Obsah
Medové houby s vejci jsou vynikajícím pokrmem, který se snadno vaří doma. Jsou v dokonalé harmonii s bramborami, bylinkami. Houby se zakysanou smetanou jsou obzvláště chutné. Několik receptů uvedených v článku pomůže obohatit rodinnou stravu o zdravé a chutné pokrmy.
Jak vařit lahodné houby s vejci
Podzimní houby mají vynikající chuť. K vaření můžete použít čerstvé, sušené nebo nakládané houby. Pokud potřebujete smažit houby s vejci, čerstvé lesní produkty byste měli nejprve dobře opláchnout ve vodě, abyste odstranili zrnka písku. Poté vařte a vodu dvakrát vyměňte.
Pokud je produkt zmrzlý, měl by být sáček před vařením ponechán v místnosti asi tři hodiny nebo v chladničce (osm hodin). V případě nouze můžete použít mikrovlnnou troubu k přípravě nastavením do režimu „Odmrazování“.
Recepty z medových hub s vejcem
Existuje mnoho receptů na přípravu lahodného jídla, je nemožné je popsat v jednom článku. Ale na základě navrhovaných možností si můžete vytvořit svá vlastní kulinářská mistrovská díla. Pro zlepšení chuti se do jídla přidává česnek, různé koření, zakysaná smetana a různé bylinky.
Jednoduché smažené medové houby s vejcem
Musíte se předem zásobit následujícími produkty:
- čerstvé houby - 0,6 kg;
- pórek - 1 ks .;
- vejce - 4 ks .;
- petržel podle chuti;
- olivový olej - 2 lžíce. l .;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl - 1 lžička.
Proces vaření:
- Po vyčištění a umytí jsou houby solené, nalité studenou vodou a přivedeny k varu. Vařte třetinu hodiny.
- Vložte cedník a sklenici tekutiny.
- Oloupejte pórek, bílou část nakrájejte na kroužky a osmažte na pánvi na oleji.
- Ovocné plodiny usnuly a pokračovaly ve smažení za míchání po dobu pěti minut.
- Zatímco jsou medové houby smažené, připravte směs na bázi vajec a zakysané smetany, šlehejte, dokud nevznikne pěna.
- Snižte teplotu, nalijte vejce zakysanou smetanou. Ještě neuzavírejte.
- Když vaječná hmota začne tuhnout, zakryjte pánev víkem.
- Když je omeleta smažená a rozpíná se, vyjměte ji ze sporáku.
- Dokud miska nevychladne, nakrájejte na porce.
- Na vrch posypeme nasekanou petrželkou, na přání ozdobíme červenými rajčaty.
Vejce plněná medovými agariky
K plnění budete potřebovat:
- 11 vajec;
- 300 g nakládaných hub;
- 10 g česneku;
- 130 g majonézy;
- 100 g cibule z tuřínu;
- 20 g petrželky.
Nuance receptu:
- Nakládané houby opláchněte v čisté vodě a vyhoďte do cedníku.
- Vařte slepičí vejce, vložte do studené vody a poté oloupejte.
- Rozkrojte podélně na polovinu.
- Odstraňte žloutky do malé nádoby a rozmačkejte vidličkou.
- Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na lisu na česnek.
- Nakrájejte většinu hub, smíchejte s žloutky a majonézou.
- Naplňte půlky mletým masem a dejte na talíř.
- Navrch přidáme zbývající houby a posypeme nasekanou petrželkou.
Smažené medové houby s cibulí, vejci a bylinkami
Málokdo by takové jídlo odmítl. Koneckonců, houby smažené s cibulí, vejci a bylinkami vypadají nejen chutně, ale jsou ve skutečnosti velmi chutné.
K vaření vezměte následující přísady:
- 0,7 kg čerstvých hub;
- 1 střední cibule;
- 3 vejce;
- ½ lžičky mletý černý pepř;
- kopr, petržel, sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Jak vařit:
- Oloupané houbové čepice a nohy důkladně opláchněte. Nemusíte vařit, ale měla by z nich odtékat voda.
- Rostlinný olej dobře zahřejte na pánvi, vložte houbový produkt. Smažte při mírné teplotě po dobu čtvrt hodiny.
- Nalijte vodu a uhaste uzavřením víka po dobu další třetiny hodiny.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte na jiné pánvi, dokud nezměkne.
- Smíchejte smažené přísady, sůl, pepř, promíchejte, přidejte pár lžící vody.
- Zatímco houby chřadnou s cibulí, rozšleháme vejce šlehačkou a dochutíme solí.
- Nalijte do hub, zakryjte pánev a snižte teplotu na minimum.
- V průběhu času vaječná hmota zhoustne a zbělá. Můžete posypeme nasekanými bylinkami.
Smažené mražené houby s vejci
Před rozmrazováním musíte prostudovat složení obsahu, protože balení může obsahovat syrové nebo vařené houby. To je velmi důležité, protože čerstvé zmrazené houby musí být před smažením nejprve vařeny 10 minut.
Složení receptu:
- zmrazené houby - 0,8 kg;
- tvrdý sýr - 200 g;
- tučné mléko - 1 polévková lžíce .;
- vejce - 3 ks .;
- cibule - 3 ks .;
- rostlinný olej - na smažení;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Funkce vaření:
- Vařené houby smažte na dobře vyhřáté pánvi do zlatova.
- Samostatně smažte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky.
- Kombinujte houby s cibulí, solí a pepřem.
- Nastrouhejte sýr, nalijte ho do mléka, přidejte vejce a vhodným způsobem dobře zašlehejte.
- Nalijte směs na obsah pánve, zavřete víko a smažte čtvrt hodiny.
Medové houby s vejci ve zakysané smetaně
Složení:
- 0,7 kg čerstvých hub;
- 4 vejce;
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
- 3 hlavy cibule;
- 2-3 větvičky bazalky;
- máslo - na smažení;
- sůl podle chuti.
Vlastnosti receptu:
- Vařené lesní ovoce nakrájejte na malé kousky.
- Zahřejte máslo a smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky.
- Kombinujte medové houby s cibulí, pokračujte ve smažení po dobu třetí hodiny, poté přidejte sůl, pepř, promíchejte a pokračujte ve smažení po dobu pěti minut.
- Připravte si směs vajec a zakysané smetany a nalijte na ni houby.
- Po 7-10 minutách vyjměte pánev ze sporáku.
- Podávejte ke stolu, misku posypte bazalkou.
Obsah kalorií ve vejcích s medovými agariky
Medové houby jsou nízkokalorický produkt a ani vejce tento ukazatel výrazně nezvyšují. V průměru 100 g smaženého jídla obsahuje asi 58 kcal.
Pokud mluvíme o BZHU, pak je zarovnání následující:
- bílkoviny - 4 g;
- tuky - 5 g;
- sacharidy - 2 g.
Závěr
Medové houby s vejci lze vařit kdykoli během roku. K jídlu se používá nejen čerstvý houbový produkt, ale také zmrazený, nakládaný, sušený. Takže bude vždy možné diverzifikovat rodinnou stravu. Toto jídlo pomůže, pokud hosté nečekaně přijdou. Vaření netrvá dlouho.
