Obsah
- 1 Jak správně konzervovat strouhané korejské okurky
- 2 Okurky na zimu v korejštině přes struhadlo s česnekem a koriandrem
- 3 Korejské okurky v rajčatové omáčce
- 4 Strouhané korejské okurky s paprikou na zimu
- 5 Recept na zimní korejské okurky prostřednictvím struhadla s kořením
- 6 Korejské okurky na zimu prostřednictvím struhadla s feferonkou
- 7 Pravidla ukládání
- 8 Závěr
Korejské okurky na zimu na struhadle pomohou diverzifikovat jídlo kdykoli během roku. Obrobek je bohatý na vitamíny, díky tomu posiluje imunitní systém a chrání před virovými chorobami.
Jak správně konzervovat strouhané korejské okurky
Chcete-li připravit korejské okurky na zimu, měli byste si vybrat čerstvé ovoce, nejlépe jen sklizené. Pokud to není možné, musíte zeleninu nalít studenou vodou a odložit na čtyři hodiny. Je nutné vodu několikrát vyměnit, protože kapalina z okurek vytahuje hořkost.
Můžete si vzít plody jakéhokoli tvaru a velikosti. Hodí se i zarostlé. Nejlepší je nastrouhat zeleninu na korejském struhadle na mrkev, ale pokud chybí, můžete použít obvyklou velkou. Aby plody rychle začaly šťávovat, jsou nejprve osoleny a poté hněteny rukama.
Podle chuti lze snížit nebo zvýšit objem soli, pepře, česneku a cukru. Experimentováním s kořením a kořením je snadné vytvořit chutě od jemně sladkých po štiplavé.
Okurky na zimu nejsou dlouho sterilizovány, protože mohou rychle strávit a proměnit se v nechutnou kaši. Podávejte s drobivou rýží, bramborovou kaší, těstovinami nebo pečenými bramborami. Můžete začít ochutnávat ihned po vychladnutí předkrmu.
Okurky na zimu v korejštině přes struhadlo s česnekem a koriandrem
Korejské okurky, strouhané na zimu, jsou chutné, voňavé a křupavé.
Budete potřebovat:
- česnek - 14 hřebíčků;
- čerstvě sklizené okurky - 3 kg;
- rafinovaný olej - 100 ml;
- koriandr - 10 g;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 500 g;
- koření v korejštině - 1 balení;
- cukr - 180 g;
- stolní ocet (9%) - 90 ml;
- kamenná sůl - 90 g.
Jak se připravit:
- Umytou zeleninu osušte. Nastrhejte podélně na korejskou mrkev.
- Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Pyré stroužky česneku.
- Přeneste všechny připravené přísady do velké pánve. Přidejte koriandr, cukr, koření. Sůl. Nalijte olej a ocet. Míchejte rukama.
- Nechte produkty odšťavit. Bude to trvat asi dvě hodiny.
- Přeneste do velkého hrnce. Dejte na minimum teplo. Vařte čtvrt hodiny.
- Přeneste do sterilizovaných nádob a stočte. Otočte se. Zakryjte teplou látkou a nechte, dokud salát úplně nevychladne.
Korejské okurky v rajčatové omáčce
Zelenina různých tvarů a velikostí vypadá ošklivě, když je nakládaná v jedné nádobě. Proto je tento recept ideální volbou pro přípravu lahodného salátu a zachování atraktivního vzhledu.
Budete potřebovat:
- koření na mrkev v korejštině - 10 g;
- okurka - 1 kg;
- stolní sůl - 25 g;
- cukr - 600 g;
- hořká paprika - 0,5 lusku;
- česnek - 7 hřebíčků;
- rajčata - 500 g;
- slunečnicový olej - 90 ml;
- potravinářský ocet 9% - 210 ml.
Jak se připravit:
- Umyjte a nastrouhejte mrkev a okurky na korejském struhadle. Odstraňte semena z pepře. Nakrájejte to na kroužky.
- Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme. Dužinu nakrájejte na klíny. Pošlete do mísy mixéru a nakrájejte.
- Protáhněte stroužky česneku lisem.
- Přeneste všechna připravená jídla do hrnce. Přidejte cukr, koření. Sůl. Dejte na mírný oheň.Vařte půl hodiny.
- Nalijte ocet. Vařte pět minut. Nalijte do připravených nádob a stočte.
Strouhané korejské okurky s paprikou na zimu
Bulharský pepř dodává salátu pikantnější chuť. Je lepší použít vždy silné a vždy zralé ovoce.
Budete potřebovat:
- koření pro korejskou mrkev - 15 g;
- mrkev - 250 g;
- sladká paprika - 250 g;
- okurka - 1 kg;
- česnek - 100 g;
- ocet 9% - 60 ml;
- stolní sůl - 25 g;
- cukr - 50 g;
- feferonka - 0,5 červeného lusku.
Jak vařit:
- Opláchněte zeleninu. Z každé okurky odřízněte konce. Nastrouhejte s mrkví.
- Nakrájejte papriku na proužky. Připojte všechny připravené komponenty.
- Nalijte ocet. Osladit. Přidejte koření a sůl. Přidejte jemně nasekanou feferonku a česnek procházející lisem.
- Rukama důkladně promíchejte. Zavřete víko a nechte tři hodiny.
- Sterilizujte nádoby a vařte víčka. Naplňte salát. Po zakrytí dna látkou vložte do široké pánve.
- Nalijte vodu až k ramenům. Vařte a sterilizujte 20 minut.
- Vyjměte to a vyhrňte. Otočte se. Nechte pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne.
Recept na zimní korejské okurky prostřednictvím struhadla s kořením
Další snadná a jednoduchá možnost vaření, kterou zvládne i začínající hostitelka. Salát se ukáže být šťavnatý a středně sladký.
Budete potřebovat:
- okurka - 2 kg;
- hrubá sůl - 50 g;
- cukr - 500 g;
- rafinovaný olej - 30 ml;
- koření pro korejskou mrkev - 1 balení;
- česnek - 5 hřebíčků;
- ocet 9% - 30 ml;
- mrkev - 500 g;
- mletá paprika - 5 g;
- mletý černý pepř - 5 g.
Jak vařit:
- Opláchněte zeleninu důkladně.
- Nalijte ocet do oleje. Přidejte koření a koření. Přidejte česnek procházející lisem. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu. Vypněte oheň a nechte dvě hodiny.
- Sterilizujte banky. Vařte víčka.
- Nastrouhejte zeleninu na korejském struhadle. Směs. Lehce stlačte rukama. Převod do bank. Nahoře nechejte trochu místa, protože zelenina pustí šťávu.
- Vařte marinádu a nalijte do nádoby až po krk. Srolovat.
- Otočte plechovky a zabalte je přikrývkou. Trvejte na tom, dokud nebude zcela vychladlý.
Korejské okurky na zimu prostřednictvím struhadla s feferonkou
Předkrm se ukáže být pikantní, šťavnatý a tající v ústech. K vaření můžete použít nejen vysoce kvalitní ovoce, ale také nestandardní.
Budete potřebovat:
- feferonky - 2 dlouhé;
- okurka - 4,5 kg;
- ocet 9% - 230 ml;
- česnek - 14 hřebíčků;
- sůl - 110 g;
- mrkev - 1,2 kg;
- cukr - 160 g;
- červená paprika - 15 g;
- rostlinný olej - 200 ml.
Kroky vaření:
- Opláchněte zeleninu. Rošt. Nejlepší je použít korejštinu. Protáhněte stroužky česneku lisem.
- Kombinujte zeleninu s octem, olejem a kořením ve velké nádobě. Nechte působit 11 hodin.
- Přeneste do sterilizovaných nádob. Sterilizujte čtvrt hodiny. Srolovat.
Pravidla ukládání
Korejské okurky, vařené na zimu, jsou skladovány pouze v chladné místnosti. K tomuto účelu se dobře hodí sklep nebo komora. Obrobek nemůžete uložit v bytě, protože může nabobtnat. Ideální teplota je + 2 ° ... + 8 ° С.
Závěr
Korejské okurky na zimu na struhadle jsou vždy křupavé, šťavnaté a velmi chutné. V tomto procesu můžete přidat své oblíbené koření, koření a byliny, čímž svému oblíbenému jídlu dodáte zvláštní nádech.
