Obsah
Webcap je vynikající - podmíněně jedlý zástupce rodiny Webinnikov. Houba zřídka upoutá pozornost, je uvedena v Červené knize. K doplnění populace druhu je nutné, když je nalezen vzorek, projít kolem nebo jej opatrně odříznout a snažit se nepoškodit mycelium.
Popis vynikajícího webcapu
Seznámení s vynikajícím webcapem musí začínat popisem vnějších charakteristik. Houba má povrch sliznice kávy a vrstvu spór pokrývá tenká pavučina. Aby nedošlo k záměně s nepoživatelnými vzorky, musíte si prohlédnout fotografie a videa.
Houba je uvedena v červené knize
Popis klobouku
Čepice o průměru 15-20 cm má konvexní tvar, jak se zraje, narovnává se a je v depresi s vrásčitými okraji do plné zralosti. Barva mladých vzorků je fialová, poté se změní na červenou, na konci dozrávání zhnědne. Povrch je sametový, matný, ve vlhkém počasí pokrytý slizovitou vrstvou.
Spodní vrstvu tvoří desky s vroubkovaným betonem. Podle věku jsou natřeny šedou nebo tmavou barvou kávy. U mladých zástupců jsou desky pokryty tenkým, lehkým pavučinovým filmem, jak roste, proráží a sestupuje na nohu v podobě sukně.
K reprodukci dochází podlouhlými, velkými spórami, které jsou umístěny v rezavě hnědém prášku.
Buničina je hustá, masitá, s příjemnou chutí a vůní
Popis nohy
Hustá noha dosahuje výšky 15 cm. Povrch je pokryt sněhově bílo-šeříkovou kůží, s věkem se stává světlou čokoládou. Sněhovobíle namodralá buničina je hustá, masitá, při kontaktu s alkáliemi se stává tmavě červenou. Při krájení je zachycena příjemná houbová vůně.
Houba se vyskytuje pouze v baškirských lesích
Kde a jak roste
Webcap je vynikajícím vzácným hostem listnatých lesů. Kvůli úbytku populace byla uvedena v Červené knize. V Rusku se nachází pouze v lesích Bashkiria. Tento druh tvoří mycelium vedle buku. Roste ve velkých rodinách, přináší ovoce od května do poloviny října.
Je houba jedlá nebo ne
Vynikající webcap patří do 4. skupiny poživatelnosti. Díky své příjemné houbové chuti je široce používán k přípravě různých pokrmů. Může být smažený, vařený, dušený. Ale nejchutnější jsou solené a nakládané houby. Je také sušený. Sušené houby se skladují v papírových nebo plátěných pytlích na tmavém a suchém místě.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Vynikající webcap, jako každý obyvatel lesa, má podobné bratry. Tyto zahrnují:
- Vodově modrá - má polokulovou čepičku barvy světlé oblohy. Povrch je lesklý, slizký. Stonka je hustá, modrofialová barva; blíže k základně se barva mění na okrově žlutou barvu. Buničina je modrošedá. I přes nepatrnou chuť a nepříjemné aroma patří tento zástupce houbového království do kategorie jedlých. Usazují se ve velkých rodinách v listnatých lesích Primorsky Krai.
Jedlé houby, používané k jídlu v solené a nakládané formě
- Webcap Terpsichore - má tmavě fialový klobouk s radiálními pruhy. U dospělých vzorků se barva změní na červenožlutou. Noha je hustá, masitá, bez chuti a bez zápachu. Tento druh je klasifikován jako nepoživatelný. Roste v listnatých lesích, zřídka se vyskytuje.
Kvůli nedostatku chuti a vůně se houba nepoužívá při vaření
Závěr
Vynikající webcap - podmíněně jedlá houba Červená kniha. Roste ve smíšených lesích od května do poloviny podzimu. Díky své příjemné vůni a dobré houbové chuti se používá k přípravě zimní konzervace. Abyste nezaměňovali tohoto zástupce s nepoživatelnými druhy, potřebujete znát vnější popis a prohlédnout si fotografii.
