Obsah
Smažené lišky s cibulí jsou vynikajícím pokrmem, který se hodí ke každé příloze. Jeho hlavní výhody pro hostesky jsou považovány za poměrně nízké náklady a snadnou přípravu. Samotné jídlo se připravuje velmi rychle, takže je můžete vždy pohostit neočekávanými hosty.
Jak připravit lišky na smažení s cibulí
Lesní dárky lze zakoupit na trhu nebo sklízet samostatně - období sklizně spadá do července až srpna. V obou případech, než začnete smažit lišky s cibulí, musíte roztřídit suroviny: odstraňte všechny červivé (jsou extrémně vzácné), které změnily svou barvu a sušené vzorky. Všechno ostatní bude užitečné k vaření.
Suroviny na smažení se připravují v několika fázích:
- Namočte do studené vody po dobu 15-20 minut. Tato operace značně zjednoduší čištění - velké úlomky nasáknou a oddělí se a zůstanou ve vodě.
- Opláchněte pod tekoucí vodou a ujistěte se, že na nohou nezůstávají žádné hrudky.
- Suroviny se ukládají do cedníku a při odtoku přebytečné vody se dodatečně suší na ručníku.
- Velké vzorky jsou rozřezány na několik částí. Příliš malé kousky se nedoporučují, protože během procesu smažení se všechny houby zmenší dvakrát.
Jak smažit lišky na pánvi s cibulí
Níže uvádíme několik užitečných tipů, které vám pomohou správně smažit lišky a cibuli. S ohledem na všechny nuance se jídlo určitě ukáže jako chutné a chutné.
Technologie:
- Nalijte trochu rostlinného oleje do velké pánve a poté v ní rozpusťte malý kousek másla.
- Cibule se oloupe a nakrájí na malé kostky, tenké čtvrtky nebo půlkruhy; způsob krájení nijak neovlivní chuť hotového výrobku.
- Cibule se upustí na pánvi a smaží se na mírném ohni, dokud lehce nezhnědne.
- Přidají se připravené houby a za stálého míchání se na vysokém ohni 5 minut smaží. Během této doby bude veškerá vlhkost uvolněná z lesních darů mít čas odpařit se.
- Zakryjte pánev víkem a nechte misku vařit 10 minut.
Toto jídlo se hodí k jakékoli příloze a masu.
Recepty na smažené lišky s cibulí
Samotné jídlo je velmi jednoduché a rychlé a snadné na přípravu. Můžete jej diverzifikovat přidáním dalších přísad. Níže jsou uvedeny nejchutnější recepty na smažené lišky s cibulí s fotografií hotového výrobku a podrobnými pokyny.
Jednoduchý recept na smažené lišky s cibulí
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření je klasický. K lahodnému smažení lišek s cibulkou nepotřebujete žádné další přísady:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 2-3 ks .;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Cibulové půlkruhy jsou smažené na oleji do průsvitu.
- Přidají se připravené houby, sůl a pepř.
- Všechny se za stálého míchání 5 minut smaží.
- Nechejte chvíli vyluhovat pod víkem a podávejte hostům.
Smažené lišky s vejcem a cibulí
Vejce přidaná do této misky ji promění v jakési míchané vejce. Je ideální pro snídani, pomůže vám začít den vydatným a chutným. Seznam složek:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 4 ks .;
- česnek - 2 hřebíček;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Stroužky česneku jsou nakrájené nadrobno a smažené s cibulovými půlkruhy.
- Když jsou cibulovité půlkruhy opečené, přidají se houby, které se podle chuti solí a smaží, dokud nezískají zlatou kůru.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce a nalijte do pánve.
- Celý obsah pánve se rychle promíchá, nádobí se přikryje víkem a nechá se několik minut vařit.
Smažené lišky s majonézou a cibulí
K houbám se obvykle přidává zakysaná smetana nebo smetana, aby se během smažení dodala zvláštní něha. V tomto receptu se navrhuje vařit smažené lišky s cibulí a majonézou, jídlo se ukáže jako jemné a šťavnaté.
Složení:
- červené dary lesa - 0,4 kg;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl podle chuti.
Jak to udělat:
- Houbový polotovar vaříme v mírně osolené vodě (10 minut), osušíme.
- Cibulové půlkruhy se smaží na oleji, dokud na něj nespadnou průhledné, sušené a vymačkané houby.
- Ingredience se smaží 5-7 minut, v případě potřeby se solí.
- Přidá se majonéza, promíchá se, na pánev se umístí víko a po určitou dobu se dusí.
Smažené lišky s mrkví a cibulí
Další velmi snadný způsob smažení je s cibulí a mrkví. K přípravě jídla budete potřebovat:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Cibulové půlkruhy a mrkev strouhané na středním struhadle se smaží na oleji po dobu 5 minut.
- Houby se přidají do pánve, smaží se spolu dalších 7-10 minut a podle chuti se přidá koření.
- Sejměte pánev z ohně, přikryjte víčkem a nechte 10 minut vyluhovat.
Zmrazené smažené lišky s cibulí
Chcete-li připravit lahodné jídlo, můžete si vzít nejen čerstvé, ale i mražené suroviny. Chcete-li smažit lišky s cibulí, musíte si vzít produkty ze standardního seznamu přísad:
- Příprava mražených hub - 0,6 kg;
- cibule - 2-3 ks .;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Podle toho, jak byla surovina zmrazena, se chovají odlišně. Pokud byl předtím vařený a teprve poté zmrazený, můžete houby vložit do pánve bez rozmrazování. Pokud neprošlo fází předvaření, nejprve se vaří 10 minut, suší se a používá se k smažení.
- Cibulové půlkruhy jsou smažené na oleji do průsvitu.
- Přidejte zmrazené (nebo vařené) houby, sůl a pepř.
- Všechny se za stálého míchání 5 minut smaží.
- Misku necháme 10 minut vyluhovat a podáváme hostům.
Smažené lišky s cibulí v rajčatové omáčce
Originální recept na vaření určitě potěší všechny hosty shromážděné u stolu. Čerstvá rajčatová omáčka s přídavkem italských bylin zdůrazní všechny příchutě lesních darů.
Nákupní seznam:
- houby - 0,8 kg;
- cibule - 2 ks .;
- rajče - 7 ks .;
- česnek - 3 hřebíčky;
- kečup - 4 lžíce. l .;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- koření "italské bylinky" - 1 polévková lžíce. l .;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Rajčata jsou oloupána a nakrájena na malé kostky. Aby se pokožka snadno odlepila, rajčata se opařují vroucí vodou a teprve poté se oddělí nožem.
- Houby jsou nakrájeny na tenké proužky a začnou se smažit na pánvi.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky a přidejte je do pánve 10 minut po vysazení hub. Přidá se koření a sůl. Míchat.
- Houby lišek se smaží s cibulkou dalších 10 minut.
- Rajčata a kečup se hodí do pánve, oloupané stroužky česneku se vymačkají lisem, promíchají a spolu se dusí po dobu 25 minut pod pokličkou.
Smažené lišky s cibulí a masem
Kombinace masa a hub vám umožní získat velmi uspokojivá a lákavá jídla. V tomto receptu můžete jako hlavní přísadu použít jakékoli vykostěné maso, ale nejlepší je vepřové.
Výrobky pro vaření:
- houby - 0,6 kg;
- masový filet - 0,7 kg;
- cibule - 3-4 ks .;
- majonéza -5 lžíce. l .;
- česnek - 3 hřebíčky;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sladká červená paprika - 1 lžička;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak to udělat:
- Maso je nakrájeno na malé kousky, smažené na oleji po dobu 15 minut.
- Nalijte 1,5 šálku vody do pánve a pokračujte v vaření pod víkem, dokud se kapalina zcela neodpaří.
- K masu se přidá koření a sůl, nakrájená cibule a jemně nasekaný česnek. Míchejte a vařte 5 minut.
- Do pánve se přidá houbová příprava, smažení se provádí na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Na samém konci přidejte majonézu, promíchejte a pod víkem několik minut duste.
Kolik kalorií je ve smažených liškách s cibulí
Obsah kalorií v misce je v průměru 75 kcal na 100 g. Je zřejmé, že použití dalších potravin, zejména potravin s vysokým obsahem kalorií (například majonézy), toto číslo zvýší.
Závěr
Smažené lišky s cibulí se mohou stát podpisovým pokrmem každé hostesky, která se raději neobtěžuje připravovat složité houbové pochoutky. Stačí se připravit na budoucí využití surovin shromážděných nebo zakoupených během sklizňové sezóny a potěšit sebe i své hosty nádherným vydatným pokrmem v kteroukoli vhodnou dobu.
