Jak si vyrobit jahodový marshmallow doma

Jahodová pastila je lahodná aromatická pochoutka, která je ideální pro pití čaje. Tento dezert mají rádi nejen dospělí, ale i děti. Můžete si je také uvařit doma. S výhradou všech fází technologického procesu se dezert ukáže nejen chutným, ale také zdravým, protože si zachovává většinu vitamínů a minerálů z přírodního ovoce. Můžete si ji vyrobit jahodovou nebo s přídavkem dalších ingrediencí, s přihlédnutím k vkusu všech členů rodiny.

Jako dezert můžete použít bobule lesních a zahradních druhů kultury

Vlastnosti a tajemství vaření

V Rusku byly marshmallows dlouho připravovány doma. A až do teď tato pochoutka neztrácí svůj význam, protože se ukazuje jako velmi chutná. Příprava tohoto dezertu je dlouhý proces, ale každý kuchařský nováček se s ním dokáže vyrovnat.

V první fázi musí být bobule rozdrceny na homogenní konzistenci. To lze provést pomocí mixéru, mlýnku na maso a drcení. Potom by měla být výsledná hmota rozložena v tenké vrstvě na list pergamenu a sušena, dokud nebude měkká.

Moderní domácí spotřebiče mohou výrazně zjednodušit proces vaření doma. Jahodové marshmallows můžete připravit doma pomocí trouby, elektrické sušičky a dehydratátoru. Každá metoda vaření má však své vlastní vlastnosti. Při výběru vhodného receptu je tedy třeba jim věnovat pozornost.

Výběr a příprava surovin

Chcete-li udělat jahodový marshmallow doma, musíte si vybrat zralé, rovnoměrně zbarvené ovoce. Neměly by vykazovat známky rozkladu nebo poškození. Když používáte bobule ze své zahrady, musíte je sbírat pouze za suchého počasí, protože po dešti jsou vodnaté a bez chuti.

Ve fázi přípravy surovin je nejprve nutné plody znovu roztřídit a odstranit ocasy. Poté sbírejte vodu do umyvadla, přeneste do něj bobule. Musíte je umýt velmi rychle, aby nedošlo k nasycení vodou. Poté musí být plody ponechány v cedníku, aby se odstranila tekutina.

Chcete-li vyrobit jahodové marshmallows na zimu, musíte si připravit sklenice. Nádoby by měly být důkladně omyty a poté sterilizovány po dobu 10 minut. Můžete použít nejoblíbenější recepty s fotografiemi jahodových marshmallow, vařených v troubě, sušičce a sušičce.

Jak si vyrobit jahodový marshmallow doma

Jahodové marshmallows můžete připravovat různými způsoby. Bez ohledu na to se ukázalo být rafinované, chutné a s jemnou viskózní konzistencí.

Jak vyrobit jahodový marshmallow v sušičce

Podle tohoto receptu můžete udělat jahodové marshmallows v elektrické sušičce.V tomto případě se doporučuje zvolit režim sušení určený pro tekuté jídlo.

By potřeboval:

• ovoce - 1,5 kg;
• cukr - 150 g;
• rostlinný olej - 80 g.

Vaření doma:

1. Ovoce rozemlejte na konzistenci pyré.
2. Nalijte cukr do bobulové hmoty.
3. Trvejte na tom, dokud se krystaly úplně nerozpustí, promíchejte.
4. Misky na sušičky určené pro tekuté produkty hojně promazávejte rostlinným olejem.
5. Nalijte polovinu hmoty na jednu a zbytek pyré na druhou.
6. Vyhlaďte povrch lžící.
7. Uzavřete obrobek na 24 hodin.
8. Odstraňte ji, nakrájejte na segmenty a stočte je do zkumavek.

Tloušťka bobulovité vrstvy by neměla přesáhnout 5 mm

Recept na přípravu jahodových marshmallow v troubě

Pokud není možné vařit jahodový ibišek ve speciální sušičce na zeleninu nebo ovoce, můžete použít troubu.

By potřeboval:

• ovoce - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• citron - ½ díl;
• rostlinný olej - 60 ml.

Vaření doma:

1. Do bobulového pyré přidejte cukr a citronovou šťávu, promíchejte.
2. Trvejte na 30-40 minutách.
3. Vyložte plech na pečení pergamenem.
4. Promažte rovnoměrnou vrstvou oleje.
5. Nalijte bobulové pyré do asi 0,5 cm silného podnosu.
6. Hladký povrch, vložte do trouby.
7. Sušíme při teplotě 80 - 120 stupňů po dobu 6-8 hodin.
8. Hotovou pochoutku ochlaďte a nakrájejte na proužky široké 5 cm.

Citron dodává dezertu mírnou kyselost

Recept na výrobu jahodového marshmallow v sušičce

Jahodové marshmallows můžete připravit doma nejen v sušičce ovoce, ale také v sušičce. Tento proces, i když je dlouhý, je velmi jednoduchý.

By potřeboval:

• bobule - 0,8 kg;
• cukr - 0,2 kg.

Vaření doma:

1. Plody rozemlejte do hladka.
2. Přidejte cukr, promíchejte.
3. Trvejte na tom, aby byly krystaly úplně rozpuštěny, půl hodiny.
4. Rošty dehydratátoru vyložte pergamenem.
5. Nalijte na ně sladkou bobulovou hmotu.
6. Povrch uhlaďte lžící.
7. Nastavte teplotu na 45-60 stupňů.
8. Sušte obrobek po dobu 8-10 hodin.
9. Po vychladnutí nakrájejte na kousky a stočte je.

Aby se lahůdka nelepila, posypte ji práškovým cukrem.

Jahodová pastilka na slunci

Jahodový marshmallow si můžete vyrobit doma bez použití speciálních domácích spotřebičů. V tomto případě lze obrobek také vysušit na slunci.

By potřeboval:

• bobule - 500 g;
• cukr - 70 g.

Proces domácí přípravy:

1. Připravené bobule rozemlejte mixérem na konzistenci pyré.
2. Přidejte cukr.
3. Trvejte na tom, 20 minut, promíchejte.
4. Namažte pánev rostlinným olejem.
5. Nalijte do něj sladké bobulové pyré.
6. Zarovnejte povrch.
7. Umístěte na slunný parapet.
8. Pravidelně kontrolujte připravenost.
9. Vlhkost z dezertu se odpaří za dva až tři dny.

Z 1 kg bobulí se získá 250 g hotového produktu

Jahodová paštička s želatinou

Je možné dosáhnout požadované elastické konzistence dezertu doma bez sušení. V tomto případě pomůže želatina.

Požadované přísady:

• bobule - 600 g;
• cukr - 4 lžíce. l .;
• želatina - 30 g;
• voda - 100 ml.

Proces domácí přípravy:

1. Připravené bobule rozemlejte mixérem do hladka.
2. Přidejte cukr, promíchejte.
3. Nechejte vyluhovat půl hodiny.
4. Nalijte vodu do hrnce.
5. Přidejte želatinu, zapalte.
6. Neustále míchejte, abyste dosáhli úplného rozpuštění.
7. Výslednou hmotu postupně nalijte tenkým proudem do bobulového pyré.
8. Nalijte směs na paletu vyloženou pergamenem.
9. Ponechte tak, jak je, dokud neztuhne.
10. Poté nakrájejte pochoutku a posypte kousky práškovým cukrem.

Dezert s želatinou ztvrdne za 6-10 hodin

Jahodová pastila s agar-agarem

Dezert lze připravit také s přídavkem agaru a agaru. Jedná se o přírodní zahušťovadlo získané z mořských řas.

By potřeboval:

• bobule - 500 g;
• cukr - 100 g;
• agar-agar - 1 lžička;
• voda - 50 ml;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Vaření doma:

1. Namočte zahušťovadlo na 20 minut do vody.
2. Samostatně rozemlejte ovoce mixérem na konzistenci pyré.
3. Vložte tenký proud rozpuštěného agag-agaru, promíchejte.
4. Zahřívejte, dokud se neobjeví první bubliny.
5. Nalijte bobulovou hmotu na plech vymastený rostlinným olejem.
6. Nechte působit.

Dezert s agar-agarem ztuhne mnohem rychleji než s želatinou

Jahodová Pastila bez cukru

Do tohoto dezertu není nutné přidávat cukr, protože přirozená sladkost bobulí může stačit.

Vaření doma:

1. Zralé připravené ovoce rozemlejte na mlýnku na maso pomocí jemné mřížky nebo mixéru.
2. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
3. Plech na pečení namažte rostlinným olejem.
4. Směs rozetřete na vrstvu 5 mm.
5. Zarovnejte povrch.
6. Sušíme v troubě při teplotě 80 stupňů po dobu 6-8 hodin.

Pochoutky bez cukru jsou dobré pro zdravou výživu

Recept na přípravu divokých jahodových marshmallow doma

Lesní jahody nebo pastely z lesních jahod mají bohatší chuť, díky čemuž je tento recept propracovaný.

By potřeboval:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• citron - ½ dílu.

Vaření doma:

1. Umyjte umyté bobule na hladkou konzistenci.
2. Do výsledné hmoty nalijte cukr.
3. Vytlačte citronovou šťávu a přidejte ji také ke zbytku ingrediencí.
4. Vše promíchejte a nechejte půl hodiny, dokud nedosáhnete vyvážené chuti.
5. Vyložte plech na pečení pergamenem.
6. Nalijte bobulovou hmotu do vrstvy nejvýše 5 mm.
7. Povrch uhlaďte lžící.
8. Vložte do trouby.
9. Sušíme při 80 stupních po dobu 6-8 hodin.
10. Po ochlazení nakrájejte na segmenty, srolovat.

Tento dezert lze také použít jako mezivrstvu na koláče.

Jak vyrobit mražený jahodový marshmallow

Můžete si také vyrobit marshmallow doma ze zmrzlé louky nebo zahradních jahod. V tomto případě musí být bobule nejprve rozmrazeny.

By potřeboval:

• bobule - 800 g;
• cukr - 150 g;
• rostlinný olej - pro mazání palet.

Proces domácí přípravy:

1. Rozmrazené jahody rozdrťte na mixér nebo mlýnek na maso na konzistenci pyré.
2. Oslaďte, nechte 30 minut.
3. Misky na tekuté sušičky namažte rostlinným olejem.
4. Nalijte do nich bobulové pyré ve vrstvách ne silnějších než 0,5 cm.
5. Nastavte teplotu v rozmezí 55-60 stupňů.
6. Sušte dezert po dobu 8-10 hodin.
7. Po vychladnutí ji nakrájíme na proužky, stočíme do rolí.

Sladkost dezertu je třeba upravit podle chuti.

Jahodová banánová paštička

Tyto komponenty jsou úspěšně vzájemně kombinovány. Proto se mnoho dezertů připravuje na jejich základě a tento není výjimkou.

Je to nutné:

• jahody - 600 g;
• banán - 200 g;
• cukr - 150 g;
• rostlinný olej - 60 ml.

Vaření doma:

1. Bobule a banán rozemlejte do hladka.
2. Oslaďte, důkladně promíchejte.
3. Trvejte na přípravě po dobu půl hodiny, abyste získali vyváženou chuť.
4. Plech na pečení namažte rostlinným olejem.
5. Nalijte ovocné a bobulové pyré, hladké.
6. Pochoutku sušte v troubě při teplotě 100 stupňů po dobu 6 hodin.
7. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Ošetření s příchutí banánů je oblíbené zejména u dětí.

Dezert s želatinou a žloutkem

Dezert může být načechranější. V tomto případě bude konzistencí připomínat sladkosti „Ptačí mléko“.

Je to nutné:

• bobule - 200 g;
• cukr - 150 g;
• vaječné bílky - 3 ks .;
• med - 50 g;
• voda - 100 ml;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l .;
• želatina - 10 g;
• moučkový cukr - k posypání.

Vaření doma:

1. Namočte želatinu do studené vody.
2. Bobule rozemlejte na konzistenci pyré.
3. Beat bílé s 1 lžící. l. cukru, dokud se nevytvoří perzistentní pěna.
4. Nalijte vodu do hrnce.
5. Přidejte cukr a med.
6. Vařte sirup po dobu 5 minut, nalijte do něj tenkou proudem proteinovou pěnu.
7. Samostatně kombinujte želatinu, citronovou šťávu a bobule.
8. Přidejte je ke zbytku ingrediencí.
9. Nalijte výslednou směs do palety.
10. Vložte do chladničky, abyste zmrazili.
11. Nakonec nakrájíme na kousky a posypeme práškem.

Tato pochoutka má jemnou chuť a texturu.

Dietní dezert se sladidlem

Tento recept je vhodný pro lidi, kteří se zdravě stravují. V takovém případě musíte místo cukru přidat k dezertu náhradu.

Vaření doma:

1. Bobule se rozemele na pyré.
2. Přidejte náhražku cukru podle vlastní chuti.
3. Míchejte, nechte půl hodiny.
4. Nalijte na mastnou paletu rostlinným olejem.
5. Sušte obrobek na slunném parapetu dva až tři dny.

K osvěžení můžete přidat trochu máty.

Jak skladovat domácí jahodový marshmallow

Doporučuje se skladovat dezert ve skleněných, hermeticky uzavřených nádobách, aby neabsorboval cizí pachy. V tomto případě by teplota neměla být vyšší než +20 stupňů a vlhkost by neměla být 60%. Trvanlivost dezertu je 12 měsíců.

Závěr

Jahodová pastila je vynikající pochoutka, kterou si můžete bez velkých obtíží vyrobit i doma. K tomu stačí vybrat zralé bobule a dodržovat všechna doporučení pro vaření.

Doporučené položky

Pasta z hlohu

Hrušková pastila v troubě a sušičce

Melounová pastilka v sušičce

Recepty broskvové marshmallow doma

Dýňové pastilky doma

Angreštové pastilky doma: jednoduché recepty

Pastila z černého rybízu doma

Pastilky z červeného rybízu doma

Třešňová paštička doma: recepty bez cukru, s banánem, s jablky