Obsah
Řada je stříbřitá nebo nažloutlá, vyřezávaná - podmíněně jedlá houba, kterou lze snadno zaměnit s falešnými zástupci. Proto se tomu houbaři často vyhýbají.
Tam, kde rostou stříbřité řádky
Řádkové stříbro (nebo Tricholoma scalpturatum) patří do rodiny Tricholomov. Je široce distribuován v lesích, parcích, zahradách, podél silnic a lesních pásů. Zástupce roste ve velkých skupinách, takzvaných čarodějnických kruzích mezi lidmi. Celá kolonie je spojena ve velkém kruhu.
Plodnice můžete potkat všude. V Moskevské oblasti začíná plodit počátkem léta a pokračuje až do poloviny podzimu. V jižních oblastech se houby objevují od začátku května a nadále rostou až do prosince.
Jak vypadají stříbrné řádky?
V popisu je uvedeno, že klobouk je stříbřitý střední velikosti. Jeho průměr je asi 3–8 cm. U mladých jedinců je konvexní, později se stává vyčerpaným, ale uprostřed zůstává charakteristický tuberkul. Okraje víčka jsou nerovné, zvlněné, na konci roztrhané. Kůže je často šedá, ale může být stříbřitě hnědá. U přezrálých vzorků je někdy pokryta nažloutlými skvrnami.
Ve spodní části víčka vidíte silné desky, které rostou společně. U mladých hub jsou bílé, později získávají zažloutlý vzhled.
Noha ryadovky je stříbřitě tenká, dosahuje výšky 4–6 cm, je hladká, jsou na ní jasně viditelná vlákna a zbytky přehozu. Barva nohy je bílá nebo šedivá.
Buničina plodnice je křehká, tenká, s charakteristickou práškovou barvou a vůní.
Je možné jíst stříbřité řádky
Řádkové stříbro je považováno za podmíněně jedlou houbu, která má mnoho užitečných vlastností. Po pečlivém zpracování se konzumuje.
Chuťové vlastnosti houby ryadovka stříbřité
Chuť ryadovky stříbra je spíše průměrná a dokonce hořká, ale snadno se jí zbavíte. Houby mohou být solené, nakládané a vařené.
Výhody a poškození těla
Součástí řádků je mnoho užitečných látek:
- vitamíny skupiny A, B, P;
- vápník;
- stopové prvky;
- aminokyseliny.
Díky tomuto složení mají ovocná těla léčivý účinek na tělo, chrání ho před únavou, přepracováním, posilují stěny cév, zvyšují imunitu a nasycují mozek živinami.
Antibiotika jsou vyráběna ze stříbřitých řad, které se často používají k boji proti tuberkulóze. Výtažky a výtažky z plodnic působí blahodárně na stav jater, odstraňují toxiny a toxiny z těla. Používá se k léčbě kožních onemocnění.
V kosmetologii se používají sušené stříbřité řádky.Pudr z nich se přidává do krémů a krémů pro péči o mastnou nebo aknózní pleť.
Škoda způsobená houbami může být pouze v případě nesprávné přípravy nebo zneužívání. Způsobují rozrušení trávicího traktu.
Falešné zdvojnásobení
Stříbřitý řádek je často zaměňován s ostatními členy rodiny:
- šupinatý;
- zemitá šedá;
- tygr.
Z šupinatý řádky lze rozlišit podle charakteristické barvy čepice. Jeho dřeň je hustá, masitá, noha silná. Desky jsou od sebe velmi vzdálené. Zachází s jedlými.
Veslovací klobouk zemitá šedá velký, do průměru 7 cm. Malované v popelově šedé barvě myši. Noha je zesílená, s charakteristickým květem. Maso je tenké; pokud je poškozeno, mění barvu. Houba je podmíněně jedlá, ale může způsobit rhabdomyolýzu.
Tygří řada - jedovatý zástupce, způsobuje vážnou otravu, a to i v malém množství. Rozeznáte ji podle čepice, která má kulovitý tvar a dosahuje průměru 12 cm. Barva kůže je téměř bílá s namodralým podtónem. Vločky a vločky jsou na povrchu jasně viditelné. Noha je dlouhá - až 15 cm, chuť není hořká, dužina je šedá, na základně nažloutlá.
Pravidla shromažďování
Sklízejí se pouze mladé plody, které neměly čas přerůst. Všechny vzorky poškozené a zkažené škůdci jsou ponechány v lese. Je lepší je nebrat.
Po dobrých deštích jdou na houby. K růstu potřebují hodně vlhkosti. V suchém počasí nejsou řádky sklizeny, protože jsou poškozeny hmyzem.
Použití
Čerstvá ovocná tělíska jsou roztříděna, oloupána z kůže a snadno odstraněna nožem. Pokud nejsou příliš špinavé, můžete je jednoduše opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit pouze tmavé oblasti. Stříbrné řádky není třeba namáčet.
Ovoce lze předem nakládat, smažit, solit, ale vařit. K tomu se v pánvi shromažďuje čistá voda, přidá se sůl v 1 polévkové lžíci. l. na 1 kg. Když voda vře, musíte do ní přidat trochu kyseliny citronové a snížit houby. Dusíme asi 20 minut. Na konci vaření přidejte bobkový list, nové koření a několik hřebíčků. Vyhoďte hotový výrobek do cedníku. Vypusťte vývar, to se vám nebude hodit.
Pro další solení se používají mladé houby, které byly sklizeny na podzim. Jsou nejhustší a nejvhodnější pro tyto účely. Klasický recept používá:
- koření;
- listy rybízu;
- křen;
- Bobkový list.
Houby jsou vrstvené, posypané solí, kořením a bylinkami. Poslední by měla být vrstva bylin. Na něj se umístí náklad a nádoba se odloží na chladné místo po dobu 40-45 dnů.
Závěr
Stříbřitý řádek může navenek připomínat jedovatou houbu, ale není tomu tak. Jí se a používá se v lidovém léčitelství. Musíte jen správně shromáždit a připravit plodnice.
