Obsah
- 1 Jak vařit lahodné vepřové maso s medovými agariky
- 2 Recepty z vepřových hub
- 2.1 Vepřové na medovém agaru a bramborách
- 2.2 Vepřové maso s medovým agarem ve smetanové omáčce
- 2.3 Vepřové maso s medovým agarem na zakysané smetaně
- 2.4 Vepřové maso s nakládanými medovými houbami
- 2.5 Medové houby s vepřovým masem na zakysané smetaně
- 2.6 Vepřové maso s medovým agarem v mléce
- 2.7 Vepřové maso s medovým agarem v hrnci
- 3 Kalorické medové agary s vepřovým masem
- 4 Závěr
Vepřové maso kombinuje tři ingredience - dostupnou cenu, zdravotní výhody a vysokou chuť. Ačkoli mnozí vzdorně odmítají toto maso, považují ho za příliš jednoduché, není to zdaleka tak. I ty nejlepší restaurace na světě neváhají servírovat vepřové pokrmy. Jednou z lahůdek je také soubor „vepřové s houbami“.
Jak vařit lahodné vepřové maso s medovými agariky
Nejprve musíte vybrat správný kus masa. Mělo by být světle růžové, bez zápachu a se suchým povrchem. V obalu by neměla být žádná tekutina.
Jemné maso dušené s lesními houbami, zejména v kombinaci s harmonickou přílohou, zakysanou smetanou nebo smetanou, je skutečné domácí, útulné jídlo
A přesto je hlavním vodítkem při výběru masa tuk. Čím více je, tím chutnější je jídlo. Je ještě lepší, když vidíte, že tuk je rovnoměrně rozložen po celém mase, protože jeho nedostatek může způsobit, že jídlo bude suché a houževnaté.
Za druhé, musíte sbírat medové houby. Čím mladší jsou houby, tím lépe, měly by být malé, čisté a předem namočené ve vodě. V receptu na vaření vepřového masa s medovými agariky je povolena přítomnost suchých a mražených ovocných těl, zatímco u čerstvých se jídlo bude jevit jako nejchutnější.
Vepřové maso s medovými agarami na pánvi
Příprava jídla dostatečně rychle a výsledek může předčit všechna očekávání. Budete potřebovat následující produkty:
- vepřová kýta - 500 g;
- medové houby - 200 g;
- mouka - 3 lžíce. l .;
- česnek - 1 plátek;
- cibule - 1 ks .;
- koření podle chuti.
Způsob vaření:
- Maso nakrájejte na velké kostky, dochuťte solí a pepřem (podle chuti).
- Nakrájejte cibuli na půlkruhy, česnek nadrobno.
- Nakrájejte vepřové maso na mouku, nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a kousky masa osmahněte po jednotlivých částech, dokud nezhnědnou.
- Vyjměte z pánve, vypusťte olej.
- Opláchněte pánev nebo ji očistěte ubrouskem, zalijte čistým olejem a osmažte na něm česnek, poté cibuli. Není nutné přivést k zarudnutí.
- Vložte medové houby se zeleninou. Smažte, dokud nevyteče veškerá tekutina.
- Vraťte smažené maso do nádoby, zalijte převařenou vodou nebo vínem tak, aby mírně zakrývalo vepřové maso.
- Snižte oheň. Celá hmota se vaří asi 15-20 minut.
- Přidejte sůl a pepř, podle chuti suché bylinky.
Miska je připravena. Je tu hodně omáčky a vepřové maso je jemné a šťavnaté.
Podávejte jídlo s vařenými nebo smaženými bramborami
Vepřové maso s medovým agarem v troubě
Maso je dokonale pečené v troubě. Pro šťavnatost a jedinečnou vůni jsou nutné následující přísady:
- vepřová panenka - 500 g;
- houby houby - 200 g;
- cibule - 1 ks .;
- tvrdý sýr - 200 g;
- majonéza - 50 g;
- koření podle chuti.
Způsob vaření:
- Nejdříve byste měli maso nakrájet na plátky o tloušťce 2-3 cm a odklepnout kladivem.
- Každý kus dochuťte solí a pepřem.
- Houby důkladně opláchněte a nakrájejte na tenké talíře. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
- Zapekací misku vymažte rostlinným olejem.
- Položte kousky masa, na ně dejte houby a cibuli.
- Posypeme kořením, potřeme majonézou.
- Nastrouhejte sýr (nejlépe parmezán) a posypte ho.
- Pečte při 180-200 ° C asi 40-60 minut.
Jídlo se hodí k zeleninovým salátům a lehké příloze
Vepřové maso s medovými agarami v pomalém sporáku
Multivark se v poslední době stal pro mnohé nepostradatelným nástrojem v kuchyni. S jeho pomocí přestal být proces vaření pracný.
K jídlu budete potřebovat:
- vepřové maso - 500 g;
- medové houby - 500 g;
- cibule - hlava;
- masový vývar nebo voda - 5 lžíce. l .;
- sůl, černý pepř - podle chuti;
- vavřínové listy - 2 ks .;
- nové koření - 3 ks
Proces vaření:
- Nejprve musíte vařit medové houby samostatně. Vypusťte a nakrájejte velké houby.
- Maso nakrájejte na kousky a vložte do mísy pro vaření.
- Nalijte vývar nebo vodu a dejte na 20 minut do režimu „Pečení“.
- Jakmile multivark vydá signál, otevřete víko, vložte tam houby a nakrájenou cibuli.
- Smíchejte vše a zapněte režim hašení na hodinu.
- 15 minut před koncem musíte otevřít víko a přidat bobkový list, pepř, sůl a pepř.
Jakmile je proces dušení u konce, otevřete víko, posypte nahoře čerstvými bylinkami a podávejte.
Vepřové maso s houbami v pomalém sporáku je šťavnaté a aromatické
Recepty z vepřových hub
Existuje mnoho nesrovnatelných receptů na vaření vepřového masa s houbami na pánvi, v troubě atd. Nejprve se však musíte naučit, jak správně dusit maso s houbami v kastrolu nebo pomalém sporáku, aby neztratily své léčivé a chuťové vlastnosti .
Zpravidla se třetina času věnuje přípravě masa a hub. Ty se vaří a vepřové maso se krájí, marinuje, smaží, jinými slovy přivede do poloviny připravenosti a až od poloviny procesu se spojí, aby se získalo jedinečné jídlo.
Vepřové na medovém agaru a bramborách
Jedním z vydatných pokrmů je vepřové maso s bramborami a houbami v troubě. K bramborám se hodí jakékoli maso, zejména vepřové. A pokud do jídla přidáte houby a nějaké koření, smetanu nebo zakysanou smetanu, pak nebude mít žádný obdiv.
Na kilogram hlavní přísady musíte vzít 300 g brambor, 400 g hub, cibule, majonézy (podle chuti), sýra a jakéhokoli koření.
Způsob vaření:
- Brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na plátky a lehce povaříme v osolené vroucí vodě.
- Maso nakrájejte na malé kousky. Dochutíme solí, pepřem, posypeme zelenou bazalkou.
- Vařte houby ve slané vodě, sceďte do cedníku a vodu prosklejte.
- Nakrájejte cibuli na půlkruhy.
- Nejprve dejte maso do formy, na to brambory, pak zbytek surovin, kromě sýra.
- Vytvořte rošt s majonézou a nahoře vložte strouhaný sýr.
- Pečte asi hodinu při 180 ° C.
Jídlo se ukáže nejen chutné, uspokojivé, ale také krásné
Vepřové maso s medovým agarem ve smetanové omáčce
Tento recept se poněkud liší od ostatních, pokud jde o technologii vaření.
Složení:
- libové vepřové maso - 400 g;
- medové houby čerstvé nebo zmrazené - 200 g;
- 10% krém - 150 ml;
- cibule - 1 hlava;
- mouka - 2 lžičky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- koření.
Příprava:
- Vepřové maso, medové houby a cibuli nakrájejte na nejmenší kostky.
- Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo pánve se silným dnem a zahřejte.
- Nejprve smažte cibuli, dokud není příjemně zlatohnědá.
- Poté tam po částech pošlete maso. To je nutné, aby maso nebylo dušené, ale smažené.
- Přineste všechny přísady do zlatohnědého.
- Přidejte nakrájené houby a smažte asi 10 minut.
- Smíchejte smetanu s moukou a přidejte do směsi.
- Nakonec musíte sůl, pepř, posypeme kořením a vše dusíme asi 10 minut.
Lahodnou chuť dodá krémová omáčka
Vepřové maso s medovým agarem na zakysané smetaně
Tento recept je obzvláště oblíbený mezi kulinářskými specialisty, protože je připraven francouzským způsobem.
Budete potřebovat:
- libové vepřové maso - 700 g;
- medové houby - 500 g;
- cibule - 4 hlavy;
- brambory - 5 ks .;
- tvrdý sýr - 200 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- koření podle chuti.
Proces vaření:
- Připravte maso: nakrájejte na malé kousky, dochuťte solí a pepřem, přidejte zbytek koření.
- Zapekací misku vymažte rostlinným olejem. Přidejte kousky masa.
- Jemně nakrájejte houby a smažte je na samostatné pánvi.
- Cibuli nakrájíme na půlkroužky a vložíme na maso.
- Brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno na proužky. Na vrch položte cibuli.
- Vše namažte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby předehřáté na 180-200 ° C.
- Pečte po dobu 1-1,5 hodiny.
Kastrol vypadá chutně a má jedinečnou chuť
Vepřové maso s nakládanými medovými houbami
V tomto receptu se používá mnoho koření.
Složení:
- libové vepřové maso - 500 g;
- nakládané houby - 250 g;
- mletý koriandr - 0,5 lžičky;
- mletý zázvor - 0,5 lžičky;
- zakysaná smetana - 70 g;
- sůl, černý pepř - každý 0,5 lžičky.
- pšeničná mouka - 1 lžička.
Příprava:
- Maso nakrájejte na kousky a nastrouhejte s koriandrem.
- Smažte na pánvi dozlatova.
- Přidejte houby nakrájené a posypané zázvorem.
- Nalijte trochu vody, zavřete víko a vše duste po dobu 40 minut na mírném ohni.
- Smíchejte mouku s marinádou (100 ml), přidejte zakysanou smetanu a sůl.
- 10 minut před připravením nalijte omáčku a nechte je společně vařit po dobu 10 minut.
- Posypeme bylinkami a podáváme.
Chuť se ukáže jako neobvyklá, i když samotný recept je docela jednoduchý
Medové houby s vepřovým masem na zakysané smetaně
Toto jídlo se liší od receptu, kde se používá vepřové maso, medové houby a zakysaná smetana, pouze v množství hub a masa. Houby je třeba brát více: na 500 g masa budete potřebovat 700 g medových hub. Technologie vaření se nijak neliší. Na přání lze brambory vynechat.
Vepřové maso s medovým agarem v mléce
Mléko dodává masu zvláštní, jemnou chuť. Jako koření se používají bobkové listy a špetka muškátového oříšku. Na 700 g libového vepřového masa budete potřebovat 200 g medového agaru, jednu cibuli, sklenici mléka, lžíci mouky, černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava:
- Vepřové maso nakrájejte na steaky, odklepněte a smažte na prudkém ohni do zlatova.
- Dochutíme solí, přikryjeme a dusíme dalších 20 minut.
- Nakrájejte medové houby, jemně nakrájejte cibuli.
- Smažte cibuli v samostatném kastrolu, pak houby pomoučeli.
- Nalijte mléko, promíchejte s masem a jeho šťávou, solí, pepřem a duste, dokud nebude vepřové maso úplně uvařené.
Jídlo se podává buď se zeleninovou přílohou, nebo s cereáliemi.
Vepřové maso s medovým agarem v hrnci
Každé jídlo vařené v hrnci je chutné a výživné.
Složení:
- maso - 800 g;
- medové houby - 600 g;
- cibule - 4 hlavy;
- rostlinný olej - 6 lžíce. l .;
- vinný bílý ocet - 70 ml;
- sůl, paprika, černý pepř - každý po 1 lžičce;
- skořice a mleté hřebíček - špetka.
Příprava:
- Maso nakrájejte na malé plátky.
- Smíchejte ocet, olej a všechno koření a výslednou směs vylijte na maso. Chladnička po dobu 2 hodin. Může to být déle.
- Po chvíli maso opečte na silném ohni. Vyjměte z pánve.
- Na stejném místě smažte cibuli nakrájenou na kroužky.
- Nakládané houby opláchněte pod tekoucí studenou vodou a zkombinujte s cibulí.
- Smíchejte smažené přísady v samostatné nádobě a naplňte je hrnci.
- Vložte do předehřáté trouby.
- Pečte 30 minut při 200 ° C.
Pokud v receptu použijete nakládané houby, chuť se bude lišit také pikantností.
Kalorické medové agary s vepřovým masem
V receptu se zpravidla používá libové maso, takže nutriční hodnota na 100 g je:
- bílkoviny - 10,45 g;
- tuky - 6,24 g;
- sacharidy - 1,88 g;
- obsah kalorií - 106 kcal.
Závěr
Vepřové maso s medovým agarem jde dobře v jakékoli formě, ale bohužel se jídlo s přítomností těchto dvou ingrediencí připravuje zřídka. Tento proces je poměrně pracný a vyžaduje dovednosti.
