Obsah
Morušový džem je vůně bezstarostného dětství. Dostupné bobule je oblíbená pochoutka pro děti na začátku léta. Díky dobrým ženám v domácnosti si můžete užívat moruše po celý rok.
Výhody a poškození moruše džemu
Moruša roste podél silnic, na dvorech, v chatkách a nepotřebuje zvláštní péči. Lidé mimochodem konzumují sladké, intenzivně zbarvené bobule, aniž by věděli, jak prospěšný je moruše.
Výhody moruše džemu jsou neocenitelné, pro sezónu bobule:
- má schopnost vázat volné radikály a odstraňovat toxiny a toxiny z těla;
- je zásobárnou vitamínů (C, E, K, B);
- obsahuje hodně draslíku, což je užitečné pro lidi trpící chorobami srdce a cév;
- obnovuje funkci ledvin, pomáhá zbavit se otoků;
- upravuje hladinu tlaku při hypertenzi;
- má močopudné vlastnosti, má mírný choleretický účinek;
- v sušené formě je indikován u lidí s vysokým obsahem glukózy v krvi, přispívá k jeho normalizaci;
- eliminuje zánětlivé procesy v těle;
- příznivě působí na játra, pomáhá při hepatitidě;
- normalizuje stolici, zmírňuje zácpu;
- posiluje bariérové funkce těla, vybavené vlastnostmi regenerace buněk;
- podporuje rychlou produkci mléka během laktace;
- nezpůsobuje alergické reakce a je přijatelné pro použití alergiky a dětmi od šesti měsíců;
- Není to vysoce kalorický produkt a je považován za vynikající pochoutku pro ženy, které sledují váhu.
Po večerní konzumaci moruše s marmeládou u čaje není pochyb o tom, že spánek bude klidný, psycho-emocionální stav se obnoví po náročném dni.
Vzhledem k tomu, že bobule je léčivá, je zcela přirozené, že není vhodná pro každého. Existuje kategorie lidí s diagnostikovanou imunitou vůči jednotlivým výrobkům. Zbytek odchylek ve zdravotním stavu vyplývá ze špatného přístupu k výběru a používání bobulí. Stojí za zvážení následující body:
- pokud si na vaření džemů vyberete nezralé bobule se známkami znehodnocení, vyvolají poruchu trávení;
- kombinace několika odrůd bobulí, je důležité vzít v úvahu jejich harmonii, protože některé kombinace mohou způsobit kvašení, plynatost, nadýmání;
- pomocí sklizně je lepší zvolit čas mezi jídly, aby se bobule nemísily s jídlem;
- rozhodnete-li se poprvé vyzkoušet dítě s moruší, stojí za to provést rychlý test na alergii;
- při sběru zralých šťavnatých bobulí byste měli věnovat pozornost terénu - důrazně se nedoporučuje sklízet plodiny ve městě, v blízkosti silnic a továren, protože strom je sorbent a absorbuje výfukové plyny a emise z továren.
Je třeba si uvědomit, že moruše je bobule, která není určena k dlouhodobému skladování. Rychle se zhoršuje, proto by ženy v domácnosti měly ihned po sklizni zpracovat produkt na marmeládu, kompoty a sušení.
Recepty z moruše
Morušový džem nelze nazvat běžným. Samotné bobule je šťavnaté a sladké a v každé rodině se vaří s přidáním své vlastní, pikantní noty. Existuje mnoho tajemství, jak produkt ozvláštnit.Lidé je často sdílejí mezi sebou, provádějí vlastní opravy a získávají něco nového a neobvyklého.
Obecná pravidla pro výrobu džemu:
- Můžete zachovat jakékoli odrůdy moruše, ale stojí za zmínku, že černé a bílé bobule jsou považovány za nejchutnější;
- pro urychlení procesu sběru moruší se pod strom roztírá čisté voskované plátno a zralé moruše se otřásají, ale neměli byste rostlinu intenzivně zbabělit, cílem je odpadnout pouze zralé moruše;
- kolekce by měla být pečlivě opláchnuta, nechte vodu úplně odtéct, rovnoměrně ji protřepejte s granulovaným cukrem;
- hotový výrobek vydrží déle, pokud je umístěn ve sterilizovaných nádobách a uzavřen víčky.
Recept na džem z černé moruše
Černé odrůdy jsou obzvláště oceňovány pro své příznivé vlastnosti, schopnost posílit imunitní systém a antioxidační vlastnosti. Jíst několik polévkových lžic džemu denně může zlepšit stav krve, zvýšit hemoglobin a zlepšit spánek a nervy.
Morušový džem - recept s fotografií vám pomůže krok za krokem připravit lahodné jídlo.
K výrobě džemu budete potřebovat:
- černá moruše - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- kyselina citronová - 0,5 čajové lžičky.
Algoritmus akcí:
- Připravené bobule se nalijí do nádoby, přidá se cukr, nechají se stát od večera do rána.
- Směs přivedeme k varu, vypneme ji a necháme vychladnout.
- Přidá se kyselina citronová a znovu se přivede k varu.
- Nádoba s kompozicí se tedy přivede k varu po dalším úplném ochlazení.
Hotová miska je umístěna ve sterilní nádobě, zazátkovaná, seřazená vzhůru nohama, zabalená, dokud úplně nevychladne.
Džem z bílé moruše
Džem z bílé moruše vypadá neobvykle, postrádá barvicí pigment, ale je stejně zdravý jako černý.
K výrobě džemu budete potřebovat:
- odrůdy moruše bílé - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vanilkový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- kyselina citronová - čtvrt čajové lžičky.
Algoritmus akce:
- Plodina se opláchne a nechá odtéct.
- Voda se kombinuje s cukrem - vaří se sirup.
- Zkombinujte všechny komponenty, přiveďte směs k varu, vařte 5 minut, nechte vychladnout.
- Proces se opakuje ještě dvakrát.
- V poslední fázi přidejte kyselinu citronovou, vanilku, vařte dalších 5 minut.
Hotový výrobek se nalije do čistých plechovek, srolovaný, uložený v chladničce, sklepě, suterénu.
Černý morušový džem bez vaření
Pokud bobule není podrobena tepelnému ošetření, plně si zachovává své složení a léčivé vlastnosti.
Chcete-li, aby se džem vzal:
- moruše - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Algoritmus akcí:
- Po opláchnutí nechte jídlo důkladně zaschnout. V moruše by neměla zůstat žádná voda.
- Obě přísady se spojí a přeruší se mixérem, dokud nejsou hladké a bez zrn.
Hmota je uložena ve sterilních nádobách, pevně uzavřena plastovým víkem a uložena v chladničce.
Zimní moruše s marmeládou
Třešeň dobře ředí sladkou sladkost moruše, má silnou vůni. V duetu jsou výjimečně kombinovány dvě bobule.
Chcete-li připravit jam na předpis, vezměte:
- moruše - 1 kg;
- třešně - 0,5 kg;
- cukr - 700 g
Algoritmus akcí:
- Moruše a třešně se umyjí a nechají odtéct.
- Eliminujte kosti.
- Rozložte v nádobě vrstvu po vrstvě, posypte cukrem.
- Pokud má obrobek dostatek šťávy, položí se na mírné teplo. Po varu stojí 5 minut.
- Nechejte vychladnout a znovu přivedete k varu. Chradnou po dobu 5 minut.
- Potřetí se džem nechá vařit čtvrt hodiny.
- Hotový výrobek je položen ve sterilních nádobách, srolován a zabalen do teplé látky.
Po zabalení by měl džem přirozeně vychladnout.
Džem z bílé moruše s malinami
Lahodný a krásný džem se získává kombinací bílé moruše s malinami. Esteticky je atraktivní, má neobvyklou chuť a pomáhá při nachlazení lépe než lékárenské sirupy.
Chcete-li, aby se džem vzal:
- čistá voda - 240 ml;
- maliny - 300 g;
- bílá moruše -960 g;
- cukr - 600 g
Algoritmus akcí:
- Moruše jsou vybírány zralé, celé. Opláchněte, nechte přebytečnou vlhkost odtéct.
- Bobule s granulovaným cukrem se nalijí do nádoby ve vrstvách.
- Vydržte 3–5 hodin, abyste získali šťávu.
- Vařte moruše na mírném ohni, dokud nezačne vřít.
- Snižte teplotu, nalijte vroucí vodu, vařte 10 minut.
- Když se objeví pěna, je vyloučena.
- Nechejte vychladnout, znovu zahřejte a vařte 10 minut.
- Chcete-li přidat kyselost sladkým bobulím, je povolena citronová šťáva.
- Džem se nalije do připravených nádob, hermeticky uzavřených.
Citrusový moruše džem doma
Určitě byste měli vyzkoušet kombinaci známé moruše s tropickými, exotickými tóny citrusů.
Chcete-li, aby se džem vzal:
- bobule moruše - 1 kg;
- pomeranče - 2 kusy;
- cukr - 1 kg.
Algoritmus akcí:
- Plody moruše jsou omyty z prachu, dlouhé stonky jsou odstraněny a nechány odtéct.
- V široké nádobě jsou moruše rozdrceny s cukrem a odloženy k odšťavnění.
- Pomeranče jsou nakrájeny na kousky spolu se slupkou.
- Pomocí mixéru jsou citrusové plody rozmačkané.
- Kombinujte moruše s citronovou kaší, zahřejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Hmota se nechá vychladnout a zahřívání se znovu opakuje.
- Konečná fáze tepelného varu trvá asi půl hodiny.
- Ready jam je připraven k rolování v předem zpracovaných sklenicích.
Podmínky skladování
Moruše by měly být konzumovány ihned po sklizni nebo zpracování bobulí co nejdříve. Netrvá dlouho. Chcete-li si vychutnat letní chuť a cenné vlastnosti déle, je bobule zmrazená, sušená, konzervovaná.
V suché místnosti s dobrým větráním se usušený moruše skladuje až dva roky. Zmrazené bobule se skladují až do příští sklizně, pokud nejsou několikrát rozmrazeny. Morušový džem se dlouho neukládá. Pokud jsou připraveny velké objemy, doporučuje se produkt konzumovat 18 měsíců předem.
Suterén nebo sklep musí být suché, se stabilní teplotou a větráním. Syrové, nastrouhané moruše jsou umístěny na policích chladničky.
Recenze moruše jam
Závěr
Morušový džem musí nutně ředit zásoby spíže ženy, která se stará o blízké. Bobule, které všichni znají, je zdrojem užitečných látek a vynalézavé ženy v domácnosti se naučily dávat džemu neobvyklou chuť a aroma. Sladký moruše tak může potěšit člověka, vyživovat tělo a léčit po celý rok.
