Rybí salát na zimu

Salát s rybami na zimu je produkt, který nepatří do každodenní stravy, ale někdy, během únavy a neochoty strávit dlouhou dobu u sporáku, pomůže každé domácnosti. Velký sortiment v obchodech umožňuje vytvořit polotovar na zimu podle rychlých a jednoduchých receptů.

Pravidla pro přípravu rybích salátů doma

Slavní kuchaři a milovníci jídla vyvinuli velké množství receptů v plechovkách různých rybích salátů na zimu, které zvládnou i začínající ženy v domácnosti. K tomu potřebujete znát některá tajemství a důležité body při výběru a přípravě hlavních složek salátu.

1. K vaření můžete použít říční a mořské ryby bez ohledu na velikost. Je důležité, aby měla neporušenou pokožku a byla vždy svěží.
2. Musíte na zimu srolovat polotovary s rybami a zeleninou ve skleněných nádobách o objemu 0,3 až 1 litr. Nádoby musí být sterilizovány, aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování.
3. Recept musí být přísně dodržován, aby nedocházelo k problémům s ukládáním.

Teprve po pečlivém prostudování receptu a přípravě všech požadovaných produktů můžete začít vařit.

Lahodný salát s rybami na zimu

Salát na zimu s rybami vylepší a ozdobí každé jídlo. Tento předkrm je ideální na dovolenou a bude také nezbytný pro rodinnou večeři.

Požadované komponenty:

• 2 kg ryb (lepší než makrela);
• 3 kg rajčat;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg pepře;
• 250 ml oleje;
• 100 g cukru;
• 200 ml kyseliny octové;
• 2 lžíce. l. sůl.

Jak připravit občerstvení na zimu s rybami a zeleninou:

1. Vařte makrelu a po ochlazení ji oddělte od kostí.
2. Rozemlejte rajčata pomocí kuchyňského robotu, promíchejte směs se zeleninou nakrájenou na proužky. Pošlete k varu.
3. Po 30 minutách přidáme ryby, olej, dochutíme solí, octem, přidáme cukr, koření a necháme dalších 30 minut.
4. Nalijte horké předkrm do suchých sterilizovaných nádob a stočte je, otočte a zabalte.

Salátový recept s rybami na zimu od saury

Tento výživný, jemný salát s omáčkou podle tohoto receptu kombinuje neocenitelné výhody, vynikající chuť a vzrušující vůni.

Požadované přísady receptu:

• 2 plechovky saury v oleji;
• 2,5 kg cukety;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 0,5 l rajčatové pasty;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 250 ml oleje;
• 50 ml octa.

Sled akcí pro recept:

1. Přidejte hrubě nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli na pánev s rostlinným olejem. Pošlete na smažení na sporáku.
2. Oloupané cukety nakrájejte na kostky a přidejte do pánve se zeleninou. Po přidání rajčatové pasty pokračujte v vaření za stálého míchání.
3. Po 30 minutách přidejte saury, sůl, cukr a udržujte dalších 30 minut.
4. Po uplynutí doby nalijte ocet a vařte 10 minut.
5. Rozložte salát mezi sklenice a srolovat.

Jednoduchý recept na rybí salát na zimu se sleděmi

Každá žena v domácnosti se snaží zásobit se maximálním množstvím přípravků na zimu; pro změnu můžete vyzkoušet i recept na salát ze sleďů.

Struktura součásti:

• 2 kg sledě (filé);
• 5 kg rajčat;
• 1 ks. řepa;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 0,5 lžíce.Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. ocet.

Chcete-li připravit jídlo se sledě na zimu podle tohoto receptu, je třeba provést určité procesy:

1. Filé ze sledě nakrájejte příčně na středně velké kousky.
2. Umyjte řepu, mrkev, oloupejte a nastrouhejte pomocí hrubého struhadla. Nakrájejte rajčata na kostky bez odstranění kůže. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
3. Vezměte kastrol se silným dnem a nalijte slunečnicový olej. Vložte mrkev, řepu, rajčata a duste 30 minut pod uzavřeným víkem za mírného ohně.
4. Přidejte filé ze sledě, přidejte cibuli, dochuťte kořením a udržujte dalších 30 minut. Přidejte ocet 2 minuty před koncem vaření.
5. Rozložte horký salát do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Nechejte vychladnout, převraťte a zabalte každou nádobu předem.

Rybí salát na zimu s huňáčkem

Podle tohoto receptu můžete z populárních huňatých mořských ryb připravit chutnou a neobvyklou přípravu na zimu, která svou chutí připomíná šprota v rajčatech. Salát lze podávat jako samostatnou misku i jako doplněk jakékoli přílohy.

Struktura součásti:

• 2 kg huňáčka severního;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg cibule;
• 2 kg rajčat;
• 0,5 kg řepy;
• 100 ml octa;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 6 lžíce. l. Sahara;
• 500 ml oleje.

Recept zahrnuje implementaci takových procesů, jako jsou:

1. Oloupejte huňáčka severního, oddělte hlavu, poté umyjte a nakrájejte na kousky. Rozdělte jednu rybu na 2-3 kusy.
2. Smažte cibuli do zlatova. Nakrájejte mrkev a řepu pomocí hrubého struhadla.
3. Vložte všechny připravené přísady do nádoby na vaření.
4. Rajčata rozemelejte na mlýnku na maso a přidejte ke zbytku produktů. Pošlete k vaření, zapněte malý oheň po dobu 1,5 hodiny a předtím zakryjte víkem. Během hašení by měla být směs pravidelně míchána.
5. Ochutíme solí, octem, přidáme cukr a necháme ještě půl hodiny.
6. Připravte hotový zimní salát s rybami ve sterilizovaných nádobách a korku. Otočte a zabalte pomocí přikrývky.

Jednoduchý rybí salát na zimu od šprota

Nízkorozpočtový, ale velmi chutný šprotový salát na zimu podle tohoto receptu vás překvapí výraznými tóny mořských ryb dušených v rajčatech a vůní zeleniny. Chcete-li to provést, vezměte:

• Šprot 3 kg;
• 1 kg mrkve;
• 500 g řepy;
• 500 g cibule;
• 3 kg rajčat;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 1 polévková lžíce. oleje;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara.

Procesy vaření podle receptury:

1. Oloupejte a nakrájejte šprota, umyjte jej se zvláštní péčí.
2. Umyté rajčata nasekejte na kousky a nasekejte na mlýnku na maso. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky. Oloupejte a nakrájejte řepu a mrkev pomocí hrubého struhadla.
3. Vezměte velkou smaltovanou misku a vložte do ní všechny připravené přísady, nalijte slunečnicový olej, přidejte cukr, dochuťte solí a pošlete do sporáku. Přiveďte k varu a udržujte po dobu 1 hodiny za nízké teploty.
4. Přidejte šprot, poté promíchejte a vařte další 1 hodinu. Přidejte ocet 7 minut před koncem vaření.
5. Naplňte nádoby výslednou dušenou směsí, zavřete je a zabalte je dnem dolů, odložte je, dokud úplně nevychladnou.

Říční rybí salát na zimu

Předkrm, který dlouho nezůstává na žádném stole. Tento recept zahrnuje použití takových říčních ryb, jako jsou: okoun, karas, karafa, ruda, pstruh, plotice a další drobnosti. Příprava tohoto receptu bude trvat dlouho, ale příprava se ukáže být mnohem chutnější a zdravější.

Jaké přísady budete potřebovat:

• 1 kg karasů;
• 4 mrkev;
• 700 g cibule;
• sůl, olej.

Důležité body receptury:

1. Vyčistěte ryby od šupin a vykuchejte je a poté je umyjte se zvláštní péčí.
2. Kapra nakrájejte na tenké kousky a vložte do hrnce, osolte a odložte na 1 hodinu.
3. Mrkev umyjte a poté, co se zbavíte slupky, nasekejte na struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkroužky.
4. Kombinujte ryby s připravenou zeleninou.
5. Přidejte asi 3 polévkové lžíce do každé nádoby. l. slunečnicový olej, pak položte ryby a zeleninu.
6. Vezměte kastrol, na jehož dno položte ručník, nahoře položte nádoby s obsahem a nalijte vodu na závěsy plechovek. Zakryjte horní část víčky a nechte ji vařit po dobu 12 hodin a zapněte nízkou teplotu.
7. Hotový salát s víčkem stočte a vložte pod deku, dokud nevychladne.

Lilek a rybí salát na zimu

Vyvážená chuť jednoduchého občerstvení potěší všechny členy rodiny. Chcete-li recept znovu vytvořit, musíte použít pouze čerstvé ryby, aby byly zachovány všechny užitečné vlastnosti produktu.

Sada komponentů:

• 1 kg makrely;
• 1 kg lilku;
• 1,5 kg rajčat;
• 1 cibule;
• 1 česnek;
• 200 ml oleje;
• 150 ml octa;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 3 lžíce. l. sůl.

Recept obsahuje následující procesy:

1. Připravte ryby odstraněním hlavy, ploutví, ocasu a vnitřností. Jatečně upravená těla profilovejte odstraněním vrchní slupky a poté je nakrájejte ve formě desek, jejichž šířka by měla být 3 cm.
2. Umyté lilky nakrájejte na středně velké kostky. Připravenou zeleninu osolíme a necháme 15 minut stranou. Nakrájejte oloupanou cibuli na kostky a z rajčat připravte rajčatovou šťávu.
3. Vezměte stewpan s máslem, vložte do něj cibuli a lilek a promíchejte dřevěnou špachtlí. Dusíme a po 15 minutách přidáme rajčatový džus, koření, cukr, sůl. Vaříme 10 minut, zapneme makrelu a necháme dalších 30 minut.
4. 7 minut před dokončením nalijte ocet a vše promíchejte se zvláštní péčí.
5. Naplňte sklenice horkým salátem a korkem, poté otočte a přikryjte teplou přikrývkou.

Rychlý rajčatový salát s rybami na zimu

Podle jednoduchého receptu může být tato domácí příprava na zimu prezentována na oběd, večeři s přílohou nebo jako studené občerstvení. By potřeboval:

• 400 g sledě;
• 750 g rajčat;
• 100 g řepy;
• 150 g cibule;
• 300 g mrkve;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 2 lžíce. l. ocet.

Recept na ryby se zeleninou na zimu:

1. Cibuli nakrájenou na poloviny osmažte na mírném množství oleje, dokud nebude průhledná.
2. Přesune připravenou cibuli do nádoby, ve které bude připraven salát.
3. Nakrájejte oloupanou mrkev pomocí mixéru a přidejte k cibuli, která byla předtím smažena v samostatné pánvi.
4. Oloupejte řepu, smažte do měkka a pošlete na skládku zeleniny.
5. Nalijte rajčatovou omáčku vyrobenou z rajčat tím, že rozšleháte mixérem a promícháte přes síto. Na mírném ohni dusíme 20 minut.
6. Zatímco se zeleninová směs dusí, připravte sledě oddělením hlav a odstraněním vnitřností. Poté přidejte ke zelenině rybu, dochuťte solí, přidejte cukr, zalijte octem a po důkladném promíchání duste půl hodiny.
7. Zabalte horký salát do sklenic, předem je sterilizujte a uzavřete víčky.

Úžasný salát na zimu s rybami a rýží

Příprava salátu s rybami podle tohoto receptu může plně nahradit druhé jídlo a pomoci každé hospodyni nakrmit celou rodinu výživnou večeří. Chcete-li vařit, musíte se zásobit:

• 1,5 kg makrely;
• 300 g vařené rýže;
• 400 g cibule;
• 3 ks pepř;
• 3 ks mrkve;
• 200 g másla.

Vlastnosti přípravy receptu:

1. Oloupejte a vařte ryby, nakrájejte je na kousky. Dejte vařit rýži. Oloupejte rajčata a nakrájejte je pomocí mlýnku na maso.
2. Výsledný rajčatový pretlak se smíchá s 10 g oleje a vaří se 10 minut.
3. Vložte ryby, rajčatové složení do hrnce a pošlete na sporák po dobu 1 hodiny.
4. Smažte nakrájenou papriku, cibuli, mrkev, poté přidejte do obsahu nádoby a vařte dalších 20 minut.
5. Po uplynutí doby přidejte rýži a vařte 15 minut.
6. Zabalte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

Salát s rybami a ječmenem na zimu

Sklizeň na zimu bude vynikající alternativou k konzervovaným potravinám zakoupeným v obchodech, protože obsahuje pouze přírodní ingredience. Díky tomuto receptu na rybí salát na zimu můžete získat nezávislé jídlo i vynikající dresink na polévku.

Složky a rozměry:

• 500 g ječmene;
• 4 kg mořské bílé ryby;
• 3 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 200 g cukru;
• 2 lžíce. oleje;
• 2 lžíce. l. sůl.

Procesy vaření receptů:

1. Umyjte perličkový ječmen a zalijte vroucí vodou, nechte působit, dokud nenapučí. Připravte ryby: odřízněte jim hlavy, odstraňte vnitřnosti, odstraňte kůži. Vařte výsledné filé.
2. Nakrájejte rajčata, nalijte výslednou rajčatovou kompozici do hrnce a po odeslání do sporáku vařte 20 minut.
3. Oloupanou mrkev a cibuli nakrájejte z plevy. Poté zeleninu pošlete ke smažení do zlatova.
4. Zkombinujte rajčatovou směs se smaženou zeleninou, přidejte ryby, ječmen, osolte, oslaďte a vařte, dokud není ječmen plně uvařený.
5. 7 minut před vařením nalijte ocet, promíchejte, rozdělte horký obrobek na zimu do sklenic a srolovat.

Rybí konzervy se zeleninou na zimu

Známé konzervované jídlo - šprot v rajčatové omáčce - si můžete připravit doma, protože znáte snadno připravitelný recept. Kromě toho bude existovat důvod pro odmítnutí produktů z obchodu, protože chuť domácích produktů je mnohonásobně lepší než tovární výroba.

Sada ingrediencí pro recept:

• Šprot 2,5 kg;
• 1 kg cibule;
• 2,5 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 400 g másla;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 200 ml octa;
• 2 lžíce. l. sůl.

Recept po etapách:

1. Rajčata rozemleme na mlýnku na maso a vaříme 1 hodinu.
2. Připravte zeleninu: oloupanou a nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli, smažte na slunečnicovém oleji.
3. Kombinujte zeleninu s rajčatovou pastou, dochuťte solí, přidejte cukr, koření, promíchejte a vařte 40 minut.
4. Vezměte kotel nebo litinový hrnec a rozložte vrstvu rostlinného složení, nahoře - vrstvu šprotu a opakujte 3krát. Nádobu uzavřete víkem a vařte v troubě 3 hodiny. Nalijte ocet 7 minut před vypnutím.
5. Distribuujte ryby a zeleninu na zimu do sklenic a uzavřete víčky.

Příprava na zimu: rybí salát se zeleninou a řepou

Sortiment zeleniny dodá salátu letní chuť a ryby zvláštní pikantnost. Vyvážený přípravek podle tohoto receptu rychle uspokojí hlad, lze jej použít jako obvaz na polévku, náplň do uzavřeného sendviče, koláč. Při jeho přípravě byste měli mít na skladě následující ingredience:

• 1 kg makrely;
• 200 g řepy;
• 300 g cibule;
• 700 g mrkve;
• 1,3 kg rajčat;
• 100 ml oleje;
• 20 g soli;
• 50 ml octa;
• koření podle chuti.

Postup podle receptu:

1. Nasekanou řepu, mrkev, cibuli nakrájejte na hrubém struhadle.
2. Blanšírujte a oloupejte plody rajčat, pošlete do mixéru.
3. Do hlubokého hrnce dejte olej, zahřejte a smažte cibuli.
4. Naplňte mrkev a nechte 5 minut, později přidejte zbytek zeleniny, rajčata, sůl, vařte.
5. Rybu uvařte, nakrájejte, vyjměte kosti a poté ji přidejte do kastrolu.
6. Vařte 1 hodinu, přidejte koření a ocet 7 minut před vařením.
7. Zabalte a zakryjte ryby a zeleninu na zimu do sklenic.

Pravidla pro skladování rybích salátů

Když se rybí salát na zimu v nádobách ochladí, musí být odeslán k uskladnění v temných místnostech, jejichž vlhkost vzduchu je 75% a teplota je asi 15 ° C. Je také nutné chránit plechovky před přímým slunečním zářením a umělým osvětlením, protože rostlinné materiály obsahují vitamíny, které jsou oxidovány. V důsledku toho začíná proces vývoje škodlivých mikroorganismů.

Závěr

Rybí salát na zimu bude vynikajícím předkrmem slavnostního stolu. Tato příprava jistě překvapí všechny přátele a příbuzné, kteří příště přijdou s nadějí, že toto kulinářské mistrovské dílo zkusí znovu.

Doporučené položky

Sterilizace v plynové peci

Morušky na zimu ve vlastní šťávě

Namočený moruška

Brusinkové polotovary na zimu bez vaření

Borsch se na zimu obléká do pomalého sporáku

Borsch dresink na zimu

Rybí konzervy na zimu doma

Pikantní řepa na zimu

Mrazící řepa na boršč na zimu