Obsah
Borůvka je bahenní bobule, která obsahuje velké množství živin. Má mírně svíravou nasládlou chuť, jemnou strukturu a tenkou pokožku. Před zpracováním nebo uskladněním musíte borůvky rychle roztřídit, aby neztratily vlhkost a živiny.
Při pokojové teplotě lze bobule uchovávat nejvýše jeden den v chladničce po dobu jednoho týdne. V každém případě, i při krátkodobém skladování, budou zralé, již jemné borůvky ještě měkčí a mohou vytékat. Musíte to vyřešit hned po sběru. I po dni je nepravděpodobné, že bude možné plody očistit, aniž by se poškodily od větviček a listů.
Pravidla pro sběr borůvek
V současné době neexistují žádné zahradní odrůdy borůvek. Dosud nebyl zaveden do pěstování a šlechtitelské práce s touto rostlinou nebyly provedeny.
Borůvky se sklízejí v plné zralosti od července do srpna. Vytržené z keře nemůže během skladování dozrát. Pouze modročerné plody, které se snadno vyjmou z keře, jsou vhodné k jídlu ak ošetření.
Sběr se provádí za suchého počasí a čeká se, až rosa ustoupí. Oškubané mokré bobule jsou špatně skladovány, mohou rychle téct a deformovat se.
Pro hromadný sběr se často používají speciální hřebeny, lopaty se zuby nebo jiná zařízení. To je pro rostlinu velmi škodlivé, příští rok na tomto místě nebudou téměř žádné bobule. Kromě toho pod hřeben spadají také plody, které nemají čas dozrát, a které budou muset být vyřazeny a vyhozeny, množství listí, větviček a jiných nečistot.
Nejlepší je sbírat borůvky ručně. Tím se nejen zachová rostlina a sklizeň v příštím roce, ale také se usnadní proces čištění od trosek. Třídění borůvek bude snazší.
Tady je několik tipů, které vám mohou pomoci při sběru borůvek:
- Vysoce kvalitní modročerné bobule s hladkou neporušenou slupkou. Čím větší jsou, tím jsou sladší. Malé tvrdé ovoce může chutnat kysele.
- Jemné bobule by měly být zraněny co nejméně. Při jejich sběru je lepší použít kontejnery, ve kterých budou přepravovány, než je nalít z malých kontejnerů do velkých. Obecně je lepší odmítnout celofánové sáčky.
- Zralé borůvky se snadno sbírají.
- Pokud narazíte na větev, na které je mnoho bobulí, připravených ke sklizni a ještě nezralých, můžete ji jemně stisknout mezi dlaněmi a jemně zatáhnout. V tomto případě zralé plody zůstanou v rukou a zelené - na rostlině.
- Při sběru borůvek by se neměly nosit sluneční brýle - naruší to jejich zralost.
Jak třídit borůvky z listů
Samozřejmě můžete sbírat borůvky po jednom bobuli, pak bude jen velmi málo odpadu. Ale jak dlouho trvá vyzvednutí kbelíku nebo koše?
Pokud plody roztřídíte ručně, budou nejen očištěny od listů a větví, ale také zůstanou neporušené. To je právě v období hromadného dozrávání borůvek, což je nepřípustná ztráta času. Proto sběrače bobulí vynalezly jiné metody. Nejsou ideální, ale umožňují vám odstranit velké množství ovoce z trosek, aniž byste museli vynaložit velké úsilí. Některé bobule se rozpadnou, ale lze je konzumovat čerstvé nebo zpracované.
Metoda 1
Tímto způsobem můžete roztřídit borůvky, které jsou zcela určeny k okamžitému zpracování, zmrazení nebo čerstvé spotřebě.Takové bobule nelze prodat a předat dodavatelům - jednoduše nedosáhne svého cíle neporušené - bude proudit a deformovat se.
Borůvky jsou umístěny v široké misce, která je mnohem větší než bobule. Nalijte studenou vodu. V tomto případě se všechny odpadky vznášejí. Může být odstraněn ručně, a pokud je koupelna použita jako kontejner - s velkou štěrbinovou lžící, sítem, cedníkem. Bobule jsou pečlivě přeneseny do čisté misky. Postup je nutné opakovat, pokud je kontaminace silná - několikrát.
Musíte bobule okamžitě zpracovat. Pokud mají být skladovány po dobu nejméně 24 hodin, neměla by se tato metoda čištění používat.
Metoda 2
Toto je nejrychlejší způsob. Sběrači jej často používají, pokud je třeba borůvky okamžitě odvézt na trh nebo do organizace zajišťující nákup. Za větrného počasí nemusí bobule nosit ani domů.
Zvedněte nádobu na borůvky vysoko a pomalu ji nalijte do čistého kbelíku. Vítr pomůže odstranit většinu trosek. Pokud je počasí klidné, můžete použít ventilátor nebo dokonce fén, ale na místě sběru to není možné.
Metoda 3
Takže můžete vyřešit malé množství nebo kbelík bobulí. Pokud je borůvek opravdu hodně, měli byste použít jinou metodu.
Vezměte široký kastrol nebo velkou misku s vysokými stranami, nalijte do ní hrst bobulí. Protřepejte nádobu, rožte borůvky podél dna a poté je nalijte do čisté misky. Většina odpadu zůstane na talíři. Odstraní se vlhkou houbou a otře se suchým ručníkem. Pokračují v třídění bobulí.
Metoda 4
Toto je jeden z nejběžnějších způsobů, jak rychle sbírat velké množství borůvek a přitom je udržovat v suchu. Budete potřebovat:
- stůl;
- stará taška nebo jiná drsná látka, kterou vám nevadí zašpinit se;
- lamely, tyčinky nebo staré ručníky, které formují boky;
- stolice;
- čisté nádobí pro bobule.
Profesionální montéři mají samozřejmě po ruce speciální nástroje.
Ale poprvé můžete borůvky vyřešit takto:
- Jedna strana stolu se zvedne umístěním něčeho pod nohy tak, aby sklon byl 20-30%.
- Povrch je pokryt pytlovinou.
- Podélné strany jsou tvořeny tyčinkami nebo starými ručníky, zužujícími se na nízko položeném okraji stolu, aby se bobule nevyvalovaly do stran.
- Pod improvizovaný zvon je umístěna stolička a čistá mísa.
- Na hrst stolu se nalije několik hrstí borůvek. Když se bobule stáhnou na hrubou látku, zanechají na ní všechny zbytky a spadnou do umístěné misky.
- Pytlovinu je třeba čas od času odstranit ze stolu a zbytky rostlin setřást.
Můžete tak rychle roztřídit velké množství bahenních plodů - borůvky, borůvky, brusinky, brusinky.
Závěr
Borůvky můžete rychle vyřešit pouze poškozením některých bobulí. Množství odpadu závisí na tom, jak pečlivě je postup prováděn. Konečné čištění probíhá během mytí bobulí; musí být provedeno bezprostředně před zpracováním nebo konzumací borůvek.
