Jak vařit cuketu s houbami: v pomalém sporáku, v troubě

Cuketa s medovým agarikem je oblíbené jídlo. Recepty se snadno připravují, množství použitých ingrediencí je minimální. Pokud si přejete, můžete pokrmy obohatit o přísady podle chuti: zakysanou smetanu, smetanu, sýr, bylinky a koření.

Vlastnosti vaření medových hub s cuketou

U většiny druhých chodů by měla být dřeň vybrána mladá, 18-30 cm dlouhá: mají tenkou měkkou pokožku a téměř neviditelná semena. Bez promáčknutí, tmavých skvrn a poškození. Tuto zeleninu stačí opláchnout a odstranit ocasy a poté je nakrájet způsobem uvedeným v receptu. Pro plnění a pečení v člunech jsou zapotřebí větší vzorky, ale nejsou přerostlé. Z těchto cuket musí být odstraněna hrubá semena a kůže.

Vyřaďte houby: odstraňte zkažené, plesnivé. Očistěte od lesních zbytků, odřízněte kořeny a skvrny, poškozená místa. Poté dobře opláchněte, dokud voda nevyteče. Nalijte vodu do nerezové nádoby nebo smaltované pánve, přiveďte k varu a přidejte houby. Vařte medové houby po dobu 3-5 minut, poté vypusťte vodu. Nalijte čerstvé, přidejte sůl - 25 g na dva litry. Vařte na mírném ohni, pravidelně sbírejte pěnu, od 10 do 20 minut, v závislosti na velikosti. Velké vzorky vyžadují zdlouhavé zpracování. Vhoďte do síta nebo cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Medové houby jsou připraveny na další fázi.

Ovocná těla by neměla být trávena. Změknou, budou vodnaté a bez chuti. Pro počáteční tepelné zpracování je sklizená plodina nejlépe tříděna podle velikosti.

Smažené medové houby s cuketou

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit lahodný druhý chod, je smažení na pánvi. Zde nejsou vyžadovány žádné speciální techniky.

Požadované přísady:

• lesní houby - 0,6 kg;
• cibule - 140 g;
• cuketa - 0,7 kg;
• sůl - 8-10 g;
• rostlinný olej - 100-150 ml;
• koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte cibuli na proužky nebo půlkruhy. Cuketu nakrájejte na tenké plátky.
2. Na pánvi s vroucím olejem smažte cibuli do průhleda, přidejte houby, osolte a promíchejte.
3. Smažte, dokud se voda neodpaří. Rozložte cuketu.
4. Přidejte koření, smažte a jemně dvakrát otočte, dokud se neobjeví kůra. Zakryjte a duste dalších 10 minut.

Podávejte hotové smažené houby s cuketou posypané čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš ze zelí, medového agaru a cukety

Existuje spousta receptů na zeleninová guláš z medových agar s cuketou a zelím. Základní metoda vaření obsahuje cenově dostupné přísady a je nekomplikovaná.

Požadované přísady:

• medové houby - 0,5 kg;
• bílé zelí - 1,28 kg;
• cibule - 210 g;
• cuketa - 0,9 kg;
• mrkev - 360 g;
• sůl - 15-20 g;
• rostlinný olej - 90 ml.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli nakrájejte na kostky nebo půlkruhy, mrkev nastrúhejte nahrubo nebo nakrájejte na proužky.
2. Jemně nakrájejte zelí, nakrájejte cukety na kostky.
3. Nalijte trochu do pánve, zahřejte ji, smažte cibuli a přidejte mrkev.
4. Vložte zelí, zalijte asi 100 ml vody a pod pokličkou duste 10-15 minut.
5. Nalijte cukety a medové houby, osolte, přidejte koření podle chuti, vařte dalších 10-15 minut pod víkem.

Můžete jej podávat jako hlavní chod se zakysanou smetanou nebo jako přílohu k řízkům, klobásám, steakům.

Guláš lze vařit v hrnci nebo pomalém sporáku. K základním produktům můžete také přidat jakoukoli zeleninu: rajčata, lilky, papriky, brambory, česnek.

Houbový kaviár z medového agaru a cukety na sendviče

Lahodný kaviár osloví každého doma. Může být podáván na slavnostním stole jako originální studené občerstvení.

Požadované přísady:

• houby - 0,55 kg;
• cuketa - 1,45 kg;
• mrkev - 180 g;
• sůl - 15-20 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• cibule z tuřínu - 150 g;
• bulharský pepř - 150 g;
• rajčata - 220 g;
• citron - 1 ks .;
• zelené podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte zeleninu, oloupejte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Cuketu oloupeme a nahrubo nastrúháme, osolíme.
3. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte nahrubo, osmažte na oleji do zlatova.
4. Cuketu vymačkejte, vložte do pánve a vše za míchání osmahněte 15 minut, případně přidejte olej.
5. Nastrouhejte pepř, přidejte k zelenině. Přidejte nadrobno nakrájené houby.
6. Smažte 10-12 minut, přidejte strouhaná rajčata a citronovou šťávu - 1-2 lžičky.
7. Dusíme, dokud se kapalina neodpaří. Přidejte koření, bylinky podle chuti, promíchejte, přikryjte, dokud nevychladne.

Podáváme na toastu nebo plátcích chleba, zdobené bylinkami.

Pečené medové houby a cuketa s kuřecím masem

Úžasná sekunda - chutná a snadno se připravuje.

Požadované přísady:

• houby - 1 kg;
• cuketa - 1,55 kg;
• kuřecí maso - 1,1 kg;
• cibule z tuřínu - 180 g;
• zakysaná smetana 20% - 180 g;
• česnek - 5-6 hřebíček;
• sůl - 20 g;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso (je lepší vzít si filé, ale můžete také s kostí) nakrájené na středně velké kousky, dát do pánve, smažit na másle do křupavosti. Přeneste na silnostěnnou misku - kotel, náplast, pánev se silným dnem. Dochutíme solí, přidáme koření.
2. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrúhejte. Smažte na oleji lehce dozlatova, přidejte houby, smažte, dokud se tekutina neodpaří, přidejte kuře, posypte česnekem.
3. Vložte vrstvu cukety nakrájenou na kroužky nebo kostky, sůl, položte na sporák. Fry nejprve na středním ohni, když se hmota zahřeje a vaří, snižte na nízkou teplotu, vařte 15-20 minut.
4. Nalijte zakysanou smetanu, koření, bylinky podle chuti. Zakryjte a duste dalších 15-20 minut.

Tento druh pečeně je velmi uspokojivý a zároveň nezatěžuje tělo. Chcete-li snížit obsah kalorií, můžete odmítnout zakysanou smetanu a vzít si libová kuřecí prsa.

Dušená cuketa s houbami a olivami

Další skvělý recept na dušenou cuketu s medovou agarikou. Olivy dávají jedinečnou chuť a v kombinaci s houbovou vůní získáte opravdové labužnické hody.

Požadované přísady:

• houby - 0,55 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• cibule z tuřínu - 120 g;
• rajčata - 160 g;
• konzervované olivy - 200 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sůl - 15 g;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte zeleninu, oloupejte, znovu opláchněte. Nakrájet na kostky. Olivy mohou zůstat neporušené nebo nasekané na tenké kroužky.
2. Vložte cibuli do rozpálené pánve s olejem a smažte, přidejte cuketu.
3. Smažte za občasného míchání 10 minut, přidejte rajčata.Houby smažte zvlášť, dokud se voda neodpaří.
4. Zkombinujte vše v hrnci s těžkým dnem, včetně soli, koření a oliv.
5. Dusíme 20-30 minut pod uzavřeným víkem.

Podáváme s bylinkami. Může být použit jako příloha k masným výrobkům.

Cuketa plněná houbami v troubě

Toto jídlo je hodné slavnostního stolu, ale chuť je prostě úžasná.

Požadované přísady:

• medové houby - 0,6 kg;
• cuketa - 1,5 kg;
• cibule z tuřínu - 120 g;
• vařené vejce - 2 ks .;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• sýr - 120 g;
• zelené podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl - 15 g;
• zakysaná smetana;
• pepř.

Způsob vaření:

1. Připravte cukety - nakrájejte na silné kroužky a jádro.
2. Vařte výsledné kroužky ve vroucí vodě po dobu 5-8 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Nakrájejte cibuli, smažte na oleji, přidejte nasekané houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří.
4. Nakrájenou dužinu cukety nakrájejte na kostky a nalijte na houby. Dochutíme solí, pepřem, přidáme bylinky, orestujeme 10-20 minut.
5. Položte kroužky svisle na vymastený plech, naplňte je sklíčkem, posypte strouhaným sýrem smíchaným se zakysanou smetanou.
6. Vložte do ohřáté na 180^o troubu po dobu 20 minut.

Lahodné cukety zapečené s medovými agariky jsou hotové. Při podávání posypeme nastrouhaným vejcem a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Do hubového mletého masa můžete přidat kuřecí maso. Takové lodě budou určitě vyhovovat každému vkusu.

Požadované přísady:

• medové houby - 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• kuřecí řízek (můžete si vzít krocana) - 1 kg;
• cibule z tuřínu - 150 g;
• rajčata na ozdobu - 5 ks .;
• sýr - 200 g;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl - 15 g;
• zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l .;
• pepř.

Způsob vaření:

1. Opláchněte cuketu, odstraňte ocasy, podélně nakrájejte. Opatrně označte nožem stěnu pro „loď“ o tloušťce 0,5 - 0,8 cm a lžící odstraňte dužinu.
2. Ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Maso nakrájejte na kousky, osmažte na oleji do zlatova, osolte a opepřete.
4. Smažte cibuli, dokud není průhledná, přidejte houby a nakrájenou cuketovou dužinu a smažte, dokud se kapalina neodparí, osolte. Smíchejte s masem.
5. Položte „čluny“ na plech na pečení, namazaný tukem nebo pokrytý fólií.
6. Naplňte náplň sklíčkem. Nastrouhejte sýr, smíchejte se zakysanou smetanou a vložte na vrch.
7. Vložte do předehřáté na 180^o po dobu 20-30 minut.

Podávejte hotové chutné „čluny“ s bylinkami a plátky rajčat.

Jemné cuketové guláš s houbami v troubě

Hrnková cuketa s medovými agariky se prostě rozpustí v ústech.

Požadované přísady:

• houby - 1 kg;
• cuketa - 0,75 kg;
• cibule z tuřínu - 300 g;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• sýr - 300 g;
• česnek - 6 hřebíčků;
• sůl - 10 g;
• pepř;
• olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájíme na proužky, orestujeme na oleji.
2. Vložte nakrájené houby, sůl, pepř a smažte, dokud se šťáva neodpaří. Smíchejte se zakysanou smetanou.
3. Naplňte hrnce horkou hmotou, posypeme strouhaným sýrem.
4. Vložte zahřátý na 190^o v troubě a pečeme 30 minut.

Skvělé aromatické jídlo je připraveno. Můžete podávat přímo v květináčích.

Jak vařit cuketu s houbami v pomalém sporáku

Multivar je skvělým pomocníkem pro hostitelku v kuchyni. Jídla v něm pomalu chradnou a zahřívají se ze všech stran, jako v ruské peci.

Požadované přísady:

• medové houby - 450 g;
• cuketa - 1,3 kg;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 120 g;
• olej - 60-80 g;
• pepř podle chuti;
• kopr;
• voda - 100 ml;
• sůl - 8 g.

Způsob vaření:

• Umyjte a oloupejte zeleninu. Cibuli a cuketu nakrájejte na kostky nebo tenké kroužky, mrkev nastrúhejte.
• Velké houby nakrájejte na kousky.
• Namažte misku multivaru olejem, vložte cibuli a nastavte režim „Fry“. Jakmile se stane průhledným, vylijte mrkev a znovu smažte.
• Vložte všechny ostatní produkty, osolte, přidejte koření a bylinky, zalijte vodou. Nastavte program "hašení", zavřete víko a počkejte na signál.

Jednoduchá a lahodná sekunda je připravena.Tento recept lze změnit experimentováním s produkty: přidejte rajčata nebo olivy, různé bylinky, zakysanou smetanu nebo smetanu.

Recept na lahodné pečené vepřové, cuketové a medové agary v pomalém sporáku

Toto jídlo určitě osloví muže. Velmi uspokojivé, aromatické, s jemným masem tajícím v ústech.

Požadované přísady:

• medové houby - 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• vepřové maso (můžete mít hrudník s tenkými chrupavkami) - 1 kg;
• cibule - 210 g;
• česnek - 5-7 hřebíček;
• máslo - 50 g;
• petržel nebo kopr - 30-50 g;
• pepř - 3 g;
• sůl - 10 g.

Způsob vaření:

1. Umyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na kostky.
2. Opláchněte maso nakrájené na malé kousky. Vložte do mísy s máslem a vložte do režimu "Pečení", smažte 15-20 minut. Nalijte cibuli pět minut před koncem.
3. Vložte cuketu, houby, česnek, sůl, přidejte koření.
4. Nastavte program „hašení“ na 1 hodinu a počkejte na zvukový signál.

Skvělá pečeně je hotová. Podáváme s bylinkami.

Jak vařit hovězí maso s houbami a cuketou v pomalém sporáku

Hovězí maso v pomalém sporáku se ukázalo být měkké a houbová chuť je prostě úžasná.

Požadované přísady:

• medové houby - 0,4 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• hovězí maso - 85 g;
• cibule - 100 g;
• česnek - 4 hřebíčky;
• máslo nebo tuk - 50 g;
• sůl - 10 g;
• zelené, pepř podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte na kostky.
2. Opláchněte maso, nakrájené na malé kousky, vložte do misky s máslem a smažte v režimu „Fry“ do zlatova. Nalijte 100 ml. vodu a vařte v režimu „Braising“ po dobu 1 hodiny.
3. Otevřete víko, nalijte zeleninu, sůl a pepř, přidejte bylinky. V režimu „Stew“ vařte, dokud nezazní signál.

Stůl lze podávat se zakysanou smetanou, čerstvým salátem.

Lahodné houby s cuketou na zimu

Z medových hub s cuketou můžete připravit konzervovaná jídla, úžasná svou šťavnatostí a chutí. Jemný kaviár bude v zimním období skvělým občerstvením.

Požadované přísady:

• medové houby - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• cibule - 1,5 kg;
• rostlinný olej - 0,8 l;
• sůl - 120 g;
• směs mletých paprik - 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Oloupejte zeleninu a dobře ji opláchněte. Nakrájet na kostky. Nejprve na oleji osmažte cibuli, pak cuketu a nakonec dejte rajčata.
2. Smažte houby do zlatova.
3. Procházejte mixérem nebo mlýnkem na maso. Spojte hmotu, sůl, pepř, smažte na pánvi po dobu 20-30 minut za stálého míchání.
4. Uspořádejte horký kaviár do sklenic a hermeticky stočte.
5. Umístěte pod přikrývku, abyste pomalu vychladli.

Takový polotovar se perfektně hodí jako samostatná náplň do sendvičů, k přípravě pizzy nebo jako příloha k masu.

Sklizeň na zimu z medového agaru a cukety s provensálskými bylinkami

Pikantní bylinky dodávají tomuto přípravku originální chuť.

Požadované přísady:

• medové houby - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• cibule - 1,25 kg;
• rajčata - 0,9 kg (nebo 400 g rajčatové pasty);
• rostlinný olej - 0,5 l;
• cukr - 230 g;
• sůl - 100 g;
• mletý pepř - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provensálské byliny - 5 g.

Způsob vaření:

1. Umyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu na kostky.
2. Smažte cuketu na oleji, dokud se šťáva neodpaří, přidejte rajčata, vařte 20-30 minut.
3. Smažte houby a cibuli do zlatova.
4. Zkombinujte všechny produkty a duste dalších 20 - 30 minut na mírném ohni.
5. Vložte do sklenic, pevně utěsněte a dejte na den pod teplou přikrývku.

Salát na zimu z medového agaru a cukety s rajčaty

Úžasný salát, který budete chtít jíst každý den.

Požadované přísady:

• medové houby - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• rajčata - 2,5 kg;
• cibule z tuřínu - 1,25 kg;
• rostlinný olej - 0,5 l;
• ocet 9% - 100-150 ml (lze nahradit citrónovou šťávou ve stejném množství);
• cukr - 250 g;
• sůl - 100 g;
• pepř, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte zeleninu, oloupejte. Oloupejte rajčata. Nakrájejte vše na kostky.
2. Smažte cibuli v hluboké silnostěnné misce na oleji a poté přidejte cuketu. Smažte 10-15 minut.
3. Nalijte rajčata a pokračujte ve smažení na mírném ohni po dobu 20-30 minut.
4. Samostatně smažte medové houby, dokud se kapalina neodpaří.
5. Zkombinujte, přidejte sůl, nalijte ocet, cukr a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 7-12 minut.
6. Uspořádejte do sklenic, pevně utěsněte, zabalte na jeden den.

Tento salát lze podávat s masem nebo jako samostatnou libovou misku.

Pravidla ukládání

Domácí přípravky na zimu musí být řádně skladovány. Pak si můžete vychutnat lahodné a aromatické pokrmy až do příští sklizně. Hotové výrobky by měly být skladovány v místnostech bez přístupu slunečního světla, mimo tepelná zařízení a průvan.

Sklenice skladujte pod plastovými víčky as pergamenovou vazbou přísně v chladničce nebo v místnostech s teplotou nejvýše 8^o C, do 2 měsíců.

Hermeticky uzavřenou konzervaci skladujte za následujících podmínek:

• při teplotě 8-15^o C - 6 měsíců;
• při teplotě 15-20^o C - 3 měsíce

Závěr

Cuketa s medovým agarikem je pokrm úžasný svou chutí. Recepty na přípravu druhého kurzu jsou tak jednoduché, že to zvládnou i nezkušení lidé. Pokud jsou k dispozici základní produkty, vaření nezpůsobí žádné potíže. Z cukety a medových hub můžete připravit vynikající konzervy na zimu, abyste po sezoně hýčkali sebe a své blízké originálním houbovým pokrmem. Při dodržení pravidel skladování lze takové domácí přípravky dobře ukládat až do příštího podzimu.

Doporučené položky

Brusinková omáčka na maso

Aspen houby: jak vařit, recepty s fotografiemi

Třešňová omáčka na zimu: na maso, na dezert, na kachnu, na krůtu

Hříbky na smetaně: recepty s fotografiemi

Mléčné houby se zakysanou smetanou: s cibulí, česnekem, vejci a masem, nejlepší recepty

Houbová omáčka z hříbků: na maso, těstoviny, recepty s fotografiemi

Smažené houby: recepty na vaření

Smažené hříbky na pánvi: chutné recepty

Žampiony v mikrovlnné troubě: celé recepty se sýrem, bramborami a majonézou