Obsah
Když přemýšlíte o chovu prasat ve vašem soukromém dvorku, je lepší předem vypočítat svou sílu při chovu a péči o selata. Předem je třeba vypočítat plochu, kterou si můžete dovolit vyčlenit pro chlívek, s přihlédnutím k počtu plánovaných hlav a plemena... Je možné, že rozhodnutí, které plemeno prasat chovat na konkrétním dvoře, bude přímo záviset na ploše přidělené chovu prasat. Ziskovost konkrétního plemene do značné míry závisí na módě a preferencích populace žijící v okrese.
Pokud je v regionu velká poptávka po sádle, chovají se prasata ve směru sádla. Za jiných podmínek si můžete vybrat plemeno masa nebo slaniny. Pokud je chov prasat plánován jako podnikání a neposkytování potravy pro vlastní rodinu, je předběžně sledována poptávka po vepřových produktech.
Kromě produktivních oblastí bude muset soukromý obchodník zvolit také velikost prasete. 2 metry dlouhá Landrace potřebuje podstatně více prostoru než vietnamské prasátko.
Po určení produktivním směrem, základny krmiva a plochy pro prasátko si můžete vybrat plemeno.
Kvůli pravidelným vypuknutím ASF v mnoha oblastech Ruska je soukromým vlastníkům zakázáno chovat prasata. Lidé berou selata, ale za 1-2, a to jen pro sebe. V tomto případě nelze mluvit o žádném soukromém podnikání.
Skupina masa
Předpokládá se, že v chovu prasat existují tři typy produktivního směru: mastné, masově mastné a maso. Směr masově mastný lze zaměnit se slaninou. Ale plemena vepřové slaniny ve skutečnosti neexistují. Existují masová prasata vykrmovaná speciální technologií pro výrobu slaniny - masa s vrstvami tuku.
Směr masa a mastnoty je výsadou Ruska. V zahraničí existuje pouze jedno masově mastné plemeno: Berkshire, který je často označován jako mastná skupina.
V ruských podmínkách je lepší chovat domácí prasata, lépe přizpůsobená ruskému podnebí a krmení. Existuje poměrně málo ruských masných plemen, i když navenek nejsou příliš podobné nejznámějším západním masným prasatům: Landrace a Duroc.
V ruštině je procento tuku vyšší a tělo vypadá hladce.
Urzhum prase
Urzhum prasata byla chována v Sovětském svazu v polovině 20. století v oblasti Kirov. Pro chov bylo provedeno dlouhodobé křížení místních prasat s kanci plemene velký bílý. Účelem výběru bylo získat velké masové prase, dobře přizpůsobené klimatu severních oblastí Unie.
Ukázalo se, že prase Urzhum bylo plemeno vhodné k chovu v oblasti Uralu, v republice Mari-El, na území Perm a v dalších přilehlých oblastech. Dobře přizpůsobené pro údržbu pastvin. Prasnice mají dobře vyvinutý mateřský instinkt, což je vážné plus pro chov tohoto plemene.
Navenek jsou prasata Urzhum velmi podobná velké bílé, ale o něco menší. Urzhum prasata mají suchou hlavu s dlouhým čenichem a ušima ohnutým dopředu.Tělo je dlouhé, hrudník je hluboký, záda úzká. Páteř je masivní, drsná. Bílá prasata. Štětiny jsou silné.
Za rok a půl váží divočáci 290 kg, prasnice 245. Mladá zvířata váží 100 kg ve věku 200 dnů. V jedné povodni prasnice Urzhum přináší 11-12 selat.
Výhody prasete Urzhum: schopnost relativně rychle přibírat na objemném šťavnatém krmivu místo obilí a dobré přežití selat. Mezi nevýhody patří velmi malá vrstva podkožního tuku (28 mm).
Donskaya maso
Chován krátce před rozpadem SSSR křížením severokavkazských prasat s pietrain - francouzské vepřové maso. Don prase má silné tělo se silnými nohami a dobře vyvinutými šunkami. Barva je černá a strakatá. Prasnice jsou velmi produktivní a na porod vyprodukují 10–11 selat. Mateřský instinkt je u královen dobře vyvinutý.
Hmotnost dospělých zvířat: kanec 310 - 320 kg, prasnice 220 kg.
Pros masa Don:
- dobrá odolnost vůči mrazu;
- schopnost dobře přibírat na jakémkoli krmivu;
- vysoký porážkový výnos masa;
- nenáročné na podmínky zadržení;
- dobrá imunita.
Přestože plemeno Don maso je rané plemeno, vzhledem k jeho malé velikosti bude mít selata za šest měsíců podstatně méně než 100 kg, což je dnes při chovu prasat považováno za běžnou postavu. Mínus zvířat Donského masa je ve skutečnosti malá hmotnost zvířat.
Kemerovo
Velmi zajímavé prase pro chov v severních oblastech. Dnes se v plemeni vyskytují 2 typy: starý kemerovský masově mastný směr a nový kemerovský masný směr chovaný složitým reprodukčním křížením.
Při chovu kemerovského prasete ve směru masa byla použita následující plemena:
- velká černá;
- berkshire;
- ušatý bílý;
- Sibiřský severní;
- velká bílá.
Místní prasnice byly zkříženy s producenty těchto plemen a potomci byli vybráni pro časnou dospělost a přizpůsobivost místním klimatickým podmínkám. Nový region Kemerovo byl schválen v roce 1960.
Dnes se kemerovské prase chová na západní Sibiři, na Dálném východě, na Sachalinu, v republice Tyva, na území Krasnojarsku a na severu Kazachstánu.
Kemerovo prase je silné velké zvíře se správnou ústavou. Zadní strana je široká. Délka kanců dosahuje 180 cm s obvodem hrudníku 160 cm, prasnice 170, respektive 150 cm, hmotnost kance 330 - 350 kg, prasnice 230 - 250 kg. Hlavní barva je černá s malými bílými znaky. Mohou však existovat také pestrá zvířata.
Jedná se o jedno z největších domácích plemen. Po 30 dnech váží selata necelých 8 kg. Ale protože selata Kemerovo rychle rostou, pak o šest měsíců hmotnost mladých zvířat dosáhne 100 kg. Výnos jatečného masa u tohoto plemene je 55 - 60%.
Prasnice Kemerovo se vyznačují svou plodností a na porod přivedou 10 selat. Selata mají vysokou míru přežití.
Výhodami kemerovského prasete je jeho přizpůsobivost chladnému podnebí, vysoká reprodukční schopnost a poslušná klidná dispozice.
Mezi nevýhody patří vysoká náročnost krmení plemene. S nekvalitním krmivem vykazují prasata Kemerovo velmi nízkou produktivitu masa.
V jižních oblastech je mnohem výnosnější chovat evropská masná prasata: Landrace nebo Duroc. Je však třeba mít na paměti, že k získání vysoce kvalitního masa je zapotřebí vysoce kvalitní krmivo. Tato prasata jsou náročná na podmínky krmení a chovu.
Pro soukromého obchodníka je hlavním problémem při chovu těchto plemen délka těl prasat.
Landrace a Duroc mohou snadno dosáhnout délky 2 m. Jsou výhodné v tom, že s elegantní strukturou kostí mají poměrně velkou svalovou hmotu.Výtěžek jatečného masa u prasat těchto plemen je asi 60%.
Hlavní nevýhodou přípravku Duroc je neplodnost prasnic. Z tohoto důvodu se durocs častěji používají k výrobě hybridů, které již lze pěstovat na maso.
Univerzální směr
V severních oblastech se upřednostňují prasata obecného nebo masového sádla, protože sádlo poskytuje více energie než maso. Nebo v oblastech tradičně konzumujících tučné vepřové maso. Jedním z těchto severních plemen, která v zimě poskytují svým majitelům dostatečné množství kalorií, je sibiřské severní plemeno.
Sibiřský sever
Toto plemeno je vhodné pro růst za Ural. Začali jej vytvářet ještě před druhou světovou válkou křížením místních krátkosrstých prasat s velkými bílými kance. Nové plemeno bylo zaregistrováno v roce 1942.
Prasata jsou silné konstituce, střední velikosti. Zadní strana je široká. Nohy jsou krátké, šunky jsou dobře vyvinuté. Délka kanců je až 185 cm, prasnic až 165 cm. Hlavní barva severní Sibiře je bílá. Je možný červený odstín.
Sibiřské severské prasnice přibývají na váze do 250 kg, kance do 350. Prasnice přinášejí na porod průměrně 11 selat. Ve věku 6 měsíců selata dosáhnou hmotnosti 95 - 100 kg.
Sibiřské severní prase je ideálně přizpůsobeno podmínkám jižní Sibiře. Je chován v Krasnojarsku, Khabarovsku, v Tomsku, Irkutsku a Novosibirsku v regionu Amur.
Mezi výhody tohoto plemene patří dobrá přizpůsobivost drsným podmínkám Sibiře. Silné ochranné vlasy s podsadou pomáhají sibiřským severským prasatům snášet v zimě silné mrazy a v létě šetří od pakomárů. Postava je klidná.
Nevýhody plemene se týkají vnějších chyb. Severní Sibiř potřebuje další výběr, aby zlepšila konstituci, vlastnosti masa a časnou dospělost.
Mirgorodskaya
Chován na Ukrajině křížením místních krátkosrstých prasat s velkými bílými, Berkshire a Tamworth. Stříbřitou barvu, charakteristickou pro plemeno Mirgorod, zdědila od ukrajinských předků. Existují také černá a černo-červená prasata. Mirgorodská prasata dávají sádlu vysoké chuťové vlastnosti, ale kvalita masa je velmi žádaná. Délka kanců je do 180 cm, prasnic do 170 cm, hmotnost dospělých prasat je 220 - 330 kg.
Hmotnost selat dosahuje za šest měsíců 100 kg. Zároveň je jatečný výnos masa 55%. Malé množství masa je vyváženo značným množstvím sádla - 38%.
Mezi výhody tohoto plemene patří rozmanitost prasnic, nenáročnost na krmení, schopnost dobře se krmit na pastvině a dobrá adaptace na podmínky lesostepi.
Nevýhody: malý porážkový výnos masa, nízká chuť a špatná přizpůsobivost chladnému podnebí.
Prasata velmi trpí zimou a potřebují izolované prasátko.
Mirgorodské prase. 3 měsíce
Vietnamské břicho
Vislobryukhov se někdy označuje jako maso, poté jako maso mastné nebo dokonce obecně mastné. To je způsobeno skutečností, že v jihovýchodní Asii je chováno více než jedno prasátko. I tam existují různé směry a jaké plemeno bylo v předcích konkrétního prasete, není známo. Navíc jsou aktivně zasahováni do velkých plemen.
Dokonce i čistokrevní Vietnamci mají linie uvnitř plemene. Obecně lze říci, že vietnamské břišní kotlíky jsou masné plemeno, zatímco jsou na stravě s objemnými zelenými krmivy; a maso a sádlo - jakmile přejde na koncentráty zrn. Dokonce i u 4měsíčních selat pěstovaných na krmivu obilí měla vrstva tuku po stranách a zadní straně 2 cm.
Pro jednotlivce jsou prasata vhodná pro svou malou velikost. K životu potřebují mnohem menší plochu než velké prase.
Mastná skupina
Existuje poměrně mnoho mastných prasat, ale z nějakého důvodu nejsou všechna chována v Rusku.Nejběžnější: velká černá a Berkshire - anglického původu. Někdy označované jako mastné Maďarská mangalica a některá ukrajinská plemena prasat. Neexistuje však žádný přísný rozdíl mezi masem mastným a mastným a „produktivní směr“ konkrétního prasete, stejně jako ve vietnamských břichech, často závisí na stravě, nikoli na plemeni.
Velká černá
Velká černá byla do SSSR dovezena v polovině dvacátého století z Německa, i když její domovinou je Anglie. Vhodné pro chov ve středním Rusku. Velká černá snadno snáší teplo, takže ji lze chovat v jižnějších oblastech: na území Stavropol a na území Krasnodar. Toto prase není vhodné pro chov v chladném podnebí.
Délka těla kance je 173 a prasete 160 cm, váhy 350 a 250 kg. Porážkový výnos 60-65%, z toho v průměru 50% masa a 40% sádla. Prasnice dodávají 10 prasat na porod. Ve věku 6 měsíců váží selata 100 kg.
Nevýhody velké černé zahrnují zženštilost ústavy.
Na druhé straně je zvíře s jemnou konstitucí bolestivější a vyžaduje více pozornosti.
Velká bílá
Samostatně je zde velké bílé prase - hlavní plemeno chovů prasat. A zde je klíčovým slovem „prasečí farmy“. Velký bílý mohl nahradit všechna ostatní plemena prasat v kterékoli z produktivních oblastí. V rámci plemene existují všechny tři linie: maso, mastné a masově mastné. Je ale těžké doporučit toto prase soukromému obchodníkovi. Toto plemeno je náročné na podmínky krmení a chovu. K dosažení nejlepších výsledků potřebuje vytvořit životní podmínky podobné podmínkám vepřové farmy. Pro soukromé obchodníky je to nereálné. Pokud nebudou dodrženy podmínky chovu a krmení, budou výsledky přibližně stejné u domácích plemen odpovídajících směrů.
Závěr
Otázka „které plemeno prasat je výnosnější chovat“ se v praxi pro soukromého obchodníka řeší jednoduše: které z nich je blíže. Často nemá smysl kupovat vysoce produktivní selata specializovaných plemen, protože náklady na chov selat budou zahrnovat nejen náklady na krmivo, ale také náklady na dopravu. Na trhu bude vepřové maso od čistokrevného prasete a od plnokrevného prasete stát stejně. Nákup rodokmenových prasat s dálkovou přepravou si mohou dovolit pouze velké podniky. Nebo nadšenci, kteří se zajímají o plemeno, ne o výhody.
