Obsah
Výhody a poškození stonkového celeru nebo stonkového celeru byly známy už dávno na začátku naší éry. Byl uctíván a chválen starými Řeky, Římany a Egypťany. Zdobily chrámy, domy, hlavy vítězů sportovních soutěží, zpívaly se v básních a zobrazovaly se na mincích té doby. Jaké jsou užitečné vlastnosti stonkového celeru, které mu získaly takovou slávu a čest?
Složení stonků celeru
Zelené stonky mají obecný posilující účinek na tělo, stimulují imunitní systém a zvyšují vitalitu člověka. Pokud jde o obsah živin, je obtížné je rovnat.
Obsah kalorií, kcal | 13 |
B (bílkoviny, g) | 0,91 |
F (tuky, g) | 0,12 |
U (sacharidy, g) | 2,11 |
Voda, např | 94,1 |
Vláknina, např | 1,82 |
Beta-karoten, mcg | 4510 |
Vitamin A, μg | 376 |
Kyselina askorbová, mg | 39,0 |
Draslík, mg | 431 |
Sodík, mg | 198 |
Hořčík, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Toto není úplný seznam užitečných chemických sloučenin u řapíku. Samotný éterický olej obsahuje devět složek. Stonky jsou velmi bohaté na flavonoidy, organické kyseliny, vitamíny skupiny B, PP a K, což určuje četné prospěšné vlastnosti stopkového celeru a jeho kontraindikace.
Proč je stopkový celer užitečný
Výhody stopkovaného celeru pro lidské tělo jsou mnohostranné. Stonky jsou diuretické, což pomáhá snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí. Stejnou funkci plní přítomnost éterických olejů, které mají vazodilatační účinek. Relaxace cévních stěn pomáhá snižovat tlak na ně.
Koncentrace sodíku je tak vysoká, že sušené a práškové stonky rostliny mohou sloužit jako vynikající náhražka soli pro lidi, kterým je předepsáno omezení tohoto doplňku stravy. Prášek ze stonků zlepšuje trávení a vstřebávání látek z potravy, neukládá se do kloubů. Naopak tento produkt sám odstraňuje soli.
V stoncích vědci objevili přítomnost kyseliny glutamové. Tato látka je přirozeným analogem glutamátu sodného, chemického zvýrazňovače chuti, který je považován za velmi škodlivý pro lidské zdraví. Ve stopkách řapíku je také látka zvaná apigenin. Patří do skupiny flavonoidů a má selektivní protirakovinový účinek. Beta-karoten, vitamíny A a C jsou také silné antioxidanty. Řapíkatý celer je dobrý pro srdce. Draslík, hořčík normalizují srdeční frekvenci, zabraňují rozvoji tachykardie a arytmií. Cholin ve stoncích pomáhá játrům trávit tučné pokrmy.
Výhody stonků celeru pro ženy
Horké výtažky ze stonku celeru jsou užitečné pro ženy trpící bolestivou menstruací. Mají analgetické vlastnosti a umožňují nepoužívat léky (analgetika). Jako diuretikum a protizánětlivý prostředek pomáhá stopkový celer proti cystitidě, pyelonefritidě. Pozitivně působí na endokrinní systém a sexuální aktivitu.Po dlouhou dobu se používá k léčbě menopauzy, neplodnosti, hormonálních poruch a dalších gynekologických onemocnění.
Bylo zjištěno, že ne každý je spokojen s vůní rostliny. To lze vysvětlit následovně. Stonky obsahují základní aromatickou sloučeninu androstenol. Stejná látka se nachází v potu mužů a působí různými způsoby. Když jsou ženské hormony normální, vůně androstenolu je pro ni příjemná nebo neutrální. Znechucení pro něj znamená narušení činnosti endokrinního systému. Aroma stopkového celeru tedy dokáže detekovat ženské hormonální poruchy.
Proč jsou stonky celeru dobré pro muže
Čerstvě vymačkaná šťáva ze stonků má některé opravdu úžasné vlastnosti. Jeho každodenní konzumací se dokonce můžete zbavit závislosti na alkoholu. Celerová stopka obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá procesu trávení, udržuje funkčnost trávicího traktu.
Ti, kteří rádi jedí hodně masa, musí často jíst stonkový celer. Jeho stonky neutralizují účinky nevyvážené stravy - odstraňují přebytečnou kyselinu močovou, čímž zabraňují chorobám, jako je dna. Proto by maso mělo být vždy konzumováno se stopkovaným celerem.
Použití stonků může podporovat mužské tělo během aktivní fyzické aktivity. Šťáva z rostliny je v nabídce v barech ve fitness centrech po celém světě. Výhody a poškození stonku celeru jsou dobře studovány a aplikovány v mnoha oblastech lidského života.
Výhody stopkovaného celeru během těhotenství
Díky bohatému složení vitamínů a minerálů je ze zelené rostliny žádoucí přísada do stravy těhotných žen. Jeho složky budou mít mírný projímavý účinek na zácpu, zbaví tělo přebytečné tekutiny a otoků, čímž usnadní práci ledvin. Stonek celeru má příznivé vlastnosti ve vztahu k nervovému systému, pomáhá zbavit se úzkosti a jiných nervových poruch, zlepšuje spánek a poskytuje klidný stav mysli.
Použití stonků celeru při léčbě
Šťáva ze stonků ředí krev, normalizuje intrakraniální tlak a odstraňuje přebytečnou sůl. Existuje vysoká koncentrace organického sodíku, který odstraňuje mrtvé usazeniny vápníku z těla, čistí bronchopulmonální systém, krevní cévy a pomáhá při těžké ateroskleróze.
Spolu s hořčíkem a železem tvoří výživu pro krevní buňky, což umožňuje udržovat normální stav všech buněk v těle, včetně kostí a kloubů. Proto je u všech onemocnění pohybového aparátu užitečné pít zelené koktejly ze stonkového celeru.
Hlen přítomný ve stoncích má obklopující vlastnosti, zmírňuje bolest při gastritidě, vředech. Alkalické soli pomáhají metabolismu, asimilaci bílkovin a regulují acidobazickou rovnováhu. Celerový stonek se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících endokrinními poruchami kvůli vysokému obsahu selenu. Látka se podílí na produkci hormonů štítné žlázy.
Celerová stopka je užitečná pro nedostatek vitamínů. Mělo by se používat jako součást zeleninových koktejlů, pak bude proces nasycení vitamíny probíhat rychleji. Nejužitečnější jsou:
- mrkev + stopkový celer + řepa (8: 5: 3);
- stopkový celer + zelí + mrkev (5: 4: 1);
- mrkev + stopkový celer + ředkev (8: 5: 3).
Směs mrkvové a celerové šťávy (1: 1) je vhodná pro nervové poruchy. Stonky se používají k léčbě diabetes mellitus, posílení paměti, uzdravení jater, ledvin a zbavení se bolestí hlavy.Denní dávka zelených, rozdělená do několika dávek, by neměla překročit 100 g.
Ze stonků můžete připravit léky na vnější použití, které vám pomohou léčit hnisavé vředy a rány. Postižené oblasti s touto léčbou se rychle zahojí, aniž by zanechaly stopy. U vyrážek, včetně alergických, a zánětů kůže se postižené oblasti otírají směsí stejných dílů šťávy ze zeleného stonku a octa s přídavkem malého množství soli.
Můžete jíst syrové stonky celeru?
Vrcholkový celer se obvykle konzumuje syrový, přidává se do salátů a jiných pokrmů. Zachová si tak příznivější vlastnosti a nutriční hodnotu. Zelení jsou často součástí receptů na obézní stravu. Koktejly, saláty, džusy a další kulinářské směsi se připravují ze syrové stonky.
Lahodné recepty se stopkovaným celerem
Ze stonkového celeru lze připravit obrovskou škálu pokrmů. Nejužitečnější jsou ale ty, u kterých rostlina není tepelně ošetřena a zůstává čerstvá (surová). Stojí za zvážení recept na lahodný kuřecí salát, který nejen vyživuje tělo velkým množstvím užitečných ingrediencí, ale také pomáhá zhubnout. Recept:
- vařená kuřecí prsa;
- stonky stopkovaného celeru - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 3 lžíce;
- koření (sůl, pepř, kari).
Stonky nakrájejte na tenké plátky, jablko a kuře na kostky. Dochutíme zakysanou smetanou, kořením. Takové jídlo je plné vlákniny, která odstraní cholesterol, dá vám dlouhotrvající pocit plnosti a bílkoviny obsažené v prsou zrychlí váš metabolismus. Salát také pomůže při otokech - obsahuje hodně draslíku.
Kolik kalorií je v celeru
Obsah kalorií stonkového celeru je velmi nízký - pouze 13 kcal. Ale protože asimilace zelených tělem také vyžaduje energii a dokonce více než samotná zelenina obsahuje, nazývá se produkt s nulovými nebo negativními kaloriemi.
Kontraindikace
Rostlina si vyvíjí ochrannou vrstvu proti plísním, kterou tvoří psoraleny. Tyto látky mohou u některých lidí způsobit nesnášenlivost, která se projevuje především kožními vyrážkami. Také stopkový celer by měl být používán opatrně:
- hypotenzní, protože rostlina má sklon ke snížení krevního tlaku;
- alergici;
- s exacerbací problémů s gastrointestinálním traktem;
- těhotné ženy ve třetím trimestru;
- s děložním krvácením;
- kojící matky (alergie na kojence, snížená tvorba mléka);
- s urolitiázou a ledvinovými kameny vykazuje silný močopudný účinek, který je pro velké kameny nebezpečný.
Pro léčebné účely musí být stonky užívány počínaje malými dávkami, což dává tělu čas zvyknout si na nové látky. Stojí za to se předem dozvědět více o prospěšných vlastnostech stonků celeru a kontraindikacích.
Závěr
Výhody a poškození celeru jsou známy po celá staletí, ba i tisíciletí. Navzdory tak dlouhému období své existence a použití v medicíně neztratila rostlina své úžasné léčivé a výživové vlastnosti a stále zůstává nejcennějším léčivým a dietním produktem.
