Obsah
Mandle si získaly velkou popularitu ve všech zemích světa díky své vynikající chuti a mnoha užitečným vlastnostem. Jedí sladkou paletu ořechů (přesněji semena), protože hořká jádra jsou pro tělo toxická. Matice se často používá při vaření, mandlový olej se používá v medicíně. Ale ne každý zná skutečné výhody a poškození mandlí. Více o tom později.
Chemické složení mandlí
Příznivé vlastnosti ořechu jsou dány jeho bohatým chemickým složením. Mandle obsahují základní vitamíny a minerály, antioxidanty. Ořech je bohatý na bílkoviny.
Minerály a vitamíny v mandlích
Ořech obsahuje velké množství vitamínů B. Jíst 100 g ořechu, člověk dostane:
- 60% denního příjmu vitaminu B2;
- 17% - B3;
- 14% - B1.
Ale mandle jsou nejbohatší na vitamin E. 100 g obsahuje 131% denní dávky tohoto užitečného mikroelementu.
Matice obsahuje téměř všechny minerály nezbytné pro normální fungování těla:
- mangan;
- měď;
- vápník;
- hořčík;
- fosfor;
- žehlička;
- zinek;
- draslík.
Za nejvyšší je považován obsah manganu - 141% denní dávky, hořčíku - 67%, mědi a fosforu - každý 50%.
Kolik bílkovin je v mandlích
Obsah bílkovin, tuků a sacharidů v mandlích lze popsat v poměru 1: 1: 2. 100 g ořechů obsahuje 21,15 g bílkovin, stejné množství sacharidů a asi 50 g tuku. Pro srovnání, 1 kuřecí vejce obsahuje 6,2 g bílkovin. To odpovídá 25 gramům ořechů.
Kolik kalorií je v mandlích
Mandle jsou nízkokalorické, ale uspokojivé jídlo. Pouhých 30 g ořechů stačí k pocitu sytosti. Bohatý na tuky, má nízký obsah cukru. Ořech je proto užitečný pro každého, kdo chce zhubnout.
Obsah kalorií 1 ks. mandle
Když člověk sní 1 ořech, dostane 7,14 kcal. To znamená, že 100 kcal je obsaženo ve 14 kusech.
Obsah kalorií v mandlích na 100 gramů
Obsah kalorií v mandlích na 100 g je od 580 do 660 kcal. Zdroje uvádějí různá data.
Kde jsou živiny v mandlích
Převážná část živin se nachází v buničině. Kůra se naopak doporučuje oloupat. Obsahuje většinu kyseliny fytové, škodlivé antinutrienty.
Což je zdravější - lískové ořechy nebo mandle
Lískové ořechy i mandle mají příznivý účinek na lidské zdraví. To neznamená, že jeden z ořechů je jedinečně zdravější. Lískové ořechy se doporučují lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému:
- arteriální hypertenze;
- ateroskleróza;
- přenesené infarkty.
Zvyšuje hladinu hemoglobinu, čistí krev od toxinů.
Mandle jsou jedním z hlavních zdrojů bílkovin. Tělo se dobře vstřebává. Dobré pro srdce, nervový systém, kostní tkáň. Jádra mají široké složení, takže jej lze nazvat univerzálnějším ořechem. Užívání lískových ořechů je ale výhodnější pro všechny lidi trpící srdečními a cévními chorobami.
Jaké je použití mandlí pro lidské tělo
Výhody a poškození mandlí pro tělo jsou určeny jeho bohatým složením aminokyselin, vysokým obsahem vitamínů B, E a minerálů. Níže je uveden seznam pouze nejvýraznějších příznivých účinků:
- posiluje stěny cév, zvyšuje tón žil, kapilár a tepen;
- snižuje hladinu cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou, které přispívají k rozvoji aterosklerózy;
- má antioxidační aktivitu - snižuje negativní účinek volných radikálů na buňky a tkáně těla;
- zabraňuje vzniku maligních a benigních novotvarů;
- podporuje vedení nervového impulsu, čímž zlepšuje činnost mozku;
- má sedativní účinek - uklidňuje, eliminuje úzkost;
- podporuje odstranění drobných kamenů z urogenitálního systému;
- má obklopující účinek - chrání stěny žaludku a střev, díky čemuž se používá k léčbě gastritidy, peptického vředu;
- při externím použití posiluje vlasové kořínky, a proto se jádra používají pro plešatost;
- mandlový olej zředí hlen a odvádí průduškový strom.
Proč jsou mandle dobré pro ženy
Výhody mandlí pro ženské tělo jsou pozorovány při vnějším i vnitřním použití ořechu. Je široce používán v kosmetologické praxi. Vyživuje pokožku vitamínem E a antioxidanty. Masky používají ženy v dospělém věku k odstranění známek stárnutí.
Chemické prvky katechiny a kvercetin, které se také nacházejí v jádrech, chrání pokožku před ultrafialovým zářením. Přispívají také k rychlému hojení malých řezů nebo škrábanců.
Tření mandlové kaše do vlasových kořínků snižuje závažnost zánětu pokožky hlavy a posiluje vlasový folikul.
Mandle by měly být trvalou složkou stravy dívek náchylných k depresím, nervozitě a psychózám. Díky velkému množství vitamínů B ve svém složení má matice uklidňující účinek, zlepšuje funkci mozku.
Proč jsou mandle dobré pro muže
Výhody a poškození mandlí pro muže jsou nesrovnatelné. Ořech má pro silnou polovinu mnoho pozitivních účinků a zároveň přináší minimální škody. Vzhledem k rozšířené prevalenci špatných návyků u mužů (pití alkoholu, kouření) jsou náchylnější k rozvoji srdečních a cévních onemocnění. Jak již bylo zmíněno dříve, jádra mandlí jsou účinným prostředkem k prevenci a léčbě těchto patologií.
Užívání vlašských ořechů s umírněností pomůže mužům ve stresujících zaměstnáních a přepracování během dne. Jádra jsou účinná při fyzické a psychické únavě. Produkt rychle vrací sílu do těla.
Mandle s medem pro muže - lék na prevenci poruch potence.
Proč jsou mandle užitečné během těhotenství?
Jedním ze základních jader je kyselina listová. Tato látka je nezbytná pro syntézu DNA. Adekvátní kyselina listová pomáhá vašemu dítěti normálně růst a vyvíjet se. To je zvláště důležité v 1. trimestru těhotenství, kdy se formují hlavní orgány a tkáně dítěte. Jádra snižují riziko vzniku vrozených vad vnitřních orgánů.
Tření mandlového oleje do pokožky účinně odstraňuje strie a činí pokožku pružnější. Tření látky masážními pohyby snižuje závažnost otoku, který často postihuje těhotné ženy. Masáž by měla začít od chodidel, postupně stoupat.
Výhody mandlí pro děti
Jádra obsahují velké množství fosforu, hořčíku a vápníku. Díky tomu jsou velmi prospěšné pro rostoucí tělo. Ořech posiluje kostní tkáň, zlepšuje kvalitu zubů a předchází zlomeninám a vykloubení.
Mandlová jádra pomohou dětem se špatným růstem a vývojem. Produkt zlepšuje výkon mozku, díky čemuž se dítě učí rychleji mluvit, číst atd. Matice také zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, takže bude užitečná pro děti s anémií.
Pokud dáte dítěti 2-3 ořechy týdně, máte po celý den zaručený dobrý spánek a dobrou náladu. Při pravidelném používání mandlí se děti po škole méně unavují a jsou více schopné pracovat. Nejprve se musíte poradit s odborníkem.
Je možné kojit mandle
Už byly zmíněny blahodárné vlastnosti ořechu během těhotenství a pro děti. Blahodárně působí také na kojence. S mandlemi byste však měli být při kojení (HS) velmi opatrní. Koneckonců, ořechy jsou silný alergen, mohou způsobit těžké reakce.
Mandle s HS lze proto konzumovat pouze v minimálním množství (až 30 g ořechů denně). Imunologové doporučují před tím jíst vlašské ořechy nebo piniové oříšky, protože jsou bezpečnější. Pokud vaše dítě nemá alergickou reakci, můžete vyzkoušet mandlová jádra.
Aplikace při léčbě
Jádra jsou široce používána k prevenci různých patologií. Jsou také účinné při komplexní terapii nemocí ke snížení závažnosti příznaků. Nejčastěji se používají k léčbě takových patologických stavů:
- poruchy libida a potence;
- zánět slinivky břišní - pankreatitida;
- endokrinologická onemocnění - diabetes mellitus;
- onkologická onemocnění v raných stádiích;
- nadváha.
Mandle s potencí
Všichni muži nad 30 let jsou vystaveni riziku vzniku potencí. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem nasycených mastných kyselin mohou pomoci zmírnit problém.
Mandlová jádra mají výhody pro lidi s nedostatkem testosteronu (hlavního mužského pohlavního hormonu). Produkt zvyšuje jeho syntézu v endokrinních žlázách. To je možné díky přítomnosti zinku, vitaminu E a selenu v jeho složení. Zinek podporuje produkci hormonů, čímž zvyšuje libido. Selen zlepšuje krevní oběh v malých cévách, díky čemuž dochází k normální erekci.
Mandle pro pankreatitidu
Výhody a poškození mandlí pro tělo pacienta s pankreatitidou jsou velmi nejednoznačné. V akutním období je přísně kontraindikováno jíst jakékoli jídlo obsahující ořech. Velké množství tuku ve svém složení zhoršuje zánět, vyvolává rozvoj průjmu.
Jádra mají výrazný choleretický účinek, což je také nebezpečné v akutním období. Přítomnost hrubé vlákniny přispívá k řídnutí stolice.
Přínos amygdaly lze hodnotit pouze u pacientů s remisí pankreatitidy. Dávka ořechů je však přísně omezena: po dobu 1 dne nesmějí jíst více než 2 kusy.
Mandle na cukrovku
Ovoce obsahuje minimální množství sacharidů. To je téměř jediný ořech, který mohou lidé s cukrovkou jíst.
Vědci dospěli k závěru, že pravidelný příjem mandlí zlepšuje hladinu glukózy a glykovaného hemoglobinu. To však platí pouze pro děti s původně nízkou hladinou cukru. Nebyly pozorovány žádné významné změny v množství cholesterolu.
Mandle pro onkologii
Matice má vysokou antioxidační aktivitu. A volné radikály jsou jedním z faktorů vzniku novotvarů.Pravidelný příjem mandlí je proto preventivním opatřením u lidí se zvýšeným rizikem vzniku nádorů.
Mandle se také používají při komplexní léčbě nádorů stupně 1-2, pokud jsou malé, nerostly do sousedních tkání a nemetastázovaly. Ale plod nebude schopen zcela vyléčit novotvar.
Na rozdíl od léčby jiných nemocí se hořké ořechy používají k léčbě rakoviny. Obsahuje vitamin B17 a amygdalin, které zvyšují účinnost jader v onkologii. Mělo by se však používat velmi opatrně.
Mandle pro hubnutí
Navzdory velkému množství tuku a vysokému obsahu kalorií mají mandle minimum sacharidů, proto se ořech používá ve dietní výživě. Zlepšuje metabolismus v těle, podporuje lepší vstřebávání živin. Jádra zlepšují fungování ledvin, a proto se všechny toxické látky rychle vylučují z těla.
Tuky se nacházejí v jádrovém oleji, jsou nenasycené. Takové tuky rychle uspokojí chuť k jídlu, takže se člověk nepřejídá. Jejich chemické složení vám nedovolí přibrat na váze.
Dalším užitečným prvkem ve složení jader pro ty, kteří chtějí zhubnout, je vláknina. Zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a zajišťuje rychlou evakuaci toxických látek.
Abychom zhubli, je lepší brát oloupané ovoce v čisté formě. Denní dávka pro ty, kteří chtějí zhubnout, je asi 2 polévkové lžíce. l., to znamená až 30 g. Je rozdělen do 2-3 dávek.
Vědci z univerzity v Barceloně provedli experiment, aby zjistili, zda mandle pomáhají při hubnutí. Jedna skupina subjektů dostávala výživný doplněk k nízkokalorické stravě, zatímco druhá místo mandlí jedla sušenky. Výsledkem bylo, že váha pacientů v první skupině během období experimentu mírně poklesla, což u druhé nebylo pozorováno.
Kolik gramů je v jedné mandli
Chcete-li přesně vypočítat počet přijatých kalorií, měli byste znát váhu 1 kusu. 10 středních ořechů odpovídá 50 g. To znamená, že 1 ovoce váží 5 g.
Pravidla ořechů
Abyste matici získali co nejvíce a co nejméně ublížili, musíte ji správně konzumovat. Ve skutečnosti se v nadbytku produktu v těle hromadí škodlivé látky - amygdalin, kyselina fytová.
A hořké mandle obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Proto se konzumují pouze sladké odrůdy. Kyselina kyanovodíková v mandlích je pro tělo skutečným jedem.
Otrava touto látkou se vyvíjí velmi rychle. Oběť pociťuje zvýšené slinění, nevolnost a zvracení. Tlukot srdce se zpomalí, dýchání se zkrátí. Při chůzi začíná závratě. Při absenci včasné pomoci ve formě výplachu žaludku a střev je možný smrtící výsledek.
Proto je tak důležité zpracovat mandlové ovoce před jídlem a nenechat se s nimi příliš unést. Jak správně používat matice, dále.
V jakém věku mohou mít děti mandle
Mandle jsou silným alergenem. Proto se nedoporučuje podávat jej malým dětem. Pediatři mohou jíst ořechy od 3 let. Poprvé jsou dětem přidávány ovoce k dezertům. Jejich počet se postupně zvyšuje. Nedávejte matici více než 3krát týdně. Maximální porce pro 1 krát je 5 ks.
Kolik mandlí můžete denně sníst
Přejídání mandlí u některých lidí způsobuje nepříjemné příznaky: závratě, mírný pocit intoxikace. Proto byste měli přísně dodržovat doporučené množství denně. Pohybuje se od 30 do 50 g.
Lidé s nadváhou nebo velcí muži mohou jíst trochu více ořechů. Denní příjem mandlí pro muže je asi 60 g (15 jader).
Proč namočit mandle
Jedním ze základních složek je kyselina fytová. Podle různých zdrojů obsahuje 1 ořech od 1,5 do 3,5% této látky. Fytin je potenciální hrozbou pro tělo.Patří do skupiny antinutrientů - látek, které brání vstřebávání prospěšných stopových prvků v těle.
Při konzumaci v malém množství to nepoškodí. Milovníci tohoto ořechu by se ale měli mít na pozoru.
Nejúčinnějším způsobem, jak eliminovat fytin, je namáčení. S jeho pomocí je neutralizováno až 97% škodlivé látky. Výhody namočených mandlí jsou stejné jako u běžných mandlí. Negativních účinků kyseliny fytové se však není třeba obávat.
Jak namočit mandle
Namáčení ořechů je jednoduchý a snadný proces. Chcete-li účinně eliminovat škodlivé složky, postupujte takto:
- Připravte ořechy a vařenou horkou vodu v poměru 1: 2.
- Rozložte jádra do nádoby a naplňte vodou.
- Přidejte himálajskou nebo mořskou sůl (na 1 šálek ořechů je potřeba 1 lžička soli).
- Důkladně promíchejte.
- Směs odložte na 12 hodin.
- Po uplynutí doby použitelnosti se ořechy promyjí převařenou vodou a suší se.
Těmito pravidly by se měl řídit každý, kdo se rozhodne jíst správně. Ostatní ořechy a obiloviny jsou namočeny stejným způsobem. Liší se pouze doba držení.
Kontraindikace
Příznivé vlastnosti a kontraindikace užívání mandlí jsou vzájemně propojeny. Negativním důsledkům se lze vyhnout pouze v případě, že nedojde k poslednímu.
Hlavní kontraindikací pro přijetí je alergická reakce. Navíc, pokud byly při použití jiných ořechů pozorovány nepříjemné příznaky, s největší pravděpodobností budou stejné pro mandle. U některých lidí dochází k mírné reakci ve formě zarudnutí kůže, svědění a mírných vyrážek. U jiných se objeví závažné příznaky, které vyžadují okamžitou pomoc: anafylaktický šok, Quinckeho edém.
Jak skladovat oloupané mandle
Loupané ořechy jsou zdravější a chutnější. Kůra dodává jádrům hořkost. Neopražené mandle jsou vhodné k dlouhodobému skladování. K tomu použijte chladničku nebo jiné chladné místo. Složte ovoce do sklenice a pevně zavřete víko.
Mandle skladujte odděleně od ostatních ořechů. Skladování v sáčku při pokojové teplotě je nepřijatelné. Mandle tedy ztratí své blahodárné vlastnosti.
Závěr
Výhody a poškození mandlí přímo závisí na správném skladování a používání. Pokud se nebudete přejídat, oloupat a namočit ořech před jídlem, přinese to mnoho výhod. Pokud se však při používání jader objevily nepříjemné příznaky, musíte rozhodně přestat užívat a konzultovat s lékařem.
