Nakládaná rajčata na zimu s aspirinem

Rajčata s aspirinem pokrývali také naše matky a babičky. Moderní ženy v domácnosti také používají tuto drogu při přípravě jídla na zimu. Je pravda, že mnozí pochybují o tom, zda je zelenina nakládaná nebo solená aspirinem zdraví škodlivá. Odpověď je nejednoznačná - podle toho, jak ji vaříte. Kyselina acetylsalicylová se často používá jako konzervační látka v potravinářském průmyslu, zůstává však léčivým přípravkem a původně nebyla určena pro kulinářská mistrovská díla. Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak správně užívat aspirin při přípravě jídla, aby nepoškodil zdraví.

Tajemství konzervování a nakládání rajčat s aspirinem

Konzervace - metoda konzervace produktů, která spočívá ve speciálním zpracování, které potlačuje životně důležitou aktivitu mikroorganismů, které je kazí. Moření a solení jsou jen dvě z celého seznamu možných metod. Oni a moření se nejčastěji používají k konzervování zeleniny, včetně rajčat.

Solení - způsob konzervování zeleniny pomocí chloridu sodného. V tomto případě je to kuchyňská sůl, která působí jako konzervační prostředek a zabraňuje zkažení potravin.

Moření - konzervace zeleniny pomocí kyselin zředěných na koncentraci, která ničí bakterie a kvasinky, ale bezpečné pro člověka. Při konzervování se nejčastěji používá ocet. Kyselina citronová, alkohol, aspirin atd. Se používají mnohem méně často.

Kyselina acetylsalicylová je primárně léčivo. To by nemělo být zapomenuto při použití konzervárenského agenta.

Argumenty pro a proti užívání aspirinu ke konzervování

Lidé, kteří se zdravě stravují, mohou argumentovat proti octě a kyselině citronové, které se běžně používají k nakládání zeleniny než aspirin. Ale z toho moderní ženy v domácnosti nevařily méně točení. Je důležité znát vlastnosti konzervační látky a poté určit, zda je vhodná pro použití v konkrétní rodině.

Mezi výhody aspirinu patří:

1. Zelenina zůstává pevnější než ocet.
2. Při moderním použití nebude aspirin cítit nebo ucpán přirozenou chutí zeleniny.
3. Kyselina acetylsalicylová funguje dobře proti bakteriím a kvasinkovým kulturám.
4. Lékaři se domnívají, že pokud se takové přípravky konzumují kousek po kousku, poškození těla nebude větší než při použití octa.
5. Kadeře vyrobené z receptů aspirinu lze skladovat při pokojové teplotě.

Odpůrci použití kyseliny acetylsalicylové uvádějí následující argumenty:

1. Aspirin je léčivý přípravek, který snižuje horečku a ředí krev. Je kontraindikován u lidí s krvácením.
2. Kyselina obsažená v přípravku může dráždit sliznice a zhoršovat stav lidí trpících žaludečními onemocněními. Ale ocet a citron mají stejný účinek.
3. Kontinuální konzumace rajčat na předpis s aspirinem může být na této návykové látce návyková. Když to je životně důležité, nemusí to fungovat jako lék.
4. Při dlouhodobém tepelném zpracování se aspirin rozpadá na oxid uhličitý a život ohrožující fenol.

Lze vyvodit závěry:

1. Předpisy, které obsahují aspirin jako konzervační látku, mohou užívat rodiny, které nejsou náchylné k krvácení nebo gastrointestinálním problémům.
2. Rajčata vařená s kyselinou acetylsalicylovou by se neměla vařit dlouho. V opačném případě aspirin uvolní fenol, který je nebezpečný pro zdraví a život.
3. Většina rajčat by měla být solená nebo kvašená a nakládaná s použitím více neškodných kyselin - citronové nebo octové. Aspirin jako konzervační prostředek by měl být používán v omezeném množství.
4. Obyvatelé bytových domů nemají vždy suterén nebo sklep; otázka skladování mezer je akutní. Rajčata a další zelenina pokrytá recepty na aspirin lépe snáší teplo.

Nakládaná rajčata s aspirinem na zimu

Klasický recept na moření rajčat s aspirinem na zimu ve 3litrové nádobě se používá již mnoho let. Nic neobvyklého nebo exotického - rajčata, koření, kyselina. Ale rajčata jsou vynikající.

Marináda:

• sůl - 1,5 lžíce. l .;
• cukr - 2 lžíce. l .;
• ocet - 50 ml;
• voda - 1,5 l.

Záložka do knihy:

• rajčata (mohou být s ocasy) - 1,5-2 kg;
• aspirin - 2 tablety;
• česnek - 2-3 hřebíček.

1. Nádoby umyjte a sterilizujte.
2. Oloupejte česnek.
3. Umyjte rajčata. Zvláště opatrně - pokud se v receptu používá ovoce s ocasy.
4. Ve studené vodě rozpusťte sůl, drcený aspirin a cukr. Nalijte ocet.
5. Na dno nádoby dejte česnek, nahoře rajčata.
6. Nalijte studenou marinádu a přikryjte opařenými nylonovými čepičkami.

Rajčata s aspirinem: recept s česnekem a bylinkami

Tento recept není mnohem komplikovanější než ten předchozí. Je pravda, že rajčata jsou mírně vařená. Ale aspirin není vařený, ale jednoduše vhozen do horké vody, jejíž teplota nezvyšuje, ale postupně klesá, proto se fenol neuvolňuje. Podle tohoto receptu jsou rajčata chutná, lehce kořeněná, aromatická. Všechny komponenty jsou uvedeny pro kapacitu 3 litry.

Marináda:

• voda - 1,5 l;
• cukr - 2 lžíce. l .;
• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• ocet - 3 lžíce. l.

Záložka do knihy:

• rajčata - 1,5-2 kg;
• česnek - 4 hřebíčky;
• aspirin - 3 tablety;
• koprové deštníky - 2 ks .;
• listy černého rybízu - 3 ks .;
• křenový list - 1 ks.

Sekvence přípravy receptu:

1. Banky jsou předsterilizovány.
2. Rajčata se umyjí.
3. Zelení a česnek jsou umístěny na dně sklenic.
4. Rajčata jsou rozložena do nádob, nalita vroucí vodou.
5. Nechte 20 minut vařit a vypusťte vodu.
6. Do kapaliny se přidá cukr, sůl, zapálí se, dokud se nevaří a hlavní složky se nerozpustí. Nalijte ocet.
7. Nalijte rajčata marinádou.
8. Na vrch nalijte drcený aspirin.
9. Banky jsou srolované, nasazené na víko, izolované.

Rajčata na zimu s aspirinem a křenem

Pomocí tohoto receptu si můžete připravit vynikající občerstvení na silné nápoje. S aspirinem jsou rajčata pikantní a aromatická. Solný roztok je také chutný, ale jeho pití je silně odrazeno. I když, pokud si dáte pár doušků, nebude to moc škodit, ale pouze když má člověk zdravé dítě. V každém případě rajčata vařená s křenem a aspirinem podle tohoto receptu nejsou určena pro každodenní stravu. Všechny produkty jsou založeny na objemu 3 litry. Tento recept lze připravit v litrových lahvích, ale pak je třeba odpovídajícím způsobem snížit množství produktů.

Marináda:

• voda - 1,5 l;
• cukr - 1 sklo;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• ocet - 70 ml.

Záložka do knihy:

• rajčata - 1,5-2 kg;
• mrkev - 1 ks .;
• velká sladká paprika - 1 ks;
• kořen křenu - 1 ks;
• hořká paprika - 1 ks .;
• česnek - 2-3 velké hřebíček;
• aspirin - 2 tablety.

Příprava receptu:

1. Rajčata dobře umyjte a pevně vložte do předsterilizované nádoby.
2. Odstraňte semena a stonek z papriky.
3. Umyjte a oloupejte česnek, mrkev a křen.
4. Twist papriky, česnek, kořeny v mlýnku na maso a dát na rajčata.
5. Vařte solanku ze soli, vody a cukru.
6. Přidejte ocet a nalijte na rajčata.
7. Srolujte s plechovými víčky, zabalte teplou přikrývkou.

Lahodná rajčata na zimu s aspirinem a paprikou

Při přípravě receptu je lepší vzít cherry rajčata a marinovat v litrových nádobách. Jejich chuť bude neobvyklá, ne tak exotická, spíše netradiční. Bude se jíst všechno - rajčata, jablka, cibule, papriky, dokonce i česnek, který se obvykle používá výhradně k aromatizaci.

Marináda:

• sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 polévková lžíce. l .;
• ocet - 1 polévková lžíce. l;
• voda.

Záložka do knihy:

• malá rajčata nebo třešeň - kolik se vejde do nádoby;
• sladká paprika - 1 ks .;
• jablko - ½ ks .;
• malá cibule - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• petržel - 2-3 větve;
• aspirin - 1 tableta.

Příprava receptu:

1. Sterilizujte banky.
2. Odstraňte z pepře semena nakrájená na proužky.
3. Polovinu jablka se slupkou rozdělte na 3-4 části.
4. Oloupejte a nakrájejte česnek na polovinu.
5. Umyjte petržel.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky.
7. Položte vše na dno plechovky.
8. Naplňte nádobu umytými rajčaty.
9. Do nádoby přidejte vroucí vodu, nechte působit 5 minut.
10. Vypusťte do čisté misky, přidejte cukr, sůl, vařte.
11. Zkombinujte s octem a naplňte nádobu horkou marinádou.
12. Rozemlejte tabletu aspirinu a nalijte na vrch.
13. Srolovat.
14. Otočte vzhůru nohama a zabalte.

Solení rajčat na zimu aspirinem

Rajčata, která se vaří s aspirinem, ale bez octa, se často nazývají solená rajčata. To je špatné, přesto jsou plody vystaveny působení kyselin. Je pravda, že ne octový, ale acetylsalicylový. Rajčata, v jejichž receptech je aspirin, se tedy správně nazývají nakládaná.

Nejjednodušší způsob konzervování umožňuje projevit fantazie každé ženy v domácnosti. V tomto receptu není ani přesná sada produktů - pouze solanka by měla být připravena v souladu s uvedenými poměry a aspirin by měl být přidán správně, aby se víčko neodtrhlo.

Solný roztok (pro plechovku o objemu 3 l):

• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• cukr - 1 polévková lžíce. l .;
• voda.

Záložka do knihy:

• aspirin - 5 tablet;
• rajčata - kolik půjde dovnitř;
• mrkev, paprika, česnek, cibule, petržel listy - nepovinné.

Příprava receptu:

1. Sterilizujte nádobu.
2. Stonka a semena se z paprik odstraní, opláchnou a rozdrtí na proužky.
3. Oloupejte a umyjte a nakrájejte cibuli, mrkev a česnek.
4. Opláchněte petržel pod tekoucí vodou.
5. Všechno je položeno na dno plechovky.
6. Zbytek prostoru je vyplněn umytými rajčaty.
7. Naplňte nádobu vroucí vodou a nechte ji 20 minut zahřát.
8. Nalijte do čisté pánve, přidejte cukr a sůl, vařte.
9. Aspirin je rozdrcen, nalit do rajčat.
10. Sklenice se nalije solankou, srolovaná.
11. Otočte víko, izolujte.

Solená rajčata s aspirinem a hořčicí

Rajčata, jejichž recept zahrnuje hořčici, se ukáží jako silná, s ostrou chutí a vůní. Lák bude příjemně vonět a obzvláště lákavě den po jídle. Ale jeho pití se nedoporučuje ani lidem se zdravým žaludkem.

Samotná hořčice je vynikající konzervační látka. Pokud do solného roztoku přidáte aspirin, můžete obrobek uložit kdekoli - dokonce i v teplé kuchyni poblíž sporáku. Recept je na 3litrovou nádobu.

Solanka:

• sůl - 2 lžíce. l .;
• cukr - 2 lžíce. l .;
• voda.

Záložka do knihy:

• rajčata - 1,5-2 kg;
• jablko - 1 ks .;
• velká bílá nebo žlutá cibule - 1 ks;
• nové koření - 3 ks .;
• černý pepř - 6 hrášek;
• hořčičná zrna - 2 lžíce. l .;
• aspirin - 3 tablety.

Příprava receptu:

1. Sterilizujte nádobu.
2. Umyjte jablko, vyjměte jádro, rozdělte na 6 částí.
3. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kroužky.
4. Přeložte na dno plechovky.
5. Na vrch položte umytá rajčata.
6. Nalijte vroucí vodu a nechte ji 20 minut zahřát.
7. Vraťte vodu do kastrolu, přidejte cukr a sůl, vařte.
8. K rajčatům přidejte pepř, hořčici, drcené tablety.
9. Zalijte solankou.
10. Sbalte nebo zavřete víko.

Recept na solení rajčat na zimu aspirinem

Při nakládání rajčat má velký význam koření navržené v receptu. Je důležité, aby byli navzájem v souladu a navzájem se nebrzdili. Například černý rybíz lze bezpečně kombinovat s třešněmi, ale společně s bazalkou se doporučuje používat pouze zkušené ženy v domácnosti.

Navrhovaný recept vám pomůže vařit aromatická kořeněná rajčata. Ingredience jsou dodávány ve 3litrové láhvi, pro menší objem je nutné je proporcionálně měnit.

Solanka:

• sůl - 1 polévková lžíce. l .;
• cukr - 2 lžíce. l .;
• voda 1,2 l.

Záložka do knihy:

• rajčata - 1,5-2 kg;
• listy rybízu, třešně - 3 ks .;
• koprové deštníky - 2 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• černý pepř - 6 hrášek;
• aspirin - 6 tablet.

Příprava receptu:

1. Umyté bylinky, česnek, pepř se vloží do sterilní nádoby.
2. Přidá se nasekaný aspirin.
3. Rajčata, umytá a zbavená ocasu, jsou pevně umístěna nahoře.
4. Sůl a cukr se zředí ve studené vodě, nalijí se nádoby.
5. Nádoby jsou uzavřeny nylonovými víčky.

Sudová rajčata s aspirinem na zimu

Rajčata s aspirinem lze uzavřít bez cukru, i když je obsažen ve většině receptů. Takový přípravek bude docela kyselý, drsný - sladkost výrazně zjemní chuť. Rajčata budou připomínat sudová rajčata. Tento recept je vhodný pro obyvatele města, kteří doma nemohou mít velké kontejnery. Ingredience jsou uvedeny pro kapacitu 3 litry.

Solanka:

• sůl - 100 g;
• voda - 2 l.

Záložka do knihy:

• rajčata - 1,5-2 kg;
• hořká paprika - 1 lusk (malý);
• bobkový list - 3 ks .;
• koprové deštníky - 2-3 ks .;
• černý rybíz a petržel - každý po 5 listech;
• nové koření - 3 ks .;
• černý pepř - 6 hrášek;
• aspirin - 5 tablet.

Příprava receptu:

1. Sůl rozpusťte ve studené vodě. Můžete vařit solanku a ochladit.
2. Rajčata, koření, bylinky jsou pevně vloženy do sterilní nádoby.
3. Aspirin se lisuje, nalije do nádoby.
4. Nalijte rajčata studenou solankou.
5. Uzavřete nylonovým víkem (není zapečetěno!).

Pravidla pro skladování rajčat s aspirinem

Aspirin se často přidává do předlisků, pokud je nelze skladovat v chladu. Rajčata vařená pouze s octem by měla být uchovávána při teplotě 0-12 stupňů. Aspirin umožňuje zvýšit teplotu na pokojovou teplotu.

Je důležité vědět, že pokud se používá ocet a kyselina acetylsalicylová, jsou pro třílitrovou nádobu zapotřebí 2-3 tablety. Pokud používáte pouze aspirin, dejte 5-6 tablet. Pokud dáte méně, bude příprava chutná, ale musíte ji jíst před Novým rokem.

Závěr

Rajčata s aspirinem nemusí být příliš zdravá, ale jsou mnohem chutnější než použití octa. A pokud se domníváte, že je lze udržovat při pokojové teplotě, mohou se stát „záchrancem“ pro obyvatele města, kteří nemají sklep nebo suterén, as neglazovaným balkonem.

Doporučené položky

Rajčata s mrkví

Kolik vařit hřib: před smažením, zmrazením a do uvaření

Salátové recepty Zimní král okurek

Nakládejte na zimu s rajčaty

Rybízové ​​octové recepty

Med, ořechy, sušené meruňky, rozinky, citron: recepty na vitamínové směsi

Citron s cukrem: výhody a poškození těla

Jak nakládat divoký česnek

Česká rajčata