Kořen celeru: recepty na vaření, jak je to užitečné

Znát prospěšné vlastnosti kořene celeru a kontraindikace, rostlina se používá ve vaření a lidové medicíně. Starověcí léčitelé ji používali k léčbě mnoha nemocí. Zelenina je považována za jednu z nejlepších potravin na hubnutí.

Jak vypadá celer?

Celer je poměrně silná jednoletá nebo dvouletá rostlina, dosahující výšky jednoho metru. Má dlouhé řapíky s velkými listy, rozvětvenými stonky a silným kořenovým systémem.

Masitý kořen má silnou vůni a jemnou strukturu. Velikost může dosáhnout průměru 20 cm, horní část je pokryta tenkou kůží, která je před použitím odříznuta. Kořenová plodina je hnědá nebo šedobílá. Z ní vyčnívají svislé silné odřezky.

Jak chutná kořen celeru?

Kořen celeru má kořeněnou, sladce hořkou chuť a silnou vůni.

Složení kořenového celeru

Existují 3 druhy celeru: list, řapík, kořen. Rostlina se používá v medicíně, kosmetologii a medicíně. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo užitečné:

• vitamíny A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glykosidy;
• esenciální olej;
• železo, fosfor, vápník, sodík, draslík;
• potravní vláknina;
• mastné kyseliny;
• flavonoidy;
• kyselina šťavelová a askorbová;
• hořečnaté soli;
• citrin.

Proč je celer užitečný?

Léčivé vlastnosti celeru jsou způsobeny vysokým obsahem minerálů, vitamínů a dalších složek, které mají pozitivní vliv na tělo. Po prostudování prospěšných vlastností a kontraindikací kořenového celeru se můžete zbavit mnoha nemocí, aniž byste je poškodili.

Hlavní užitečné vlastnosti zeleniny:

1. Pomáhá posilovat stěny cév. Obnovuje a zlepšuje pružnost pokožky.
2. Díky rozpustné vláknině normalizuje trávicí trakt. Podporuje asimilaci enzymů. Doporučuje se používat, když je tělo vyčerpané po dlouhé nemoci.
3. Zvyšuje hemoglobin a podporuje produkci krevních buněk. Nezbytné pro špatnou srážlivost krve a anémii.
4. Díky nízkému obsahu kalorií se doporučuje při hubnutí. Nasycuje tělo energií a pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny. Eliminuje obezitu a celulitidu.
5. Stimuluje regeneraci buněk, zvlhčuje pokožku a zanechává ji hedvábnou, měkkou a hladkou.
6. Posiluje nervový systém a zlepšuje celkovou psycho-emocionální pohodu.
7. Obnovuje metabolismus v těle.
8. Je to účinná prevence proti nachlazení. Posiluje imunitní systém a bojuje proti virovým chorobám.
9. Zlepšuje paměť, vidění a stimuluje pozornost.
10. Odborníci doporučují přípravek pravidelně používat jako prevenci vzniku maligních novotvarů.
11. Vynikající přírodní diuretikum.

Proč je celer dobrý pro muže

Výhody a poškození kořene celeru jsou vysvětleny složkami, které jej tvoří. Rostlina je doporučena pro muže, kteří mají predispozici nebo trpí cukrovkou. Výhodou je vysoký obsah hormonu podobného inzulínu.

Normalizuje práci trávicího systému a obnovuje funkce všech orgánů gastrointestinálního traktu. Blahodárně působí na hormonální hladiny. Vláknina, na kterou je rostlina bohatá, zvyšuje střevní motilitu a čistí ji od toxinů.

Kořen celeru je bohatý na androsteron, což z něj dělá přírodní afrodiziakum. Pravidelné užívání pomáhá zvyšovat libido a potenciál. Mikrocirkulace krve v pánevních orgánech se normalizuje, zlepšují se ukazatele kvality ejakulátu. Odborníci doporučují zavést rostlinu do stravy během období početí. Kořen celeru se používá nejen k potenci, chrání prostatu před záněty. Díky svému močopudnému účinku eliminuje zánětlivé procesy v močovém měchýři, ledvinách a játrech.

Výhody celeru pro ženy

Výhody zeleniny pro ženy jsou způsobeny skutečností, že přispívá k rychlému spalování nadbytečných kilogramů. 100 g rostliny obsahuje pouze 20 kcal. Produkt zlepšuje trávení, normalizuje metabolismus.

Pro ty, kteří jsou obézní, byla vyvinuta speciální strava založená na pravidelné konzumaci celeru.

Podporuje vylučování toxinů, karcinogenů a dalších škodlivých látek z těla, což má příznivý vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů.

Účinný prostředek v prevenci rakoviny. Zlepšuje vidění.

Odborníci doporučují zavést do stravy zeleninu pro ženy, které jsou náchylné k častému stresu. Rostlina zvýší odolnost proti stresu, eliminuje poruchy spánku a uklidní nervy.

Pomůže starším ženám trpícími chorobami močového ústrojí. Zelenina má dezinfekční účinek a normalizuje metabolismus vody a soli. Zlepšuje funkci ledvin.

Celerový kořen během těhotenství

Přes všechny výhody kořene zeleniny se nedoporučuje používat jej během těhotenství, zejména v druhé polovině. To je způsobeno skutečností, že rostlina je schopna vyvolat potrat. Obsahuje látku, která stimuluje kontrakci dělohy, což může způsobit předčasný porod.

Je to možné pro kojící celer

Bylinný produkt je kontraindikován pro kojení. Při jeho použití se zvyšuje tvorba plynů, což může negativně ovlivnit trávení dítěte. Dítě může mít koliku. Kromě toho zelenina snižuje produkci mléka.

Kořen rostliny můžete vstoupit do stravy 3 měsíce po porodu. Do této doby bude imunitní a trávicí systém dítěte dostatečně vytvořen, takže riziko nežádoucí reakce je minimální.

Nejprve konzumují malé množství vařené nebo vařené rostliny, je důležité sledovat reakci těla dítěte. Pokud po dvou dnech není pozorována alergická reakce, mírně zvyšte dávku a počkejte další den.

Je lepší používat zeleninu po vaření pro kojení. Může to být příloha, polévka nebo dušené maso.

Celer v lidovém léčitelství

Užitečné vlastnosti zeleniny vám umožňují připravit užitečné tinktury, odvarky a další prostředky, které se používají k prevenci a léčbě různých nemocí.

Na alergie, zácpu, žaludeční vředy, gastritidu a kolitidu

Složení:

• 1 polévková lžíce. studená filtrovaná voda;
• 2 lžíce. l. drcený kořen rostliny.

Aplikace:

Kořen je oloupaný a jemně rozdrcený. Umístěte do vhodné nádoby a podlejte studenou vodou. Nechejte vyluhovat 2 hodiny. Půl hodiny před jídlem si vezměte třetinu sklenice třikrát denně.

Při léčbě prostatitidy

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. kořen celeru;
• 1 litr kvalitní vodky;
• 1 polévková lžíce. l. semeno celeru.

Příprava:

Oloupaný kořen umyjte, rozemlejte na struhadle a kombinujte se semeny rostliny. Nalijte vodku a promíchejte. Zavřete víko a nechte na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Naplňte infuzi. Užívejte dvakrát denně po 30 g.

Z nadváhy a cukrovky, zvýšené potence, omlazení a posílení nervového systému

Složení:

• 100 g celeru;
• 250 ml filtrované vody.

Příprava:

Odřízněte kůru od kořene, opláchněte pod tekoucí vodou a ponořte ubrousek. Rozemlejte jakýmkoli pohodlným způsobem a vložte do hrnce. Podlejeme vodou a za občasného míchání dusíme 20 minut. Naplňte vývar a ochlaďte. Vezměte 3 lžíce 3krát denně.

Se zánětem kloubů

Složení:

• 300 g přírodního medu;
• 2 citrony;
• 1 kg celeru a listů.

Příprava:

Citrony a oloupanou zeleninu důkladně umyjte. Hrubě nasekejte a otočte mlýnkem na maso. Směs. Umístěte do skleněné nádoby, přikryjte víčkem a nechte na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Směs vymačkejte a do výsledné šťávy přidejte med. Směs se konzumuje 3krát denně na lžíci. Průběh léčby jsou dvě dávky léku. Udržujte v chladu.

S omrzlinami

Složení:

• 1 litr filtrované vody;
• 200 g celeru.

Příprava:

Oloupejte kořen celeru shora. Umyjte a jemně nakrájejte. Vložte do hrnce, podlejte filtrovanou vodou a vařte asi 20 minut. Ochlaďte do stavu, abyste si nespálili ruku. Vložte zmrzlou část těla do směsi a udržujte ji, dokud kapalina úplně nevychladne. Opláchněte pod studenou vodou, osušte, namažte husím tukem a zabalte.

Na dnu a revmatické bolesti

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. kořen celeru;
• ½ litru filtrované vody.

Příprava:

Oloupejte kořen celeru. Umyjte zeleninu a nakrájejte ji jakýmkoli způsobem. Umístěte do skleněné nádoby, podlejte horkou vodou a nechejte hodinu. Naplňte infuzi. Vezměte infuzi před jídlem, lžíci třikrát denně. Průběh léčby je 3 týdny.

Pro úly

Složení:

• 400 ml vroucí vody;
• 2 lžičky nasekaný celer.

Příprava:

Oloupanou zeleninu opláchněte. Grind na struhadle. Vložte do skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou. Trvejte na tom 3 hodiny. Užívejte čtvrt hodiny před jídlem třikrát denně, lžíci.

K léčbě kožních zánětů, abscesů a vředů

Složení:

• 3 g kuchyňské soli;
• ½ lžíce. ocet 9%;
• ½ lžíce. celer.

Příprava:

Oloupanou a umytou zeleninu rozdrťte v mixéru. Výslednou kaši zkombinujte s octem a solí. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Trvejte na tom 6 hodin. Namočte gázové tampony infuzí a aplikujte na postiženou pokožku.

Z neplodnosti

Složení:

• 300 ml vroucí vody;
• 50 g nakrájeného celeru.

Příprava:

Zeleninu oloupeme, umyjeme a nastrúháme najemno. Vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou a vařte na vysoké teplotě po dobu dvou minut. Chladnička. Výsledný vývar vypijte ve čtyřech dávkách denně.

S cystitidou

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. kořen celeru;
• 1,5 lžíce. vařená studená voda.

Příprava:

Oloupejte kořen, umyjte a nakrájejte nadrobno. Vložte zeleninu do hrnce, podlejte vodou a přikryjte. Nechejte působit 4 hodiny. Naplňte infuzi. Pijte půl hodiny před jídlem na lžíci.

Hubnutí

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. šťáva z kořene celeru;
• 1 polévková lžíce. l. přírodní med.

Příprava:

Oloupaná zelenina se vtírá do jemných hoblin. Natřete na kousek gázy a vytlačte z ní šťávu.Zkombinujte to s medem, promíchejte a vezměte ho před jídlem.

Recepty na celer

Ze zeleniny se připravuje mnoho chutných a zdravých pokrmů: saláty, polévky, dušená masa.

Celer s těstovinami a tvarohem

Složení:

• 1 svazek zeleného peří;
• 200 g velkých těstovin;
• 3 g soli;
• 300 g celeru;
• 1 červená paprika;
• 20 ml rostlinného oleje;
• ½ kg domácího tvarohu;
• 1 zelená paprika.

Příprava:

1. Kořen zeleniny je oloupán, umyt a nakrájen na tenké proužky. Lehce smažte na rostlinném oleji, dokud nejsou kousky jemné.
2. Těstoviny vaříme do měkka, vodu lehce osolíme. Vhoďte cedník a opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Hněte těsto rukama, kombinujte s vařenými těstovinami a smaženým celerem.
4. Zelené a červené paprikové lusky jsou zbaveny stopky a semen. Opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky.
5. Svazek zelené cibule se opláchne, lehce vysuší na papírové utěrce a hrubě naseká nožem. Přidejte do směsi tvarohu, těstovin a celeru. Jemně promíchejte a ozdobte kroužky papriky.

Celerová kořenová polévka

Složení:

• ½ balení másla;
• 0,5 kg brambor;
• špetka soli;
• 100 g pikantní
• 2 litry filtrované vody;
• 300 g kořenového celeru.

Příprava:

1. Oloupejte kořen zeleniny, umyjte. Mletí na tenké proužky. Na pánvi rozpustíme máslo. Vložte do něj celer a smažte do měkka.
2. Vložte vodu do hrnce na sporáku. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. Vložte do vroucí vody. Lehce osolíme a vaříme do poloviny.
3. Přidejte opečený celer do hrnce. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Pikantní sýr rozemlejte na malé hobliny a přidejte do polévky. Směs. Po 3 minutách sejměte ze sporáku.

Salát z kořene celeru s houbami

Složení:

• 20 ml rostlinného oleje;
• 100 g celeru;
• 3 kuřecí vejce;
• 250 g rýže;
• ½ kg hub.

Příprava:

1. Rýže se vaří tak, aby zůstala drobivá. Vložte do síta a opláchněte. Chladný.
2. Kořen zeleniny se oloupe, umyje a rozdrtí na hrubé hobliny nebo se rozpadne na tenké proužky.
3. Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Rozetřete do něj celer a za stálého míchání ho smažte 3 minuty. Ochlaďte.
4. Žampiony se umyjí, oloupou a nakrájejí na tenké plátky. Houby se smaží na rozpáleném oleji v samostatné pánvi. Přeneste na talíř a ochlaďte.
5. Vejce natvrdo jsou oloupána a nožem nakrájena na náhodné kousky. Všechny ingredience jsou smíchány v misce na salát.

Ovocný salát s celerem

Složení:

• 80 g zakysané smetany;
• 100 g celeru;
• 1 banán;
• 1 jablko;
• 2 mandarinky;
• 1 hrst hroznů.

Příprava:

1. Zelenina se oloupe, umyje a nakrájí na malé kousky.
2. Oloupejte banán a rozdrťte ho stejným způsobem.
3. Oloupejte mandarinky, nakrájejte dužinu citrusů, aby se nezachytila ​​semínka.
4. Jablka se umyjí, nakrájejí, zbaví jader a nakrájejí na tenké proužky.
5. Hrozny jsou umyty. Každé bobule je nakrájeno na polovinu. Smíchejte ingredience v misce na salát, dochuťte zakysanou smetanou a jemně promíchejte. Podle potřeby přidejte cukr a ozdobte čokoládovými lupínky.

Obsah kalorií v celeru

Nutriční hodnota na 100 g zeleniny:

• 42 kcal;
• 0,30 g tuku;
• 1,50 g proteinu;
• 9,20 sacharidů.

Glykemický index kořene celeru

Před použitím kořene celeru na cukrovku si musíte prostudovat následující informace: glykemický index syrové zeleniny je 35, vařená zelenina - 85.

Kontraindikace pro kořen celeru

Se všemi prospěšnými vlastnostmi zeleniny existují její kontraindikace. Nedoporučuje se zavádět kořen celeru do stravy, když

• těhotenství a kojení;
• exacerbace patologií u oslabených a starších lidí;
• hypertenze k vyloučení vývoje krize;
• exacerbace pankreatitidy, onemocnění gastrointestinálního traktu, ledvin a jater, cholecystitida
• závažné alergické reakce;
• enterokolitida;
• menstruace (zvyšuje krvácení);
• křečové žíly a tromboflebitida.

Závěr

Po prostudování prospěšných vlastností kořene celeru a kontraindikací lze zeleninu použít jako lék nebo k přípravě lahodných pokrmů. Pokud se chcete zbavit nadbytečných kilogramů, mohou nahradit brambory v polévkách.

Doporučené položky

Nejlepší odrůdy celeru

Jak loupat celer

Jak konzumovat celer pro hubnutí

Můžete jíst celerové listy?

Celerová šťáva: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Proč jsou stonky celeru dobré pro muže i ženy

Kdy čistit a jak skladovat kořen celeru

Pěstování listového celeru

Pěstování stonkových celerových sazenic