Obsah
Pohanková kaše s houbami je tradiční pokrm na stole obyvatel naší země. Hlívy ústřičné jsou jednou z nejlevnějších a snadno připravitelných odrůd hub. Lahodný recept na pohanku s hlívou ústřičnou a cibulí nevyžaduje mnoho úsilí ani času.
Jak lahodně vařit hlívy ústřičné s pohankou
Pohanka a hlíva ústřičná mají mnoho společného. Mají vysoký obsah vitamínů B, nízký obsah kalorií a glykemického indexu a jsou bohaté na sacharidy. Díky jejich snadné přípravě a cenové dostupnosti jsou vhodnými produkty pro vytváření dietních nebo štíhlých jídelních lístků.
Při výběru vhodné obiloviny byste měli věnovat pozornost následujícím ukazatelům:
- Nedostatek podestýlky a drceného obilí ve spodní části obalu.
- Stejný tvar a velikost nukleolů.
- Žádná vůně sladkosti nebo plísní.
- Pohanka suchá v balení.
Díky smaženým ústřičným houbám se pohanka nevysuší
Určitě byste měli věnovat pozornost trvanlivosti vyznačené na nádobě s cereáliemi, je lepší, pokud je aplikována přímo na fólii a není vytištěna na papírovém štítku.
Pohanka musí být před vařením dobře umyta, nalita pouze studenou vodou a během vaření také nemíchejte.
Hlívy ústřičné lze sbírat v jejich přirozeném prostředí, ale uměle pěstované houby se častěji vyskytují v obchodech. Při nákupu se můžete zaměřit na následující parametry výběru:
- Jednotný šedý odstín.
- Nedostatek žloutnutí.
- Malá velikost hub.
- Celistvost víčka by neměla být prasklá.
- Pružná struktura.
- Hladký bílý řez.
Před vařením je nutné oddělit místo připojení k myceliu a ústřičné houby omyjte vodou. Produkt se dobře hodí k cibuli, ale vůně koření ho může zbavit jeho vlastní vůně.
Recepty hlívy ústřičné s pohankou
Hlívy ústřičné s pohankou a cibulí mohou být vařené nebo smažené, smíchané s různou zeleninou nebo bylinkami. Houby mohou sloužit jako náhrada masa, ale pokud je to žádoucí, může být během vaření místo vody přidán vývar.
Pohanková kaše s hlívou ústřičnou a cibulí
Přidáním hlívy ústřičné na pohanku a cibuli dodáte pokrmu nejen zajímavou chuť, ale také se vyhnete suché kaši.
K vytvoření vydatné kaše potřebujete následující ingredience:
- pohanka - 200 g;
- hlívy ústřičné - 200 g;
- máslo - 20 g;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- cibule - 1 ks .;
- olivový olej - podle chuti;
- tymián - 2 větve;
- voda - 3 sklenice;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jídlo má nízký glykemický index a bohaté složení vitamínů a minerálů
Hlívy ústřičné s pohankou a cibulí lze velmi rychle uvařit - bude to trvat 30 minut. Recept na pánev zahrnuje následující kroky:
- Cereálie umyjte, vařte v osolené vodě po dobu 15-20 minut.
- Opláchněte houby pod tekoucí vodou, osušte, oddělte čepice od nohou, nakrájejte na velké kousky.
- Nalijte olivový olej do pánve, zahřejte, přidejte větvičky tymiánu, stroužky česneku.
- Vložte hlívy, smažte je a míchejte, dokud se kapalina neodpaří a neobjeví se zlatá kůrka.
- Cibuli nakrájíme na půlkroužky, přidáme k houbám, lehce osolíme a opepříme. Smažte do měkka.
- Vložte pohanku na cibuli, přidejte trochu vody nebo vývaru, vařte, dokud se kapalina neodparí.
Do hotové kaše dejte máslo, misku rozložte na talíře, ozdobte petrželkou, cibulovým peřím nebo jinými bylinkami.
Pohanka s hlívou ústřičnou v pomalém sporáku
Použití multivarku usnadňuje vaření pohankové kaše pro hostesku a také činí obilniny jemnější a drobivější. K vaření pohanky s hlívou ústřičnou a cibulí v multivarkě pro tříčlennou rodinu budete potřebovat následující přísady:
- hlívy ústřičné - 500 g;
- pohanka - 2,5 šálků;
- cibule - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 1 sklo;
- máslo - 1,5 lžíce. l .;
- sůl, pepř, koření - podle chuti.
Miska může být zdobena čerstvými bylinkami
Recept je velmi jednoduchý a zahrnuje následující kroky:
- Odstraňte slupku z cibule, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na malé kostky.
- Očistěte plodnice od trosek, umyjte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké kousky, protože během procesu vaření se výrazně zmenší.
- Pohanku dobře omyjte ve vodě.
- Vložte cibuli a olej do misky pro vaření.
- Přepněte spotřebič do režimu „Fry“ a nechejte ho stát, dokud cibule nezíska zlatou barvu. Pokud je to žádoucí, můžete do cibule přidat koření.
- Do kostek cibule přidejte hlívu ústřičnou, za občasného míchání smažte asi 10 minut.
- Nalijte pohanku, přidejte vodu, sůl, bobkový list a pepř.
- Nastavte režim „Braising“, „Cereálie“ nebo „Pečení“.
- Na signál časovače položte pohanku a cibuli na talíř. Podávejte teplé.
Hlívy ústřičné s pohankou a zeleninou
Chuť pohankové kaše můžete zpestřit nejen přidáním hub, ale také přidáním různé zeleniny podle ročního období.
Jeden z nejjednodušších receptů na cibuli bude vyžadovat následující přísady:
- pohankové krupice - 1 sklo;
- hlívy ústřičné - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- voda - 2 sklenice;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l .;
- sůl, pepř, koření - podle chuti;
- olivový olej - v množství potřebném pro smažení.
Pohanka musí být vařena do měkka, ale aby si zachovala drobivost
Objem hotového výrobku je určen pro 4 osoby.
Proces vaření zahrnuje kroky:
- Pohanku několikrát umyjte, přeneste do hrnce, dolijte vodou a vařte 15 minut. na střední teplotu. Pokud voda odvařila a jádra jsou stále tvrdá, přidejte tekutiny a pokračujte v vaření.
- Mrkev umyjte, oloupejte, nastrúhejte na hrubém struhadle.
- Odstraňte slupku z cibule, zalijte studenou vodou a nakrájejte na kostky.
- Hlívy ústřičné se zbavit smetí, umýt, nakrájíme na velké kousky.
- Nalijte olej do rozpálené pánve, vložte mrkev, lehce smažte a přidejte cibuli.
- Vařte zeleninu po dobu 5 minut za stálého míchání, poté vložte hlívy ústřičné a promíchejte.
- Za 10 minut. přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a smažte dalších 5-6 minut.
- Přidejte pohanku, sůl, pepř, koření podle chuti, vařte 3 minuty.
Podávejte horké, posypané zelenou cibulkou nebo petrželkou nahoře.
Kalorická pohanka s hlívou ústřičnou
S vysokým obsahem sacharidů mají pohanková jídla s hlívou ústřičnou a cibulí nízký obsah kalorií. Konečný indikátor závisí na způsobu přípravy, množství a typu přidaného oleje a rozmanitosti zeleniny. Přibližný kalorický obsah 100 g produktu je 133-140 kcal.
Závěr
Lahodný pohankový recept s hlívou ústřičnou a cibulí může také zahrnovat zeleninu, jakékoli bylinky, koření nebo vývar. Kaše se ukazuje jako vydatná a chutná na pohled a nízký obsah kalorií v těchto pokrmech umožňuje jejich použití, včetně dietní výživy.
