Obsah
- 1 Tajemství výroby chokeberry jam s pomerančem
- 2 Klasický recept na chokeberry jam s pomerančem
- 3 Syrový aróniový džem s pomerančem
- 4 Ostružinový a pomerančový pětiminutový džem
- 5 Lahodný džem z arónie a pomeranče s ořechy
- 6 Jednoduchý recept na chokeberry jam s pomerančem a zázvorem
- 7 Pravidla pro skladování ostružinového a pomerančového džemu
- 8 Závěr
Džemové recepty obsahují širokou škálu ingrediencí. Chokeberry s pomerančem je spousta výhod a jedinečné aroma. Chuť takového zimního mistrovského díla přiláká na stůl velké množství milovníků sladkého.
Tajemství výroby chokeberry jam s pomerančem
Z arónie je vyrobeno velké množství receptů. Bobule má mírně koláčovou chuť a příjemnou barvu. K přípravě džemu je důležité vzít zralé ovoce, aby mohlo dát šťávu. Shnilé bobule by se zároveň neměly dostat do obrobku. Dokonce i jeden může zkazit veškerý džem, nevydrží to v zimě. Jeřáb je třeba nejprve vyřešit a umýt. Při mytí je vhodné plody nedrtit, aby šťávu nepustily předem.
Ostružinový džem nevyžaduje delší tepelné ošetření. Místo cukru můžete dát med. Množství sladidla je regulováno v závislosti na preferencích chuti, protože ne každý má rád chokeberry v jeho čisté formě.
Pro šití se používají čisté, sterilizované plechovky malého objemu. Po zkroucení je třeba je otočit a přikrýt něčím teplým, aby k ochlazení docházelo pomalu. To bude mít pozitivní vliv na bezpečnost obrobku.
Klasický recept na chokeberry jam s pomerančem
Toto je standardní recept bez dalších přísad nebo koření. Má originální chuť s lehkou kyselostí.
Nejjednodušší recept vyžaduje následující přísady:
- ostružina - 500 g;
- 300 g pomeranče;
- 80 g citronu;
- 700 g krystalového cukru.
Algoritmus vaření krok za krokem:
- Umyjte všechny součásti budoucího džemu.
- Rozkrojte připevňovací bod citrusových stonků a samotné plody nakrájejte na kousky.
- Plátky pomeranče a citronu rozemlejte mixérem.
- Vložte jarabiny a hodně citrusových plodů do nádoby na vaření, přikryjte cukrem a zapalte.
- Poté, co se hmota vaří, musí být vařena půl hodiny na mírném ohni.
- Uspořádejte v bankách a srolovat.
V zimě se můžete sejít s rodinou na lahodném a aromatickém čajovém večírku.
Syrový aróniový džem s pomerančem
Syrový džem je originální recept, který výrazně šetří čas v domácnosti a blahodárné vlastnosti bobulí. Ingredience na vaření:
- 600 gramů bobulí;
- 1 oranžová;
- půl čajové lžičky kyseliny citrónové;
- libra cukru.
Recept:
- Nalijte bobule studenou vodou a poté jemně opláchněte tekoucí vodou.
- Protáhněte černé kotlety spolu s umytým a nasekaným pomerančem na mlýnku na maso.
- Přidejte cukr a kyselinu citrónovou.
- Zamíchejte a přeneste do sterilizovaných skleněných nádob.
- Poté jsou plechovky hermeticky uzavřeny a uloženy na chladném místě.
Jedná se o jednoduchý recept, ale je důležité udržovat teplotu skladování, aby uvíznutí vydrželo co nejdéle. Pokud není mnoho polotovarů, lze je umístit na spodní police chladničky. Vitamínový koktejl se ale jeví jako okouzlující, protože arónie obsahuje téměř všechny známé vitamíny a látky nezbytné pro zdraví.
Ostružinový a pomerančový pětiminutový džem
Ostružinový džem lze připravit za pět minut, přidáním vanilinu a několika pomerančů získáte bohatší aroma. Složení:
- 3 pomeranče;
- 2 kg arónie černé;
- 300 ml vody;
- 1 kg krystalového cukru.
Krok za krokem recept:
- Opláchněte bobule a po dobu dvou minut blanšírujte.
- Vytlačte šťávu z citrusů jakýmkoli možným způsobem.
- Mletý pepř rozemlejte mixérem.
- Přidejte cukr a vařte.
- Přidejte pomerančový džus, vanilin a vařte 10 minut.
Poté nalijte do horkých nádob a stočte. Plechovky otočte a omotejte froté ručníkem, aby pomalu vychladly.
Lahodný džem z arónie a pomeranče s ořechy
Ingredience na lahodný recept:
- 1 kg bobulí; -
- libra pomerančů;
- 100 g vlašských ořechů;
- kilogram krystalového cukru;
- voda - 250 ml;
- vanilin - 1 lžička
Musíte vařit dezert takto:
- Nalijte bobule vroucí vodou a vložte cedník.
- Osušte na plechu na pečení.
- Citrusy nakrájejte spolu se slupkou, ale bez semen.
- Rozemlejte jádra v mixéru.
- Připravte sirup z vody a cukru na ohni za stálého míchání.
- Nalijte všechny komponenty jednu po druhé do sirupu a promíchejte.
- Nechte džem vychladnout.
- Udržujte zakryté po dobu 6-10 hodin.
- Poté vařte 20 minut po vaření.
Poté můžete na zimu vyhrnout lahůdku. Jakmile jsou obrácené nádoby vychladlé, mohou být přemístěny na trvalé skladovací místo, jako je sklep nebo suterén.
Jednoduchý recept na chokeberry jam s pomerančem a zázvorem
Jedná se o zajímavý recept pro milovníky nejen chutných, ale i zdravých přípravků. Kromě pomeranče je zde také zázvor a třešňové listy. Ukazuje se originální chuť a velké množství vitamínů a minerálů k udržení imunity v zimě.
Ingredience na chokeberry s pomerančem a zázvorem:
- 1 kg arónie;
- 1,3 kg krystalového cukru;
- 2 pomeranče;
- 100 ml citronové šťávy;
- 15 g čerstvého zázvoru;
- 10 kusů třešňových listů.
Algoritmus vaření je jednoduchý:
- Opláchněte chokeberry.
- Citrus umyjte, zalijte vroucí vodou, nakrájejte na kousky a zpracujte na mlýnku na maso.
- Nastrouhejte syrový zázvor.
- Zatlačte jeřabiny tak, aby dávaly šťávu.
- Smíchejte s umytými třešňovými listy a přidejte všechny ostatní přísady.
- Po vaření vařte 5 minut.
- Vařte tedy 4krát.
Po posledním vaření rozetřete na sterilní horkou nádobu a ihned hermeticky uzavřete.
Pravidla pro skladování ostružinového a pomerančového džemu
Pravidla skladování se neliší od zbytku ochrany. Měla by to být tmavá, chladná místnost bez známek vlhkosti. Nejlepší možností je sklep nebo suterén. V bytě je vhodná nevytápěná komora, stejně jako balkon, pokud je skříňka, kam neproniká mnoho světla. To pomůže zachovat chokeberry pochoutku po celou zimu.
Závěr
Chokeberry s pomerančem je dobrá kombinace pro přípravu na zimu ve formě džemu. Ukázalo se, že pochoutka je chutná a zdravá, zvláště pokud ji nepodléháte dlouhodobému tepelnému ošetření. Podle pravidel pro skladování bude džem stát celou zimu. K receptu na chuť a vůni lze přidat listy vanilky, ořechu nebo třešně. Můžete uvařit několik receptů a porovnat je, zejména proto, že jsou všechny snadno připravitelné a přístupné i začínajícím ženám v domácnosti.
