Obsah
Melounová tinktura je velmi žádaná a oblíbená mezi milovníky ovocných elixírů. Recepty se snadno připravují, stačí použít zralé ovoce a postupovat podle doporučení krok za krokem. Meloun je díky své sametové chuti kombinován s mnoha ingrediencemi, takže můžete samostatně vytvářet nové verze s vašimi oblíbenými ingrediencemi.
Vlastnosti vaření melounové tinktury doma
Chcete-li si vychutnat vůni letního melounu, je snadné si připravit domácí likéry nebo dokonce melounovou vodku. Maximální obsah alkoholu v takovém nápoji nepřesahuje standardních 40%, v některých receptech dosahuje 30–35%. Šťavnaté melounové odrůdy mají mnoho vitamínů a minerálů a také obsahují vysoký obsah sacharózy, která je atraktivní pro výrobu alkoholických nápojů. Recept je docela jednoduchý, ale má některé zvláštnosti.
Hlavní podmínkou vaření je, že nemůžete používat nezralé nebo přezrálé ovoce, potřebujete zlatou střední cestu, která vás zachrání před intoxikací a neúspěšným zážitkem. Pro míchání je vhodný zředěný ethylalkohol, vysoce kvalitní vodka nebo rum.
Recepty na melounovou tinkturu
Pokud je to žádoucí, použijte tradiční recept na tinkturu nebo ji doplňte dalšími přísadami, které dávají nápoju pikantní chuť a bohatou vůni. Existují osvědčené recepty, které fanouškům experimentů nejsou lhostejné. Některé z nich se úspěšně používají při léčbě některých nemocí. Vysoce kvalitní melounová tinktura se ukáže jako světle jantarová barva.
Klasický melounový nálev s vodkou
S tímto receptem si poradí každý začínající amatérský výrobce, pokud je meloun samozřejmě svěží a zralý. K vaření budete potřebovat:
- loupané plody melounu - 2-3 kg;
- vodkový produkt 40% - 1 l;
- krystalový cukr - 100-300 g.
Způsob vaření:
- Umytý meloun je nakrájen na malé kostky, které lze pohodlně přenést do nádoby.
- Nalijte 5 cm vodky s buničinovým povlakem, zakryjte víkem.
- Poté se kompozice přenese na tmavé místo s teplotou místnosti 21 - 22 stupňů.
- Doba použitelnosti je 2 týdny, každé 3 dny se nádoba protřepává.
- Výslednou kapalinu důkladně přefiltrujte pomocí gázy, kousky melounu mírně vymačkejte.
- Do nádoby se nalije cukr, promíchá se a znovu se zasílá na týden na chladném místě.
Pokud tinktura vypadá zakalená, přefiltrujte ji přes vatu.
Jednoduchá melounová alkoholová tinktura
Podle klasického receptu se místo vodky používá 96% čistý alkohol. Chuť nálevu melounu se nemění. Alkohol se mísí s vodou, přičemž se pevnost sníží na požadovanou mez. Recept používá:
- loupaný meloun - 2 kg;
- granulovaný cukr - 500 g;
- alkohol - 900 ml;
- destilovaná voda - 0,5 l;
- citronová šťáva - z 1 ovoce.
Způsob vaření:
- Voda se nalije do nádoby, zapálí se a přivede k varu.
- Do vařené směsi se nalije cukr, kousky melounu se pečlivě posunou a vymačká se citronová šťáva.
- Když kapalina vře, musí být infuze odstraněna z ohně.
- Pevně zakryjte a nechte 12 hodin.
- Poté se nalije alkohol a udržuje se na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů, poté se filtruje.
Při použití alkoholické složky v receptu se doporučuje použití melounové infuze po třech měsících.
Melounová tinktura s alkoholem a rumem
Toto je jeden z lahodných receptů na meloun s alkoholem. Likérovou chuť se sladkou dochutí ocení labužníci. Z použitých přísad:
- loupaný meloun - 2 kg;
- destilovaná voda - 0,5 l;
- hnědý krystalový cukr - 500 g;
- alkohol přibližně 96% - 900 ml;
- tmavý rum - 250 ml;
- tyčinky skořice - 2 kusy;
- citronová šťáva - od 1 kusu.
Způsob vaření:
- Voda se nalije do hrnce, umístí se na plynový sporák a přivede se k varu.
- Přidávají se aromatické přísady - hnědý cukr, skořice, citronová šťáva, kousky melounu.
- Poté, co kořeněný elixír zaručí, vypněte plyn.
- Pevně zakryjte a poté nechte 12 hodin.
- Čistý alkohol s rumem se nalije do kompozice a odešle se na tmavé místo.
- Po dvou týdnech expozice se vytvoří znatelný sediment, který se izoluje nalitím kapaliny do jiné nádoby pomocí slámy.
- Před pitím je alkohol navíc stárnut po dobu tří měsíců.
Melounová vodka doma s hřebíčkem a kardamomem
S ohledem na individuální potřeby je melounová vodka vyráběna se zvláštní chutí. Hlavní ingrediencí v receptu je kardamomové koření, které je považováno za „královnu koření“. Odhalí jedinečnou chuť melounu v orientálních tradicích. K vaření budete potřebovat:
- loupaný meloun - 1 kg;
- vodkový produkt - 0,5 l;
- granulovaný cukr - 200 g;
- kardamom v malé krabičce - 1 kus;
- hřebíček bud - 1 kus;
- mletý muškátový oříšek na špičce nože.
Způsob vaření:
- Umytý meloun se nakrájí na malé kostky a poté se přenese do skleněné nádoby.
- Nalijte 5 cm vodky s buničinovým povlakem, uzavřete pevným víkem a přeneste na tmavé místo na několik týdnů, pravidelně protřepávejte tekutinu.
- Po uplynutí času se vodka filtruje do jiné nádoby, přidá se kardamom, hřebíček, muškátový oříšek a znovu se odesílá na stejné místo po dobu 4 dnů.
- V samostatné misce jsou kousky buničiny pokryty cukrem a poté odeslány na slunné místo, aby se cukr úplně rozpustil. Po 2 dnech se získá sirup.
- Výsledná tinktura se přefiltruje a smíchá s melounovým sirupem.
- Nádoba se přesune na chladné místo na týden, poté se zfiltruje.
Melounová tinktura na vodce se zázvorem
Zázvorový koncentrát se často používá v různých tinkturách a složení ovoce není výjimkou. Nápoj je připraven na základě klasického receptu s následujícími přísadami:
- loupaný meloun - 2 kg;
- produkt z vodky – 1 l;
- koření zázvor - 5 g;
- krystalový cukr - 200 g.
Způsob vaření:
- Nakrájené kousky dužiny se posílají do čisté nádoby se širokými ústy.
- Přidejte mletý zázvor a zalijte vodkou obalenou vodkou.
- Zavřete těsným víkem a poté přeneste směs na tmavé místo s pokojovou teplotou.
- Infuze se udržuje po dobu dvou týdnů, během nichž se kompozice třikrát třepe.
- Důkladně přefiltrujte kapalinu gázou, vymačkejte kousky melounu.
- Cukr se nalije do nádoby, promíchá a odešle na týden na tmavé a chladné místo.
V případě potřeby přefiltrujte hotovou tinkturu přes vatu.
Melounová vodka doma s šípkami
Tinktura s přídavkem šípků je vynikajícím nástrojem pro posílení imunitního systému. Jako léčivé vlastnosti se melounový elixír užívá ve 3 lžících před jídlem. Recept obsahuje následující přísady:
- loupaný meloun - 2 kg;
- vodkový produkt - 0,5 l;
- suchý šíp - 25 g;
- tekutý med - 100 g;
- destilovaná voda - 1 sklenice.
Způsob vaření:
- Nejprve si připravte šípkový odvar, použijte čistou vodu a suché plody a nechte 3 hodiny odstát.
- Šťáva je vymačkaná z kousků melounu.
- Do připravené nádoby se nalije vývar, džus, vodka a medový sirup.
- Nasekané kousky dužiny se posílají do čisté nádoby se širokými ústy.
- Skladujte na tmavém místě po dobu 1 týdne.
Alkoholický nápoj se filtruje a používá se k profylaxi.
Melounová slupková tinktura
Takový recept je výhradně pro amatéra, kůra se odstraní z ovoce a dobře se usuší na slunci. Tinktura se snadno připravuje, zejména proto, že není tolik ingrediencí:
- suchá melounová kůra - 100 g;
- vodkový produkt - 1 l;
- vanilkové lusky, máta, citrusy - podle chuti.
Způsob vaření:
- Vodka se nalije do nádoby se suchými melounovými krustami, ochucená kořením.
- Odesláno na tmavé místo po dobu 3 týdnů.
Po filtrování a trvá asi 1 měsíc.
Podmínky skladování
Speciální podmínky skladování a podmínky zajišťují kvalitu produktu, proto by neměla být zanedbávána doporučení. Melounový alkohol je obsažen ve skleněných nádobách, plastové lahve a železné nádoby jsou vyloučeny. Víko je pevně uzavřeno, aby nedocházelo k proudění vzduchu. Doba použitelnosti složení alkoholu 40 stupňů je přibližně 5 let, teplotní režim je 15 stupňů. K tomu je vhodný suterén, sklep nebo tmavá místnost.
Závěr
Melounová tinktura osloví milovníky zdravých nápojů svou univerzálností a mnoha možnostmi přípravy. Každý recept má příjemnou dochuť se zvláštní příchutí. Díky velkému počtu experimentů a ochutnávek má melounová vodka jemnou chuť s krásným odstínem.
