Obsah
- 1 Jak vařit lišky
- 2 Je možné lišky vařit s jinými houbami
- 3 Co vařit z lišek
- 4 Užitečné tipy
- 5 Závěr
Lišky lze vařit podle různých receptů. Aromatické houby se používají pro první a druhý chod, přidávají se do pečiva a vaří se lahodné omáčky. Plody se nelámu, takže v hotovém pokrmu vždy vypadají chutně a krásně.
Jak vařit lišky
Čerstvé houby se zpracovávají ihned po sběru, protože je nelze skladovat v chladničce déle než jeden den. Plody jsou tříděny, očištěny od listů a nečistot a důkladně umyty. Poté osušte na papírovém ručníku a použijte podle pokynů v receptu.
Pokud se nasbírá hodně hub, pak se usuší nebo zmrazí pro dlouhodobé skladování. V zimě se takový polotovar používá stejným způsobem jako čerstvý produkt. Navíc to vůbec neovlivňuje chuť.
Zmrazené houby jsou předem vyjmuty z mrazničky a umístěny do chladicího oddílu. Nechejte úplně rozmrazit. Pokud je dáte do vody, absorbují hodně tekutiny a stanou se měkkými a beztvarými. Po rozmrazení v mikrovlnné troubě významně ztratí svou chuť a nutriční vlastnosti.
Vysušený produkt se nalije do vody a nechá se dvě hodiny bobtnat. Poté se tekutina vypustí a houby se suší.
Další způsoby vaření zmrazených, čerstvých a sušených lišek po předběžné přípravě se neliší.
Je možné lišky vařit s jinými houbami
Lišky se úžasně kombinují s jinými druhy hub. V tomto případě směs dává pokrmu jedinečnou chuť a vzhled. Ukázalo se, že je obzvláště chutné pečené s různými a různými polévkami.
Co vařit z lišek
Lišky můžete vařit rychle a chutně. Hlavní věc je vybrat recept a postupovat podle podrobného popisu. Aby byl pokrm nejkrásnější, měli byste vybrat plody stejné velikosti. Větší vzorky jsou vhodné pro dušení a malé pro smažení, polévky a koláče.
Recepty na vaření smažených lišek
Nejjednodušší recept na výrobu lahodných lišek je smažit je s cibulí. V případě potřeby můžete do kompozice přidat trochu rajčatové pasty pro krásný odstín.
Budete potřebovat:
- lišky - 800 g;
- petržel - 20 g;
- olivový olej - 30 ml;
- cibule - 360 g;
- sůl;
- kopr - 10 g;
- česnek - 2 stroužky.
Jak vařit:
- Nalijte čerstvé houby vodou a nechte půl hodiny. Během této doby se písek a nečistoty vzdálí. Opláchněte. Nasekejte velké ovoce. Nalijte do vroucí vody. Vaříme 12 minut.
- Nakrájejte cibuli. Půlkruhy nebo čtvrtiny prstenů jsou vhodné do tvaru. Stroužky česneku nakrájejte na plátky. Přeneste na pánev. Přidat olej. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte vařený produkt. Přepněte oheň na střední a vařte 20 minut. Cibule výrazně sníží svůj objem a houby budou světlejší.
- Posypeme nasekanými bylinkami. Sůl. Směs.
Houbová polévka s liškami
Pokud víte, jak správně vařit lišky, pak je snadné získat úžasně chutnou polévku, která potěší celou rodinu.K vaření je vhodné čerstvé a mražené ovoce.
Budete potřebovat:
- brambory - 450 g;
- kopr - 10 g;
- lišky - 250 g;
- sůl;
- mrkev - 80 g;
- rafinovaný olej - 80 ml;
- tavený sýr - 100 g;
- fialová cibule - 130 g;
- Černý pepř;
- voda - 1,8 l;
- bobkový list - 1 ks.
Jak vařit:
- Brambory nakrájíme na kostky. Naplnit vodou. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut pod uzavřeným víkem.
- Opláchněte houby. Nasekejte velké ovoce. Nakrájejte cibuli. Kostky by měly být malé. Mrkev nakrájejte na proužky.
- Přeneste zeleninu do hrnce s máslem. Potěr. Nakrájejte sýr na plátky.
- Přidejte lišky na brambory. Sůl. Vařte 15 minut.
- Přidejte zeleninu a sýr. Za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Posypeme pepřem. Osolíme a hodíme bobkový list. Vaříme 5 minut. Pokud je to žádoucí, posypeme nasekaným koprem.
Pokrmy nakládaných lišek
V zimě stojí za to vyzkoušet recept s nakládanými liškami. Saláty a brambory jsou obzvláště chutné.
Smažené brambory s nakládanými liškami
Budete potřebovat:
- brambory - 1,2 kg;
- mrkev - 300 g;
- olivový olej - 50 ml;
- nakládané lišky - 600 g;
- mořská sůl;
- rozmarýn - 5 g.
Jak vařit:
- Rozdrťte rozmarýn v třecí misce. Zkombinujte se solí a vmíchejte máslo.
- Nakrájejte zeleninu na velké kousky. Zkombinujte všechny produkty a položte je na plech pokrytý fólií. Zakryjte úplně fólií.
- Pečeme v troubě půl hodiny. Režim - 200 ° C.
- Odstraňte fólii. Vařte čtvrt hodiny.
Salát se šunkou a okurkami
Budete potřebovat:
- šunka - 200 g;
- nakládané lišky - 200 g;
- petržel - 10 g;
- nakládané okurky - 80 g;
- sušenky - 50 g;
- cibule - 150 g;
- olivový olej - 30 ml.
Jak vařit:
- Cibule se rozpadá na půlkruhy, šunka - na proužky a okurky - na kostky.
- Nasekejte petržel.
- Zkombinujte všechny zbývající a připravené ingredience.
Dušené lišky
Ženy v domácnosti ocení zejména recepty na vaření lišek pro druhé. Dušená masa jsou známá svou zvláštní něhou a úžasnou vůní.
Požadované:
- lišky - 600 g;
- sůl;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- máslo - 60 g;
- cibule - 130 g.
Jak vařit:
- Opláchněte a nakrájejte houby.
- Rozpusťte máslo na pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli. Když získá zlatý odstín, přidejte houby. Sůl. Smažte 20 minut. Kapalina by se měla odpařit.
- Nalijte zakysanou smetanu. Směs. Zakryjte a duste na mírném ohni po dobu 13 minut.
Liška kastrol
Jednoduché recepty vám umožňují vařit lištové pokrmy v troubě. To šetří spoustu času, díky čemuž je rychle možné udělat kompletní večeři. Kastrol s bramborami je obzvláště chutný.
Budete potřebovat:
- vařené lišky - 800 g;
- sůl;
- cibule - 260 g;
- sýr - 130 g;
- vejce - 1 ks .;
- těžký krém - 170 ml;
- rostlinný olej - 30 ml;
- brambory - 600 g.
Jak vařit:
- Na oleji osmažte nakrájenou cibuli. Přidejte houby. Vaříme 10 minut.
- Nalijte smetanu. Sůl. Vaříme 10 minut.
- Vařte brambory. Beat s mixérem, dokud pyré. Ochladit. Vmíchejte vejce.
- Vložte bramborovou kaši do rovnoměrné vrstvy. Distribuujte houby.
- Posypeme hoblinkami sýra.
- Pošlete do trouby. Vaříme 17 minut. Teplota - 180 ° С.
Koláče s liškami
Pro každého, kdo bude potěšen, připravuje nejen vydatné pokrmy z lišek, ale také lahodné pečivo. Karbanátky jsou skvělou volbou pro snídani a občerstvení.
Se sýrem
Požadované:
- listové těsto - balení;
- sýr - 250 g;
- nakládané lišky - 350 g.
Jak vařit:
- Nastrouhejte sýr a kombinujte s houbami.
- Polotovar vyválejte na tenko. Pomocí sklenice vyřízněte kruhy.
- Umístěte náplň do středu. Upevněte okraje. Dejte na plech.
- Pečeme v troubě po dobu 25 minut. Teplota - 180 ° С.
S vejci
Budete potřebovat:
- hotové kynuté těsto - 750 g;
- lišky - 450 g;
- majonéza - 70 ml;
- vařená vejce - 7 ks.
Jak vařit:
- Vyvařte těsto. Vystřihněte kruhy speciálním tvarem nebo hrnkem.
- Do středu dejte směs hub, majonézy a nakrájených vajec. Sevřete okraje.
- Položte polotovary na plech.Vařte v troubě po dobu 25 minut. Teplotní rozsah - 180 ° С.
Houbová omáčka z lišek
Můžete připravit čerstvé lišky jako omáčku, která je ideální k bramborám, rýži a masu. Do receptu můžete přidat své oblíbené koření a bylinky.
Budete potřebovat:
- lišky - 600 g;
- sůl podle chuti;
- Parmezán - 250 g;
- olivový olej - 60 g;
- máslo - 60 g;
- zakysaná smetana - 40 ml;
- krém - 110 ml.
Jak vařit:
- Smažte houby s nakrájenou cibulí na olivovém oleji. Sůl. Smažte, dokud se kapalina neodpaří.
- Mícháme strouhaný sýr se zakysanou smetanou a smetanou. Nalijte smažené jídlo. Směs. Vařte 7 minut.
Kaviár z lišek
Lišky připravují nejlepší pokrmy, které se konzumují jako občerstvení a samostatně. Jedním z nich je kaviár. Tato skutečná pochoutka uspokojí pocit hladu mezi hlavními jídly, ideálně se hodí k bramborám a obilninám, a stane se také ozdobou stolu, pokud se umístí po částech do košíčků.
Jednoduchý
Budete potřebovat:
- lišky - 3 kg;
- sůl;
- rostlinný olej - 140 ml.
Jak vařit:
- Odkrojte nohy a oloupejte houby. Opláchněte. Vysušte úplně.
- Připravený produkt smažte na 100 ml oleje. Kapalina by se měla úplně odpařit.
- Projděte mlýnkem na maso. Přeneste na pánev. Nalijte zbývající olej.
- Smažte 25 minut. Sůl. Směs.
Mražené houby
Budete potřebovat:
- zmrazené lišky - 500 g;
- mleté hřebíček - 1 g;
- olej - 160 ml;
- mrkev - 300 g;
- černý pepř - 5 g;
- cibule - 300 g;
- sůl;
- česnek - 4 stroužky.
Jak vařit:
- Rozmrazte houby v chladničce. Umístěte do suché pánve. Ztmavte, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.
- Po vychladnutí rozemlejte v mixéru.
- Na polovině oleje osmažte nakrájenou cibuli a mrkev, poté je rozšlehejte mixérem.
- Kombinujte mleté produkty. Přidejte koření a nasekaný česnek.
- Nalijte olej. Vařte 20 minut.
Lišek salát
Z lišek můžete doma připravit lahodné saláty. S přidáním zelených jsou nejen výživné, ale také užitečné díky vysokému obsahu vitamínů.
S omáčkou a gorgonzolou
Budete potřebovat:
- rukola - 40 g;
- olivový olej;
- třešeň - 25 g;
- balzámový ocet;
- gorgonzola - 15 g;
- pepř;
- krém - 20 ml;
- muškátový oříšek - 2 g;
- rosemary - ratolest;
- lišky - 60 g;
- česnek - 3 stroužky.
Jak vařit:
- Stiskněte česnekové stroužky přes česnekovou misku. Kombinujte s houbami a rozmarýnem. Nalijte olej a smažte.
- Připravte omáčku. Za tímto účelem rozpustíme gorgonzolu v mikrovlnné troubě. Nalijte smetanu. Přidejte koření a ocet. Směs.
- Na talíř dáme rukolu, rozpůlené třešně a lišky. Mrkejte omáčkou.
Zeleninový
Budete potřebovat:
- nakládané lišky - 200 g;
- pepř;
- Čínské zelí - 150 g;
- olivový olej - 30 ml;
- sůl;
- rajčata - 120 g.
Jak vařit:
- Roztrhněte zelí rukama. Nakrájejte rajčata.
- Kombinujte připravená jídla s houbami. Sůl. Pokvapkejte olivovým olejem. Směs.
Užitečné tipy
Vaření lišek hub netrvá dlouho. Aby byly navrhované recepty ještě chutnější, měli byste použít navrhovaná doporučení:
- Nepodávejte houby s koriandrem. Jeho silná vůně přemůže jejich vůni.
- Pokrmy budou vypadat hezčí, pokud budou zdobeny listy salátu a nasekanou petrželkou. Zelená cibule a kopr také dobře zdůrazní jejich chuť.
- Houbový předkrm se zakysanou smetanou se hodí ke smaženému vepřovému, kuřecímu nebo hovězímu masu.
- Sůl je lepší než kuchyňská sůl. Ve srovnání s jemným nevytahuje šťávy z produktu.
- Chcete-li zlepšit chuť, můžete během procesu smažení posypat pokrmy oreganem, majoránkou nebo muškátovým oříškem.
Závěr
Vaření lišek je velmi jednoduché, pokud rozumíte principům vaření. Široká škála receptů vám umožní každý den připravit nové zdravé jídlo.Kteroukoli z navrhovaných možností lze upravit přidáním více či méně hub.
