Obsah
Vepřové maso je druh masa, které člověk nejlépe tráví. Je ideální i pro lidi s onemocněním jater. Ale pouze pod jednou podmínkou: maso musí být libové. Vepřové a libové maso se jeví jako neslučitelné pojmy, ale existuje prasečí plemeno Pietrain schopný uspokojit tuto potřebu. Chudé vepřové maso je sušší a méně chutné než jedno s trochou tuku. Je však známo, že dobré jídlo nemůže být chutné.
Propagace zdravého životního stylu udělala svou práci a prasata Pietrain jsou velmi populární v evropských zemích a Latinské Americe. V Rusku, kvůli klimatickým podmínkám, Pietrain nezískal široké uznání a toto plemeno se obecně používá ke křížení s masově mastnými plemeny, aby se zlepšily produktivní vlastnosti potomků.
Původ příběh
Plemeno Pietrain má velmi krátkou a jasnou historii původu. Tato prasata nemají žádné tajemné starověké předky. Pietrain byl chován v Belgii na začátku dvacátého století křížením berkshirských, velkých bílých a yorkshirských prasat. Přidání místních belgických plemen prasat také nebylo bez. V chovu se inbreeding často používal ke zlepšení masných vlastností plemene. Kvalita masa se zlepšila a celkové přežití a aklimatizace prasat Pietrain se zhoršilo.
Během obtížného období na trhu s vepřovým masem na počátku 50. let minulého století získalo plemeno Pietrain popularitu a do Německa bylo představeno počátkem 60. let. Tam se Pietrain dodnes používá ke zlepšení produkčních charakteristik jiných prasat.
V SSSR byl Pietrain zaveden již v roce 1964, ale byly to právě ty vlastnosti, které se zhoršily v procesu chovu plemene, které zabránily rozšířené distribuci těchto prasat v zemi. Unie potřebovala nenáročná zvířata, která by se dokázala přizpůsobit různým klimatickým pásmům. Vlastnosti plemene prasat Pietrain nesplňovaly požadavky sovětských zootechniků na produktivní hospodářská zvířata. Určitý počet hospodářských zvířat však zůstal, protože zástupci plemene dokázali zlepšit produktivitu prasat známých z Ruska.
Popis
Při pohledu na fotografii zástupce plemene prasat Pietrain není pochyb o směru produktivity. Kanec Pietrain má výraznou strukturu směru zvířecího masa:
- dlouhé válcovité tělo s mělkým hrudníkem;
- silné šunky;
- masité předloktí
- malá hlava s velkými, ale tenkými ušními boltci.
V popisu plemene prasat Pietrain je jako charakteristické rysy označena také charakteristická rýha probíhající podél hřebene, rovný profil hlavy a široký hřbet. Na horní fotografii to ale nevidíte. Rovný profil není na spodní straně vidět.
Charakterističtějším rysem tohoto plemene je černá a strakatá barva - jediná možná u prasat Pietrain.
Produktivita
Produktivní vlastnosti plemene prasat Pietrain nejsou působivé, i když výtěžnost jatečně upraveného těla je 80%. Hmotnost samotné řasenky však není velká. Živá hmotnost divočáka je až 240 kg, prasata - až 150-170 kg. Současně mají zástupci plemene velmi vysokou spotřebu krmiva pro výkrm. Selata Pietrain denně získávají 500 g, ale zároveň potřebují 2,5 až 3 kg krmiva denně.Ve věku 7 měsíců dorostou selata Pietrain až 90 kg. Jiná plemena prasat mohou za 6 měsíců přibrat až 100 kg.
To je hlavní důvod, proč toto hovězí plemeno dobylo evropský trh. Pietrain se navíc cítí dobře v mírném evropském podnebí.
Pros tohoto plemene
Hlavní výhodou plemene je jeho odolnost vůči cirkoviru. Virus často vede ke smrti zvířat. Nemoc trpí mladými prasaty všech plemen prasat, kromě Pietrainu.
Mezi výhody patří také:
- nedostatek sklonu k obezitě;
- výtěžek čistého masa z jatečně upraveného těla je až 65%;
- zlepšení vlastností masa jiných plemen.
Minusy
Pietrain má mnohem více nevýhod, což brání šíření plemene na soukromé farmy:
- citlivost na teplotní extrémy;
- špatná schopnost aklimatizace;
- citlivost na stres;
- náročnost na krmení;
- nízký přírůstek hmotnosti;
- nízká produkce mléka prasnic;
- nekvalitní maso.
Maso Pietrain rychle oxiduje na vzduchu a ztrácí vlhkost.
Obsah
Díky velmi tenké vrstvě slaniny netolerují prasata Pietrain stejně špatně ani chlad. Již při + 15 ° C se cítí nepříjemně. A při + 30 ° C mohou dostat úpal. K chovu tohoto plemene prasat je zapotřebí speciálně vybavené klima řízené prasátko. V Rusku se topné systémy tradičně instalují do místností pro zvířata; v létě se chlazení obvykle nevyžaduje. Ale v tomto případě ne. Aby se tato prasata cítila dobře, bude nutné do chlívku nainstalovat klimatizaci. Zejména na fotografii je prase Pietrain v tak speciálně vybaveném chlívku.
Vzhledem k jejich tenké kůži nemohou být tato prasata držena na kovovém roštu, jako je tomu u velkých bílých. Je také nutné časté čištění podestýlky, aby moč nekorodoval pokožku. To vše komplikuje a zvyšuje náklady na chov selat Pietrain. Obecně je chov tohoto plemene v moci pouze velkých komplexů nebo chovných stanic.
Krmení
Svalová vlákna vždy vyžadují více jídla k udržení hmotnosti než tuk stejného objemu. Ale během hladovky jsou svaly nejprve „vypuštěny“. Tato vlastnost živých organismů hraje špatnou roli při chovu a výkrmu belgických masných prasat. Vzhledem k rychlému spalování živin a zajištění životně důležitých funkcí „svalových atletů“ vyžaduje Pietrain více krmiva na kilogram hmotnosti než prasata mastná s masem.
Při chovu budete muset vzít v úvahu, že prasnice mají nízkou produkci mléka. Samotné mléko z prasnice nebude selatům stačit. Krmení selat bude muset být zavedeno velmi brzy. A to navzdory skutečnosti, že se prasata obvykle na farmách začnou krmit již 5. den života. Proto bude Pietrain muset dávat další jídlo téměř od prvního dne.
V takovém případě prasnice přivede na porod obvykle ne více než 8 selat.
Výkrmová mláďata dostávají jídlo bohaté na sacharidy a bílkoviny:
- odpad z výroby masa a masokostní moučka;
- ryby a rybí moučka;
- vrátit se;
- mléčný odpad;
- kuchyňský odpad;
- vařené brambory;
- kořeny;
- luštěniny.
Prasata jsou ve skutečnosti velmi špatná při trávení zrn, zejména celých zrn. Proto nemusíte být zvlášť horliví u kukuřice, ječmene nebo ovsa.
Přirozenou potravou prasat jsou různé druhy ořechů, žaludů, kořenů, bobulí a někdy i živočišných potravin. Divočáci se zřídka pasou na obilovinách.
Chov
Před chovem plemene ve vašem vlastním dvorku musíte pečlivě analyzovat své schopnosti a vytvořit vhodné podmínky pro tato prasata. Zkušení chovatelé prasat nedoporučují pokusit se o nábor stáda výhradně od zástupců belgického plemene.Nejlepším řešením by bylo přejít kance Pietrain s prasnicí Landrace nebo Duroc. Při křížení s Landrace rostou mláďata rychleji a při křížení s Durocem se vlastnosti masa potomků zlepšují. Často se používá křížení tří plemen: Big White, Landrace a Pietrain. Ale takové křížení je k dispozici pouze pro chovné komplexy prasat. Soukromý majitel nemá možnost chovat takovou sadu prasat.
Chovné nuance
K pohlavní dospělosti u kanců dochází po 8 měsících. Prasata dospívají dříve jako každé jiné plemeno. Aby se však získal plnohodnotný potomek, nedoporučuje se prasnici Pietrain stát dříve než 10 měsíců.
Prasnice mají značnou nevýhodu: jsou nejen neplodné a dávají málo mléka, ale mají také dostatek mléka pouze pro 6 mláďat. Pokud je ve vrhu více než 6 selat, je třeba je krmit hned od prvního dne. Jinak nejslabší zemřou od hladu.
Při zavádění krmení ho podejte všem prasatům. Nejlepším krmením by byla náhražka plnotučného mléka pro selata.
Takové náhražky často způsobují selatům těžký průjem a je lepší kupovat dražší, ale kvalitnější.
Druhá možnost krmení: zpět a syrovátka po výrobě tvarohu. Je lepší, když je mléko sraženo chloridem vápenatým. Sérum z takového tvarohu není kyselé a obsahuje další dávku vápníku.
Aby se zvýšila produkce mléka, je nutné prasnici krmit 4krát denně, což poskytuje vysoce kalorické a šťavnaté krmivo. Se správně uspořádanými doplňkovými potravinami můžete ušetřit i tucet selat Pietrain jako na fotografii níže.
Ohlasy
Závěr
Recenze plemene prasat Pietrain od soukromých vlastníků obvykle nejsou pochvalná. To je způsobeno vlastnostmi belgických prasat. Pro soukromé vlastníky je obtížné zajistit nezbytné podmínky. Nejlepším řešením je koupit krmné hybridy v chovatelské stanici.
