Obsah
- 1 Pravidla pro přípravu džemů z černého chokeberry s višňovými listy
- 2 Klasický recept na džem z černého arónie s třešňovým listem
- 3 Chokeberry jam: recept s třešňovými listy a jablky
- 4 Arónie černá s třešňovým listem a kyselinou citrónovou
- 5 Pravidla pro skladování džemu z černého chokeberry s třešňovými listy
- 6 Závěr
Chokeberry je velmi užitečné bobule, která je v zimě stále populárnější. Vyrábí se z něj sirupy, kompoty a džemy. Často, aby se změkčila mírně sladká chuť arónie, se do polotovarů přidávají další přísady, které dodávají příjemnou vůni. Černý aróniový džem s třešňovým listem je nejen zdravý, ale také velmi chutný. Pokud člověk neví, z čeho je vyroben, bude si nepochybně jistý, že konzumuje třešňovou pochoutku.
Pravidla pro přípravu džemů z černého chokeberry s třešňovými listy
Po prvním mrazu je nutné sbírat ostružiny na džem. Pak je chuť arónie méně chutná. Bobule by měla být zcela zralá a modročerná. Před přípravou džemu je bezpodmínečně nutné chokeberry roztřídit a odebrat všechny nemocné a shnilé vzorky k likvidaci. Je nutné produkt opláchnout a odstranit veškeré nečistoty.
K vaření budete potřebovat smaltované pokrmy. V žádném případě byste neměli brát hliníkové nádobí. Bobule získají nepříjemnou chuť díky oxidačním procesům. Odborníci doporučují ostružinu ani neshromažďovat do hliníkové nádoby, zejména ji tam neskladovat.
Třešňové listy jsou potřebné malé velikosti, nejlepší možností je nejmladší ze stromu. Nezapomeňte je dobře opláchnout.
U džemu musíte připravit a sterilizovat sklenice. Sterilizaci lze provádět jak pod parou, tak v troubě.
Klasický recept na džem z černého arónie s třešňovým listem
Černý aróniový džem s třešňovým listem podle klasického receptu se připravuje z nejjednodušších surovin. Základní produkty pro takové ošetření:
- ostružiny - 2 kg;
- 200 g třešňových listů;
- 1,5 kg krystalového cukru;
- 300 ml čisté vody.
Pro mnoho žen v domácnosti se recept na vaření zdá být obtížný, ale zároveň je velmi chutný a aromatický. Pokyny k vaření krok za krokem:
- Umyté ostružiny po dobu 6 hodin zalijeme vroucí vodou.
- Opláchněte a osušte třešňové přísady.
- Vložte je do hrnce a nalijte 300 ml vroucí vody.
- Vařte 15 minut na mírném ohni.
- Vytáhněte, nalijte do vývaru granulovaný cukr.
- Za mírného míchání vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Okamžitě přidejte bobule a vařte 5 minut.
- Vytvoří se pěna, kterou je třeba odstranit.
- Vypněte oheň a nechte džemy 10 hodin.
- Po 10 hodinách by měla být pochoutka ještě několikrát vařena, během přestávek ji nechte vychladnout.
- Uspořádejte do sklenic a hermeticky srolovat.
Poté by měly být lahůdky zabaleny do přikrývky a ponechány jeden den vychladnout. Poté jej můžete bezpečně spustit do suterénu pro uložení.
Chokeberry jam: recept s třešňovými listy a jablky
Chokeberry jam a třešňové listy se dobře hodí k jablkům, hruškám a jinému ovoci. Existuje mnoho možností pro lahodné recepty s příjemnou vůní.
Jedna z populárních a jednoduchých možností pro lahůdky zahrnuje následující komponenty:
- 3 kg ostružiny;
- 50 třešňových listů;
- 2 kg jablek a hrušek;
- 1,5 kg krystalového cukru;
- sklenice vody.
Pokyny k vaření:
- Opláchněte bobule, nakrájejte plody na velké kousky.
- Vařte třešňové listy v půl sklenici vody, poté nechte vychladnout;
- Nalijte ostružinu výsledným vývarem a vařte půl hodiny.
- Vařte ovoce ve zbývající vodě po dobu 10 minut.
- Vložte plody na bobule a přikryjte krystalovým cukrem.
- Vše promíchejte a vařte 5 minut na mírném ohni.
Nalijte vše do horkých sterilizovaných nádob a poté hermeticky stočte. Po ochlazení skladujte po celou zimu na chladném a tmavém místě.
Arónie černá s třešňovým listem a kyselinou citrónovou
Chokeberry jam s třešňovými listy může být příjemně kyselý, pokud přidáte trochu kyseliny citronové. Jamové přísady:
- 1 kg arónie;
- 1,4 kg krystalového cukru;
- 50-60 třešňových listů;
- sklenice vody;
- kyselina citronová - lžička.
Podrobný algoritmus pro přípravu zimní pochoutky:
- Umyjte třešňové listy a bobule.
- Polovinu listů vařte ve sklenici vody po dobu 15 minut.
- Vyberte listy z odvaru.
- Nalijte polovinu cukru do vývaru.
- Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Vložte bobule a zbývající třešňové listy do sirupu.
- Odstraňte třešňové listy a vařte džem dalších 5 minut.
- Vypněte zaseknutí a dejte na 3 hodiny.
- Během druhého vaření přidejte zbývající krystalový cukr a kyselinu citrónovou.
- Vaříme půl hodiny a poté necháme vychladnout.
Až po vychladnutí lze lahůdku nalít do horkých sterilizovaných nádob, aby se bobule úplně a rovnoměrně rozdělily do všech nádob.
Pravidla pro skladování džemu z černého chokeberry s třešňovými listy
Chokeberry jam s třešňovými listy je dokonale uložen za standardních podmínek pro takové polotovary. Mělo by být temné a chladné. Jakákoli konzervace netoleruje přímé sluneční světlo. V zimě by teplota v takové místnosti neměla klesnout pod nulu. Existuje také maximální teplotní limit 18 ° C. Na stěnách ve sklepě by neměly být stopy plísní a vysoká vlhkost, jinak by to negativně ovlivnilo skladování obrobku.
Můžete si také pochoutku uložit v bytě. K tomu je vhodná nevytápěná spíž nebo balkon s tmavou skříní, která v zimě nezamrzá.
Závěr
Ostružinový džem s třešňovým listem je neobvyklý recept s příjemnou vůní a originální chutí. Pokud se vaří s přídavkem jablek nebo kyseliny citronové, pak jen málo lidí věnuje pozornost mírné svíravosti. Vaření takové pochoutky není vůbec obtížné a při správném skladování bude džem stát po celé chladné období. Je nutné používat kvalitní přísady i sterilizované nádoby. Džem můžete v zimě použít jak k rodinnému pití čaje, tak k přidání do pečiva, koláčů a dezertů. Výhody bobulí jsou prostě neocenitelné pro zdraví, dokonale posilují imunitní systém a dodávají sílu tělu.
