Jak solit divoký česnek

Solení divokého česneku doma není vůbec obtížné. Hlavní věc je vědět, jak to udělat správně. Je lepší sbírat divoký česnek na moření v období od pozdního jara do začátku léta. Na rostlině by neměly být žádné květiny. Nakládaný divoký česnek má kořeněnou chuť, trochu připomínající česnek.

Je možné solit divoký česnek

Solení divokého česneku doma je nejen možné, ale také nutné. Ukázalo se, že je to voňavé občerstvení a rostlina si po dlouhou dobu zachovává své léčivé vlastnosti.

Existuje mnoho receptů na moření divokého česneku. Obrobek je vyroben horkým a suchým způsobem. Připravte občerstvení s bylinkami, skořicí, rajčatovou omáčkou, česnekem nebo slaninou.

Výhody soleného medvědího česneku

Solený divoký česnek může být prospěšný i škodlivý. Tato jedinečná rostlina obsahuje mnoho vitamínů a užitečných mikroelementů.

Užitečné vlastnosti soleného medvědího česneku

1. Zlepšuje trávicí systém, aktivuje produkci žaludeční šťávy.
2. Obnovuje složení krve.
3. Zvyšuje chuť k jídlu.
4. Používá se při nachlazení, revmatismu, střevních infekcích a hnisavých onemocněních.
5. Má tonizující, baktericidní a protizánětlivou vlastnost.
6. Snižuje krevní tlak a zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu.
7. Stimuluje metabolické procesy v těle.
8. Posiluje nervový systém.
9. Vynikající lék na nedostatek vitamínů, ospalost, únavu a únavu.

Příznivé vlastnosti soleného medvědího česneku se nestávají slabšími ani při delším skladování.

Jak nakládat divoký česnek doma

Ramson je solený ve slaném nálevu s různými přísadami. Nejjednodušší způsob, jak připravit rostlinu, je nakrájet ji na malé kousky, posypat solí, promíchat a naložit do sklenic.

Můžete solit nejen stonky, ale také listy, které lze dokonce podávat na slavnostním stole jako hlavní jídlo.

Obrobek získá jasnou chuť a bohatou vůni, pokud k němu přidáte různé koření. Kopr a bobkový list udělají krásné solení. Pokud chcete koření, přidejte česnek. Karafiátové pupeny dodávají koření.

Množství koření můžete změnit v závislosti na vašich preferencích chuti. Sůl se přidává tolik, kolik je uvedeno v receptu, jinak existuje riziko, že obrobek dlouho nevydrží.

Horké solení medvědího česneku

Snadno připravitelný recept na konzervování divokého česneku. K solení potřebujete pouze vodu, sůl a hlavní přísadu.

Složení

• 1 kg divokého česneku;
• 1 litr pramenité vody;
• 50 g kuchyňské soli.

Způsob vaření:

1. Hlavní přísadu důkladně opláchněte, vložte do vhodné nádoby, je lepší, když je to široká pánev.
2. Sůl rozpustíme ve vodě a povaříme. Výslednou solanku přefiltrujte přes tenkou látku a několikrát ji přeložte. Tím se zbavíte sedimentu, který se vytvořil po rozpuštění soli.
3. Nalijte stonky horkou solankou, nahoře položte talíř, na který nastavíte útlak.
4. Nechte nakládat přímo v místnosti. Pěna, která se tvoří na povrchu, se odstraní lžící.
5. Doba solení - 2 týdny. Pravidelně je důležité kontrolovat obsah solí vzorkováním buničiny.Uspořádejte hotový výrobek do sklenic a uložte jej do chladničky nebo odneste nádobu do suterénu.

Jak sušit sůl česnek

Listy divokého česneku se solí suchým způsobem, který se následně přidává do hotových pokrmů. Díky minimálnímu tepelnému ošetření jsou zachovány všechny nutriční a chuťové vlastnosti.

Složení:

• 50 g hrubé kamenné soli;
• 1 kg divokého česneku.

Způsob vaření:

1. Listy se důkladně umyjí, každý se rozvíjí. Vložte do síta a nechte vypustit veškerou kapalinu.
2. Rostlina je nakrájena na ne příliš velké proužky o tloušťce 2 cm.
3. Nasekanou zeleninu lehce rozdrťte, posypte solí a rozemlejte. Jsou rozloženy ve sterilních nádobách a dobře podbíjeny, aby v nich nebyly žádné dutiny. Víčka jsou vařená a nádoba je s nimi srolována. Odesláno do skladu v chladné místnosti.

Jak okamžitě solit divoký česnek s bylinkami a skořicí ve sklenicích

V tomto případě skořice přidá pikantnost a díky zelené barvě bude obrobek jasný a chutný.

Složení:

• 100 ml stolního octa;
• 900 g divokého česneku;
• ochutnat hřebíček, bylinky a skořici;
• 1 litr filtrované vody;
• 50 g jemného cukru a kuchyňské soli.

Způsob vaření:

1. Stonky a listy rostliny jsou důkladně umyty, ponechány několik minut, zaplaveny čistou vodou. Banky jsou sterilizovány jakýmkoli pohodlným způsobem.
2. Hlavní složka je umístěna do připravených skleněných nádob. Voda se přivede k varu, osolí se a přidá se zbytek koření a bylin. Marináda se vaří 3 minuty, nalije se ocet, promíchá se a vyjme se ze sporáku.
3. Divoký česnek se nalije do sklenic s vroucí marinádou. Hermeticky stočte víčky, které jste předtím povařili.

Solený medvěd česnek s listy třešní a rybízu

Sklizeň je kořeněná a aromatická díky přidání listů třešní a rybízu. Je důležité, aby byly čerstvě roztrhané, bez poškození a skvrn.

Složení:

• stonky divokého česneku;
• 50 g kamenné soli;
• třešňové listy;
• 1 litr filtrované vody;
• koprová semena a větve;
• pepře;
• koření.

Způsob vaření:

1. Stonky rostliny jsou dobře umyty pod tekoucí vodou. Položte na ručník a osušte. Stejný postup se provádí s listy ovocných stromů.
2. Stonky medvědího česneku, listů rybízu, třešní a dalších ingrediencí jsou uloženy ve sterilních skleněných nádobách ve vrstvách.
3. Sůl rozpustíme ve vodě a přivedeme k varu. Nalijte obsah nádoby a nechte 2 týdny při pokojové teplotě. Pěna, která se vytvoří na povrchu, se odstraní lžící.
4. Na konci fermentačního procesu se do nádob přidá solanka a sroluje se.

Jak solit divoký česnek doma: recept s octem

Díky přidání octa se proces solení výrazně zjednoduší. Obrobek má kořeněnou chuť.

Složení:

• 50 g jemného cukru;
• 1 polévková lžíce. filtrovaná voda;
• 30 g kamenné soli;
• 210 ml stolního octa.

Způsob vaření:

1. Výhonky a listy divokého česneku se omyjí pod tekoucí vodou, zalijí se čistou vodou a nechají se hodinu stát.
2. Připravené zelené jsou rozloženy v bankách a pevně je podbíjejí. Zkombinujte vodu s octem, cukrem a solí. Hořte a vařte od okamžiku varu po dobu 3 minut. Obsah se nalije solankou, utěsní se, převrátí a ponechá 2 hodiny při teplotě místnosti.

Slaný salát z medvědího česneku a sádla na zimu

Tuto možnost předkrmu lze použít na sendviče, přidat k prvním chodům, salátům nebo k ní zapéct.

Složení:

• koření;
• 30 g kamenné soli;
• 200 g divokého česneku;
• 400 g sádla.

Způsob vaření:

1. Prvním krokem je potření slaniny solí. Umístěte jej do smaltované nádoby, zakryjte víkem a nechte jeden den.
2. Po stanoveném čase se přebytečná sůl odstraní ze slaniny a samotný produkt se rozřezá na kousky.
3. Opláchněte zelenou, nakrájejte na malé kousky. Spolu se sádlem otočte mlýnkem na maso.
4. Hmota se důkladně promíchá a položí do sterilizovaných skleněných nádob. Sbalte hermeticky vařené víčka.Skladujte občerstvení v chladničce po dobu nejvýše jednoho roku.

Recept na solení divokého česneku s koprem a křenem

Pikantní svačina vás v chladné zimě zahřeje a vyrovná nedostatek živin v těle. Konzumuje se okamžitě po přípravě, ale je vhodné, aby vydržel několik měsíců, takže bude mnohem chutnější.

Složení:

• 1 litr pramenité vody;
• 3 díly divokého česneku;
• 70 g kamenné soli;
• 1 díl kopru a kořene křenu;
• pepře;
• Bobkový list.

Způsob vaření:

1. Listy rostliny jsou roztříděny, přičemž jsou vybrány pouze celé vzorky bez poškození. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vysušte rozetřením na ručník.
2. Kořen křenu je umyt, oloupán a nasekán. Koprová zelenina je opláchnuta a nakrájena na kousky. Listy divokého česneku se vkládají do sterilních suchých nádob, střídavě s koprem, křenem a bobkovým listem.
3. V hrdle je umístěn dřevěný kruh a nahoře je instalován útlak. Po chvíli začne proces fermentace. Pěna se pravidelně odstraňuje lžící a útlak se promyje solným roztokem.
4. Po 2 týdnech se útlak odstraní, přidá se solanka a nádoby se stočí s vařenými víčky. Odesláno do skladu na chladném a tmavém místě.

Solení divokého česneku na zimu v rajčatové omáčce

Tento recept připravuje lahodné občerstvení, které si můžete vychutnat kdykoli během roku. Je připraven jednoduše, z jednoduchých a cenově dostupných produktů.

Složení:

• 50 g jemného cukru;
• 2 kg listů divokého česneku;
• 120 g kamenné soli;
• 800 ml pramenité vody;
• 2 vavřínové listy;
• 200 g rajčatové pasty;
• pepře.

Způsob vaření:

1. Listy rostliny jsou důkladně omyty, naplněny čistou vodou a udržovány po dobu jedné hodiny. Položte na papírový ručník a osušte.
2. Voda je vařená, jsou do ní zavedeny všechny přísady a rajčatová pasta. Směs vaříme 3 minuty a odstavíme ze sporáku.
3. Listy jsou po sterilizaci baleny ve skleněných nádobách. Nalijte horkou solanku a přikryjte víčky. Kontejner je umístěn v široké pánvi a obložení dna ručníkem. Nalijte horkou vodu až k ramenům a sterilizujte na mírném ohni po dobu 20 minut. Nádoby jsou pečlivě vyjmuty, zapečetěny a odeslány do chladné místnosti.

Konzervovaný divoký česnek: recept s česnekem

Pokud přidáte do hlavní přísady různé koření, obrobek získá bohatou vůni a jasnou chuť. Česnek přidá koření. Kopr a bobkový list dodají chuť a krásnou barvu.

Složení:

• 4 karafiátové pupeny;
• 500 g mladého divokého česneku;
• 4 bobkové listy;
• 100 g kamenné soli;
• 1 svazek kopru;
• 1 litr filtrované vody;
• 4 pepře;
• 10 g krystalového cukru;
• 1 stroužek česneku.

Způsob vaření:

1. Prvním krokem je příprava solanky. Vložte vodu do hrnce na sporák, přidejte do něj cukr a sůl, několik minut povařte a mírně ochlaďte, aby vroucí kapalina nevařila mladé listy.
2. Hlavní složka se promyje, přičemž se odebírají pouze celé vzorky, bez poškození a stop poškození. Rostlina je nakrájena na malé kousky a umístěna do sterilních suchých skleněných nádob.
3. Na naplněné nádoby položte nakrájený kopr, bobkový list, hřebíček, pupen, oloupaný a nakrájený česnek, pepř.
4. Obsah se nalije připravenou solankou a sklenice se svinou s vařenými víčky.

Pravidla skladování soleného medvědího česneku

Konzervované solené greeny jsou skladovány v chladných místnostech, kde není přístup ke slunečním paprskům. Pokud je obrobek uzavřen nylonovými víčky, je uložen v chladničce.

Závěr

Dokonce i začínající žena v domácnosti může doma solit divoký česnek, protože samotný postup je jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Výsledkem je lahodné a zdravé občerstvení, které lze jíst kdykoli během roku.

Doporučené položky

Lehce solené okurky - 5 lahodných a snadných receptů

Jak solit Russula doma

Jak solit máslo: recepty na zimu, solení ve sklenicích, v kbelíku, pod nylonovým víkem

Nakládaná rajčata na zimu ve sklenicích

Smažené medové houby na zimu

Nakládaná zelená rajčata v kastrolu

Jak rychle nakládat zelená rajčata

Solení zelených rajčat ve sklenicích na zimu

Jak solit červené zelí