Obsah
Mnoho lidí ví o vynikajících chuťových vlastnostech dýně. Chutná kaše a další jídla z ní jsou oblíbená mezi všemi vrstvami populace. Ale ne každý ví, že obsah kalorií ve vařené dýni lze připsat dietním produktům a díky množství užitečných vlastností je jednou z nejužitečnějších druhů zeleniny.
Nutriční hodnota a složení vařené dýně
Vařená dýně vděčí za své mnoho užitečných vlastností svému chemickému složení. Je zdrojem různých vitamínů, které lidé potřebují. Obsahuje zejména mnoho vitamínů C a B, na jejichž množství přímo závisí imunita těla a normální fungování nervového systému. Obsahuje také vzácný vitamin T, který stimuluje tvorbu červených a bílých krvinek. Vařená dýně navíc obsahuje vitamíny PP, vitamíny A a K.
Kromě toho je dýně bohatým zdrojem minerálů. Železo, měď a kobalt, které jsou obsaženy ve složení tohoto užitečného produktu, se aktivně účastní procesu krvetvorby a hořčík a fosfor podporují optimální fungování srdečního svalu a mozku. Kromě toho obsahuje zelenina fluorid, draslík a vápník.
Kolik kalorií je v dýni vařené ve vodě
Kromě svého bohatého přísunu vitamínů vyniká dýně mimo jiné zeleninu a další prospěšné vlastnosti. Současně se tedy projevuje jako výživný a dietní produkt, protože obsah kalorií vařené dýně na 100 gramů je 22 kcal, a pokud ji vaříte bez soli, pak jen 20. Nejsou v ní téměř žádné tuky: jejich podíl dosahuje 0,1 g. Stejné složení zahrnuje vodu a sacharidy (92, respektive 4 g). Díky nízkému obsahu kalorií je tento produkt velmi užitečný jak pro dietery, tak pro ty, kteří sledují jejich váhu.
Glykemický index vařené dýně
Často můžete slyšet o výhodách vařené dýně pro lidi s cukrovkou. Tento produkt má vlastnosti snižující hladinu cukru v krvi, ale jeho účinnost závisí na tom, jak je produkt zpracován. Vařená dýně má na rozdíl od surové dýně poměrně vysoký glykemický index díky velkému množství fruktózy a sacharózy - 75 jednotek. Lékaři však často umožňují lidem s cukrovkou konzumovat tento produkt v malém množství, s přihlédnutím k příznivým účinkům, které má na tělo, zejména na slinivku břišní. Před zařazením do vaší stravy byste se proto měli poradit s odborníkem.
Proč je vařená dýně užitečná
Výhody vařené dýně pro lidské tělo je těžké popřít. Jedinečné vlastnosti této zeleniny mají příznivý účinek na játra a čistí je od škodlivých látek a toxinů. Vláknina ve svém složení pomáhá zlepšit fungování střev a žaludku a v kombinaci s pektinem je schopna odbourávat přebytečné látky obsahující tuk. Protizánětlivé vlastnosti zeleniny podporují zvýšenou regeneraci tkání a hojení ran, proto se doporučuje zejména lidem s onemocněním močového ústrojí.
Díky příznivým vlastnostem je dýně dokonalým produktem pro dětskou výživu.Nadbytek vitaminu A posiluje obranyschopnost těla dítěte, snižuje jeho náchylnost k účinkům patogenů a virů a navíc zlepšuje vidění. Fosfor, draslík a vitamíny skupiny B podporují zdravý růst a vývoj kostí a stabilizují funkce nervového systému, což je zvláště důležité pro děti předškolního věku. Kromě toho je jemná struktura tohoto zdravého produktu snadno strávitelná a rychle absorbována tělem, a proto slouží jako oblíbená součást směsí a pyré pro první krmení kojenců.
Vařená dýně je také užitečná pro muže. Zinek je přítomen v buničině, stejně jako v semenech, což zvyšuje produkci mužského pohlavního hormonu testosteronu. To má zase pozitivní vliv na potenciál, zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje sexuální touhu.
Ženy také ocení zdravotní přínosy vařené dýně. Vitamin A má tedy příznivý účinek na stav pokožky, dodává jí pružnost a obnovuje zdravý tón. Tento vitamin také zvýší odolnost proti opalování u všech milovníků pláže a solárií.
Velké množství vitamínů zmírňuje účinky menopauzy a předchází fyzickým a psychickým komplikacím. A nízký obsah kalorií a vlastnost vařené dýně k odstranění toxinů a přebytečné tekutiny z těla umožňují použití této zeleniny při přípravě stravy na hubnutí.
Proč je vařená dýně užitečná pro lidské tělo
Příznivé vlastnosti vařené dýně mohou nejen prodloužit lidské zdraví, ale také snížit příznaky různých nemocí. Doporučuje se tedy přidat tento produkt do nabídky u různých onemocnění:
- Anémie. Buničina této zeleniny obsahuje hodně železa a dalších účinných látek podílejících se na hematopoetické funkci těla, proto může denní spotřeba 40 - 150 g vařené dýně 3-4krát denně normalizovat hladinu hemoglobinu;
- Ateroskleróza. Pektiny, které jsou přítomné v zelenině, regulují hladinu špatného cholesterolu a protizánětlivé vlastnosti produktu snižují bolest, což pomáhá zmírnit příznaky nemoci;
- Otok při onemocnění ledvin. Diuretické vlastnosti produktu jsou schopny odstranit přebytečnou tekutinu z těla a snížit otok, pokud je kaše s vařenou dýní 1 - 2krát denně;
- Kazy a jiná onemocnění ústní dutiny. Vysoký obsah fluoridu zabraňuje vzniku zubního kazu a zánětlivých procesů v dásních. Denní dávka této látky je obsažena v 500 - 600 g vařené dýně;
- Srdeční choroba. Kardiovaskulární systém lze podpořit konzumací vařené dýně bohaté na hořčík v zeleninových salátech v dávce 300 - 400 g denně.
Jak správně vařit vařenou dýni
Abyste z dýně získali maximální množství užitečných vlastností, musíte být schopni ji správně uvařit:
- Před vařením musíte zeleninu důkladně opláchnout, rozřezat na 2 části a odstranit semena.
- Poté by měl být produkt oloupán. Můžete použít běžný kuchyňský nůž nebo pilový nůž.
- Dýňová dužina musí být nakrájena na plátky nebo kostky do velikosti 3 cm. Nevyužitou část zeleniny je vhodné zabalit do potravinářské fólie nebo fólie a dát do chladničky. Poté můžete přejít přímo k vaření.
- Musíte dát zeleninu do prostorného kastrolu a naplnit ji vodou, aby ji voda zcela skryla.
- Jakmile voda zovře, je vhodné přidat podle potřeby sůl nebo jiné koření, poté pokračujte v vaření pokrmu po dobu 25 - 30 minut na mírném ohni.
- Připravenost produktu můžete zkontrolovat zástrčkou. Pokud je zelenina měkká, měla by být odstraněna z ohně, poté vypusťte vodu z pánve a nechte nádobu vychladnout.
Hotový výrobek lze podávat se zakysanou smetanou a bylinkami jako samostatnou misku nebo obohacovat masem nebo rybami. Na základě těchto zdravých produktů lze připravit i dezerty, které si nejen zachovají všechny vlastnosti dýně, ale potěší i ty nejselektivnější jedlíky.
Dezert se připravuje podle následujícího schématu:
- Umytá dýně v množství 500 g se oloupe a nakrájí na velké kousky.
- 2 lžíce. voda se nalije do hrnce a přivede k varu, poté se do misky vloží kousky zeleniny.
- Usnout 6 lžíce. l. cukru a přidejte 1 skořicovou tyčinku.
- Vařte 20 minut, zkontrolujte připravenost.
- Vařená dýně se zachytí štěrbinovou lžící a dá se na horkou, poté se posype cukrem a nechá se vychladnout.
- Před podáváním se dezert ochladí v chladničce po dobu 30 minut.
A pokud do vařené dýně přidáte proso, dostanete chutnou kaši, kterou ocení jak děti, tak dospělí:
- 500 g buničiny se rozetře na hrubém struhadle.
- V hrnci se silnými stěnami kombinujte 1 polévkovou lžíci. mléko a 2 lžíce. l. máslo, přidejte ke směsi dýni a duste 15 minut.
- Přidejte 3 lžíce zeleniny. l. umyté proso krupice, 1 polévková lžíce. l. podle chuti med a sůl.
- Ingredience jsou důkladně promíchány a vařeny na mírném ohni, přikryty víkem, po dobu 10 minut.
- Hotová kaše se zabalí do ručníku a nechá se vařit asi 10 minut.
Příznivé vlastnosti vařené dýně budou dobře fungovat v salátu v kombinaci s jinou zeleninou:
- Na talíř dejte tři sta gramů umyté vařené dýně nakrájené na 1 cm kostky.
- Dvě středně nakládané okurky jsou nakrájeny na tenké proužky, 1 rajče je nakrájeno na tenké plátky.
- Polovina cibule je umyta, oloupána a najemno nasekána.
- Smíchejte zeleninu v hluboké misce, přidejte sůl a pepř.
- Před podáváním je salát dochucen 2 lžícemi. l. máslo, posypané bylinkami.
Vařená dýně také dělá zdravé první kurzy, jako je polévka z pyré:
- 200 g dýně a brambor se umyje, oloupe a jemně naseká.
- Podle chuti se přidávají bílé sušenky, sůl a cukr.
- Nalijte přísady vodou a vařte, dokud se zelenina nevaří na středním ohni.
- Otřete obrobek přes cedník, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.
- Smíchejte husté s mlékem a vařte do měkka. Ozdobte zelení.
Omezení a kontraindikace
Navzdory všem výhodám a jedinečným vlastnostem vařené dýně se určitým skupinám lidí doporučuje, aby se zdržely konzumace, aby se vyloučilo možné poškození těla. Zelenina je tedy pro lidi kontraindikována:
- s individuální nesnášenlivostí k produktu nebo jeho komponentám;
- trpící průjmem;
- s gastritidou s nízkou kyselostí.
Vařenou dýni by měli jíst opatrně ti, kteří trpí:
- diabetes mellitus;
- peptický vřed žaludku a střev.
Výše uvedení lidé mohou svůj jídelníček zpestřit malým množstvím produktu, ale pouze po dohodě s ošetřujícím lékařem.
Závěr
Nízký obsah kalorií vařené dýně a její vlastnosti učinily tuto zeleninu velmi oblíbenou mezi znalci zdravé výživy. Pokud budete dodržovat všechna doporučení pro použití a vaření, tento zdravý produkt vás nejen potěší vynikající chutí, ale také prodlouží vaše zdraví.
