Obsah
Černý rybíz a jahodový kompot překvapí domácnost svou sladkou chutí a příjemnou vůní. Takový nápoj se připravuje na zimu pomocí čerstvé sklizně bobulí a po letní sezóně ze zmrazeného ovoce. To prakticky neovlivňuje kvalitu, ale na stole bude vždy přírodní vitamínový produkt namísto zakoupených limonád, které obsahují velké množství škodlivých látek pro tělo.
Vlastnosti vaření rybízu a jahodového kompotu
Každá žena v domácnosti chce vařit lahodný kompot, který bude dlouho uložen a bobule zůstanou nedotčené.
Zkušení kuchaři dávají následující tipy:
- Vyberte si správné ovoce. Přezrálé by se nemělo používat, což pomůže zachovat jejich integritu. Neberte poškozený nebo poškozený výrobek. Je lepší sklízet v suchém počasí, jinak budou bobule vodnaté.
- Můžete si vzít odrůdu červeného rybízu, která kompotu dodá určitou kyselost.
- Bude nutné úplně odstranit zbytky a listy, stejně jako stopky jahod (pouze po umytí, jinak budou plody nasyceny vodou). Dále musíte bobule trochu vyschnout na kuchyňské utěrce.
- Je nutné přísně dodržovat podíly cukru, a pokud je nutné skladovat při pokojové teplotě, přidejte trochu citronové šťávy, která bude dalším konzervačním prostředkem.
- Skleněné nádobí důkladně opláchněte roztokem sody, sterilizujte přístupným způsobem spolu s víčky. Za tímto účelem můžete nádobu držet nad párou po dobu 15 minut, napařovat ji v troubě po dobu čtvrt hodiny na 150 stupňů nebo použít mikrovlnnou troubu.
- Ponechejte trochu místa, abyste nádoby pevně utěsnili.
Je také nutné si uvědomit, že je lepší vařit nápoj a sirup ve smaltované misce nebo nerezové oceli.
Rybízové a jahodové kompotové recepty na zimu
Je lepší podrobněji se podívat na oblíbené recepty kompotů, abyste porozuměli technologii přípravy polotovarů na zimu. Z malého množství produktů se stane skvělý nápoj, který se zahřeje svou chutí.
Tradiční recept na rybíz a jahodový kompot na zimu
Okamžitě bude popsán recept, který nevyžaduje další sterilizaci kompotu.
Složení pro jednu 3 l nádobu:
- černý rybíz - 300 g;
- jahody - 300 g;
- cukr - 400 g
Podrobná příprava kompotu:
- Připravte bobule odstraněním zbytků, listů a chybějících plodů. Velké jahody nakrájejte na polovinu, rybíz zdarma z větviček.
- Vložte do připravené skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou.
- Nechejte 10 minut zakryté. Vypusťte tekutinu zpět do hrnce a bobule nechejte ve sklenici.
- Vařte sirup, přidejte cukr, naplňte nádobu bobulemi.
Zbývá jen těsné uzavření vík pomocí šicího stroje. Ochlaďte úplně, zakryté a vzhůru nohama.
Jahodový a červený a černý rybízový kompot na zimu
Rodině se určitě bude líbit rozmanitý kompot. Bobule černého rybízu dodávají chuť. Červené plody zředí chuť kyselostí, obsahují také látky, které pomáhají udržet nápoj po dlouhou dobu.
Sada produktů:
- dva druhy rybízu (červený a černý) - každý 150 g;
- cukr - 250 g;
- jahody (můžete si vzít les) - 300 g.
Proces vaření:
- Zpracujte celé bobule předem. Za tímto účelem jej očistěte od listí a nečistot, oddělte rybíz od větviček, dobře je opláchněte a osušte a položte na kuchyňskou utěrku.
- Směs přeneste do čisté, sterilizované nádoby.
- Vařte vodu a nalijte nádobu až ke krku. Zakryjte, nechte několik minut stát.
- Nalijte tekutinu zpět do smaltované mísy a znovu ji vložte do ohně, nyní s cukrem. Sirup vaříme několik minut.
- Naplňte nádoby, okamžitě uzavřete.
Otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.
Jahodový kompot s listy rybízu na zimu
Pokud někdo nemá rád kompot z rybízu kvůli malým bobulím, můžete vyrazit na chuť s listy tohoto keře.
U dvou plechovek 3L budete potřebovat následující produkty:
- jahody - 1,8 kg;
- rybíz (zelené listy) - 30 ks .;
- krystalový cukr - 900 g.
Algoritmus akcí:
- Opláchněte jahody a odstraňte stopky.
- Opatrně přeneste na dno sklenic.
- Přidejte tam umyté a osušené listy rybízu.
- Postavte na oheň pánev se správným množstvím vody. Nalijte vroucí kapalinu na bobule, volně ji přikryjte a odložte na čtvrt hodiny.
- Vypusťte šťávu, vařte sirup s cukrem.
- Naplňte nádobu s jahodami vroucí směsí a okamžitě stočte.
Roztáhněte deku, do které postavíte nádobu dnem vzhůru, dobře zakryjte.
Rybízové a jahodové kompotové recepty na každý den
Někteří neradi vyrábějí polotovary nebo prostě nemají úložný prostor. Ale i v zimě můžete svou rodinu potěšit lahodným kompotem vařením ze zmrazených bobulí. Na stole tedy vždy bude čerstvý vitaminový nápoj.
Jahodový a černý rybíz kompot
Kompót se ukáže s vynikající chutí a příjemnou barvou.
Složení:
- jahody - 200 g;
- cukr - 100 g;
- kardamom (volitelně) - 3 ks .;
- rybíz - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Podrobný recept na jahodový a černý rybízový kompot:
- Vložte oheň do ohně. Přidejte krystalový cukr.
- Když se vaří, přidejte rybíz a jahody (nemusíte je rozmrazovat).
- Poté, co se bubliny objeví na středním ohni po dobu 3 minut, vařte kompot.
- Přidejte kardamom, vypněte kamna.
Nechte to vařit při pokojové teplotě po dobu 20 minut, aby se zlepšila chuť.
Jak vařit rybíz a jahodový kompot
Z kompotu z lesních jahod se stane jen vitamínová „bomba“.
Složení:
- černý rybíz - 400 g;
- voda - 3,5 l;
- jahody - 250 g;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Krok za krokem recept:
- Připravte bobule. Nejprve roztřiďte a opláchněte, poté oddělte od větví a odtrhněte stopky. Pokud se používá zmrazené ovoce, není třeba nic dělat.
- Vložte vodu do hrnce na oheň a nejprve ponořte rybíz, který dodá barvu.
- Po vaření přidejte lesní jahody a cukr.
- Vaříme 10 minut za stálého míchání.
- Na vrch dejte víko, vypněte kamna a nechte vyluhovat.
Připravenost nápoje lze určit podle bobulí, které klesly na dno.
Jak vařit rybíz a jahodový kompot v pomalém sporáku
Použití techniky pro výrobu kompotů pro každý den výrazně zjednodušuje proces pro hostitelku. Chuť zároveň zůstává vynikající.
Sada produktů:
- cukr - 6 lžíce. l .;
- zmrazené různé bobule - 300 g;
- voda - 2,5 litru.
Algoritmus akcí:
- Nalijte zmrazené ovoce z rybízu a jahod do misky multivarků.
- Přidejte cukr a studenou vodu. Směs.
- Postavte misku a zapněte 20 minut režim „vaření v páře“.
- Počkejte na signál. V tomto procesu můžete někdy otevřít a promíchat, aby se složení nespálilo.
Nápoj připravený v multivarkě je připraven k okamžitému pití. Přeceďte a podávejte.
Jak vyrobit kompot z červeného rybízu a jahod
Tento rubínový kompot je dobrý jak horký, tak chlazený. V létě lze do sklenice přidat kostky ledu.
Složení:
- jahody (malé ovoce) - 2 kg;
- filtrovaná voda - 2 litry;
- granulovaný cukr - 0,5 kg;
- červený rybíz - 1 kg.
Snadný postup krok za krokem:
- Připravte sirup přivedením cukru a vody k varu.
- Usnout bobule. Pokud jsou čerstvé, musí být předem vytříděny, omyty a stopky z malých jahod a větvičky ze zralého červeného rybízu musí být odstraněny.
- Přiveďte k varu na mírném ohni.
- Vypněte a nechte čtvrt hodiny stát zavřený.
V případě potřeby přeceďte, ochlaďte a nalijte do sklenic.
Pravidla ukládání
Kompoty vyrobené z rybízu a zralých jahod na zimu jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě, pokud jsou dodržována všechna pravidla technologického procesu po celý rok. V případě pochybností lze nápoj snížit do sklepa (neměla by se zvýšit vlhkost vzduchu) nebo jednoduše přidat během vaření kyselinu citrónovou, která je dobrým konzervačním prostředkem.
Je lepší skladovat kompoty pro každý den v chladničce, po předchozím filtrování z bobulí, nenechávejte déle než jeden den. Výrobek lze uchovávat zmrazený v PET nebo v nádobě po dobu 6 měsíců, stačí nalepit datum výroby. Dětem je lépe nalít čerstvě připravený nápoj z kastrolu.
Závěr
Kompot z černého rybízu a jahod s bohatou chutí, barvou a vůní se stane oblíbeným nápojem pro celou rodinu. Z předložených receptů si hosteska určitě vybere nejlepší možnost pro sebe. Pokud je příležitost připravit přírodní produkt, neměli byste kupovat šťávy zakoupené v obchodě se škodlivými konzervačními látkami.
