Obsah
Řepa je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny v okolí. Obsahuje obrovské množství živin a vitamínů. Vařená řepa není pro lidské tělo o nic méně užitečná než surová řepa. Existují však také rozdíly, a to i pokud jde o obsah kalorií. To je důležité vzít v úvahu při přípravě stravy a zařazení vařené kořenové zeleniny do každodenní stravy.
Která řepa je zdravější: surová nebo vařená
Při tepelném ošetření se složení kořenové zeleniny mírně mění, proto nelze jednoznačně říci, která zelenina je zdravější, surová nebo vařená. Odborníci na výživu však tvrdí, že vařená zelenina se tělu snáze vstřebává. Surová řepa obsahuje látky, které mohou oslabit a způsobit zažívací potíže. Během vaření mohou některé vitamíny zmizet, ale zmizí také některé ovocné kyseliny, které mohou dráždit sliznici trávicího traktu. Proto je to vařený produkt, který je lépe absorbován tělem.
Složení a nutriční hodnota vařené řepy
Výhody vařené řepy pro tělo jsou způsobeny jejich chemickým složením. 100 gramů produktu odpovídá:
- bílkoviny - 1,7 g;
- tuk - 0,2 g;
- sacharidy - 7,6 g;
- voda - 87 g;
- nasycené mastné kyseliny - 0,03 g;
- mono a disacharidy - 8 g;
- 2 g vlákniny;
- popel - 1 g;
- beta-karoten - 0,02 g.
Vařená kořenová zelenina navíc obsahuje vitamíny: A, skupiny B, C, kyselinu nikotinovou, kyselinu listovou a řadu mikro- a makroelementů. Jedná se o vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, sodík, mangan, měď, zinek, selen.
Obsah kalorií vařené řepy
Vařená řepa má obsah kalorií na 100 g produktu v oblasti 43-50 kcal. Přesný údaj přímo závisí na odrůdě kořenové plodiny. Surový produkt má nižší obsah kalorií, ale čísla se mírně liší.
Glykemický index vařené řepy
Glykemický index vařené zeleniny je 65. To je poměrně vysoký údaj, a proto by měli vařenou kořenovou zeleninu pečlivě konzumovat ti, kteří jsou nemocní cukrovkou. Produkt může zvýšit hladinu cukru v krvi. Ale to je pouze tehdy, pokud jej používáte ve velkém množství.
Výhody vařené řepy pro lidské tělo
Vařená kořenová zelenina přináší tělu obrovské výhody. Nejprve posiluje krevní cévy, čistí krev a odstraňuje z těla škodlivý cholesterol. A také řepa pomáhá zvyšovat hemoglobin, čistí játra. Vařená kořenová zelenina navíc pomáhá:
- zlepšit imunitu a odolávat virovým a infekčním chorobám;
- zmírnit stres a uklidnit nervový systém;
- zbavit se otoku a zabránit ztrátě tekutin v těle;
- očistit střeva;
- nastartovat metabolické procesy v těle.
A také kořenovou zeleninu doporučují odborníci na výživu ke snížení hmotnosti. Existují dokonce i speciální diety z červené řepy, které vám umožní zhubnout až pět kg za týden.
Pro muže
Pro silnější pohlaví je obzvláště užitečná vařená řepa.Tato kořenová zelenina přispívá k prevenci adenomu prostaty. Kromě toho existuje výzkum potvrzující, že pravidelná konzumace kořenové zeleniny může pomoci omladit sexuální funkce a dokonce léčit sexuální dysfunkce.
Pro ženy
Pro ženy je především prospěšné užívat kořenovou zeleninu během menstruace. Tato zelenina vám umožňuje obnovit ztrátu krve a zvýšit hemoglobin. To platí zejména pro ženy, které během menstruace zvýšily ztrátu krve.
Samostatně je třeba říci o výhodách zeleniny pro ty, kteří sní o ztrátě hmotnosti. Jedná se o vynikající možnost stravování, zejména proto, že řepa dokáže odradit od touhy jíst sladkosti a může ovládat chuť k jídlu. Nejlepší možností hubnutí by byla příprava a konzumace smoothie z kořenové zeleniny.
Výhody vařené řepy během těhotenství
Výhody vařené kořenové zeleniny pro ženy ve státě jsou velmi velké. Kořenová plodina je pro těhotné ženy prostě nezbytná z následujících důvodů:
- zelenina vám nedovolí získat nadváhu, což může přispět k obtížnému porodu;
- dokonale zmírnit anémii;
- zmírnit zácpu;
- pomáhá bojovat proti výkyvům nálady, které jsou typické pro těhotné ženy;
- kyselina listová pomáhá předcházet malformacím vašeho dítěte.
Může vařená řepa pro kojící matky
Nyní existuje spousta sporů mezi odborníky, ale ve většině případů je vařená řepa během laktace zakázána. To je způsobeno skutečností, že se u dítěte může vyvinout alergická reakce a problémy se stolicí.
V jakém věku lze dětem dát vařenou řepu
Pediatři doporučují nezařazovat kořenovou zeleninu do dětského jídelníčku až do 7–8 měsíců, někdy až do roku. Jedinou výjimkou jsou děti náchylné k zácpě. V tomto případě můžete kořenovou zeleninu zavést do stravy od 5 do 6 měsíců věku. První doplňkové jídlo by mělo být velmi malé, poté lze dávku postupně zvyšovat.
Pro starší lidi
Vařená kořenová zelenina je užitečná pro starší lidi, měli byste si však pečlivě přečíst kontraindikace a poradit se s lékařem. Výhodou je především to, že kořenová zelenina přirozeně snižuje krevní tlak. Proto jsou řepné saláty užitečné pro pacienty s hypertenzí. Je však důležité, aby nedocházelo k žádným problémům s ledvinami, protože kořenová zelenina přispívá k exacerbaci urolitiázy a také k tvorbě ledvinových kamenů. A také ve velkém množství může řepa způsobit střevní potíže, takže pokud máte sklon k průjmům, měli byste být opatrní při užívání zeleniny.
Mezi pozitivní vlastnosti pro starší osobu: zlepšuje kvalitu krve, dodává energii, odstraňuje toxiny a toxiny z těla.
Vlastnosti přijímání vařené řepy
Vařená řepa, její výhody a poškození těla se mohou lišit v závislosti na vlastnostech recepce. Můžete použít kořenovou zeleninu s různými přísadami, z nichž každá ovlivňuje vlastnosti produktu svým vlastním způsobem. A také použití zeleniny závisí na přítomnosti chronických onemocnění a na požadovaném výsledku. Například na dietě z červené řepy se doporučuje přidávat do salátů olivový olej, který úspěšně snižuje glykemický index produktu.
Řepa musí být vybrána a správně vařena. Mělo by to být malé ovoce, vínové barvy. V závislosti na velikosti trvá vaření kořenové zeleniny 40–70 minut. Připravenost produktu je lepší kontrolovat nožem nebo vidličkou. Pro dietu se řepa nejlépe používá bez oblékání majonézou nebo zakysanou smetanou. Nejlepší kombinací pro hubnutí je řepa a nízkotučný kefír.
S onemocněním gastrointestinálního traktu
Při gastritidě a dalších problémech s gastrointestinálním traktem byste měli zeleninu používat opatrně a pouze ve vařené formě. Surová kořenová zelenina způsobí silné podráždění. Při vaření je třeba dodržovat následující pravidla:
- vařte kořenovou zeleninu ve slupce;
- nedoporučuje se solit zeleninu;
- proces vaření lze nahradit procesem pečení.
Existuje několik receptů, které jsou považovány za optimální pro gastritidu a jiné gastrointestinální patologie:
- Vezměte kořenovou zeleninu, vařte podle všech pravidel, poté oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Přidejte tam předpařené sušené švestky, vše dochuťte nízkotučnou zakysanou smetanou.
- Vařte několik druhů zeleniny (brambory, řepa, mrkev). Všechny jsou očištěny a nastrouhány, můžete je podle potřeby jemně nasekat. A také nastrouháme sýr feta do misky a dochutíme olejem, nejlépe olivovým olejem.
- Můžete také vařit červenou řepu. Jedná se o polévku na bázi vařené kořenové zeleniny, také s přídavkem bylin, vařené mrkve, zelené cibule a okurek.
Polévka se připravuje za studena s kefírem nebo kvasem.
Při správném použití vařené zeleniny se aktivuje práce žaludku, čistí se gastrointestinální trakt, odstraňuje se cholesterol, čistí se střeva a odstraňují se toxiny. Odborníci však zdůrazňují, že ve fázi exacerbace gastritidy a vředů by měla být i vařená řepa konzumována v minimálním množství.
Výhody a poškození vařené řepy pro játra
Čištění jater vařenou řepou doma je rychlé, levné a pohodlné. Výhodou zeleniny v tomto případě je, že je schopna normalizovat metabolismus lipidů a odstranit všechny toxiny, což výrazně usnadní práci jater a uvolní orgán. Zelenina obsahuje beatin, který významně zlepšuje výkon jater.
Existují však podmínky, za kterých je zakázáno brát velké množství řepy a ještě více provádět manipulace k očištění jater. Jedná se o urolitiázu, exacerbaci gastritidy, diabetes mellitus, chronický průjem. V každém případě se doporučuje nejprve konzultovat s odborníkem.
Existuje několik jednoduchých, ale velmi účinných receptů na čištění jater:
- Vařte kořenovou zeleninu a rošt. Z výsledné hmoty vyvařte kuličky o velikosti ořechu. Jezte jednu kopeček před jídlem po dobu dvou týdnů.
- Polévka z červené řepy. Vařte kořenovou zeleninu s přídavkem mrkve, brambor, cibule. Veškerou zeleninu rozemlejte v bramborové kaši pomocí mixéru a spotřebujte do tří dnů, 200 gramů každé 2-3 hodiny.
- Můžete jen jíst řepné saláty a dát si vhodnou stravu, ale v tomto případě se doporučuje vyloučit většinu potravin, včetně sladkostí, pečiva, tučných jídel, zpracovaných a tučných mas, vše smažené.
Odborníci důrazně doporučují, abyste po detoxikaci střeva očistili játra, protože poté bude účinnost mnohem vyšší.
Výhody vařené řepy s česnekem
Přidáním česneku je zelenina chutná a prospěšná. Obdivovatelé tohoto použití řepy jsou po celém světě po dlouhou dobu.
Kořenová zelenina s přídavkem česneku má následující vlastnosti:
- přítomnost éterického oleje pomůže zbavit se nachlazení a posílit imunitní systém;
- je to vynikající protiinfekční prostředek;
- vláknina očistí tělo a zlepší střevní motilitu;
- oba produkty mají pozitivní vliv na krevní cévy a srdeční činnost;
- jak řepa, tak česnek obsahují niacin a mnoho vitamínů B.
Výsledkem je, že kombinace dvou produktů užitečných pro tělo může mít pouze pozitivní vliv na práci všech orgánů a systémů.
Je možné jíst vařenou řepu každý den
Vařená červená řepa je užitečná téměř pro každého. To, zda ji můžete jíst každý den, však závisí na mnoha faktorech. Nejprve od věku. Velmi malým dětem do jednoho roku by měla být podávána i vařená řepa v minimálním množství a pouze po konzultaci s pediatrem. Starší lidé s určitými nemocemi se také nedoporučují zapojit se do této zeleniny.
Pro zdravého a dospělého člověka můžete jíst řepu každý den. Nemůžete se nechat unést v přítomnosti kontraindikací a exacerbací chronických gastrointestinálních patologií.A také je třeba mít na paměti, že se slabým střevem může denní příjem řepy vést k průjmu.
Kolik vařené řepy je uloženo v chladničce
Pokud je kořenová zelenina předčištěna, může být skladována v chladničce po dobu tří dnů. Je však důležité si uvědomit, že čím dříve jej použijete, tím více živin tělo přijme.
Neloupanou kořenovou zeleninu se doporučuje použít do čtyř dnů. Jinak to nebude tak užitečné. Pokud je zelenina vařena ve velkém množství a nemůžete ji okamžitě použít, je lepší jen po částech ve vzduchotěsném obalu nastrouhat a zmrazit. Poté se doba použitelnosti zvýší na dva měsíce.
Omezení a kontraindikace při užívání vařené řepy
Za určitých podmínek a patologických stavů se nedoporučuje jíst vařenou řepu. Mezi tato omezení patří:
- chronický průjem;
- konstantní nízký tlak;
- cukrovka;
- exacerbace patologií gastrointestinálního traktu s vysokou kyselostí;
- osteoporóza;
- urolitiázová nemoc;
- alergická reakce;
- období laktace.
Například u gastritidy lze použít červenou řepu, ale pouze do doby, než dojde k exacerbaci a zvýšení kyselosti.
Závěr
Vařená řepa je dobrá pro lidské tělo - to je prokázaná skutečnost. Ale jako každý produkt musí být konzumován ve správných pokrmech a s mírou. Pak se ukáže, že vyčistí játra, zhubne a vrátí tlak zpět do normálu.
