Obsah
Není žádným tajemstvím, že pro mnohé je nejchutnějším dětským džemem malinový džem. A pití čaje s malinovým džemem na zimní večer, aby se zahřál, je posvátná věc. V takovém případě stojí za to věnovat několik minut přípravě neobvykle chutného malinového džemu bez vaření na zimu. Zachovává téměř všechny příznivé vlastnosti malin a vůně a chuť vás povzbudí a vrátí vás do teplého barevného léta.
Užitečné vlastnosti surového malinového džemu na zimu
Každá žena v domácnosti, která se připravuje na zimu, se určitě zásobí několika plechovkami malinového džemu nejen proto, aby si v zimě užívala vůni a chuť svých oblíbených bobulí, ale také v případě, že někdo onemocní. Syrový džem se připravuje bez vaření. Bez tepelného zpracování zůstávají všechny jejich výhody v bobulích.
Čerstvé maliny obsahují přírodní aspirin, takže během chladného období mohou snížit tělesnou teplotu a snížit zánět z nachlazení. Tento lék se bude líbit zejména dětem. Vysoký obsah vitaminu C pomáhá posilovat imunitní systém. Maliny obsahují dostatek mědi, aby působily jako přírodní antidepresivum.
Z hlediska chuti a aroma není syrový malinový džem horší než čerstvé bobule. Pravidelná konzumace bobulí stimuluje trávicí systém, normalizuje krevní tlak a zmírňuje bolesti hlavy.
Jak vyrobit malinový džem bez vaření
Hlavní ingredience tepelně neupraveného malinového džemu na zimu jsou bobule a cukr. Cukr, v závislosti na touze a receptu, lze užít v poměru k bobulím od 1: 1 do 1: 2, čímž se zvětší jeho objem. Jeho množství závisí na odrůdě a zralosti maliny, stejně jako na kvalitě samotného sladidla.
Vzhledem k tomu, že v tomto receptu chybí tepelné zpracování, měly by být maliny na marmeládu bez vaření zralé, ale suché a celé, aby bylo vidět, že není zkažená nebo kyselá.
Nedoporučuje se umýt čerstvé maliny pod tekoucí vodou, aby se nepoškodily. Lepší je dát je do cedníku a dát je do hrnce s vodou. Pohybujte mírně nahoru a dolů a vyjměte je a nechejte vodu vytéct skrz otvory. Nalijte maliny na papírové ručníky a počkejte, až se voda vstřebá.
Mlít maliny na marmeládu bez zimního vaření s bramborovou drtí, plastovým tloučkem, lžící nebo mixérem při nízké rychlosti. Můžete použít mlýnek na maso. Ale maliny jsou měkké bobule a lze je snadno nasekat ručně. Zůstane tedy přirozenější.
Pro skladování malinového džemu bez zimního vaření je výrobek umístěn ve sklenicích různých velikostí a pokrytý nylonovými nebo kovovými víčky. Banky jsou předmyty, sterilizovány, víčka jsou také omyta a přelita vroucí vodou.
Recepty na malinový džem bez vaření na zimu
Základ surového džemu na zimu je jednoduchý - jsou to strouhané bobule s cukrem. Ale i z toho může každá žena v domácnosti udělat něco neobvyklého, smíchat různé odrůdy bobulí a změnit chuť s dalšími přísadami. Níže je uvedeno několik možností, jak připravit malinový džem bez zimního vaření, což vám pomůže zpestřit pití čaje během chladných zimních večerů.
Jednoduchý recept na malinový džem bez vaření
Ingredience tohoto džemu a recept jsou velmi jednoduché. Není snadné připravit malinový džem bez zimního vaření. Doba vaření bude 30 minut. Doba infuze je 4 až 6 hodin.
Složení:
- maliny - 500 g;
- krystalový cukr - 500 g.
Příprava:
- Třídit maliny, oloupat je z trosek a stopek, vložit do nádoby na zavařování a rozemlít mixérem nebo ručně tlačnou do hladka.
- Nalijte veškerý cukr na vrch a důkladně promíchejte.
- Umístěte na teplé místo po dobu 4-6 hodin. Hmotu pravidelně míchejte, aby se urychlil proces rozpouštění sladidla.
- Když je úplně rozpuštěný, džem dejte do připravených nádob, utáhněte víčka a pošlete jej do chladničky nebo suterénu pro dlouhé skladování.
Neměli byste dlouho udržovat džem v teple. Jinak by to mohlo začít kynout. Použití malinového dezertu je velmi široké. Kromě přidání do čaje může být přidán do jogurtu, cereálií, podáván s palačinkami a palačinkami, toasty a zdobit koláče a koláče.
Nevařený malinový džem na zimu s pektinem
Pektin v malinovém džemu na zimu působí jako zahušťovadlo a jeho barva je neodolatelně červená. Tento recept používá méně cukru než obvykle, takže funguje dobře pro ty, kteří drží dietu a bojí se extra kalorií.
Složení:
- maliny - 2 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- pektin - 30 g.
Příprava:
- Spojte pektin s cukrem a dobře promíchejte. Při vstupu do kapaliny se tedy nehromadí.
- Lehce rozmačkejte maliny a přidejte připravenou směs. Míchat všechno.
- Nechte to vařit několik hodin za pravidelného míchání.
- Po nalití do sterilizovaných nádob zavřete.
Pektinový džem má podobnou konzistenci jako želé, nemá sladce sladkou chuť a dobře si zachovává malinovou vůni.
Syrový džem z malin a červeného rybízu
Kombinace malin a rybízu v nevařeném džemu poskytuje bohatou sadu užitečných vitamínů. A sladké maliny získávají trochu kyselosti z rybízu. Tento recept je určen pro ty, kteří nemají rádi sladké sladké dezerty, ale milují maliny.
Budete potřebovat:
- maliny - 1 kg;
- červený rybíz - 1 kg;
- cukr - 2-3 kg.
Krok za krokem vaření:
- Připravte bobule - oloupejte maliny, roztřiďte je, umyjte rybíz a osušte je papírovým ručníkem.
- Rozemlejte mixérem nebo použijte mlýnek na maso.
- Výslednou hmotu vložte do hrnce nebo pánve a posypte cukrem.
- Důkladně promíchejte a nechejte několik hodin působit. Míchejte každou půl hodinu a zvedejte zdola nahoru.
- Když se džem stane homogenním, může být položen do sterilních nádob a odeslán na chladné místo pro skladování.
Vzhledem k tomu, že v rybízu je hodně pektinu, džem se ukáže jako želé. Může se jíst jako samostatný dezert, přidat do zmrzliny a zdobit koláče.
Malinový džem s borůvkami bez vaření
Borůvky a maliny ve stejném poměru učiní předvařený džem na zimu velmi užitečným, chutným a krásným.
Požadované produkty:
- maliny - 1 kg;
- čerstvé borůvky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2,5 kg.
Jak vařit:
- Roztřídit bobule. Pokud jsou maliny z vaší zahrady a jsou čisté, nemusíte je umýt. Umyjte borůvky a vypusťte vodu přes cedník.
- Bobule mlejte pohodlným způsobem, dokud nebude hladké.
- Přeneste na připravená jídla.
- Nalijte veškerý cukr a vše aktivně promíchejte.
- Nalijte džem do skleněné nádoby a uzavřete víčky.
Po celou zimu můžete pít čaj s marmeládou, která se vzhledem k výhodám a chuti bobulí těžko najde.
Malinový džem s citronem bez vaření
Takové přípravě bez vaření na zimu se říká „malinový citron“. Počet ingrediencí v receptu je založen na výtěžku konečného produktu pro dvě plechovky o objemu 1 litr.
Produkty, které potřebujete:
- maliny - jedna litrová nádoba;
- citron - 1 ks .;
- cukr - 1,6-2 kg.
Jak připravit džem:
- Rozdrobte maliny na bramborovou kaši pomocí mlýnku na maso nebo rozdrťte.
- Umyjte citron, opláchněte vroucí vodou a proměňte brambory spolu se slupkou a semeny.
- Smíchejte oba bramborové pyré a přidejte tam cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Umístěte do připravených skleněných nádob.
Sladkost malin v tomto džemu bez vaření na zimu je doplněna kyselou chutí citronu. Dezert je dobré použít při nachlazení nebo přidat do vody a připravit léčivý osvěžující nápoj.
Obsah kalorií v surovém malinovém džemu
Konzervační látkou v tomto džemu je cukr. Jeho množství je obvykle o něco vyšší než v konzervách získaných pomocí tepelného zpracování. 100 g malin s cukrem v poměru 1: 1,5 obsahuje 257,2 kcal.
Podmínky skladování
Syrový malinový džem na zimu, kterým jsou čerstvé bobule s cukrem, lze skladovat až 6 měsíců v místnosti s nízkou teplotou - v chladničce nebo v suterénu. Za tímto účelem by měl být džem zabalen do připravených skleněných nádob a uzavřen víčky ošetřenými vroucí vodou. To, jak dlouho nekvasí, závisí také na množství cukru v něm. Blíže k jaru lze sklenice džemu přenést na balkon, zejména pokud je izolovaný.
Některé ženy v domácnosti doporučují v zimě skladovat džemy bez vaření s nízkým obsahem cukru v mrazáku. Ale v tomto případě je položen v plastových kelímcích a pokrytý potravinářskou fólií.
Závěr
Každý si může udělat malinový džem bez zimního vaření. K tomu nepotřebujete speciální dovednosti, složení je minimální, mzdové náklady také. Pouze domácí džemy ze všech přírodních produktů, bez chemických konzervačních látek a se správnou sterilitou, mohou mít skutečnou přirozenou chuť a jemnou malinovou dochuť.
