Třešňový kompot: recepty na zimu ve sklenicích

Je čas vařit třešňový kompot na zimu: uprostřed léta je doba zrání této neobvykle chutné bobule. Zralé třešně prostě žádají o sousto. Ale nemůžete jíst celou plodinu čerstvou. Takže ženy v domácnosti se snaží udržet kus léta ve sklenici: dělají džem nebo lahodný třešňový kompot.

Tajemství výroby třešňového kompotu na zimu

Bez ohledu na zvolený recept existuje několik vzorů: je třeba je dodržovat, aby byl obrobek dlouhodobě uložen a chutnal.

• Pro vaření bez sterilizace si můžete vzít 2 a 3 litrové nádoby, je snazší vařit sterilizovaný nebo pasterizovaný produkt v malých objemech - půl litru nebo litru.
• Všechny pokrmy, včetně víček, jsou dobře umyty sodou, opláchnuty čistou vodou a sterilizovány. Víčka se vaří po dobu 7-10 minut. Je vhodné sterilizovat plechovky nad párou. Pokud je jich mnoho, je snazší to udělat v troubě.
• Bobule jsou vybírány zcela zralé, nepřezrálé, nefermentované. Před vařením je nemůžete dlouho skladovat.
• Stonky jsou od nich odtrženy a dobře umyty tekoucí vodou.

Jednoduchý výpočet nebo kolik třešní a cukru potřebujete na litr, 2litrovou a 3litrovou plechovku kompotu

Proporce produktů závisí na tom, co chcete nakonec získat: nápoj, který můžete pít bez ředění, nebo koncentrovanější. Z druhé lze připravit více porcí zředěním. Počet produktů lze pro přehlednost uvést v tabulce.

Jak správně sterilizovat třešňový kompot

Třešňový kompot lze připravit se sterilizací nebo bez ní. Pokud je vybrána první metoda, budou časy sterilizace pro různé plechovky následující:

• na půl litru - 12 min;
• litr - 15 minut;
• tři litry - 0,5 hodiny.

Používá se vodní lázeň, odpočítávání začíná od okamžiku, kdy začne prudký var vody.

Jednoduchý recept na třešňový kompot bez sterilizace

Tato metoda je nejjednodušší: cukr se nalévá přímo do nádoby.

Pro třílitrový válec potřebujete:

• 700 g třešní;
• sklenici cukru o objemu 200 g;
• 2,2 litru vody.

Proces vaření:

1. Nádobí a pokličky jsou předem sterilizovány.
2. Z bobulí jsou odstraněny stonky a promyty tekoucí vodou.
3. Bobule a 200 g cukru se nalijí do balónku.
4. Po vroucí vodě nalijte obsah nádoby.
   Rada! To musí být provedeno opatrně, směřující vařící voda do středu, jinak nádobí praskne.
5. Protřepejte to, protože by se cukr měl úplně rozpustit, a okamžitě jej stočte, otočte a zabalte.
6. Pro skladování je obrobek umístěn pouze po úplném vychladnutí. To se obvykle děje asi za den, někdy i o něco déle.

Třešňový kompot se semeny

Nejčastěji se při přípravě semena z třešní neodstraňují. To zjednodušuje postup, ale takový polotovar musí být použit hned v první zimě. Předchozí recept bude fungovat: třešně můžete nalít vroucím sirupem.

Třílitrový válec bude vyžadovat:

• 400 g třešní;
• 200 g cukru;
• voda - podle potřeby.

Jak vařit:

1. Nádobí a víčka jsou sterilizovány.
2. Bobule se připravují jejich umytím a voda musí být tekoucí.
3. Jsou rozloženy do sklenic a do každé se vloží asi 400 g třešní.
4. Nalijte vroucí vodu, nechte stát, přikryté víkem.
5. Po 7 minutách nalijte vodu do hrnce vhodné velikosti.
6. Nalije se do něj cukr, vaří se, dokud se nerozvarí, nezapomeňte zasahovat.
7. Sirup se nalije do sklenic, utěsní se, převrátí se, izoluje.

Chlazené plechovky jsou vyjmuty pro skladování.

Vypeckovaný třešňový kompot

Pokud připravujete třešňový kompot pro děti, je lepší odstranit třešňová semínka. Obsahují amygdalin, který se při dlouhodobém skladování obrobku mění na kapalinu a může poškodit tělo dítěte. Malé děti navíc mohou snadno polknout kost a udusit se jí.

Ukázalo se, že obrobek je bohatý: obsahuje hodně bobulí i cukru. Nejjednodušší způsob vaření je ve 3litrových plechovkách. Každý bude vyžadovat:

• asi 1 kg třešní;
• rychlost dvojitého cukru - 400 g;
• voda podle chuti.

Jak vařit:

1. Připravte pokrmy, bobule.
2. Z třešní jsou odstraněny jamky. Pokud neexistuje žádný speciální stroj, můžete to udělat pomocí čajové lžičky nebo vlásenky.
3. Nalijte třešně do nádoby na poloviční objem.
4. Zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky.
5. Po 10 minutách se kapalina nalije do hrnce, nalije se cukr, sirup se nechá vařit.
6. Doplnění se provádí, ale s vroucím sirupem.
7. Okamžitě srolovat a otáčet plechovky tak, aby bylo víko dole. Pro dobré zahřátí a dlouhodobé ochlazení by měla být konzervovaná jídla zabalena alespoň jeden den.

Skladujte v chladu.

Další podrobnosti o tom, jak vařit třešňový kompot, najdete ve videu:

Třešňový kompot na zimu se sterilizací

Pokud doma není chladná místnost pro skladování konzervovaných potravin, je lepší připravit sterilizovaný třešňový kompot. K tomu jsou vhodné malé plechovky. Pokud však máte kbelík nebo vysoký kastrol, můžete si připravit třešně ve 3litrových nádobách. Sterilizovaný třešňový nápoj se připravuje se semeny nebo bez nich.

S kostmi

Pro každou třílitrovou nádobu budete potřebovat:

• 1,5 kg třešní;
• 375 g cukru;
• 1,25 litru vody.

Jak vařit:

1. Třídí a umyjí bobule.
2. Sterilizujte nádobí a víčka.
3. Sklenice jsou naplněné bobulemi, naplněné sirupem z cukru a vody. Měl by vařit 2-3 minuty.
4. Sklenice zakryjte víčky a umístěte je do vodní lázně tak, aby voda dosáhla na ramena.
5. Sterilizováno, počítáno od okamžiku, kdy voda vřela, půl hodiny.
6. Plechovky jsou opatrně vyjmuty a srolovány. Po sterilizaci není nutné je obracet.

Bez semen

Vypeckovaný kompot se nejlépe sklízí v malé misce, protože při prodloužené sterilizaci mohou bobule ztratit svůj tvar a plížit se. Pokud tato okolnost není důležitá, neváhejte vařit ve třílitrové nádobě. Na 6 litrů produktu (6 litrové nebo 2 třílitrové nádoby) budete potřebovat:

• 1,5 kg třešní s hustou dužinou;
• 0,75 kg cukru;
• 3,8 litru vody.

Jak vařit:

1. Třídí, umyjí bobule a odstraní z nich semínka.
2. Sterilizujte čisté nádoby a víčka.
3. Sirup se vyrábí z vody a cukru.
4. Jakmile se vaří, nalijí se do ní bobule uložené ve sklenicích.
5. Zakryjte víčky a vložte do vodní lázně. Doba sterilizace pro 3 třílitrové plechovky je půl hodiny a pro litrové plechovky - 20 minut.
6. Plechovky jsou srolované s víčky a chlazeny pod přikrývkou a obraceny vzhůru nohama.

Bohatou chuť třešňového kompotu dokonale doplňuje koření. Mohou být přidány v souladu s vašimi vlastními preferencemi, ale existují recepty, které jsou již dlouho osvědčené časem a spotřebiteli.

Jak zavřít třešňový kompot s kořením na zimu

Třílitrová nádoba bude vyžadovat:

• 0,5 kg třešní;
• malý kousek kořene zázvoru - ne více než 7 g;
• 2 ks karafiáty;
• skořicová tyčinka o délce 5 cm;
• 400 g cukru;
• voda - podle potřeby.

Jak vařit:

1. Sklenice, víčka jsou sterilizovány, bobule jsou připraveny.
2. Vložte je do sterilní nádoby a zalijte je vroucí vodou.
3. Nechejte pod víkem asi 7 minut.
4. Nalijte tekutinu do hrnce a přiveďte k varu a přidejte cukr. Sirup by měl vařit po dobu 5 minut.
5. Vložte koření do sklenic a nalijte vroucí sirup.
6. Cork, převrátit, izolovat.

Pro ty, kteří nemají rádi zázvor, existuje další recept. Jedna plechovka o objemu 3 litry bude vyžadovat:

• 700 g třešní;
• 300 g cukru;
• malá tyčinka skořice;
• 1 ks. karafiáty;
• hvězdička anýzu hvězdička.

Jak vařit:

1. Sterilní nádoby jsou naplněny připravenými bobulemi asi o třetinu.
2. Zalijte vroucí vodou a nechejte asi 10 minut stát pod víkem.
3. Vypusťte tekutinu a promíchejte ji s cukrem, tam přidejte koření.
4. Sirup se po 6 minutách vaření udržuje na ohni a nalije se do nádoby.
5. Jsou srolované, plechovky jsou otočeny, aby se ohřály víčka, a aby se obsah dodatečně ohřál, jsou zabaleny.

Recept na mražený třešňový kompot

I když jste v létě neměli čas vařit třešňový kompot ve sklenicích, v zimě můžete vařit mražený třešňový kompot. Všechny supermarkety prodávají mražené bobule, včetně třešní. Kompot z toho se ukáže ne horší než z čerstvého, ale pouze k okamžité spotřebě.

Mražený třešňový kompot s jamkami lze také připravit, pokud se v létě zmrazíte, aniž byste jamky odstranili.

Ingredience na vaření:

• 250 g zmrazených třešní;
• 1,5 litru vody;
• 3 lžíce. lžíce cukru, můžete dát více pro ty, kteří mají chuť na sladké.

Pokud je to žádoucí, můžete do kompotu nalít šťávu ze čtvrtiny citronu. A pokud přidáte koření a vypijete horký kompot, zahřeje vás v každý mrazivý den.

Jak vařit:

1. Vařte vodu a nalijte do ní citronovou šťávu ze čtvrtiny citronu.
2. Po 5 minutách přidejte cukr a počkejte, až se znovu vaří.
3. Umístěte zmrazené třešně.
4. Po vaření dalších 5 minut povařte, přikryjte pokličkou. Nechejte půl hodiny na nasycení vůní a chutí.

Třešňový kompot s mátou

Máta dodává nápoji výraznou svěží chuť. Pokud máte rádi jeho chuť a vůni, zkuste přidat bylinu do třešňového kompotu, výsledek příjemně překvapí.

Ingredience pro 3L mohou:

• 700 g třešní;
• 300 g cukru;
• snítka máty;
• voda - kolik půjde dovnitř.

Jak vařit:

1. Připravené bobule jsou rozloženy do sterilních nádob, přidá se máta a nalije se vroucí vodou.
2. Vydržte přikryté víkem asi půl hodiny.
3. Sirup se vyrábí z odkapané tekutiny vařením s cukrem po dobu 7 minut.
4. Vyjměte mátu a nalijte sirup na bobule.
5. Jsou hermeticky uzavřené, izolované, obrácené vzhůru nohama.

Existují lidé, pro které je cukr kontraindikován.Pro ně můžete udělat prázdné místo bez přidání této přísady.

Jak srolovat třešňový kompot bez cukru

Existují dva způsoby vaření.

Metoda 1

Vyžaduje hodně třešní a velmi málo vody.

Jak vařit:

• Umyté třešně se nalijí do velké pánve a přidá se voda - jen trochu, aby se nespálila.
  
• Pomalu zahřívejte, dokud třešeň nezačne vytlačovat šťávu. Od tohoto okamžiku lze zvýšit vytápění.
• Obsah pánve by měl 2-3 minuty prudce vřít.
• Nyní můžete třešně a džus zabalit do sterilizovaných nádob.
• Aby byl obrobek zachován, bude nutná další sterilizace ve vodní lázni. U třílitrové plechovky je doba držení půl hodiny.
• Nyní lze třešňový kompot bez cukru uzavřít a přikrýt teplou přikrývkou přes obrácené nádoby.

Metoda 2

V tomto případě se použije metoda trojitého vyplnění.

Lepší je vařit v litrových nádobách. Třešně se nalijí do každé z nich až po okraj a třikrát se nalijí vroucí vodou a trvají 10 minut. Druhý a třetí čas se nalije vařenou vypuštěnou kapalinou.

Plechovky bude nutné po dobu 20 minut dodatečně sterilizovat ve vodní lázni, hermeticky srolovat a dodatečně zahřát, po převrácení přikrýt přikrývkou.

Jak vařit třešňový a skořicový kompot

Pro něj můžete použít skořici v tyčinkách nebo v zemi, pokud je to přirozené.

Složky na 3 l mohou:

• třešně - 350 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 3 l;
• skořice - 1/2 tyčinky nebo 1 čajová lžička mletá.

Jak vařit:

1. Nádobí a víčka jsou sterilizovány, plody jsou tříděny.
2. Vložte je do sklenice a nalejte skořici.
3. Poprvé se nalije jednoduchou vroucí vodou a udržuje se asi 10 minut.
4. Podruhé se nalije vypuštěnou kapalinou, která se přivede k varu a přidá se cukr.
5. Sbalte víčka a nechte dva dny stát v teple. K tomu jsou plechovky obráceny a zabaleny.

Recepty na třešňové kompoty s jinými plody a ovocem

Různé kompoty jsou bohatší na složení než nápoje z jednoho ovoce nebo bobulí. Se správným výběrem složek si navzájem zlepšují chuť a aroma, činí je jasnějšími.

Množství cukru závisí nejen na preferencích chuti, ale také na sladkosti ovoce. Někdy z důvodu konzervace musíte do nápoje přidat kyselinu citronovou, pokud ovoce není kyselé. Jejich objem v běžném kompotu je třetina plechovky a v koncentrovaném je lze naplnit polovinou nebo i více.

Je lepší neloupat jablka na sklizeň, jinak by se mohla změnit na kaši. Pokud však není důvěra v chemickou čistotu produktu, je lepší pokožku odstranit: právě v ní se hromadí škodlivé látky, s nimiž se ovoce ošetřuje proti chorobám a škůdcům.

Výpočet složek pro vaření nejrůznějších kompotů s třešněmi v plechovkách o objemu 3 litry je uveden v tabulce.

Většina rozmanitých kompotů se připravuje metodou dvojitého lití.

• Nalijte bobule a ovoce umístěné ve sklenici s vroucí vodou.
• Postavte se pod víko po dobu 5-10 minut.
• Cukr se ředí v odtokové kapalině rychlostí, sirup se vaří a obsah nádoby se nalije naposledy.
• Sbalit, převrátit, zabalit.

Takový blank nevyžaduje další sterilizaci.

Zvažte vlastnosti výroby rozmanitého kompotu v každém případě.

Jablečný a třešňový kompot

Je lepší vzít jablka na kompot ze sladkých odrůd. Nejsou vyčištěny, ale nakrájeny na 6 kusů a odstraněny uprostřed.

Tento kompot lze dobře skladovat i při dvojnásobném naplnění.

Jednoduchý recept na třešňový a meruňkový kompot

Budete muset odstranit semena z meruněk a rozdělit je na poloviny, třešně mohou zůstat neporušené. Je vhodnější připravit tento kompot s následnou sterilizací.

Třešně a meruňky se skládají ve vrstvách, nalijí se vroucím sirupem z vody a cukru a sterilizují se půl hodiny. Třešňový kompot musíte hermeticky srolovat a uložit, až vychladne.

Třešňový a jahodový kompot

Každé z těchto bobulí je chutné samo o sobě. A jejich kombinace v nápoji je jedinečná. Je lepší zvolit malé jahody pro kompot. Po nalití po dobu delší než 5 minut se neoplatí uchovávat sklenice, jinak mohou jahody ztratit svůj tvar. U takové kombinace bobulí není nutné třikrát nalévat, po druhém nalití sirupem můžete třešňový kompot uzavřít jahodami.

Recept na kompot z ostružiny třešně

Jedna ostružina nemá příliš výraznou chuť, ale v kombinaci s třešněmi se získá nádherný rozmanitý kompot. Delikátní bobule nemusí vydržet třikrát nalít, proto je třešňový kompot s ostružinami po druhém nalití sirupem srolován.

Jak vařit třešňový a třešňový kompot

Třešně obsahují mnohem méně přírodních kyselin než třešně. Kompót se připravuje dvojitým nalitím. Do cukrového sirupu se přidá 1/2 čajové lžičky kyseliny citrónové.

Recept na zdravý třešňový kompot s rybízem

Rybíz obohatí nápoj o vitamín C. K jeho přípravě je vhodné jakékoli bobule: červené nebo černé. Je třeba ho zbavit větviček. Bobule zalijeme vroucí vodou, necháme 5 minut odstát, sirup vaříme ve scedené vodě a bobule nakonec zalijeme.

Vitamínové trio nebo kompot ostružiny, jahody a červeného rybízu

Tyto lahodné bobule můžete kombinovat v jakémkoli poměru. Jejich celkové množství pro kompot pro plechovku o objemu 3 litry je 500 g. Kromě toho budete potřebovat:

• sklenice cukru;
• 2,5 litru vody.

Nápoj se připravuje metodou dvojitého nalití.

Sladký pár nebo kompot z třešní a brusinek

Tato neobvyklá kombinace dodává nápoji úžasnou a jedinečnou chuť. Brusinky jsou považovány za léčivé bobule, takový kompot bude užitečný pro nachlazení a onemocnění ledvin. Aby se to nestalo kyselým, dali více cukru. Nalijte bobule dvakrát.

Jednoduchý recept na třešňový kompot se švestkami a brusinkami

Pokud k ingrediencím předchozího receptu přidáte 300 g vykostěných a rozpolených švestek, chuť nápoje bude úplně jiná, zatímco výhody zůstanou. Kompót se připravuje metodou dvojitého lití.

Třešňový třešňový kompot s likérem

Nejedná se o přípravu na zimu, ale takový nápoj se může stát vrcholem každého slavnostního stolu. V létě se vaří z čerstvých třešní, v zimě ze zmrazených bobulí. Výsledek se nezhorší. Jídlo k nám přišlo z italské kuchyně. Tam také přidávají skořici.

Složení:

• třešně - 700 g;
• cukr - sklenice;
• voda - 0,5 šálků;
• stejné množství třešňového likéru;
• skořicová tyčinka.

Jak vařit:

1. Odstraňte semena z třešní, posypeme cukrem, necháme 2 hodiny stát.
2. Dusíme v hrnci s přídavkem vody na mírném ohni, vaříme - 10 minut.
3. Umístěte tyčinku skořice do středu misky a pokračujte v vaření nápoje po dobu 10 minut a přidejte trochu ohně.
4. Vložte bobule do průhledných šálků nebo sklenic pomocí štěrbinové lžíce.
5. Vyjměte skořici, promíchejte tekutinu s třešňovým likérem a nalijte bobule.
6. Před podáváním uchovávejte v chladničce.
7. Nahoře se šlehačkou, aby bylo toto jídlo ještě chutnější.

Jednoduchý kompot z třešní a angreštu

Bobule jsou umyty. Pokud si přejete, můžete uvolnit angrešt z ocasu a třešně ze semen, ale i bez toho bude kompot lahodný. Bobule, spolu s cukrem, jsou umístěny ve sklenici. Nalijte vroucí vodu a poté vařte vypuštěnou tekutinu. Pečlivě utěsněte.

Recept na třešňový kompot s citronem na zimu s fotografií

Lehký nádech citrusů dodá nápoji nezapomenutelnou vůni.Budete potřebovat velmi málo citronu, ale chuť třešňového kompotu se dramaticky změní.

K přípravě ve 3litrové nádobě budete potřebovat:

• 450 g třešní;
• 6 plátků citronu;
• 600 g cukru;
• voda - podle potřeby.

Jak vařit:

1. Umyté třešně se vloží do nádoby, která již byla sterilizována.
2. Citron je nakrájen na kroužky - 3 kusy, pak na polovinu a rozložen na bobule.
3. Vařená voda se nalije do nádoby, trochu za okraje, aby se zjistilo její požadované množství.
4. Vodu sceďte, promíchejte s cukrem a nechte zovřít.
5. Obsah nádoby se okamžitě nalije a hermeticky uzavře vařeným víkem.
6. Otočte se, zabalte.

Třešňový kompot s pomerančovou kůrou

Technologie pro přípravu tohoto nápoje se neliší od předchozího receptu, pouze místo plátků citronu dávají kůru strouhanou z jednoho pomeranče.

Jak hodit kompot z třešní a brusinek

Brusinka má protizánětlivé účinky a je velmi dobrá pro onemocnění ledvin. Má specifickou chuť, která se nemusí každému líbit, ale kombinace s třešněmi bude velmi úspěšná.

Lesní plody je třeba velmi dobře třídit a důkladně opláchnout. Pak jednají podle standardního schématu.

Třešňový kompot v zimním období v pomalém sporáku

Moderní technologie hostitelce usnadňuje život. Vaření kompotu v multivarkě je mnohem snazší než obvyklým způsobem. Pro třílitrovou nádobu budete potřebovat:

• 1,5 kg třešní;
• 200 g cukru;
• 2,5 litru vody.

Umyté nádoby jsou sterilizovány pomocí multivarkáře, umístěny obráceně na napařovací misku a zvoleny stejný režim, doba sterilizace je 20 minut.

Zatímco se bobule myje, vaří se voda v misce multivark v režimu „vaření v páře“. K tomu stačí 10 minut. Naplňte nádoby třešněmi a zalijte vroucí vodou. Po 10minutové expozici pod sterilními víčky se směs vylije, smíchá s cukrem a režim „vaření v páře“ se znovu nastaví na 10 minut. Nezapomeňte překážet. Vroucí sirup se nalije do nádob a uzavře.

Proč je třešňový kompot užitečný?

Výhody třešňového kompotu jsou nepopiratelné. Při způsobu dvojitého plnění jsou vitamíny v obrobku zachovány mnohem lépe než při sterilizaci. A třešní je spousta: PP, B, E, A, C. Obsahuje také minerály, zejména hodně železa a hořčíku. Při průměrném množství cukru v nápoji je obsah kalorií 100 g produktu 99 kcal.

Kompot pomáhá vyrovnat se s anémií, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, zmírňuje otoky. Existují však omezení pro užívání tohoto lahodného nápoje:

• gastrointestinální onemocnění;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• patologie pankreatu.

Neměli byste se nechat unést pacientem s cukrovkou, protože výrobek obsahuje velké množství cukru.

Pravidla a trvanlivost pro třešňové kompoty

Obrobky připravené sterilizací jsou dobře zachovány v podmínkách běžného městského bytu. U švů vyrobených bez něj je žádoucí mít tmavou a chladnou místnost. Doba použitelnosti závisí na tom, zda jsou třešně odstraněny. Amygdalin, který obsahují, se v průběhu času může změnit na kyselinu kyanovodíkovou - nejsilnější jed pro člověka. S prodloužením doby použitelnosti se zvyšuje jeho koncentrace. Proto se takový produkt jedí v první sezóně.

Vykostěná mísa má delší trvanlivost a je zcela bezpečná i druhý nebo třetí rok po výrobě.

Závěr

Třešňový kompot je skvělý a zdravý nápoj. Není to tak těžké připravit, výše uvedené recepty vám s tím pomohou.

Doporučené položky

Recept na rozinky kompot

Jak vařit hroznový kompot

Kompoty na zimu ze švestek

Zmrazený brusinkový kompot

Borůvkový kompot na zimu: jednoduché recepty

Hruškový kompot na zimu bez sterilizace

Kompoty ptačí třešeň

Recepty z broskví a jablečných kompotů

Borůvkový kompot na zimu bez sterilizace