Pepř na zimu pro plnění aspirinem: recepty s fotografiemi

Lahodné, světlé a vydatné jídlo ze šťavnaté, masité papriky plněné mletým masem nebo zeleninou, dušené v rajčatové omáčce, se mnohým líbí. Nenechte se rozladit, že uplynuly září a říjen, což znamená, že vaše oblíbené občerstvení se brzy neobjeví na stole. „Sezónu“ této pochoutky lze snadno prodloužit na celý rok, pokud nejste příliš líní na konci léta nebo na začátku podzimu, abyste na zimu uvařili pepř s aspirinem. Tato metoda konzervování vám umožní udržet celou zeleninu tak jasnou, silnou a šťavnatou jako v létě. To znamená, že bude stačit připravit náplň, otevřít nádobu s tímto polotovarem, naplnit ji a dušit papriky v omáčce, po které si můžete vychutnat chuť svého oblíbeného jídla, kdykoli budete chtít, a to i v chladném zimním dni.

Jak srolovat pepř s aspirinem na nádivku na zimu

Vaření papriky na zimu pro plnění aspirinem, bez ohledu na zvolený recept, má některé jemnosti, které je žádoucí vzít v úvahu.

U tohoto polotovaru si můžete vybrat ovoce jakéhokoli druhu a barvy se zaměřením na svůj vlastní vkus. Hlavní věc je, že jsou čerstvé, celé, bez poškození nebo známek rozpadu. Je žádoucí, aby měli hustou silnou kůži.

Ovoce, které je následně určeno k vycpávání, se obvykle uzavírá do sklenic jako celek. Nejprve byste je měli důkladně opláchnout a potom opatrně, aniž byste je rozřezali na kousky, z každého odstraňte stopku a semena.

To lze provést dvěma způsoby:

1. Pomocí malého ostrého nože proveďte řezy podél obrysu stopky. Poté může být snadno odstraněn.
2. Stopku můžete odstranit bez použití nože. Chcete-li to provést, musíte opatrně, také podél obrysu, zatlačit rukama dovnitř, oddělit ji od husté dužiny zeleniny a poté ji vytáhnout za "ocas".

Pro sklizeň musíte vybrat krásné ovoce bez chyb a opatrně odstranit stonky

Po odstranění stopky musí být zelenina znovu omyta vodou, nyní zevnitř, přičemž dbejte na to, aby uprostřed nezůstala žádná semínka.

Dále musí být připravené oloupané ovoce ponořeno do vroucí osolené vody po dobu 3-5 minut a přidáno několik zrn černého pepře a bobkového listu. Tato konzervovaná jídla se dále nesterilizují, proto je tento krok nezbytný.

Klasický recept na papriky s aspirinem

Klasický recept na papriku na zimu s aspirinem se snadno připravuje a nikdy nezklame. V chladném období jsou takové plody dobré nejen plněné, ale také jako přísada do salátů a zeleninových svačinek.

Příprava:

1. Připravte zeleninu - opláchněte, odstraňte stopky se semeny.
2. Umyjte a sterilizujte 3litrové nádoby a víčka. Na dno každé nádoby vložte koření a bobkové listy.
3. Plody ponořte do vroucí vody a po dobu 5 minut blanšírujte.
4. Pomocí štěrbinové lžíce je vyjměte z vody do samostatné čisté nádoby.
5. Aniž byste čekali, až zelenina vychladne, vložte ji do sklenic a umístěte otvory nahoru.
6. Přidejte aspirin do každé nádoby. Nalijte vroucí vodu až na samý vrchol.
7. Obrobek hermeticky stočte a zabalte, dokud zcela nevychladne.

Pro klasický recept můžete vzít ovoce jakéhokoli druhu a barvy.

Celá nakládaná paprika na zimu s aspirinem

Tuto zeleninu můžete také připravit na zimu v marinádě - se solí, cukrem a trochou octa. V tomto případě bude kyselina acetylsalicylová působit jako konzervační prostředek, což eliminuje potřebu dodatečné sterilizace nádob s obrobkem ve vroucí vodě.

Příprava:

1. Umyjte celé ovoce, opatrně odstraňte stopky a oloupejte příčky a semínka.
2. Plátky vložte nahoru do třílitrové nádoby, která byla předtím sterilizována.
3. Naplňte nádobu vroucí vodou až na samý vrchol, zakryjte víkem a nechte 10 minut.
4. Poté vypusťte vodu, rozpusťte v ní sůl, cukr a znovu ji přiveďte k varu.
5. Vložte aspirin do nádoby a nalijte ocet. Nahoře s horkou marinádou.
6. Uzavřete víkem, jemně otočte dnem vzhůru a nechejte přes noc vychladnout zabalené v teplé přikrývce.

Aspirin přidaný do nádoby na předlisek slouží jako konzervační prostředek, který zachovává barvu, tvar a chuť zeleniny

Konzervované papriky pro plnění aspirinem ve slaném nálevu

Pepř pro zimní náplň s aspirinem lze také konzervovat ve slaném nálevu. V tomto případě jsou všechny složky odlévání spojeny v hrnci a přivedeny k varu a poté se v této kapalině vaří oloupané ovoce.

Příprava:

1. Opláchněte zeleninu a odstraňte stopky.
2. V široké pánvi vařte slanou vodu s přídavkem černého pepře, soli a bobkového listu.
3. Alternativně v několika krocích ponořte připravené ovoce do vroucího solného roztoku a vařte 5 minut.
4. Vyjměte je do čisté misky a nechte mírně vychladnout.
5. Naplňte sterilní třílitrovou nádobu ovocem (pro větší pohodlí je můžete vložit do druhé).
6. Nalijte nahoře solanku, vložte aspirin a stočte s vařenými víčky.
7. Sklenice zabalte a nechejte úplně vychladnout.

Konzervované papriky s přídavkem aspirinu ve slaném nálevu dopadnou velmi dobře

Komentář! K přípravě solného roztoku by se měla používat pouze kamenná sůl.

Pepř pro zimní plnění s aspirinem a česnekem

Pro štiplavější chuť lze obrobky přidat do pepře, konzervovaného na zimu aspirinem, několika stroužky česneku.

Příprava:

1. Pepř, umytý a oloupaný, blanšírujte po dobu 3-5 minut v nádobě s vroucí vodou.
2. Na dno sterilních nádob o objemu 1 litr dejte koření a česnek nakrájený na plátky.
3. Naplňte nádoby pevně mírně vychlazeným ovocem.
4. Připravte si solanku ze soli, cukru a vody. Uvarte to, nalijte do sklenic a nechte 10 minut stát pod víčky.
5. Vypusťte solanku, nechte ji znovu vařit. Přidejte do nádoby aspirin. Nalijte solný roztok a svinujte konzervy.

Velmi jednoduchý recept na pepř s aspirinem na zimu

Nejjednodušší možnost přípravy pepře na zimu pro následné plnění neznamená nic nadbytečného, ​​potřebujete pouze samotné plody, aspirin a vodu k nalití.

Příprava:

1. Ovoce umyté, oloupané a vařené ve vroucí vodě po dobu 5 minut by mělo být pevně zabaleno do sterilní třílitrové nádoby.
2. Přidejte aspirin.
3. Nalijte vroucí vodu a víčka stočte.
4. Nechejte vychladnout převrácením a zabalením do silné látky.

Je vhodné nechat banky úplně vychladnout opatrným otočením vzhůru nohama.

Další verze jednoduchého receptu na pepř připraveného na zimu s kyselinou acetylsalicylovou je uvedena ve videu:

Syrové zkroucené papriky na zimu s aspirinem

Papriky s aspirinem nemusí být konzervovány celé. Pomocí této techniky můžete uložit pro budoucí použití nejen základnu pro nádivku a saláty. Paprika bude velmi chutnou přípravou na zimu s aspirinem, pokud nakrajete syrové ovoce pomocí mlýnku na maso spolu s rajčaty, feferonkami a česnekem.

Příprava:

1. Všechnu zeleninu důkladně opláchněte a osušte na papírových ručnících.
2. Odloupněte stopky. Odstraňte semena z papriky. Oloupejte česnek.
3. Přeskočte zeleninu přes mlýnek na maso.
4. Dochutíme solí.
5. Rozdrťte tablety aspirinu na prášek a přidejte do nastrouhané zeleniny.
6. Položte obrobek do malých sterilních nádob. Pevně ​​je utáhněte víčky, která byla dříve zalita vroucí vodou.

Aspirin lze také přidat do pyré jako konzervační prostředek.

Pravidla ukládání

Domácí přípravky s přídavkem aspirinu z celých paprik předem zbarvených ve vroucí vodě lze skladovat při pokojové teplotě. Kyselina acetylsalicylová neumožňuje ve výrobku vyvíjet bakterie a plísňové kultury. Tyto zásoby je možné skladovat až 3 roky.

Pokud jde o občerstvení vyrobené ze syrové zeleniny, pravidla pro jeho skladování jsou přísnější. Je nutné uchovávat sklenice ve sklepě nebo na polici chladničky a jíst do 1 roku.

Závěr

Papriky na zimu s aspirinem jsou vynikajícím základem pro plnění nebo klíčovou ingrediencí do voňavého surového zeleninového pyré. Je snadné a levné takové konzervované jídlo připravit. Díky aspirinu si celá oloupaná paprika zachovává svůj tvar a barvu, zatímco nakrájené syrové ovoce si zachovává svou jasnou letní chuť. Všechny přísady pro sklizeň musí být čerstvé a nepoškozené a navíc použijte přesně tolik kyseliny acetylsalicylové, jak je uvedeno v receptu, protože se jedná především o drogu, jejíž zneužívání může poškodit zdraví.

Doporučené položky

Adjika dřeň na zimu "Olízni si prsty"

Kaviár z cukety bez mrkve

Kaviár ze surového lilku: recept s fotografií

Kaviár z lilku s rajčatovou pastou: recept

Kaviár z pečené cukety

Jazyk tchýně z cukety

Gruzínský lilkový kaviár

Pikantní lecho

Paprikové lečo s rajčaty