Obsah
Boršč je pravděpodobně jedna z nejoblíbenějších polévek, které vaří každá rodina. A je velmi výhodné, když je v chladném zimním období možné toto jídlo jednoduše uvařit z obvazu připraveného na to. Kořenová plodina v zimě je dražší koupit a z hlediska kvality je to horší než v sezóně. Zmrazení boršče na zimu s řepou je skvělý způsob, jak připravit zeleninu předem pro rychlé, chutné a bohaté.
Je možné zmrazit řepu na boršč
Kořenové plodiny pro výrobu polévek, boršču a červené řepy musí být zmrazeny. Tato metoda sklizně má několik výhod. Nejprve si zelenina zachovává všechny své blahodárné a aromatické vlastnosti. Když je mimo sezónu, řepa je dražší a zároveň nevypadá dobře na regálech. Navíc zimní obvaz na váš první kurz vám pomůže vařit polévku mnohem rychleji bez jakékoli další přípravy. Ale v každém případě je důležité správně připravit kořenovou plodinu na vaření.
Je možné zmrazit vařenou řepu na boršč
Nejlepší možností pro přípravu prvního kurzu je použití syrové kořenové zeleniny. Zmrazená vařená řepa se konzervuje výhradně pro vinaigretty, sledě pod kožichem a další saláty. Vařená kořenová zelenina se nepoužívá v prvním jídle, a proto se vaří a zmrazuje v případě, že je potřeba pro studené občerstvení.
Jak správně zmrazit řepu na boršč na zimu
Existují základní body a pravidla, která je třeba vzít v úvahu, když zmrazit kořenová zelenina pro pozdější použití v horké červené polévce:
- Porce by měly být malé, abyste mohli použít celý rozmražený vak najednou. Při opakovaném zmrazování a rozmrazování ztrácí zelenina své prospěšné a výživné vlastnosti.
- Nejlepší je použít funkci „rychlé zmrazení“, pokud je v chladničce.
- Je lepší používat plody malých odrůd s jasnou barvou.
- Ovoce by mělo být mladé, bez známek choroby a bez chlupů.
Je důležité si uvědomit, že zelenina může být skladována po dobu 8 měsíců. Současně je důležité, aby si po celou dobu produkt uchovával všechny vitamíny, stopové prvky a užitečné vlastnosti, které podporují imunitu v chladném období.
Borščový dresink z mražené červené řepy
Existuje několik receptů na přípravu obvazu pro první kurz na zimu. Nejlepší možností by bylo jednoduše zmrazit ovoce ve strouhané nebo nakrájené formě. Chcete-li to provést, musíte kořenovou plodinu vzít ve správném množství. Dobře to umyjte, vyčistěte. Poté nožem nastrúhejte nebo nakrájejte na proužky.
Poté byste měli zeleninu dusit v pomalém hrnci, na pánvi nebo v jiné nádobě s olejem. Pro zachování barvy můžete přidat buď ocet, nebo kyselinu citrónovou.
Poté, co je kořenová zelenina dostatečně měkká, je nutné ji ochladit a zařídit do sáčků tak, aby z jednoho sáčku byla připravena jedna polévka. Je nutné co nejvíce odstranit vzduch z vaku a poté jej vložit do mrazničky. Většina žen v domácnosti také píše datum zmrazení, aby lépe kontrolovala trvanlivost.
Řepa s mrkví, zmrazená na zimu na boršč
Vynikající recept na dresink, který kromě řepy zahrnuje i mrkev. Složení:
- 1,5 kg kořenové zeleniny;
- libra mrkve a rajčat;
- libra sladké papriky;
- libra cibule;
- česnek - 100 gramů.
Algoritmus pro přípravu receptu na zmrazení řepy pro boršč není obtížný:
- Cibuli nakrájejte na kostky.
- Nakrájejte rajčata na malé kostky.
- Nastrouhejte kořenovou zeleninu.
- Nakrájejte česnek jemně nožem.
- Vše důkladně promíchejte a vložte do sáčků.
Všechno by mělo být zabaleno v tenké vrstvě, aby lépe zamrzlo.
Zmrazení pro boršč na zimu: řepa se zeleninou
Ingredience na výrobu obvazu:
- samotná kořenová plodina;
- paprika;
- rajčata;
- mrkev.
Recept:
- Uvolněte papriku ze semen nakrájenou na proužky.
- Nastrouhejte mrkev a řepu.
- Oloupejte rajčata.
- Kombinujte kořenovou zeleninu a papriky na pánvi.
- Přidejte rajčatový protlak.
Je dobré to všechno promíchat a rozložit v tenkých vrstvách v sáčcích pro jednorázové použití. Oblékání na boršč z červené řepy v mrazáku s přidáním nejzákladnější zeleniny dodá přípravku příjemnou chuť a zbaví hostesku stálého stání u sporáku v chladném období. To platí zejména pro ty, kteří pracují dlouho a tvrdě a nemohou si vždy dovolit strávit několik hodin u sporáku a připravit tak lahodnou večeři.
Jak udělat zmrzlou řepu boršč
Nejprve je nutné řádně rozmrazit obvaz. Při odmrazování musíte balíček nezbytný pro přípravu přenést předem do spodní police chladničky, stačí několik hodin a obrobek bude připraven k použití v receptu.
Není těžké připravit jídlo ze zmrazeného kusu. V určitém okamžiku je nutné smažit na oleji a přidat tam rozmrazené přísady ze sáčku. Pro zachování barvy kořenové zeleniny je lepší přidat kyselinu citronovou nebo několik kapek octa. To pomůže dát lahodné polévce červenou, dokonce i vínovou barvu, pokud byly samozřejmě použity k přípravě vysoce kvalitní stolní odrůdy zeleniny. Tento způsob přípravy dresingu je skvělou volbou, jak rychle a efektivně připravit lahodnou polévku na oběd.
Závěr
Zmrazení boršče na zimu pomocí řepy je užitečný a rychlý způsob, jak připravit kořenovou zeleninu pro dlouhodobé skladování. Každá žena v domácnosti bude ráda, pokud je po ruce hotová sada zeleniny pro přípravu bohatého pokrmu. Nemusíte trávit čas přípravou. Stačí vzít, rozmrazit a přidat k receptu na smažení. Je důležité, abyste takový obrobek nemohli rozmrazit a zmrazit. To povede ke ztrátě vzhledu a užitečných vlastností.
