Sklizeň zimolezu na zimu bez vaření: recepty s cukrem

Recepty kandovaného zimolezu se vyznačují snadným procesem přípravy. Celkově bude chutné a zdravé ošetření trvat déle než hodinu. Můžete vařit džem, zavařeniny, želé, kompot z bobulí, dělat marshmallows, ale nejlepší možností je rozdrtit ovoce s minimálním množstvím sladidla, nalít do nádob a poslat je do mrazničky. V zimě bude takový kandovaný dezert skvělým doplňkem čaje, ideální pro přípravu sladké náplně nebo zdobení pečiva.

Výhody zimolezu na zimu bez vaření

Ačkoli je velmi snadné pěstovat, zimolez je považován za vzácné bobule. Jeho plody mají podle odrůdy sladkou a kyselou chuť nebo mírnou hořkost. Jsou trochu jako borůvky a borůvky, ale jsou mnohem prospěšnější a mají řadu léčivých vlastností. Produkt brzy zrání, kryje keř s příchodem prvních teplých dnů a rozpadá se týden po úplném zrání.

Plody se používají ve dietní výživě, protože mají nízký obsah kalorií - 30 kcal na 100 g produktu

Zralé plody obsahují velké množství kyselin, vitamínů, minerálů, hodně jódu, železa a pektinu. Díky svým léčivým vlastnostem je zimolez široce používán v lidovém léčitelství. Je to vynikající lék na posílení imunitního systému a snížení krevního tlaku, zbavení se otoků a onemocnění hrdla a působí jako antipyretikum. Pomáhá také při gastritidě, bolestech hlavy, předchází vzniku a rozvoji rakovinných nádorů a používá se ke zlepšení zraku. Mnoho lidí jíst zralé a kandované zimolez, aby odstranily soli a toxiny z těla.

Nejlepší je samozřejmě konzumovat čerstvé ovoce, aby si uchovalo veškerou léčivou sílu. Pokud si však chcete na zimu doplnit vitamíny, měli byste zimolez pocukrovat způsobem, který vylučuje tepelné ošetření (vaření, pečení). Každodenní pití malé části slazené pochoutky pomůže celé rodině přežít zimu bez nachlazení.

Jak připravit zimolez na zimu bez vaření

Abyste nebyli zklamáni v důsledku sklizně, musíte znát některé nuance a dodržovat pravidla pro sklizeň a přípravu plodiny:

1. Před trháním ovoce se musíte ujistit, že odrůda je jedlá, protože ne každý její druh lze konzumovat. Bobule vhodné ke sklizni může mít různé tvary, ale její barva musí být nutně černá nebo tmavě modrá.
2. Je lepší sbírat v suchém počasí, aby nebylo vodnaté.
3. Čisté plody musí být sušeny na ručníku, jinak by zimolez, vařený na zimu bez vaření, mohl zkysnout nebo plísnit.
4. Nejlepší je brousit bobule pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, ale pro tento účel je také vhodné síto nebo velká lžíce (drcení).
5. Po smíchání se sladidlem by měla být hmota míchána tak, aby byla úplně rozpuštěna.

Ovoce můžete rozdrtit pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a rozdrtit

Recepty zimolezu na zimu, mleté ​​s cukrem

Existuje několik možností pro přípravu kandovaného zimolezu na zimu. Na první pohled se mohou zdát velmi podobné, ale přesto v nich existují určité rozdíly. Pokud k hlavnímu produktu přidáte další komponenty, získá chuť hotového jídla neobvyklé tóny: bude sladší nebo kyselější. Při výběru receptu na kandovaný zimolez může každá žena v domácnosti experimentovat a zastavit se u toho, který se jí líbí nejvíce.

Zimolez s cukrem bez vaření v mixéru

Nejjednodušší recept na cukrovou polevu. Celý proces netrvá déle než půl hodiny.

Požadované přísady:

• zimolez - 2,5 kg;
• krystalový cukr - 720 g.

Kromě nádob a sklenic lze k uložení kandovaného zimolezu použít plastové lahve.

Technologický proces:

1. Zkontrolujte bobule, odstraňte zbytky.
2. Vložte do cedníku, omyjte studenou vodou, osušte.
3. Kombinujte jídlo v hlubokém šálku.
4. Rozmrazte zimolez s cukrem v mixéru po dobu 3-4 minut.
5. Nalijte hmotu do dříve připravených nádob a odešlete k uskladnění.

Zimolez, válcovaný s cukrem na zimu přes mlýnek na maso

Požadované produkty:

• zimolez - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Takový voňavý dezert je dokonalý doplněk čaje, tvarohu a palačinek.

Recept:

1. Zkontrolujte bobule, zda neobsahují zkažené vzorky a nečistoty.
2. Umyjte pod tekoucí studenou vodou a nechte zaschnout.
3. Twist v mlýnek na maso.
4. Smíchejte s cukrem a vložte do vodní lázně.
5. Zahřejte za stálého míchání, dokud se další složka úplně nerozpustí.
6. Rozdělte kandovanou hmotu do sterilizovaných nádob a odložte ji pro skladování.

Zimolez s cukrem na zimu bez vaření s kondenzovaným mlékem

Potraviny, které budete potřebovat k cukření:

• zimolez - 1000 g;
• kondenzované mléko - 250 ml;
• cukr - 100 g.

Kandovaný dezert s kondenzovaným mlékem můžete skladovat maximálně šest měsíců

Krok za krokem vaření:

1. Kombinujte čisté a sušené bobule s kondenzovaným mlékem a zvýrazňovačem chuti.
2. Rozemlejte mixérem.
3. Nalijte do sterilních nádob a vložte do chladničky.

Zimolez, strouhaný s cukrem na zimu s jahodami

Co potřebujete k receptu:

• jahody - 500 g;
• zimolez - 500 g;
• cukr - 1000 g.

Místo jahod můžete použít jahody, pouze tehdy bude nutné zvýšit množství cukru o 20%

Krok za krokem vaření:

1. Celé bobule roztřiďte, odstraňte ocasy z jahod.
2. Umyjte, oblékněte si ručník.
3. Umístěte ovoce do mísy mixéru, nakrájejte.
4. Přidejte krystalový cukr, dobře promíchejte.
5. Uspořádejte studený džem do čistých nádob a poté jej vložte do mrazničky.

Zimolez, šťouchaný s cukrem a citronem

K přípravě 2 litrů kandovaných lahůdek potřebujete:

• 1 kg zimolezu;
• ½ citronu;
• 1,5 kg cukru.

Citronová šťáva zabraňuje tomu, aby se džem pocukroval, vypadá to jako želé ve struktuře

Proces vaření:

1. Umyjte a umyjte zimolez s cukrem v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Citron umyjte, nakrájejte na dvě části, z jedné vytlačte šťávu a nalijte na bobule.
3. Výsledná kompozice se odstraní v chladničce po dobu 12 hodin.
4. Po uplynutí času uspořádejte kandovaný dezert do sterilních nádob nebo plastových nádob, pevně uzavřete a odešlete k uskladnění.

Zmrazení zimolezu s cukrem na zimu

Složení obrobku:

• cukr - 500 g;
• zimolez - 1000 g.

Proces vaření:

1. Umyjte umyté bobule.
2. Nalijte malou vrstvu do čisté, suché plastové nádoby.
3. Posypeme ochucovadlem, jemně protřepeme.
4. Postup opakujte, dokud není nádoba plná ¾.
5. Na ovoce naneste silnou vrstvu krystalového cukru.
6. Pevně ​​uzavřete a vložte do mrazničky.

Zmrazené bobule jsou vhodné pro zdobení pokrmů a plnění dezertů

Podmínky skladování

Zimolez válcovaný s cukrem lze skladovat v mrazáku po dobu 6-12 měsíců bez opětovného zmrazení. V chladničce se kandovaný produkt nesmí uchovávat déle než měsíc.

Hmotu je nutné uzavřít v čistých, sterilizovaných nádobách; k tomuto účelu se nejlépe hodí malé půllitrové nádoby. Lze použít víčka Capron, pouze je vhodné je předem ošetřit vroucí vodou.

Závěr

Recepty z kandovaného zimolezu budou pro ženy v domácnosti skutečným přínosem. A příprava polotovaru šetrnou metodou - bez tepelného zpracování, pomůže uchovat maximum užitečných látek v bobulích. Jemná chuť pochoutky osloví absolutně všechny členy rodiny a dodá tělu vitamíny a prvky nezbytné v chladném období.

Doporučené položky

Kaviár z cukety na zimu bez pečení

Kaviár z lilku na kousky

Kaviár z lilku v pomalém sporáku

Jazyk tchýně: krok za krokem

Kaviár z cukety s paprikou

Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace

Lecho s cibulí: recept

Adjika na zimu z rajčat

Recepty z meruňkového sirupu