Nejlepší gorloder recepty na zimu

Pravděpodobně každý zná tak horké rostliny jako česnek a křen. Právě oni tvořili základ gorlodera, protože jídlo s podobným názvem musí být jednoduše pikantní. Ale gorloder může být také pikantní a dokonce sladký - vše záleží na tom, jaký recept se k jeho výrobě používá. A existuje spousta gorloderových receptů - koneckonců je ruským analogem abcházské adjiky i francouzsko-anglického kečupu. Není nadarmo, že se často nazývá adjika-gorloder nebo kečup-gorloder, podle toho, jaké přísady v receptu převládají.

Jak udělat gorlodera

Samotný gorloder je velmi jednoduchý na přípravu. Má dvě hlavní odrůdy: syrovou a vařenou.

Surový gorloder je pro lidské tělo velmi užitečný a připravuje se jednoduše mletím a smícháním všech potřebných složek. Nakonec se do misky přidá sůl a koření a musí se stát několik hodin až několik dní, aby se všechny ingredience navzájem dokonale promíchaly a mohly být skladovány v zimě.

Teprve po několika dnech je gorloder položen do malých sterilních nádob, takže si můžete v zimě pochutnat na omáčky. Musíte pouze skladovat syrový gorloder bez přidání octa v chladničce.

Existují také recepty na konzervování gorlodera na zimu vařením a přidáním octa nebo slunečnicového oleje.

Jak vařit lahodný gorloder - užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Není to nic, co kořeněné občerstvení z horké zeleniny přitahuje ženy v domácnosti - koneckonců, může nejen zvýšit chuť k jídlu probuzením chuťových pohárků, ale také blahodárně působit na imunitní systém a chránit tělo před různými infekcemi. Ale aby se jídlo ukázalo jako chutné a bylo možné ho dobře skladovat v zimě, existuje řada nuancí, které mohou pomoci začínajícím ženám v domácnosti.

Výběr a příprava surovin

Rajčata jsou nejtradičnější součástí receptů gorloder, protože zjemňují chuť koření, obohacují ji o mnoho užitečných látek a dodávají jí atraktivní barvu. Proto se rajčatový gorroder ukazuje jako velmi bohatý, chutný a aromatický.

Doporučuje se vybrat rajčata masitých odrůd, protože velké množství tekutiny může způsobit kyselost hrdla. Pokud však není z čeho vybírat, pak v tomto případě část rajčatový džus když jsou nakrájeny, rajčata jsou odstraněna pro použití pro jiné účely.

Pokud se plody používají bez slupky, kvalita gorloderu se výrazně zvyšuje. Lze jej snadno odstranit z rajčat pomocí následující techniky: zelenina se nejprve na několik minut nalije vroucí vodou a poté se převede do ledové vody. Poté se slupka snadno odstraní.

Česnek je jednou z hlavních ingrediencí v receptech na přípravu gorladerů na zimu. Aby nedošlo k potížím při loupání česneku, je třeba jej rozebrat na zuby a namočit na několik hodin do studené vody. Poté lze kůži rychle a snadno odstranit.Pokud se podle receptu použije velké množství česneku, oddělené hřebíčky se umístí do skleněné nádoby, uzavřou víkem a nádoba se několik minut intenzivně protřepává. Slupka se rozpadne a oloupané plátky se vyjmou z nádoby.

Pokud se v gorloderově receptu na zimu používá křen, je lepší připravit koření v období podzim-zima. Protože právě oddenky vykopané po mrazu mají maximální léčivou sílu, stejně jako energickou chuť a aroma.

Při použití feferonky v receptu gorloder na zimu je třeba mít na paměti, že hlavní štiplavost je obsažena v semenech. Proto, pokud je důležité udělat předkrm obzvláště horký, je celá paprika rozdrcena. V opačném případě je lepší semena před nakrájením zeleniny odstranit.

Výrobní nuance

K získání rovnoměrně roztlačené masy zeleniny je zvykem, že gorloder používá různé kuchyňské spotřebiče: mlýnek na maso, kuchyňský robot, mixér, odšťavňovač. Samozřejmě to můžete udělat se struhadlem, ale při velkých objemech bude tato metoda mletí zeleniny velmi neproduktivní.

Pro další ochranu sliznic obličeje před podrážděním křenem se na výstup mlýnku na maso nasadí plastový sáček a pevně se připevní k zařízení. Po skončení mletí křenu je sáček pevně uzavřen a slouží k přidání do zeleninové směsi jako poslední.

Křen lze charakterizovat tvrdými a hrubými vlákny.

V každém případě je vhodné drtit oddenky křenu jako poslední, protože to jsou oni, kdo nejčastěji ucpává otvory mlýnku na maso nebo jiných zařízení.

Vůně česneku a křenu je odstraněna z kůže rukou, pokud jsou předem opláchnuty ve vodě solí. Zvláště účinné bude přidání jakéhokoli aromatického éterického oleje do vody.

Trvanlivost koření určuje množství křenu a česneku přidaného do Gorloderova receptu. Mějte to na paměti, pokud chcete prodloužit dobu skladování gorroderu na zimu.

Pokud se použije recept na vaření gorlodera s vařením, je nejlepší vířící nádoby ochladit vzhůru nohama pod přikrývkou.

Vlastnosti ukládání gorlodera

Existuje několik triků, jak spolehlivě uchovat rajčatový gulper bez vaření na zimu.

• Z papíru je vyříznut kruh, který se pohodlně vejde pod víko. Namočte kruh vodkou nebo alkoholem, položte jej pod víko a nádobu přikryjte gorloderem víkem.
• Podobně lze vnitřek víka jednoduše potřít silnou vrstvou hořčice.
• Po roztažení gorloderu ve sklenicích zůstane nahoře malý prostor, který se přelije několika lžícemi rostlinného oleje.

Jak si vyrobit česnek rajče gorloder

Rajčatový gorloder na zimu je nejjednodušší a nejtradičnější recept na přípravu občerstvení doma.

Složení:

• 1 kg rajčat
• 150 g oloupaného česneku
• 2 lžičky sůl
• 2 lžičky Sahara
• 1 lžička mletý černý pepř
• ½ lžičky červená pálivá mletá paprika

Gorloder se podle tohoto receptu připravuje co nejjednodušší.

1. Veškerá oloupaná zelenina prochází mlýnkem na maso.
2. Přidejte koření a koření.
3. Zamíchejte a nechte chvíli vařit.
4. Jsou rozloženy v malých suchých sterilizovaných nádobách.
5. V zimě skladujte v chladničce nebo na balkóně.

Gorloder na zimu bez sterilizace

Tento gorloderský recept na zimu má jemnou chuť, a proto je vhodnější pro ženskou polovinu lidstva. Ale díky svému bohatému složení a dlouhodobému skladování je oblíbený také u mužů.

Složení:

• 3 kg rajčat;
• 1 kg jablek;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg sladké papriky;
• 550 g česneku;
• 5 lusků feferonky;
• 50 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 g 9% octa;
• 200 g rafinovaného rostlinného oleje.

Příprava:

1. Veškerá zelenina, kromě česneku, se umyje a naseká do jedné misky.
2. Poté se zapálí, zahřeje se k varu a vaří se na mírném ohni asi 40 minut.
3. Výsledná pěna se pravidelně odstraňuje štěrbinovou lžičkou.
4. Česnek se naseká samostatně a po stanovené době se přidá do vroucí zeleninové směsi spolu s cukrem a solí.
5. Nakonec přidáme olej a ocet a směs přivedeme zpět k varu.
6. Jsou uloženy ve sterilních nádobách a srolovány pro skladování na zimu.

Recept na horlloader s křenem, aby nekvasil

Přidání křenu do gorloderu, kromě chuti, vůně a zdraví, poskytuje další bezpečnost sklizně na zimu. A jablka dodávají svačinu lehkou ovocnou příchuť.

Složení:

• 3 kg rajčat;
• 300 g křenu;
• 1,5 kg jablek;
• 800 g česneku;
• Sůl podle chuti.

Tento recept lze připravit velmi rychle:

1. Je vhodné odstranit slupku z jablek a rajčat, nakrájenou na kousky, odstranit jádro se semeny z jablek.
2. Oloupejte křen a česnek z plevy a silné hrubé slupky.
3. Nakrájejte křen na malé kousky.
4. Pomeleme vše pomocí mlýnku na maso v následujícím pořadí: rajčata, jablka, česnek a křen.
5. Smíchejte všechny komponenty, přidejte sůl.
6. Trvejte na tom půl hodiny a zkuste to znovu.
7. Přidejte cukr a podle potřeby více soli.
8. Pokud se zdá, že předkrm není příliš pikantní, nepokoušejte se přidat česnek nebo křen - štiplavost se plně projeví až po několika dnech.
9. Rozdělte do suchých nádob a uložte na chladném místě.

Recept na gorloder bez česneku (rajčata a křen s pepřem)

Pokud je někdo zmaten vůní česneku v krku, pak existuje recept na výrobu tohoto občerstvení na zimu bez česneku. Kromě křenu dává pálivá paprika ostrost krku.

Složení:

• 3 kg rajčat;
• 300 g oddenku křenu;
• 3 lusky feferonky;
• 1 kg sladké papriky;
• 50 g mořské soli.

Příprava:

1. Veškerá zelenina je očištěna od zbytečných částí.
2. Pomeleme na mlýnku na maso.
3. Smíchejte spolu s přídavkem soli.
4. Budoucí gorodder je za občasného míchání několik dní naplněn na chladném místě.
5. Distribuováno v malých sterilních nádobách a skladováno ve sklepě nebo v chladničce (skladování v zimě na balkóně se zmrazením je povoleno).

Recept na česnek a křen Tomato Gorlodera

Tento recept na zimu je dědicem slavné omáčky tkemali, protože se připravuje s přídavkem švestky nebo třešňové švestky, ale za přítomnosti křenu.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 1 kg švestek nebo švestek z červených třešní;
• 400 g česneku;
• 200 g křenu;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 50 g jablečného octa.

Tento recept se snadno vaří gorloder a hodí se ke kebabům a jiným masovým pokrmům.

1. Švestky jsou zbaveny semen a rajčata z místa připevnění ke stopce.
2. Křen je oloupaný a česnek oloupaný.
3. Nasekáme švestky a rajčata a dáme na sporák.
4. Po varu odstraňte pěnu a vařte ovocnou a zeleninovou hmotu po dobu 15 minut, přidejte sůl a cukr.
5. Nechte směs vychladnout, v tuto chvíli nasekejte česnek s křenem.
6. Přidejte je spolu s octem do vychlazených švestek a rajčat.
7. Gorloder se míchá a ukládá do sterilních nádob.
8. Skladujte v zimě na chladném místě nebo na balkóně.

Horlader na zimu bez křenu - pikantní

Tento recept na zimu bez křenu přesvědčí snadnou přípravou a výsledkem je omáčka s atraktivní vůní bylin a koření. Svou chutí a vůní nejvíce připomíná tradiční kečup.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 300 g česneku;
• 30 g soli;
• 30 g cukru;
• Koriandr, bazalka, kari - suchá lžíce směsi;
• Štipka mleté ​​černé a nové koření;
• 2 hvězdy karafiátu.

Příprava:

1. V receptu lze použít čerstvé i suché bylinky.
2. Pokud se bylinky a koření používají na sucho, musí se všechny před použitím v mlýnku na kávu rozdrtit.
3. Pokud se používají čerstvé bylinky, pak jsou mleté ​​na mlýnku na maso spolu s rajčaty a česnekem.
4. Všechny složky v drceném stavu musí být smíchány společně s přídavkem soli a cukru.
5. Směs se infunduje několik hodin, poté se umístí do sterilních nádob.
6. Uchovávejte v chladničce.

Gorloder s česnekem bez vaření

Gorloder, vyrobený podle tohoto receptu na zimu, je díky vysokému obsahu česneku a feferonky dokonale skladován. Místo rajčat se používají sladké papriky, nejlépe různých barev, ale musí být přítomna červená paprika.

Složení:

• 1 kg papriky;
• 300 g feferonky;
• 300 g loupaného česneku;
• Sůl podle chuti.

Vaření na zimu nemůže být jednodušší:

1. Zdarma papriky ze semen a ocasů a česnek ze šupin.
2. Otočte veškerou zeleninu přes mlýnek na maso.
3. Vše důkladně promíchejte, posolte.
4. Uspořádejte do sklenic, uložte na chladném místě.

Závěr

Existuje mnoho receptů na gorloder na zimu. I ti, kteří z různých důvodů nesnášejí česnek, rajče nebo křen, si pro sebe mohou najít vhodnou možnost sklizně.

Doporučené položky

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat na zimu

Rychlé občerstvení korejská zelená rajčata: recepty s fotografiemi

Recept na zelená rajčata s česnekem na zimu

Konzervování zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace

Arménská plněná rajčata

Rajčata s celerem

7 receptů na sladká rajčata bez octa a sterilizace

Polévka rajčata na zimu