Obsah
Albatrellus červenající se (Albatrellus subrubescens) patří do rodiny Albatrellů a rodu Albatrellus. Poprvé popsán v roce 1940 americkým mykologem Williamem Murrillem a klasifikován jako červenající se skútr. V roce 1965 jej český vědec Pozar pojmenoval Albatrellus similis.
Červenající se Albatrellus je ve struktuře DNA nejblíže ovci Albatrellus, má s ní společného předka.
Na rozdíl od jiných druhů troudové houby mají tato plodnice dobře vyvinuté nohy.
Kde roste ruměnec albatrellus
Albatrellus červenající se objeví v polovině léta a pokračuje v růstu až do prvního mrazu. Miluje mrtvé, přehřívá dřevo, jehličnatý odpad, mrtvé dřevo, půdu pokrytou malými zbytky dřeva, kůru a kužely. Roste v kompaktních skupinách, od 4 do 5 do 10 až 15 vzorků.
Houba se vyskytuje v severní Evropě a ve střední části. V Rusku je tento druh vzácný, roste hlavně v Karélii a Leningradské oblasti. Upřednostňuje suché borové lesy.
Někdy se malé skupiny těchto hub vyskytují ve smíšených borovicových listnatých lesích
Jak vypadá ruměnec Albatrellus?
Mladé houby mají kulovitou kopulovitou čepici. Jak roste, narovnává se, stává se diskovitým, často konkávním, v podobě mělké desky s hranami spuštěnými zaobleným válečkem. Tvar čepice ve zralých exemplářích je nerovnoměrný, skládaný-hlízovitý, zvlněný, okraje mohou být krajkové, řezané s hlubokými záhyby. Často existují radiální trhliny.
Čepice je masitá, suchá, matná, pokrytá velkými šupinami, drsná. Barva je nerovnoměrná, od bílé a nažloutlé krémové až po pečené mléko a okrově hnědá, často s fialovým odstínem. Přerostlé houby mohou mít nerovnoměrnou, špinavě fialovou nebo tmavě hnědou barvu. Průměr od 3 do 7 cm, jednotlivá plodnice dorůstají až 14,5 cm.
Hymenophore je trubkovitý, silně klesající, s velkými úhlovými póry. K dispozici jsou sněhově bílé, krémové a nažloutlé světle zelené odstíny. Mohou se objevit světle růžové skvrny. Buničina je hustá, pevná, bělavě růžová, bez zápachu. Spórový prášek, krémově bílý.
Noha je nepravidelného tvaru, často zakřivená. Je umístěn jak ve středu víčka, tak excentricky nebo na boku. Povrch je suchý, šupinatý, s tenkými klky, barva se shoduje s barvou hymenoforu: bílá, krémová, narůžovělá. Délka od 1,8 do 8 cm, tloušťka do 3 cm.
Jak se čepička vyvíjí, mění se její barva
Dvojčata troudové houby se začervenala
Albatrellus červenající se může být zaměňován s jinými členy svého vlastního druhu.
Ovce polypore (Albatrellus ovinus). Podmíněně jedlé. Má nazelenalé skvrny na víčku.
Houba je zahrnuta do seznamů ohrožených druhů Moskevské oblasti
Albatrellus šeřík (Albatrellus syringae). Podmíněně jedlé. Hubovitá vrstva spór neroste na stopku.Buničina má bohatý světle žlutý odstín.
Na víčku mohou být viditelné soustředné tmavé pruhy
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens). Podmíněně jedlé. Ovocné tělo je velké, čepice dorůstají až do průměru 15 cm, hladké, bez výrazných šupin. Barva je krémová, pískově okrová.
Sušení buničiny získává špinavý načervenalý odstín.
Je možné jíst červenající se Albatrellus
Ovocné tělo je mírně jedovaté, pokud je porušena technologie vaření, může to způsobit podráždění žaludku a koliku. Houba v Rusku je kvůli hořké buničině podobné osikám klasifikována jako nepoživatelný druh. V Evropě se tento druh troudové houby konzumuje.
Závěr
Albatrellus červenající se je špatně studovaný druh troudové houby z rodu Albatrellus. Roste hlavně v Evropě, kde je považována za jedlou houbu se zvláštní chutí. V Rusku je klasifikován jako nepoživatelný druh díky své bohaté hořkosti, která nezmizí ani při tepelném zpracování. Slabě toxický, může způsobit střevní koliku. Je zajímavé, že slovo „albatrellus“, které dalo rodu jméno, je přeloženo z italštiny jako „boletus“ nebo „osika“.
