Obsah
Albatrellus confluent je každoroční houba s dobrými jedlými vlastnostmi. Abyste ji v lese správně rozpoznali, měli byste si prostudovat fotografie a popisy hub a také pochopit, jak by mohla vypadat.
Kde roste albatrellus
S houbami se můžete setkat hlavně na Sibiři a Urale na území Ruska. Albatrellus roste hlavně na kyselých půdách, vyskytuje se jak v jehličnatých lesích mezi mechy, tak ve smíšených výsadbách. Můžete ho potkat jeden po druhém, ale častěji houba roste ve velkých skupinách několika exemplářů.
Maximální plodnost se vyskytuje v srpnu a začátkem září a obecně od začátku července do začátku listopadu roste soutok albatrelů.
Jak vypadá soutok Albatrelů?
Fúzovaný albatrellus se také nazývá fúzovaný albatrellus, stejně jako houba troud. Název je způsoben skutečností, že nejčastěji několik plodnic roste blízko sebe, jako by rostly společně s nohama nebo hranami víčka, a proto se proměnily v beztvarou hmotu o průměru až 40 cm.
Klobouk albatrellus může mít různé tvary - kulatý, nerovný, protáhlý v jednom směru. Průměr jednotlivé čepice obvykle nepřesahuje 15 cm; její povrch je v mladém věku hladký a u dospělých drsný, ve střední části s malými šupinami. Staré houby mohou prasknout. Barva slučující se houby je obvykle krémová nebo nažloutlá, někdy mírně načervenalá, s věkem - červená nebo hnědo-růžová.
Spodní strana víčka houby je trubkovitá, bílá nebo krémová a po vysušení je růžová nebo červenohnědá. Póry na spodní straně mají odlišný tvar - hranaté a kulaté, malé.
Na stonku stoupá houbovitá houba obvykle 5-7 cm nad zemí. Jeho noha je masitá, ale křehká, až do průměru 3 cm, krémová nebo mírně narůžovělá. Maso albatrellu je bílé a na přelomu pevné, po vyschnutí zčervená.
Je možné jíst Albatrellus soutok
Sloučená troudová houba je zcela jedlá. Můžete ji dokonce jíst syrovou, ale častěji se houba vaří nebo smaží, což vám umožní odstranit z buničiny možné toxiny nahromaděné během růstu z půdy.
Houbová chuť
Podle znalců má sloučená troudová houba spíše příjemnou chuť. Používá se nejen v různých houbách, ale také v samostatné formě - v teplých a studených pokrmech, při moření a moření. Výhodou sloučení albatrellus je, že po zpracování zůstává jeho buničina příjemně elastická.
Syrový albatrellus má neutrální vůni a mírně kyselou nebo hořkou chuť. Při zpracování tyto příchutě zmizí.
Výhody a poškození těla
Jíst spojující se troudovou houbu v potravinách je dobré pro zdraví - houba má různé chemické složení a cenné vlastnosti. Zejména při konzumaci:
- posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči virům a nachlazení;
- má protinádorový účinek a slouží jako prevence onkologických novotvarů;
- má mírný analgetický účinek a pomáhá zmírnit zánět;
- zlepšuje fungování výměnného systému;
- předchází rozvoji anémie a pomáhá budovat zdravou svalovou hmotu.
Albatrellus fúzovaný obsahuje ve svém složení velké množství bílkovin, proto je užitečné jej použít při zotavení z těžkých onemocnění a při nedostatku tělesné hmotnosti. Na bázi houbové buničiny se připravují užitečné tinktury ve vodě a alkoholu, které se používají jak pro vnitřní použití, tak pro obklady a tření.
Pokud jde o kontraindikace pro použití, za prvé stojí za to opustit akretický albatrel v případě alergií. Také se nedoporučuje jíst během těhotenství a kojení - náhodná otrava houbovou buničinou může mít fatální následky. Je lepší vyloučit sloučeninu albatrellus ze stravy pro chronická onemocnění žaludku, jater as tendencí k časté zácpě - proteinová houba je poměrně obtížně asimilovatelný produkt.
Falešné zdvojnásobení
Fúzující albatrellus se zcela liší od jiných druhů a nemá jedovaté sourozence. Při absenci zkušeností však může být zaměňována s některými jedlými nebo nepoživatelnými druhy, například s příbuznými houbami.
Ovce troud
Nejvíce ze všeho je houba ovčí troud podobná slučující se troudové houbě - příbuzný druh, podobný albatrelu vzhledu a velikosti. Roste také roztaženě a ve skupinách, ale na rozdíl od společně pěstované troudové houby se obvykle nespojuje do nerovnoměrné hmoty z několika plodnic.
Dalším rozdílem je barva plodů. Plíseň ovčí houby je obvykle nažloutlá jak na horní, tak i na spodní straně víčka; při stlačení na tubulární povrch získá zelený odstín.
Albatrellus se červenal
Dalším blízce příbuzným druhem je červenající se troudová houba, která má podobnou strukturu čepic a nohou. Vyznačuje se také velmi nerovnými formami, ale červenající se albatrellus zřídka roste společně s čepicemi plodnic, častěji jsou houby jednoduše umístěny velmi blízko u sebe.
Druhy můžete také rozlišit podle barvy. Jak název napovídá, červenající se houba má oranžovo-načervenalé barvy, tmavší ve středu a světlejší směrem k okrajům. Fúzovaný albatrellus je obvykle světlejší barvy.
Červenající vzhled se obvykle nejí. Nepatří k jedovatým houbám, ale chutná příliš hořce, a proto není vhodný ke zpracování.
Albatrellus chocholatý
Tato houba má stejnou strukturu a tvar jako všechny ostatní příbuzné albatrelly. Vyskytuje se také na Sibiři, což zvyšuje pravděpodobnost záměny s plísní.
Ale na rozdíl od fúzovaného albatrellusu má druh hřebenu jasnější barvu. Jeho klobouk je olivově hnědý, rezavě načervenalý, na okrajích mírně nazelenalý. Houba hřebenového troubu se nejí, protože jeho buničina je příliš tuhá a chuť je nepříjemná, i když není jedovatá.
Pravidla shromažďování
Je lepší jít sbírat spojující se troudové houby blíže k podzimu - houby začnou nést ovoce nejaktivněji od srpna do konce září. Nejlepší je hledat je na území Sibiře, na Urale a v Murmanské oblasti, v jiných oblastech se houba vyskytuje velmi zřídka a šance na její nalezení je malá.
Je nutné sbírat slučující se polypory na ekologicky čistých místech vzdálených od hlavních silnic, průmyslových továren, skládek odpadu a dalších kontaminovaných oblastí. Během svého růstu houba dobře hromadí toxiny obsažené ve vzduchu, půdě a srážení v buničině - albatrellus z nepříznivých oblastí může při konzumaci poškodit zdraví.
Musíte houbu opatrně rozřezat a snažit se nepoškodit její podzemní část. Pokud mycelium zničíte, pak houba troud již nebude schopna klíčit na stejném místě.
Použití
Sloučená troudová houba je vhodná ke konzumaci i za surova, ale v praxi se čerstvá buničina konzumuje jen zřídka, může obsahovat toxiny z půdy. Houba se obvykle před použitím vaří, proto z ní musíte setřít ulpívající nečistoty, odstranit vrchní slupku z víčka nožem a dužinu vařit solí asi 15-20 minut.
Po varu lze sloučenou troudovou houbu zpracovat jakýmkoli způsobem. Jedlá houba je smažená a dušená, přidává se do polévek a konzumuje se jako vynikající nezávislé jídlo.
Ke sklizni na zimu je vhodná také troudová houba. Může být nakládaný a solený, stejně jako sušený. V druhém případě se houba před sušením neumyje, aby dřeň neabsorbovala přebytečnou vodu.
Závěr
Soutok Albatrellus je neobvyklého vzhledu, ale docela chutné jedlé houby, která roste hlavně na Urale a Sibiři. Má mnoho podobných, ale nepoživatelných protějšků, takže před sběrem byste si měli prostudovat vlastnosti různých druhů troudové houby a naučit se je rozlišovat.
