Obsah
K otravě mléčnými houbami často dochází vinou samotné osoby. Existuje mnoho možností: houby byly shromážděny v kontaminované oblasti, byly nesprávně uvařeny a do koše se dostalo jedovaté ovocné tělo. Abyste se vyhnuli potížím s vážnými následky, musíte dodržovat základní pravidla a být schopni poskytnout první pomoc, pokud k otravě náhle dojde z nedbalosti.
Je možné se otrávit mléčnými houbami
Existuje několik druhů mléčných hub, ale bílé a černé plodnice jsou považovány za jedlé. Houby jsou solené, nakládané, smažené, používají se na saláty a jiná jídla. Pokud však dojde k porušení technologie sběru nebo zpracování, je možné se otrávit bílými a černými mléčnými houbami, a to navzdory jejich příslušnosti k jedlým druhům.
Mezi houbaři jsou mléčné houby považovány za jednu z nejoblíbenějších jedlých hub.
Můžete se otrávit houbami z čerstvého mléka
Mnoho zkušených houbařů se rádi chlubí konzumací syrové houby. To by se nemělo dělat, zvláště pokud jde o mléčné houby. Bez namáčení a tepelného ošetření se v těle jedlé houby zadržují jedovaté látky, které způsobují intoxikaci.
Je možné se otrávit houbami z vařeného mléka
Nejlepší tepelné ošetření hub je vaření. Avšak i vařené plodnice někdy způsobují intoxikaci. Důvodem je nedostatečné namáčení. Pokud v ovocném těle zůstane mléčná šťáva, pak si i po vaření zachovává svoji toxicitu.
Je možné se otrávit houbami ze slaného mléka
Existuje mnoho receptů na solení hub, ale všechny se běžně dělí na dva druhy: studené a horké. První možnost je nejnebezpečnější. Při solení studenou metodou nejsou plodnice tepelně ošetřeny, což zvyšuje pravděpodobnost otravy. Horký způsob solení je bezpečnější, ale zde se mohou vyskytnout potíže. Slané plodnice způsobí intoxikaci, pokud jsou odebrány přezrálé vzorky nebo jsou houby skladovány déle než jeden den před zpracováním.
Je možné se otrávit nakládanými houbami z mléka
Nakládané houby jsou považovány za jedno z nejlepších občerstvení. Existují recepty, podle nichž můžete jíst mléčné houby za pár dní a zajistit na zimu zavařování do sklenic. Pokud dojde k porušení technologie zpracování, dojde k otravě houbami připravenými podle jakéhokoli receptu. Nejnebezpečnější intoxikace je však způsobena konzervací, pokud se v bankách objeví botulismus. Těžká intoxikace může být smrtelná, pokud se včas neporadíte s lékařem.
Příznaky otravy mléčnými houbami
Jakákoli jedlá houba obsahuje v těle určité množství toxinů. V mléčných houbách však není tolik jedovatých látek, které by po vstupu do těla vedly k smrti. V závislosti na stupni otravy a na tom, jaký typ produktu vedl k intoxikaci (syrové, smažené, vařené a jiné houby), se příznaky objevují v různých dobách. Hlavním rozlišovacím znakem v každé variantě je však projev gastroenteritidy. Stupeň intoxikace již závisí na tom, zda onemocnění bude probíhat v mírné nebo těžké formě.
Prvním příznakem otravy houbami je výskyt gastroenteritidy
První příznaky otravy houbami jsou:
- nevolnost doprovázená silným zvracením;
- ostré bolesti ve střevech, křeče v břiše;
- průjem;
- pokles tlaku, narušení rovnoměrnosti pulzu;
- slabé močení;
- závratě, výskyt bolesti v chrámech;
- v případě těžké otravy jsou možné mdloby, poruchy koordinace.
Všechny příznaky jsou spojeny s dehydratací. Pokud má člověk silnou imunitu, otrava proběhne mírně, protože tělo zpracovává většinu toxinů samo.
První pomoc při otravě mléčnými houbami
Rychlost uzdravení pacienta a dokonce i jeho život závisí na včasné poskytnuté první pomoci.
Když se objeví první příznaky spojené s nevolností a bolestmi břicha, musíte okamžitě poskytnout první pomoc.
Když se objeví příznaky intoxikace, musíte udělat následující:
- Pacientovi se podá 1-1,5 litru převařené vody k pití. Lepší je připravit slabý roztok soli nebo manganu. Stisknutím prstu na kořen jazyka způsobí emetický účinek. Postup se provádí 2-3krát. Výplach žaludku pomůže odstranit toxiny, které nebyly absorbovány do těla.
- I když intoxikace není doprovázena průjmem, dostane oběť klystýr. Výplach střev odstraňuje toxiny, které již byly tělem částečně absorbovány.
- Otrava je často doprovázena narušením rytmu dýchání. Za účelem zmírnění stavu pacienta se v místnosti otevírají okna, aby mohl vstoupit čerstvý vzduch.
- Z léků na otravu jsou nejlepší sorbenty. Pohlcují toxické látky, odstraňují je z těla. Lék se podává podle pokynů.
- Vzhledem k tomu, že otrava je doprovázena dehydratací těla, pacient potřebuje hodně pití. Nedávejte velké množství vody najednou. Oběť je v malých dávkách připájena. Do vody lze přidat pár krystalů manganu. Dobře pomáhá odvar ze sušeného ovoce, ale bez cukru.
Je nemožné použít léky na otravu sami před příchodem lékaře. V některých případech mohou komplikovat stav pacienta.
Video ukazuje několik tipů na pomoc při otravě:
Jak zabránit otravě mléčnými houbami
Otravě je snazší zabránit než léčit. K tomu je třeba dodržovat jednoduchá pravidla:
- sbírejte pouze plodnice, které přesně vypadají jako jedlé houby;
- při lovu musíte přesně znát jedovaté protějšky;
- nevkládejte do koše stará, poškozená ovocná těla;
- nechutnejte syrové houby;
- po odběru musíte mléčné houby zpracovat do 5 hodin.
U hub stojí za to jít dál od silnic a průmyslových podniků. Sklizená plodina musí být dobře namočená a každých 5 hodin se musí měnit voda. Je lepší dát přednost těm receptům, kde vaření zahrnuje tepelné ošetření ovocných těl.
Konzervované mléčné houby byste neměli používat, pokud uplynula jejich trvanlivost nebo pokud produkt změnil barvu
Závěr
Otrava houbami na mléko proběhne v mírné formě, pokud je pacientovi obratně poskytnuta první pomoc. Aby se předešlo problémům, je lepší pečlivě dodržovat pravidla technologie sběru a zpracování hub.
