Obsah
Stropharia rugose-annular je zajímavá houba s neobvyklým názvem, která patří do rodiny Strophariev. Vypadá docela atraktivně, je jedlý a snadno se pěstuje doma.
Jak vypadá vrásčitá prstencová stropharia?
Ve vzhledu vypadaly mladé strofariány s vrásčitými kroužky jako hřib - silné bílé nohy a hnědé čepice.
Charakteristickým rysem je dobře viditelný prsten na stonku. Stropharia jsou lamelové houby, jedlé a velmi zdravé.
Pokud rozlomíte čepici, uvidíte nažloutlé maso se zvláštním vzácným zápachem a příjemnou chutí.
Popis klobouku
Stropharia je poměrně velká houba. Jeho čepice může dosáhnout průměru 20 cm. Tvar připomíná v mladém věku polokouli a je spojen s nohou tenkou kůží.
Jak houba roste, kůže praskne a čepice se zploští, šedavé lamery ztmavnou a získají šeříkový odstín.
Povrch čepice mladé stropharie je nažloutlý nebo červenohnědý. Zralé vzorky mohou být světle žluté nebo čokoládově hnědé.
Popis nohy
Houba houby je bílá nebo žlutohnědá, s dobře viditelným prstencem. Je naplněn hustou dužinou, mírně zahuštěnou na základně. Délka nohy dospělé houby může dosáhnout 15 cm.
U mladých hub je stonek malý - asi 7 cm, nejčastěji bílý, prstenec je nepostřehnutelný, protože čepice je s ním stále spojena membránou.
Kde a jak roste
V přírodě jsou Stropharia vrásčitá-prstencová velmi vzácná. Rostou na shnilých rostlinných zbytcích mimo les, někdy na okraji lesa.
Od 60. let dvacátého století se vrásčitý prsten Stropharia průmyslově pěstuje. Jsou méně rozmarné pro podmínky pěstování než žampiony. V přírodě se tyto houby vyskytují od začátku léta do poloviny podzimu.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Mladé prstýnky jsou často zaměňovány s ušlechtilými hříbky nebo hříbky. Vypadají velmi podobně, ale pokud se podíváte pod čepici, můžete vidět talíře, zatímco u hříbků je na tomto místě trubkovitá vrstva připomínající houbu.
Hřib je cenná jedlá houba.
Ovocné tělo kožního onemocnění může být zaměněno s Stropharia Hornemann. Toto je jedovatá houba. Má čepici do průměru 12 cm, červenou nebo žluto-hnědou, bílou dužinu, bez zápachu a chuti, rovnoměrně bělavou nohu s prstenem.
Je prsten jedlý nebo ne
Stropharia rugose-annular - cenná jedlá houba s hustou dužinou příjemné chuti. Po uvaření chutná jako hřib. Má specifickou, příjemnou vůni podobnou ředkvičce. Výhodou prstence pro tělo je vysoký obsah bílkovin v buničině, bohaté na minerální a vitamínové složení.
Jak vařit prstýnky
Můžete vařit mnoho lahodných houbových pokrmů z vrásčité prstencové stropharie - smažit na zakysané smetaně nebo na bramborách a cibuli, přidat do polévky. Pro dlouhodobé skladování jsou tyto houby solené, nakládané, sušené a zmrazené. Několik zajímavých receptů bude užitečné pro milovníky hub.
Obalované prstýnky
Čepice oloupaných a umytých hub jsou odříznuty, sušeny na ubrousku. Na pánvi rozpálíme olej. Houbové čepice jsou navlhčeny ve vejci se špetkou soli a černého pepře. Pak se vaří v mouce nebo strouhance a smaží se na horké pánvi. Na 1 kg hub budete potřebovat 2 vejce a půl sklenice másla.
Houby ve zakysané smetaně
K přípravě této dušené houby se prstýnky umyjí a nakrájejí na plátky. Smažte nakrájenou cibuli na rozpáleném oleji na vaření, poté přidejte houby a smažte ještě asi 30 minut. Nakonec přidáme sůl, koření podle chuti, zakysanou smetanu s vodou a mouku. Chcete-li připravit 1 kg hub, vezměte 50-60 g tuku, velkou cibuli, sklenici zakysané smetany, trochu vody a 1 lžičku. mouka s vrchem, solí a kořením - podle potřeby.
Nakládaný strouhavý zvrásněný prsten
K této sklizni se nejlépe hodí malé mladé houby. Nejprve se umyjí pod tekoucí vodou, vyčistí se a vaří se asi 20 až 30 minut s přidáním cibule. Poté se voda vypustí, houby se rozloží do sklenic a zalijí se marinádou s octem a bobkovým listem. Na 1 kg vařených hub je zapotřebí marináda ze 2 lžící. voda, 1 polévková lžíce. l. sůl, 1 polévková lžíce. l. cukr, 2 bobkové listy a 2 lžíce. l. ocet 9%.
Proč je prsten užitečný?
Houbová dužina Stropharia rugose-annular obsahuje velké množství vitamínů B a niacin. Z hlediska minerálního a vitamínového složení jsou tyto houby lepší než zelenina, jako je zelí, okurky a rajčata.
Kyselina nikotinová má příznivý účinek na zažívací orgány a fungování nervového systému. Zmírňuje zánět trávicího traktu, stimuluje střevní motilitu.
Jak pěstovat prstýnek doma nebo na webu
Pro pěstování prstýnků doma se vyrábí speciální výživný substrát. Pro přistání je vybráno stínované místo, které je chráněno před větrem a chladem. Tyto teplomilné houby dobře rostou ve sklepech a sklenících pod filmem, na zastíněných zeleninových záhonech.
Pro vývoj mycelia musí být teplota substrátu nejméně + 25 ° C a během plodu - nejméně + 21 ° C. Někteří zahradníci praktikují pěstování vrásčité prstencové stropharie na postelích s cuketou, dýní, vodními melouny nebo melouny. Velké listy těchto plodin chrání houby před sluncem.
Houbové mycelium dobře roste v substrátu z tvrdého dřeva, obilné slámy nebo drcených kukuřičných stonků. Nerosty a hnůj se nepoužívají. Mycelium se nakrájí na kousky velikosti malého ořechu a zasadí se do připraveného substrátu do hloubky asi 5 cm.
Po výsadbě je povrch lůžek navlhčen, vyrovnán a pokrytý pytlovinou nebo agrofibrem, aby se udržela vysoká vlhkost. Teplota vzduchu musí být minimálně + 20 ° C. Když substrát zbělá, mělo by to trvat asi měsíc, přístřešek je odstraněn a povrch postele je posypán vrstvou zeminy o tloušťce asi 5 cm. Směs rašeliny a listového humusu ve stejném poměru se používá jako mulčování.Pro klíčení mycelia je nutné zajistit rozptýlené světlo, optimální vlhkost a ventilaci. Po 1-2 týdnech můžete sklízet první houby tak, že je ručně vytočíte z půdy.
Závěr
Stropharia rugose-annular je lahodná jedlá houba, která se v lese vyskytuje jen zřídka. Nejčastěji se pěstuje průmyslově ve sklenících nebo na osobních pozemcích. Stropharia vrásčitá-prstencová obsahuje mnoho užitečných minerálů a vitamínů pro tělo, má zvláštní, vzácnou vůni a atraktivní vzhled.
