Knedlíky s mléčnými houbami: recepty, jak vařit

Knedlíky s mléčnými houbami jsou chudou verzí tradičního jídla, které bude vynikajícím doplňkem vašeho každodenního stolu. Tato náplň se snadno připravuje a hodí se k jiným výrobkům. Pelmeni je jedním z nejznámějších pokrmů ruské kuchyně. Svou popularitu si získali díky své jednoduchosti při přípravě, vynikající chuti a vysokému obsahu kalorií.

Jak vařit knedlíky s mléčnými houbami

Jakékoli knedlíky se skládají ze dvou hlavních složek - těsta a náplně. Každý z těchto prvků ovlivňuje chuť pokrmu.

K hnětení těsta budete potřebovat:

• mouka - 3 šálky;
• voda - 1 sklo;
• 1 vejce;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Těsto by mělo být vařeno na čistém povrchu. Mouka se na ni prosívá a shromažďuje se v kopci. Uprostřed byste měli udělat malou prohlubeň, nalít do ní vodu a vložit do ní vejce, sůl. Hněteme tuhé těsto a necháme ho 30 minut přikryté ručníkem nebo ubrouskem.

K plnění se používají čerstvé vzorky. Dříve se doporučuje namočit je na několik hodin, aby neměly hořkou chuť. Poté byste měli odříznout nohu, očistit nečistoty od povrchu čepic.

Dále můžete houby z mletého mléka vařit na knedlíky několika způsoby. V tomto případě vše závisí na osobních preferencích a individuálním vkusu.

Kolik vařit knedlíky z mléčných hub

Musíte vařit jídlo po dobu nejméně 10 minut. Doba tepelného zpracování závisí na tloušťce těsta. Pokud je rozvalovaný na tenko, produkt se vaří rychleji.

V průměru stačí na vaření 12-15 minut. Kromě toho musíte vařit na mírném ohni. Na 1 kg produktu jsou potřeba 4 litry vody a 40 g soli. Umístěte do vroucí osolené vody a poté vyjměte štěrbinovou lžící.

Krok za krokem recepty na knedlíky s mléčnými houbami s fotografiemi

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit houbové náplně. S jejich pomocí můžete vařit vynikající mleté ​​maso, díky kterému bude jídlo chutné a výživné. Níže uvádíme nejlepší podrobné recepty na mléčné knedlíky, které umí vařit úplně každý.

Jednoduchý recept na knedlíky ze syrového mléka

Nejprve musíte těsto hnětet. I když je vyluhován, můžete si připravit lahodnou houbovou náplň.

Budete potřebovat:

• houby - 300 g;
• cibule - 1-2 hlavy;
• máslo - 4 lžíce. l .;
• sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Syrové mléčné houby se do těsta nekladou. Chcete-li udělat chutnou náplň, musí být správně připraveni.

Do těsta se vkládají pouze vařené nebo smažené mléčné houby.

Kroky vaření:

1. Umyté plodnice jsou rozdrceny.
2. Polovinu vařte v osolené vodě.
3. Druhá část je smažená na pánvi.
4. Vařené houby a máslo se přidávají do smažených hub.
5. Cibule nakrájená na kostičky se smaží zvlášť.
6. Suroviny promícháme, osolíme a okoreníme.

Poté musíte vyválit těsto a vystřihnout kulatý nebo čtvercový základ. Na každou položte 1 lžíci mletého masa. Okraje základny jsou sevřeny, poté lze obrobek vařit nebo uložit do mrazničky pro skladování.

Další možnost knedlíků z mléčných hub na videu:

Knedlíky s mléčnými houbami a bramborami

Kombinace hub a brambor je považována za jednu z nejlepších tradičních náplní. Aktivně se používá při přípravě různých druhů pečiva. Tato náplň je také ideální pro knedlíky.

Požadované přísady:

• vařené brambory - 150 g;
• sušené houby - 40 g;
• cibule - 1 hlava;
• máslo - 50 g;
• sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Princip vaření je podobný předchozímu receptu. Musíte hnětet těsto, připravit základnu pro knedlíky a naplnit ji náplní.

Knedlíky budou chutnější, pokud k nim přidáte lžíci zakysané smetany

Jak vyrobit mleté ​​maso:

1. Houby sušeného mléka namočte na několik hodin do vody, rozemlejte.
2. Připravené houby se vaří 5-8 minut, pak se smaží na pánvi.
3. Přidejte cibuli a bylinky na smažení.
4. Smíchejte houby s bramborami, promíchejte, přidejte sůl, koření, bylinky.

Pokrm vařený s takovým mletým masem se ukazuje jako velmi uspokojivý. Doporučuje se podávat se zakysanou smetanou nebo máslem.

Recept na knedlíky se solenými mléčnými houbami a cibulí

K plnění můžete použít nakládané houby, ale musíte je nejprve vyzkoušet. Pokud jsou příliš slané, musí se opláchnout pod tekoucí vodou.

K plnění budete potřebovat:

• solené mléčné houby - 0,5 kg;
• zakysaná smetana - 100 g;
• cibule - 3 hlavy;
• 2 vejce;
• koření podle chuti.

Před přípravou knedlíků je třeba solené mléčné houby opláchnout pod tekoucí vodou

Houby procházejí mlýnem na maso spolu s cibulí. Poté do směsi přidejte zakysanou smetanu a vejce. Výsledkem je chutná náplň, která se přidá k předem připravenému základu z tenkého rolovaného těsta.

Knedlíky z čerstvých mléčných hub a ryb

Mletá ryba je další možností chudého plnění. Tato přísada se dobře hodí k houbám z čerstvého mléka. Milovníci ryb by tento recept měli určitě vyzkoušet.

Budete potřebovat:

• houby - 100 g;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej - na smažení;
• mleté ​​ryby podle vašeho výběru - 400 g;
• sůl, koření - volitelně.

Na knedlíky musíte vzít druhy mletého lososa a jesetera

Způsob vaření:

1. Vařte houby ve vroucí vodě do měkka.
2. Mléčné houby s rybími filety a cibulí procházejí mlýnkem na maso.
3. Výsledné mleté ​​maso se smaží na pánvi s máslem.

Toto jídlo se doporučuje podávat s octem. Dobrým doplňkem může být také krémová omáčka nebo zakysaná smetana.

Knedlíky s houbami z čerstvého mléka a kuřecími játry

Játra se stanou originálním doplňkem náplně knedlíků z mléčných hub. Nejlepší je vzít si kuře, protože je nejměkčí, nechutí hořce a rychle se vaří.

Požadované přísady:

• kuřecí játra - 1 kg;
• houby - 300 g;
• cibule - 1 hlava;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Játra je třeba pečlivě vytřídit a odstranit zbytky žlučovodů a vezikul. Mohou dát nepříjemně hořkou chuť a zkazit mleté ​​maso. Kousky jater by měly být také důkladně opláchnuty, aby se vypláchla veškerá zbývající krev.

Mísu lze podávat s omáčkou nebo máslem

Kroky vaření:

1. Hněteme těsto a necháme vyluhovat.
2. Na pánvi osmažte nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte k tomu připravená játra.
4. Smažte nad ohněm, dokud nebude měkký.
5. Smažte zvlášť nakrájené mléčné houby zvlášť.
6. Projděte játra mlýnem na maso nebo šlehejte mixérem, promíchejte se smaženými houbami.
7. Vyvařte těsto, vytvarujte základy, naplňte a utěsněte.

Jídlo připravené podle tohoto receptu se doporučuje podávat s máslem. Houbová omáčka je dalším dokonalým doplňkem.

Knedlíky s mléčnými houbami a vejci

Recept vyžaduje použití těl z čerstvého ovoce. Můžete si také vzít sušené, pouze musí být nejprve namočené a vařené ve vodě.

Vyžadují se následující součásti:

• 10 vajec;
• houby - 50 g;
• cibule - 1 hlava;
• máslo - 50 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve se cibule smaží na pánvi s olejem.
2. Dále se k nim přidávají houby.
3. Vejce se vaří samostatně, vaří se natvrdo, poté se ochladí ve studené vodě, oloupou a zmačkají vidličkou, dokud nevznikne homogenní hmota. Přidají se smažené houby s cibulí, sůl a pepř.

Knedlíky se vaří nejdéle 10 minut

Připravené mleté ​​maso se vloží do těsta. Doporučuje se jídlo vařit nejdéle 10 minut. Nejlépe podávané s cibulí nebo zakysanou smetanou smažené na slunečnicovém oleji.

Knedlíky s mléčnými houbami a masem

Houby jsou skvělým doplňkem tradičních masových knedlíků. K takovému jídlu se doporučuje vařit mleté ​​maso samostatně a nekupovat ho v obchodě. Pak bude náplň svěží a šťavnatá.

Seznam složek:

• hovězí nebo vepřové maso - 300 g;
• houby - 200 g;
• 1 velká cibule;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, koření - podle chuti.

Knedlíky s masem jsou šťavnaté a chutné

Jak vařit:

1. Uhněteme požadované množství těsta a necháme ho v samostatné nádobě zakryté ručníkem.
2. Maso nechte projít mlýnkem na maso.
3. Poté přeskočte houby a cibuli.
4. Mleté maso promícháme, osolíme a okoreníme.
5. Těsto rozbalte, vytvořte základy a naplňte je mletým masem.

Mísu připravenou podle tohoto receptu musíte vařit alespoň 15 minut. Poté mleté ​​maso s houbami pustí šťávu a jídlo bude chutnější.

Knedlíky s mléčnými houbami a jinými houbami

Tento typ náplně jistě osloví milovníky hub. Pro přípravu mletého masa se doporučuje užívat pouze jedlé druhy: hřib, medové agary, žampiony, lišky.

K plnění budete potřebovat:

• houby ze syrového mléka a jiné houby na výběr - každá po 200 g;
• cibule - 1-2 hlavy;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, koření - podle chuti.

Náplň můžete vařit z vařených i smažených hub. Obě možnosti můžete také navzájem kombinovat.

Jako náplň do knedlíků můžete použít nejen mléčné houby, ale také žampiony

Způsob vaření:

1. Vařte houby do poloviny.
2. Zlikvidujte v cedníku, vypusťte.
3. Nakrájejte na malé kousky a restujte na másle a cibuli.
4. Přidejte náplň do vytvořených základů těsta.

Obrobek se vaří ve slané vodě po dobu 8-10 minut, dokud není těsto hotové. Doporučuje se podávat se zakysanou smetanou nebo máslem.

Kalorický obsah knedlíků s houbami

Pelmeni je velmi výživný produkt, proto je oceňován v regionech s drsnými klimatickými podmínkami. Obsah kalorií závisí na zvoleném typu náplně. Obyčejné knedlíky s mléčnými houbami obsahují asi 110 kcal na 100 g. V kombinaci s masem nebo rybami se obsah kalorií výrazně zvyšuje. Musíte také vzít v úvahu nutriční hodnotu omáčky nebo omáčky, se kterou se hotové jídlo podává.

Závěr

Knedlíky s mléčnými houbami je jedinečné jídlo, které vám umožní obohatit váš každodenní stůl. Houbovou výplň lze doplnit různými komponenty, díky nimž bude ještě originálnější. Houby z mletého mléka jsou vynikajícím analogem konvenční masové náplně. Současně takové jídlo neztrácí svou nutriční hodnotu a bude schopné nasytit každého.

Doporučené položky

Broskvové čatní na zimu

Smažený lišek salát: jak vařit, recepty

Smažené máslo se zakysanou smetanou a cibulí: chutné recepty s bramborami i bez nich

Černé lišky: jak vařit na zimu, recepty na pokrmy a omáčky

Chanterelle julienne: recepty s fotografiemi

Knedlíky Camelina: recepty s fotografiemi

Jak smažit brambory s bramborami: recepty na vaření

Perníky v těstíčku: recepty s fotografiemi

Jak vařit máslo doma