Obsah
Odrůdy stolní řepy jsou potravinářským výrobkem známým téměř každému obyvateli Ruska, který se tradičně používá k přípravě všech druhů každodenních nebo slavnostních pokrmů. Tato zelenina charakteristické vínové barvy dodává pokrmům zvláštní chuť a určité užitečné vlastnosti. Výhody a poškození řepy pro zdraví lidí různého věku jsou již dlouho známy; může sloužit nejen k výživě, ale také být dobrým lékem, který lze použít k léčbě a prevenci určitých nemocí.
Složení a nutriční hodnota červené řepy
V červené řepě je stejně jako v jiné zelenině jen velmi málo bílkovin, tuků a sacharidů. Například 100 g kořenové zeleniny obsahuje pouze 1,5 g bílkovin, 8,8 g sacharidů a 0,1 g tuku. Obsahují 2,5 g vlákniny a 86 g vody, jsou přítomny pektinové sloučeniny a kyseliny organického původu.
Nutriční hodnota a výhody červené řepy spočívají v sacharidech, bílkovinách a tucích, které vstupují do těla v důsledku její konzumace, stejně jako ve vitaminových sloučeninách a minerálních prvcích, které obsahuje.
Obsah vitamínů
Vitamíny v červené řepě jsou kyselina askorbová, beta-karoten a z ní odvozený retinol, kyselina nikotinová, několik sloučenin ze skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferol, fylochinon a niacin.
V zelenině je také dostatek makro- a mikroelementů, to jsou K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr a Zn. Z tohoto seznamu jsou ze zeleniny nejdůležitější prvky jako draslík, kobalt, mangan, měď, chrom, molybden.
Kolik kalorií je v řepě
Stejně jako veškerá zelenina není červená řepa příliš výživná: syrové kalorie jsou pouze 42 kcal. Pokud ho vaříte, pak se obsah kalorií zvýší, ale ne výrazně. Je třeba poznamenat, že nutriční hodnota vařené kořenové zeleniny je 47 kcal.
Jaké jsou výhody syrové řepy?
Nepochybné výhody surové řepy pro tělo a ochranu zdraví si v minulosti všimli naši předkové. Primárně se používal jako cenově dostupný a oblíbený potravinářský produkt, ale také jako vynikající domácí lék, který byl vždy po ruce. Léčivé a prospěšné vlastnosti surové řepy jsou, že:
- předchází krevním onemocněním v důsledku snížení koncentrace hemoglobinu;
- omlazuje všechny tkáně těla a pomáhá nahradit staré, opotřebované buňky novými;
- zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení, zvyšuje střevní motilitu;
- odstraňuje nahromaděné toxiny a škodlivé sloučeniny venku;
- zabraňuje vzniku a rozvoji nádorů (díky antokyanům - barvivům, která mu dodávají charakteristickou červeno-vínovou barvu);
- osvobozuje krevní cévy od akumulace cholesterolu, činí je pružnějšími, čímž pomáhá předcházet rozvoji nebo léčit již existující aterosklerózu nebo hypertenzi;
- zvyšuje účinnost;
- snižuje závažnost menstruačních bolestí u žen;
- má mírné močopudné a projímavé účinky;
- zmírňuje bolesti a zmírňuje záněty různé povahy.
Surová červená řepa zvyšuje fyzickou a duševní vytrvalost, zvyšuje vitalitu, pozitivně ovlivňuje zrakovou ostrost, pomáhá při léčbě patologických stavů štítné žlázy způsobených nedostatkem jódu, zlepšuje náladu a léčí mírnou depresi.
Surová řepa, která není ošetřena teplem, je užitečná pro lidi, kteří mají vážný nedostatek vitaminu C, což způsobuje uvolnění a krvácení dásní, kapiláry a dokonce krvácení z nosu. Výhody řepy pro lidské tělo si všiml také mnoho odborníků na výživu - tvrdí, že je schopen normalizovat metabolismus, a proto jej lze zahrnout do stravy pro postupné hubnutí.
Surová řepa je také užitečná pro tělo, protože čistí játra, žlučník a ledviny a pomáhá zlepšit fungování těchto orgánů. Rostlinné látky zlepšují složení krve, zabraňují tvorbě krevních sraženin, snižují krevní tlak. Díky tomu je užitečné jíst kořenovou plodinu pro lidi, kteří mají onemocnění srdce nebo oběhového systému, a biochemické složení krve je narušeno.
Rovněž jsou zaznamenány takové výhody řepy, jako je zlepšení zraku, léčba zánětu sliznice nosu a krku, gynekologická a metabolická onemocnění a patologie trávicího systému. Zelenina je také vhodná k prevenci všech těchto porušení.
Jaké jsou výhody řepy pro tělo
Syrovou řepu lze konzumovat v malém množství alespoň každý den. Nejjednodušší je nastrouhat malý kousek kořenové zeleniny a sníst ho jen tak, bez dalšího jídla. Takže všechny vitamíny z něj budou zcela zachovány a výsledek bude maximální.
Pro muže
Surová řepa pro muže je užitečná v tom, že brání rozvoji onemocnění prostaty, například benigní hyperplazie nebo adenomu. To platí zejména pro muže starší 50 let - v tomto věku mnoho z nich začíná mít problémy tohoto konkrétního druhu. Řepa obsahuje látky, které zastavují růst nádoru nebo zabraňují jeho vzniku. To je možné díky zinku, jehož obsahuje 0,425 mg na 100 g. Řepa navíc čistí krev, odstraňuje toxiny, což také přispívá k udržení zdraví mužů. Aby však řepa fungovala efektivně, musíte ji jíst každý den, k čemuž stačí malá kořenová plodina.
Kromě typických onemocnění jsou muži často pronásledováni kardiovaskulárními chorobami. A zde pomůže surová řepa. Obsahuje flavonoidy a betacyanin, snižují zvýšený krevní tlak, uvolňují křeče, posilují krevní cévy a normalizují složení krve. Jód a organická kyselina olejová pomohou předcházet ateroskleróze a posílit srdeční sval. Niacin má stejný účinek a v syrové řepě je ho více než v mnoha jiných druzích zeleniny.
Pro ženy
Pro ženy jsou v surové červené řepě zajímavé další látky a minerály, zejména kyselina listová a valin. Společně stabilizují hormony obecně a zejména před nástupem menstruace. Pomáhají vyrovnat takové typické příznaky tohoto stavu, jako jsou výkyvy nálady, podrážděnost a tupá bolest. Surová řepa bude také užitečná po kritických dnech - obsahuje železo, které zabrání rozvoji anémie. Další aminokyselina - arginin - má protinádorovou aktivitu, takže surová kořenová zelenina bude užitečná pro ženy a pro prevenci nádorů ženských orgánů.
Během těhotenství a hepatitidy B.
Pro těhotné ženy je surová červená řepa užitečná se stejnou kyselinou listovou (nebo vitaminem B9), jódem a železem. Jsou potřebné pro hladký vývoj plodu a normální průběh těhotenství u samotné matky. Kořenová zelenina obsažená v potravinách v této době může zabránit anémii, možným problémům se štítnou žlázou. Řepa během těhotenství pomůže vyhnout se otokům a zácpě, které se často vyskytují v této klíčové fázi života ženy.
Po narození dítěte můžete konzumovat syrovou řepu, ale v omezeném množství. Pozornost! Barviva této kořenové zeleniny se dostávají do mléka a mohou u dítěte vyvolávat alergie. Pokud k tomu dojde, je lepší řepu okamžitě opustit.
Pro děti
Pro rostoucí organismus je řepa zajímavá především jako zdroj vitamínů a prvků. Mělo by být ve stravě všech dětí, s výjimkou těch, které mají nemoci, pro které je kontraindikováno. Výhodou této zeleniny pro děti jsou její protizánětlivé, imunostimulační, chuť k jídlu, trávení a regulační vlastnosti.
Pro starší lidi
Blahodárné vlastnosti řepy jsou také užitečné pro starší lidi. Bylo experimentálně prokázáno, že surová kořenová zelenina a její šťáva zvyšují energetický metabolismus v těle starých lidí a umožňují jim cítit se energičtěji. Tráví méně energie na provádění práce a rychleji se zotavují a jsou fyzicky aktivnější. Bylo také zjištěno, že řepa má omlazující účinek na mozkovou tkáň, čímž zpomaluje destruktivní procesy související s věkem, které se v ní vyskytují, a zlepšuje kvalitu života starších lidí.
Proč je červená řepa užitečná?
Surová řepa může být úžasný lék, který vždy najdete ve vaší kuchyni. Může se stát léčivým prostředkem, který doplní hlavní tradiční léčbu určitých nemocí.
S cukrovkou
Glykemický index syrové řepy je 30 jednotek, zatímco vařené řepy je 65. Z toho vyplývá, že právě čerstvá zelenina přinese největší užitek diabetikům, zejména těm, kteří mají poruchy trávení.
Pacienti s oběma typy cukrovky mohou jíst syrovou řepu, je však nutné dodržovat normy a nepřekračovat je. U cukrovky typu 2 lze řepu dokonce konzumovat denně. Jeho sacharidy se vstřebávají postupně, a proto nedochází k prudkému skoku glukózy v krvi. U diabetes mellitus lze řepu konzumovat jednoduše strouhanou, v množství 100 g denně nebo v kombinaci se zakysanou smetanou nebo olivovým olejem. To vám pomůže nejen udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou, ale také vám pomůže zhubnout. Červená řepa při cukrovce také reguluje střeva, což jen zvyšuje jeho terapeutický účinek na tělo.
S pankreatitidou
Při této nemoci by se neměla konzumovat surová řepa, protože stimuluje trávicí orgány, včetně slinivky břišní, a zvyšuje její sekreční aktivitu. To může vyvolat exacerbaci, proto nelze užívat ani surovou kořenovou zeleninu, ani její čerstvě vymačkaný džus. To však neplatí pro vařenou zeleninu - vařená řepa není kontraindikována pro pankreatitidu. Může se jíst samostatně nebo zahrnout do nejrůznějších pokrmů.
S gastritidou
Pro toto onemocnění žaludku může být surová řepa prospěšná i škodlivá pro tělo. Vše závisí na tom, jaký druh gastritidy - s vysokou nebo nízkou kyselostí. V prvním případě jej nemůžete jíst, obsahuje organické kyseliny, které dráždí již poškozenou sliznici. Je logické, že v druhém případě je možné jíst čerstvou zeleninu, nebude to škodlivé, ale naopak prospěšné. Pokud jde o použití kořenových plodin u této choroby obecně, lékaři říkají, že jíst řepu pro gastritidu je lepší než pečená nebo vařená. Nakládaná a nakládaná kořenová zelenina je však v obou případech kontraindikována.
Z tlaku
Jednou z výhod surové řepy je, že snižují krevní tlak. Proto by měl být zahrnut do vašeho jídelníčku pro hypertoniky a pacienti s nízkým krevním tlakem by neměli. Můžete si vzít "lék" vařený, připravit ze zeleniny šťávu a kvas.
Jak vařit řepu z tlaku
Vařená kořenová zelenina může být konzumována samostatně nebo může být použita jako součást pokrmů. Šťáva by měla před pitím stát 2-3 hodiny, nedoporučuje se pít čerstvě připravenou šťávu.Pro ty, kteří nemají rádi její přirozenou chuť, můžete ji smíchat s džusem z jiné zeleniny, například mrkve nebo dýně nebo medu.
Příprava Kvasu:
- Oloupejte a umyjte kořenovou zeleninu.
- Nakrájejte je na tenké malé kousky nebo proužky.
- Naplňte nimi nádobu na 1/3 jejího objemu.
- Dejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr a 2-3 plátky žitného chleba nebo chleba.
- Nalijte studenou čistou vodu na vrchol.
- Zakryjte kouskem čisté gázy a vložte na tmavé místo při pokojové teplotě.
Kvas z řepy bude připraven, když není cítit specifickou chuť surové zeleniny. Mezi dávkami uchovávejte v chladničce pro domácnost a mírně zahřejte.
Výhody surové řepy v kosmetologii
Výhody této zeleniny jsou vyjádřeny nejen interně, ale také externě. Má dobrý účinek na pokožku obličeje a na stav vlasů: odstraňuje záněty, zvlhčuje a odstraňuje loupání, zesvětluje stařecké skvrny a malé pihy, vlasy jsou lesklé, měkké a odolné.
Recept z červené řepy na suchou pokožku:
- 1 polévková lžíce. l. smíchejte vařenou a nakrájenou zeleninu s 1 žloutkem.
- Aplikujte na obličej po dobu 0,5 hodiny.
- Poté opláchněte teplou vodou.
Recept na problémovou pokožku:
- Brambory a řepu nastrúhejte na jemném struhadle.
- Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. každou ze složek a promíchejte.
- Udržujte obličej po dobu 0,5 hodiny.
- Omyjte vodou a mléčnou směsí (1 až 1).
Recept na lesklou pleťovou vodu:
- Vezměte stejné díly řepné a mrkvové šťávy a promíchejte.
- Navlhčete vlasy tekutinou, položte si na hlavu plastový sáček a počkejte 0,5 hodiny.
- Šťávy omyjte teplou vodou.
Omezení a kontraindikace pro použití
Tato zelenina může tělu přinést nejen zjevné výhody, ale při nesprávném použití také ublížit. Kontraindikace jsou:
- akutní gastritida nebo se zvýšenou kyselostí;
- chronický průjem;
- urolitiázová nemoc;
- revmatoidní artritida;
- akutní pankreatitida;
- hypotenze;
- dna.
Ženy, které krmí dítě, by si měly dávat pozor na tuto zeleninu. Je známo, že antokyany, které mu dodávají charakteristickou barvu, mohou u dítěte vyvolat alergickou reakci.
Poškození syrové řepy lze také zaznamenat u lidí, kteří jsou zcela zdraví, pokud je konzumují nesmírně, proto při jídle musíte dodržovat normu: nejezte hodně najednou nebo příliš často.
Závěr
Zdravotní přínosy a poškození řepy závisí na tom, jak je používáte. Má řadu nesporných užitečných vlastností a vlastností, díky čemuž je atraktivní pro použití téměř všemi lidmi. Navzdory skutečnosti, že existují kontraindikace pro použití syrové řepy, obecně je to lahodná a velmi užitečná zelenina pro správné fungování mnoha orgánů. Pokud je konzumován zdravým a mírným způsobem, je schopen udržovat nebo obnovovat zdraví.
