Obsah
Výhody a poškození květáku je zajímavou otázkou pro fanoušky zdravého stravování. Abyste mohli krásnou a chutnou zeleninu správně používat, musíte pochopit její vlastnosti a vlastnosti.
Chemické složení květáku
Květák je oblíbený a oblíbený pro svou lahodnou chuť a krásný vzhled. Ale prospěšné složení zeleniny má velký význam. Zelná dužina obsahuje:
- vitamin C - více než 70% denní hodnoty;
- vitamíny podskupiny B - od B do B9, zejména vitamin B5 je přítomen v zelenině;
- vitamíny H, E a kyselina PP;
- neobvyklý vitamin K;
- malé množství betakarotenu a vitaminu A;
- křemík - asi 73% denní dávky;
- draslík, fosfor a mangan;
- vápník, hořčík a molybden;
- vláknina, mastné kyseliny a škrob;
- železo, jód a měď;
- zinek a selen;
- mono - a disacharidy;
- sodík a chrom;
- steroly.
Zelenina obsahuje zejména hodně vitaminu C a křemíku.
Zelí se v zásadě skládá ze sacharidů - asi 4,2 gv objemu produktu. Zelenina také obsahuje 2,5 g bílkovin a 0,3 g tuku.
Obsah kalorií v produktu je velmi nízký - 30 kcal na 100 g. Glykemický index zeleniny je 32 jednotek, proto není konzumace květáku s diabetem typu 2 zakázána.
Proč je květák užitečný pro tělo
Vitamíny v květáku mají velmi příznivý účinek na lidské tělo. Produkt zejména:
- je dobrým přírodním antioxidantem a snižuje riziko vzniku nádorů;
- pomáhá bojovat proti zánětu jakékoli povahy;
- zabraňuje vzniku nedostatku vitamínů a posiluje imunitní systém;
- odstraňuje nahromaděné toxiny a toxické látky z těla;
- pomáhá zhubnout další kila;
- má příznivý účinek na hormonální a reprodukční systém;
- chrání zdraví očí;
- posiluje krevní cévy a zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění.
Květák má močopudný účinek a pomáhá bojovat s otoky. Může být také použit k posílení nervového systému a zvýšení síly.
Květenství zelí posiluje imunitní systém
Proč je květák dobrý pro ženy
Pro ženské tělo má zelenina velkou hodnotu. Za prvé se doporučuje přidat do nabídky květák pro bolestivá období a nestabilní hormonální pozadí během menopauzy. Produkt pomáhá zbavit se nepříjemných pocitů a také odstraňuje otoky.
Pro poruchy nervové soustavy bude prospěšná květáková polévka, přílohy a saláty s touto zeleninou. Produkt pomáhá zbavit se chronické únavy, zvyšuje vitalitu a dodává sílu, zejména při ranní konzumaci. Pokud je součástí pravidelné stravy, zdraví pokožky se rychle zlepší, květák stimuluje produkci kolagenu, předchází akné a má omlazující účinek.
Proč je květák dobrý pro muže
Květák je velmi zdravá zelenina pro mužské tělo. Cenné látky ve složení produktu jsou odpovědné za zdravou sexuální aktivitu a podporují reprodukční funkci. Zelenina také brání rozvoji rakoviny prostaty po 40 letech.
Zelenina posiluje vytrvalost u mužů
Produkt je užitečný pro mužské sportovce, pomáhá zbavit se tukové hmoty bez poškození svalů, zvyšuje vytrvalost a energii. Květák posiluje vlasové folikuly a předchází časné plešatosti, zlepšuje funkci cévního systému a pomáhá čistit játra. To snižuje riziko ischemických záchvatů v mladém věku.
Výhody květáku pro děti
Při správném použití může květák posílit imunitní systém a trávicí systém dítěte. Výhody květáku pro kojence a starší děti se projevují zácpou a pomalým trávením s nedostatkem vitamínů ve stravě.
Produkt můžete nabídnout dítěti po 6 měsících života. Vzhledem k tomu, že zelenina obsahuje hodně vlákniny, dřívější květenství zelí nemusí být tělem dítěte jednoduše absorbováno. Poprvé je produkt zaveden do stravy dítěte ve vařené formě, rozdrcený na pyré. Čerstvá zelenina může být dítěti nabídnuta nejdříve v 8. měsíci a pouze v množství, které nepřesahuje 1 čajovou lžičku.
Děti mohou dávat květák od 6 měsíců a po vaření
Jak užitečný je květák
Zelenina se používá po vaření, dušení, pečení a smažení do všech druhů pokrmů a přidává se do salátů. Přednosti surového květáku si především zachovávají všechny vitamíny a minerály jako celek. Je třeba zvláště poznamenat, že květák zřídka dráždí trávicí trakt a jeho použití obvykle nevede k negativním důsledkům.
Obsah vitamínů v čerstvém zelí je maximální
Pokud však z nějakého důvodu nelze konzumovat čerstvé květenství zelí, budou také užitečné ve vařené formě. Některé z vitamínů budou zničeny vysokými teplotami, například vitamin C. Většina cenných látek ve vařeném květáku však zůstane.
Když se vaří v květenstvích, zničí se pouze část vitamínů
Výhody zmrazeného květáku stojí za zmínku. Květenství lze uchovat až 12 měsíců umístěním do mrazničky. Po rozmrazení budou v zelenině stále přítomny všechny vitamíny.
Zmrazené květenství si zachovává své výhody po dobu až jednoho roku
Škoda květáku
Je nutné konzumovat zeleninu v souladu s některými pravidly, jinak může dojít k poškození těla:
- Jíst zelí květenství je škodlivé krátce před spaním, produkt spouští aktivní trávení a může narušit noční odpočinek.
- Jíst květenství je škodlivé na prázdný žaludek. Je lepší jíst zeleninu v kombinaci s jinými potravinami s plným jídlem, aby nedošlo k nadměrné tvorbě plynů.
- Květák může poškodit dnou, zelenina obsahuje puriny, které mohou vést k exacerbaci nemoci.
Produkt může být škodlivý při nadýmání a sklonu k průjmům. Užívání zelí u těchto onemocnění by mělo být omezeno na minimum.
Kontraindikace květáku
U některých onemocnění se doporučuje zeleninu ze stravy úplně odstranit. Nemůžete jíst květák:
- v případě poruch štítné žlázy;
- s exacerbovanou gastritidou s vysokou kyselostí;
- s exacerbací žaludečních vředů, kolitidy a enterokolitidy;
- v akutní fázi pankreatitidy a cholecystitidy;
- s individuálními alergiemi.
Zelenina se nedoporučuje pro exacerbace gastrointestinálních onemocnění
Protože přípravek zvyšuje peristaltiku, nedoporučuje se zavádět jej do stravy poprvé po operacích na břiše nebo na hrudi.
Pravidla pro používání květáku
Abyste produkt co nejlépe využili, musíte dodržovat střední dávky:
- Pokud neexistují kontraindikace, dospělý může během dne jíst až 1,5 kg produktu. Je však lepší omezit se na menší porce, aby zelenina nevedla k nepohodlí ve střevech.
- V případě žaludečních onemocnění by mělo být použití květáku výrazně omezeno. Je povoleno jíst ne více než 150 g produktu denně, jinak jsou možné vedlejší reakce.
- Při chronických onemocněních žaludku a střev musí být zelenina před použitím vařena, dusena nebo pečena. Je povoleno používat vývar z květáku, nepoškozuje trávení, ale obsahuje mnoho vitamínů.
- Nejlepší je jíst zelí květenství ne denně, ale třikrát týdně.
Květenství zelí lze velmi rychle vařit a smažit v těstíčku
Zelenina je obzvláště ceněna pro svou rychlou přípravu. Například květák v těstíčku může sloužit jako dekorace na každodenní a slavnostní stoly a vytvoření pokrmu trvá asi 15 minut.
Nejlepší je jíst jídla z květáku ráno nebo večer, kdy zelenina přinese tělu maximální užitek.
Použití květáku v tradiční medicíně
Blahodárné vlastnosti květáku se používají k léčbě onemocnění. Zelenina má příznivý účinek na tělo, a to nejen při konzumaci s jídlem, ale na jejím základě se připravují léčivé směsi a nápoje.
Ze srdečních chorob
Při problémech s cévami a srdcem se doporučuje užívat lék z květáku s přídavkem křenu a medu. Připravte směs podle tohoto receptu:
- čerstvý květák prošel mixérem a vytlačil se 100 ml šťávy;
- smíchané se 150 g strouhaného křenu;
- přidejte do směsi 2 malé lžíce medu a špetku jemně nasekané petrželky.
Hustá směs se konzumuje na 3 velké lžíce dvakrát denně. Léčba
Směs zelí a křenu posiluje srdce a cévy
Pro zácpu
Šťáva z květáku pomáhá při pomalém trávení a zácpě. Je nutné rozdrtit čerstvou zeleninu v mixéru, vytlačit 100 ml čerstvého džusu přes plátno a vypít půl hodiny před jídlem.
Pokud je šťáva užívána pravidelně v kombinaci s vyváženou stravou, zrychlí se trávení a aktivizuje se peristaltika.
Zeleninová šťáva pomáhá zmírnit zácpu
Se zánětem dásní
Zeleninová šťáva má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá při onemocnění dásní. Je nutné smíchat malé množství čerstvého džusu s čistou vodou v poměru 1: 1 a vypláchnout si ústa 5krát denně, dokud příznaky nezmizí.
Zředěný zelný džus lze použít k opláchnutí bolavých dásní
S hemoroidy
Příznaky hemoroidů dobře odstraňuje okurka zelí zelí. K jeho přípravě potřebujete:
- jemně nakrájejte několik květenství;
- vložte do malé sterilizované nádoby;
- Velkoryse posypte solí a zavřete víko.
Do 2 dnů zelenina vypustí šťávu a poté bude solanka připravena k použití. Musíte jej užít 100 ml na prázdný žaludek dvakrát denně, celá léčba pokračuje po dobu 2 týdnů.
Zelný slaný nálev je vhodný pro hemoroidy
S aterosklerózou
Květák posiluje krevní cévy a snižuje hladinu cholesterolu. Při ateroskleróze nebo pro prevenci nemoci se doporučuje pít takový lék:
- řepa, zelí a mrkvová šťáva se smíchají ve stejném poměru 200 ml;
- přidejte 50 ml vodky;
- přidejte 1 malou lžičku čerstvé citronové šťávy a křenové šťávy;
- přidejte 2 malé lžíce přírodního medu.
Nápoj musíte užívat v malém množství, stačí 1 malá lžička třikrát denně po dobu 10 dnů.
Tinktura z červené řepy, zelí a mrkvové šťávy dobře posiluje krevní cévy
S nedostatkem vitamínů
Květenství zelí obsahuje mnoho vitamínů a pomáhá doplňovat nedostatek živin v těle. Zvláště výhodný bude nápoj vyrobený ze zelí a jablečného džusu, složky se smíchají ve stejných poměrech a denně se užívá 1 sklenice.
Musíte pít vitamínový koktejl po dobu jednoho měsíce. Náprava bude obzvláště prospěšná na jaře a na podzim.
Koktejl z jablečného zelí doplňuje nedostatky vitamínů
Na nachlazení
Květák posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet nachlazení a chřipce. Pro prevenci a léčbu si můžete připravit následující koktejl:
- smíchejte 100 ml mrkvové a zelné šťávy;
- přidejte 200 ml mléka;
- přidejte 2 lžíce medu.
Pijí produkt na prázdný žaludek, pouze 50 ml třikrát denně. Z preventivních důvodů se lék užívá do jednoho měsíce; k léčbě je třeba vypít koktejl
Zelný džus s medem je dobrým lékem na nachlazení
Pro kožní onemocnění
Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti produktu podporují hojení ran, podráždění a popálenin. Je nutné rozdrtit několik zelných květenství v mixéru a poté je smíchat se surovým vejcem. Směs se aplikuje na gázu a aplikuje se na bolavé místo po dobu 3-4 hodin a fixuje se obvazem nebo obvazem.
Květenství lze rozdrtit a vytvořit kompresi
Je možné, aby těhotné ženy jedly květák
Během období těhotenství je květák velmi prospěšný pro ženu a plod. Výrobek obsahuje vitamíny B, včetně kyseliny listové, která je zodpovědná za tvorbu nervového systému a mozku dítěte. Kyselina askorbová v zelenině chrání tělo nastávající matky před viry a nachlazením a vláknina přispívá k normálnímu trávení a předchází zácpě.
Koenzym Q10 je přítomen v buničině zeleniny, která slouží jako prevence strií. Nízký obsah kalorií v květenství zelí umožňuje ženě, aby při přepravě dítěte nepřibrala.
Pro těhotné ženy je produkt zvláště vhodný při vaření.
Pokud jde o období kojení, je povoleno přidávat produkt do stravy 3 měsíce po porodu. V tomto případě zelenina zlepší trávení ženy a nepoškodí dítě.
Závěr
Výhody a poškození květáku závisí na dávkách jeho použití a na přítomnosti kontraindikací. Pokud budete mít zeleninu v malých porcích, pak bude účinek pozitivní, květák posílí zdraví a zlepší funkci střev.
