Obsah
Šťouchaný rybíz bez cukru je zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Při tomto způsobu zpracování si zachovává všechny živiny. Úžasnou vůni a kyselou chuť tohoto jídla milují děti i dospělí. Rybízové pyré je ideální pro sladké pečivo nebo jako sladkokyselá omáčka. Strouhané bobule se snadno připravují a nevyžadují žádné speciální vybavení ani dovednosti.
Užitečné vlastnosti strouhaného rybízu bez cukru
Černý rybíz má rekordní obsah vitamínu C. Podle tohoto parametru je hodným konkurentem citronu a pomeranče. Červená je uznávaným lídrem v oblasti vitaminu A.
Výhody pyré z černého a červeného rybízu bez cukru:
- lze v zimě použít jako multivitamin;
- posiluje ochranné funkce těla;
- zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje zažívací trakt;
- podporuje čištění a reprodukci krve;
- tonizuje a zmírňuje únavu;
- omlazuje tělo, snižuje riziko vzniku rakoviny;
- zlepšuje práci kardiovaskulárního systému;
- odstraňuje toxiny z těla;
- zklidňuje zánětlivé procesy, včetně kloubů;
- působí jako antipyretikum a diaphoretikum;
- u diabetes mellitus je cenným zdrojem vitamínů, organických kyselin a draslíku, který je zodpovědný za normalizaci metabolismu vody a kyselin. Pravidelná konzumace produktu významně snižuje negativní dopad nemoci na tělo.
Složení
K přípravě rybízu bez cukru budete potřebovat čerstvé bobule. Zralé bobule by měly být vyřešeny. Odstraňte listy, ocasy, shnilé a plesnivé vzorky. Opláchněte dobře v cedníku pod tekoucí vodou. Nádobu s bobulemi nechte po dobu 30 minut po boku prázdné pánve vypustit vodu. Poté pokračujte k výrobě pyré z rybízu bez cukru.
Recept na strouhaný rybíz bez cukru
Rybí rybíz lze vyrobit několika způsoby. Umyté bobule červeného nebo černého rybízu přeneste do hlubokého hrnce nebo hrnce a rozdrťte kovovým nebo dřevěným drcením. Poté hmotu vložte do častého kovového síta a protřete jej lžící nebo špachtlí. Získáte homogenní pyré bez slupek a téměř bez semen.
Pro velké množství bobulí můžete použít mlýnek na maso nebo ruční mixér. Vhodný je také mixér s metlou. Rozbitou hmotu v malých porcích je třeba protřít sítem, čas od času odstranit kůže a semena, která v ní zůstala. Pokud je to žádoucí, mohou být kůže a semena ponechány. Rybíz dobře rozdrťte nebo zabijte mixérem - přírodní produkt je připraven k použití.
Můžete použít odšťavňovač s nástavcem na odšťavňování buničiny. Produkt se ukáže být homogenní, bez nečistot. Ze zbývajícího množství kůží, semen a dužiny lze připravit lahodný rybízový džem.
Obsah kalorií
Černý a červený rybíz, rozmačkaný bez cukru, má nízký obsah kalorií. 100 gramů pyré obsahuje pouze 46 kcal. Zároveň je vysoká nutriční hodnota produktu - 2 polévkové lžíce plně doplní denní potřebu vitamínů A a C.Pravidelné užívání normalizuje metabolismus, proto je při léčbě obezity indikován rybíz. Rybíz, strouhaný bez cukru, dokonale očistí tělo a je zdravým potravinářským produktem. Pomáhá řešit problém s nadváhou a blahodárně působí na pokožku a vlasy.
Podmínky skladování
Čistý červený nebo černý rybíz bez cukru je produkt podléhající rychlé zkáze. Skladujte jej pouze v chladničce v čisté skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem. Doba použitelnosti je 24 hodin.
Chcete-li zachovat chutné a zdravé pyré na zimu, mělo by být zmrazeno nebo sterilizováno.
- Chcete-li zmrazit hotové pyré, rozložte je v malých nádobách, dříve umytých. Doporučuje se používat potravinářský plast, který vydrží teploty od +100 do -30 ° Co C. Pevně uzavřete víčky a vložte do mrazničky. Zmrazený strouhaný rybíz se skladuje po dobu 6-12 měsíců, aniž by došlo ke ztrátě jeho prospěšných vlastností.
- Chcete-li konzervovat ve sklenicích, vložte strouhané bobule do smaltované nebo ocelové misky, zapalte a přiveďte k varu. Snižte plamen a duste 20-30 minut. Sterilizujte nádoby, vařte víčka. Nalijte vroucí pyré do sklenic a stočte. Pod přikrývkami nechejte pomalu vychladnout. Takový výrobek lze skladovat až šest měsíců na chladném a tmavém místě.
Závěr
Pyré z rybízu bez cukru se stalo chutnou a zdravou pochoutkou. Může být podáván na dezertním stole k čaji nebo kávě, stejně jako kořeněná omáčka k masovým pokrmům. Tento snadno připravitelný polotovar je široce používán v domácí kuchyni. Můžete z něj získat vynikající ovocné nápoje a želé, želé a smetanu na koláče, marmeládu a pálivou nebo kořeněnou omáčku. Při přísném dodržování podmínek skladování a metod zpracování si můžete až do příští sklizně užívat přirozenou chuť voňavých bobulí.
