Makrelový salát na zimu

Makrela je dietní ryba s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Po celém světě se z ní připravuje celá řada jídel. Každá žena v domácnosti chce diverzifikovat své denní menu. Makrelový salát na zimu se stane nejen předkrmem, ale také plnohodnotným obědem nebo večeří. Správně připravený salát může vydržet celou zimu.

Jak správně vařit salát na zimu s makrelou

Makrelový salát na zimu je velmi chutný a výživný. K vaření používejte vařené, uzené, čerstvé a lehce solené rybí filé. Můžete také použít rybí konzervy.

K přípravě rybího zeleninového salátu s makrelou na zimu nepotřebujete speciální dovednosti. Hlavní věc je vybrat a správně rozřezat ryby a vybrat vhodné další přísady.

Nejprve musíte udělat rybí filé. Pro tohle:

1. Rozmrazuje se.
2. Je proveden řez podél břicha, vnitřnosti jsou odstraněny a důkladně promyty, odstraněn film a sraženina krve.
3. Kůže se nařízne a odstraní punčochou.
4. Hlava a ploutve jsou odstraněny.
5. Řez se provádí podél páteře a od břicha po ocas.
6. Filety jsou pečlivě odděleny od hřebene.
7. Odřízněte hrany zaoblení a zbytky ploutví.
8. Zkontrolujte malé kosti.
9. Filety se promyjí a znovu suší.

Jak rychle vyrobit filé:

Maso je poměrně mastné, obsahuje mnoho stopových prvků, vitamínů a mastných kyselin. Má nízký obsah kalorií a je vhodný pro všechny věkové skupiny. Se správným výběrem dalších ingrediencí se získá originální svačina, která bude vhodná pro každý den, zejména v zimním chladu.

Díky vysokému obsahu živin se doporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám, stejně jako lidem s cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami.

Zkušené kulinářské tipy:

1. Ryba je nakrájena na kousky a vařena, poté je kombinována se zeleninou.
2. Aby se během vaření nerozpadl, ponechá se filé na kůži.
3. Pro zlepšení chuti se během vaření přidávají do vroucí vody promyté cibulovité slupky a citronová šťáva.
4. Pokud je obrobek vyroben z obilovin, musí se vařit do poloviny.
5. Je lepší nakrájet zeleninu na proužky a mrkev nastrouhat na speciálním struhadle.
6. Salát je často doplněn rajčaty a rajčatovým protlakem. S těstovinami je to snadná příprava; s rajčaty jídlo chutná lépe.
7. Doba skladování závisí na čistotě potravin, sklenic a víček.

Klasický recept na makrelový salát se zeleninou na zimu

Jeden z nejlepších receptů na rybí salát s makrelou na zimu:

• filé - 500 g;
• cibule, mrkev - 1 ks .;
• rajčata - 400 g;
• sůl - 20 g;
• nové koření - několik kusů;
• Bobkový list;
• granulovaný cukr - 50 g;
• citronový olej a šťáva - po 50 ml.

Kroky vaření

1. Kořenová zelenina se umyje a vyčistí. Cibule je nakrájena na kostky, mrkev nakrájena na proužky.
2. Rajčata jsou blanšírovaná, oloupaná a rozmačkaná.
3. Filé se vaří půl hodiny a nechá se vychladnout.
4. Vše promíchejte, přidejte koření, sůl, cukr a máslo a vařte asi půl hodiny.
5. Filé se nakrájí na podlouhlé kousky a kombinuje se zeleninou. Rybí a zeleninová hmota se vaří 15 minut. Na konci vaření přidejte citronovou šťávu.
6. Teplé občerstvení je zabaleno v čistých plechovkách, srolováno a ponecháno vychladnout při pokojové teplotě.

Makrela na zimu se zeleninou a rýží

Makrelová svačina na zimu s přídavkem rýže, připravená podle tohoto receptu, se ukazuje jako velmi výživná a může být použita jako samostatná mísa.

Požadované přísady:

• filé - 1,5 kg;
• rýže - 300 g;
• rajčata - 1,5 kg;
• olej na smažení - 20 ml;
• ocet - 50 ml;
• mrkev a cibule - každá po 300 g;
• sladká paprika - 700 g;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob provedení receptu:

1. Rýže se vaří do poloviny.
2. Filet se vaří s kořením asi půl hodiny.
3. Zelenina je umyta a nakrájena: cibule - na kostky, paprika a mrkev - na proužky.
4. Rajčata se nasekají a přivedou k varu.
5. Ochlazené filé se nakrájí na kousky a posílá se na rajčata.
6. Kořenová zelenina se smaží do měkka, přidá se k rybám a dusí se 10-15 minut.
7. Přidejte rýži, koření, ocet, sůl, snižte teplotu a vařte ještě několik minut.
8. Horký salát je rozložen do sklenic a uložen v chladné místnosti.

Makrelový salát na zimu se zeleninou a řepou

Recept na rychlé občerstvení na zimu s makrelou a zeleninou. Požadované přísady:

• filé - 1 kg;
• řepa - 3 ks .;
• mrkev - 700 g;
• cibule - 300 g;
• rajčata - 1,5 kg;
• olej - ½ lžíce .;
• jablečný ocet - 50 ml;
• sůl - 20 g;
• hořčičná semínka, nové koření - podle chuti.

Kroky vaření

1. Kořenová zelenina se oloupe a otře se malými proužky.
2. Cibule se naseká na malé kostky a smaží se do zlatova, přidá se mrkev a smaží se do měkka.
3. Rajčata jsou nasekaná.
4. Do cibulovo-mrkvové hmoty se přidá řepa, rajčata, sůl a 25 ml octa, smíchá se a zalije se rajčatovým protlakem.
5. Přidejte vařenou makrelu nakrájenou na střední kousky.
6. Snižte teplotu a hašte pod uzavřeným víkem asi 1 hodinu. Na konci vaření přidejte koření a 25 ml octa.
7. Hotová miska se rozloží do nádob a po vychladnutí se uloží.

Makrelový salát s rajčaty na zimu

K přípravě tohoto receptu není potřeba žádné velké dovednosti. S trochou úsilí můžete získat lahodné a lákavé občerstvení.

Požadované přísady:

• filé - 0,5 kg;
• rajčata - 300 g;
• cibule a mrkev - 1 ks .;
• olej - 250 ml;
• sůl - 60 g.

Kroky vaření:

1. Filé se umyjí a krájí. Vařte 20-30 minut.
2. Zatímco vychladne, připravte si zeleninu.
3. Jsou vyčištěny a otřeny.
4. Rajčata jsou zbledlá a nasekaná.
5. Olej se nalije do kastrolu, zelenina se přeloží a dusí čtvrt hodiny.
6. Vložte ryby, osolte a nechte vařit dalších 10 minut.
7. V nádobách je položeno teplé občerstvení.

Makrela dušená se zeleninou na zimu

Dušený rybí salát z makrely na zimu, připravený podle tohoto receptu, je připraven velmi rychle a zvládne ho i mladá žena v domácnosti.

Požadované přísady:

• ryby - 2 kg;
• mrkev, paprika a cibule - každá po 1 kg;
• řepa - 2 ks .;
• rajčata - 3 kg;
• olej - 250 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.

Technika provedení:

1. Kořenová zelenina se třese a smaží do měkka. Nalijte sůl a cukr.
2. Papriky a rajčata jsou nakrájeny a naskládány se zeleninou. Vše se mísí a dusí po dobu 5-10 minut.
3. Makrela se nakrájí, přidá se k zelenině a vaří se pod uzavřeným víkem asi půl hodiny.
4. Na konci vaření nalijte ocet a vložte jej do sklenic.
5. Po ochlazení je svačina uložena v chladničce.

Salát na zimu s makrelou a ječmenem

Ječmenový sochor dává dobrou chuť za nízkou cenu.

Požadované přísady:

• filé - 1 kg;
• rajčata - 700 g;
• perličkový ječmen - 150 g;
• cibule a mrkev - každá po 200 g;
• olej - ½ lžíce .;
• sůl - 20 g;
• cukr - 50 g;
• ocet - 50 ml.

Pokyny k receptu krok za krokem:

1. Krupice se promyjí a namočí přes noc.
2. Kořenová zelenina je nasekaná, smažená a vložená do kastrolů k dušení.
3. Rajčata jsou nakrájena a přidána k zelenině.
4. Nalijte ječmen, položte ryby na vrch, nakrájejte na kousky a vařte, dokud nejsou cereálie plně uvařené.Nakonec nalijte ocet.
5. Horký předkrm se nalije do sklenic.

Recept na salát z makrely a lilku na zimu

Recept na předkrm ze makrely se zeleninou na zimu se snadno připravuje a nevyžaduje mnoho úsilí a času.

Požadované přísady:

• ryby - 2 kg;
• mrkev a lilek - 1,5 kg;
• cibule - 1 kg;
• rajčatová pasta - 200 g;
• krystalový cukr - čl. l. se skluzavkou;
• sůl - 40 g;
• ocet - 20 ml.

Pokyny k receptu krok za krokem:

1. Filé se krájí a vaří.
2. Lilek se krájí a máčí po dobu 20 minut, aby se odstranila hořkost.
3. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev.
4. Všechno je umístěno do hrnce, přidá se rajčatový protlak, sůl, cukr a vaří se půl hodiny.
5. Vložte kousky ryby, ocet a nechejte hořet dalších 5 minut.
6. Jsou uloženy v kontejnerech a odloženy k uskladnění.

Makrelový salát se zeleninou na zimu: recept s rajčatovým protlakem

Rajčatová pasta je nenahraditelný produkt, který se používá k přípravě mnoha pokrmů.

Požadované přísady:

• ryby - 0,5 kg;
• cibule a mrkev - 1 ks .;
• rajčatová pasta - 150 g;
• olej - 200 ml;
• sůl - 2 lžíce. l.

Pokyny krok za krokem:

1. Ryba se oloupe, nakrájí a vaří se půl hodiny.
2. Kořenová zelenina se naseká a dusí se rajčatovou pastou čtvrt hodiny. Osolíme, přidáme filé a vaříme dalších 10 minut.
3. Horké předkrmy jsou baleny v plechovkách a ukládány.

Salátový recept s makrelou, cibulí a mrkví na zimu

Jídlo připravené podle tohoto receptu se ukázalo jako velmi chutné.

Požadované přísady:

• ryby - 700 g;
• cibule - 200 g;
• mrkev - 2 ks .;
• nové koření - 10 hrášku;
• olej - 2 lžíce. l.

Plnění receptů:

1. Ryba je nakrájena na plátky a vařena asi půl hodiny.
2. Kořenová zelenina se oloupe a naseká na tenké proužky. Vložíme do kastrolu, přidáme koření, sůl, olej a dusíme čtvrt hodiny.
3. Ryby jsou rozloženy do sklenice, zelenina je umístěna nahoře a srolována.

Makrela na zimu ve sklenici se zeleninou a rajčaty

Jídlo připravené podle tohoto receptu bude ozdobou slavnostního stolu a stane se ideálním občerstvením pro neočekávané hosty.

Požadované přísady:

• filé - 700 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• rajčatová pasta - 4 lžíce. l .;
• nové koření - 10 ks .;
• olej - 2 lžíce. l .;
• Bobkový list.

Postupné provedení receptu:

1. Filé se umyjí a krájí.
2. Kořenová zelenina se oloupe a naseká na malé proužky.
3. Ryby, koření a zelenina jsou rozloženy ve vrstvách do připravených nádob.
4. Vařte vodu, přidejte sůl a rajčatový protlak.
5. Do každé nádoby se nalije trochu oleje a nalije se vroucí vodou.
6. Rychle se srolovat, převrátit a přikrýt přikrývkou. Nechte to přes noc. Občerstvení je uloženo na tmavém místě.

Lahodný předkrm na zimu s makrelou a kořením

Zeleninová příprava s makrelou na zimu zpestří denní menu. A zelenina vám svou barvou a vůní připomene léto.

Požadované přísady:

• filé - 0,5 kg;
• rajčata - 0,25 kg;
• cibule - 1 ks .;
• petržel - 1 svazek;
• olej - 1 polévková lžíce .;
• sůl - 2 lžíce. l.

Příprava receptu:

1. Vařené filé se nakrájí na kousky.
2. Vložte nakrájená rajčata a cibuli do hrnce, přidejte nasekané bylinky, sůl, olej a za stálého míchání po dobu 25–30 minut poduste.
3. Hotový pokrm je rozložen do sklenic a odložen k uskladnění.

Makrela na zimu ve sklenicích v tlakovém hrnci

Vaření v pánvi je velmi pohodlné a rychlé. Pro jednu 500 g nádobu budete potřebovat:

• filé - 300 g;
• olej - 1 polévková lžíce. l .;
• nové koření - 5 hrášek;
• sůl - 1 lžička;
• Bobkový list.

Výkon:

1. Ryba je nakrájena a vložena do nádoby.
2. Na to se položí koření, sůl a nalije se rostlinným olejem.
3. Utáhněte víčky. Spodní část pánve přikryjte ručníkem, dejte nádobu a nalijte 250 ml vody.
4. Vařte v režimu vaření 2 hodiny.

Zimní salát s makrelou a zeleninou v troubě

Recept na zeleninový salát s makrelou na zimu, vařený v troubě, se ukázal být lahodný a výživný.

Požadované přísady:

• ryba - 2 ks .;
• olej - 2 lžíce. l .;
• mrkev a cibule - 1 ks .;
• sůl - 2 lžičky;
• pepř a bobkový list podle chuti.

Technika provedení:

1. Ryby se umyjí a nakrájejí na malé kousky.
2. Kořenová zelenina je nakrájena na proužky a kombinována s rybami.
3. Koření a rybí a zeleninová hmota se umístí do sterilních nádob.
4. Nalijte studenou převařenou vodu, zalijte olejem a přikryjte víčky.
5. Sklenice se vloží do trouby, teplota se nastaví na 150 stupňů a vaří se asi hodinu.

Zeleninový salát na zimu s makrelou, koriandrem a hořčičnými semínky

Předkrm připravený podle tohoto receptu se ukázal být chutný a aromatický.

Požadované přísady:

• filé - 1 kg;
• mrkev - 700 g;
• rajčata - 1200 g;
• olej - ½ lžíce .;
• hořčičná semínka a mletý koriandr - každý 1 lžička;
• sůl - 2 lžičky

Recept Technika:

1. Rajčata jsou blanšírovaná, nasekaná a vařená po dobu 5 minut.
2. Kořenová zelenina se nakrájí na proužky, smaží se a přidá se k rajčatovému pyré.
3. Filé se umyjí, nakrájejí na kousky a posílají na zeleninu. Přidá se koření, olej a sůl.
4. Předkrm se vaří na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu 1,5 hodiny. Na konci vaření nalijte ocet.
5. Horká mísa se nalije do sklenic a uloží se do chladničky.

Pikantní předkrm na zimu z makrely a zeleniny

Milovníci asijské kuchyně si tento recept na zimní makrelový salát zamilují. Před podáváním je lepší pokrm zahřát.

Požadované přísady:

• ryby - 0,5 kg;
• mrkev - 300 g;
• chilli - 3 ks .;
• sladká paprika - 300 g;
• sůl - 60 g;
• olej - 1 polévková lžíce.

Pokyny krok za krokem:

1. Ryba je rozmražena, oloupána z vnitřností a nakrájena na malé kousky. vaříme 25-30 minut.
2. Mrkev a papriku nakrájejte na proužky, chilli nasekejte.
3. Dali všechno do nádoby, přidali sůl, olej a dusili 20 minut.
4. Hotové občerstvení se svine do čistých nádob a uloží.

Jak vařit makrelu se zeleninou na zimu v pomalém sporáku

Salát vařený v pomalém sporáku se ukáže jako lahodný a něžný.

Požadované přísady:

• ryba - 1 ks .;
• mrkev a cibule - 1 ks .;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce l .;
• cukr - 1 lžička;
• olej - 1 polévková lžíce. l .;
• sůl, pepř - podle chuti;
• Bobkový list.

Pokyny krok za krokem:

1. Ryba je umyta, oloupána a nakrájena na malé kousky. Sůl, pepř a nechte nakládat.
2. Kořenová zelenina je oloupaná a nakrájená: cibule - v půlkruzích, mrkev v tenkých pásech.
3. Olej se nalije do misky multivark, zelenina se rozloží a restuje 10 minut v režimu smažení.
4. Po 7 minutách nalijte 250 ml horké vody a pokračujte v vaření, dokud se vlhkost úplně neodstraní.
5. Na rostlinnou hmotu se natírají ryby.
6. Rajčatová pasta, cukr se zředí ve sklenici vroucí vody a nalijí se do nádoby na vaření.
7. Zavřete víko a nechte 20 minut v režimu „Quenching“.
8. Na konci vaření se víko otevře, salát se přenese do čistých nádob, sroluje se víčky a po ochlazení se vloží do chladničky.

Jak udělat salát na zimu:

Pravidla pro skladování salátů s makrelou

Je lepší skladovat salát připravený na zimu v chladničce, protože při pokojové teplotě existuje možnost znehodnocení konzervovaných potravin. Pro pohodlí a úsporu místa se svačina nalije do litrových plechovek.

Abyste se při vaření chránili, musíte používat pouze čistá jídla bez hniloby a poškození. Při výběru ryb se upřednostňují čerstvé, ale pokud to není možné, můžete si koupit čerstvé zmrazené. Nelze jej rozmrazit v mikrovlnné troubě; musí sám dosáhnout požadované teploty.

Závěr

Poté, co jste alespoň jednou připravili salát s makrelou na zimu podle vybraného receptu, můžete úplně opustit zakoupené konzervy. Vzhledem k tomu, že vlastní svačina je mnohem chutnější a zdravější a použité výrobky jsou čerstvější a kvalitnější. Dobrou chuť a buďte zdraví.

Doporučené položky

Makrela v autoklávu: 4 recepty

Rybí konzervy na zimu doma

Konzervovaná makrela se zeleninou na zimu: 20 receptů

Cuketový kaviár s jablky

Cuketové lečo na zimu: recepty

Klasická rajčatová adjika

Sterilizace víček: gumičkami, nylonem, plastem, šroubem

Kaviár z červené řepy: 17 lahodných receptů

Třešňový džus - recepty na zimu