Je možné zmrazit borůvky na zimu

Zmrazení borůvek v lednici na zimu může na dlouhou dobu rozšířit jejich blahodárné vlastnosti. To vám umožní používat bobule nejen v sezóně, ale také v zimě. Existuje několik způsobů zmrazení produktu, z nichž každý se liší v určitých nuancích.

Je možné zmrazit borůvky

Nejlepší je jíst čerstvé borůvky. Ale kvůli zkrácené trvanlivosti je často zmrzlý. To neovlivňuje složení a chuť produktu. Doba skladování při zmrazení se zvýší v průměru o šest měsíců. Mražené bobule je třeba před použitím rozmrazit. Jediným způsobem, jak se bude lišit od čerstvých bobulí, je nedostatek pružnosti.

Výhody mražených borůvek

Pokud je proces zmrazování prováděn v souladu s normami, jsou zachovány příznivé vlastnosti zmrazených borůvek. Zmrazené bobule obsahuje následující komponenty:

• aminokyseliny;
• vápník;
• vitamíny skupiny E, B, PP, C, A a K;
• fosfor;
• hořčík;
• draslík;
• žehlička.

Borůvky jsou dobré pro lidi všech věkových skupin. Díky obsahu antioxidantů má obecný posilující účinek na tělo a přispívá k jeho omlazení. Díky velkému množství vitamínů ve složení je cenným imunomodulačním činidlem. Mezi nejvýraznější příznivé vlastnosti produktu patří:

• normalizace urogenitálního systému;
• zlepšení funkce trávicího systému;
• prevence rozvoje maligních nádorů;
• antipyretický účinek;
• zvýšené srážení krve;
• ochrana před radioaktivním zářením;
• normalizace vizuální funkce;
• stimulace metabolismu;
• posílení stěn krevních cév;
• prevence anémie z nedostatku železa.

Produkt lze použít jako součást dietní stravy. Obsah kalorií ve zmrazených borůvkách je pouze 39 kcal na 100 g. BJU 100 g bobule jsou následující:

• bílkoviny - 1 g;
• tuky - 0,5 g;
• sacharidy - 6,6 g.

Jak správně zmrazit borůvky

Kvalita a užitečné vlastnosti produktu závisí na tom, jak jej připravit na zmrazení. Bobule je třeba sbírat za slunečného počasí. Je vhodné dávat pozor, abyste plody nedeformovali. Pokud byly zakoupeny v obchodě, jsou před zmrazením postříkány proudem studené vody.

Osušte bobule na papírových nebo vaflových ručnících. První možnost je výhodnější, protože na látce mohou zůstat obtížně odstranitelné skvrny. Hlavní podmínkou pro vysoce kvalitní zmrazení je to, že bobule musí být naprosto suché. Bobule jsou položeny na podnosy ve vrstvách nejvýše 2 cm, proces zmrazování probíhá ve dvou fázích. Nejprve jsou bobule po rozložení vystaveny nízkým teplotám a poté jsou přeneseny do nádoby pro další skladování.

Rychlý způsob, jak zmrazit borůvky

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit, je uskladnění bobulí v táckách nebo talířích. Tato možnost je vhodná, pokud je málo bobulí. Před odesláním do mrazničky není nutné borůvky umýt. Fáze zmrazení jsou následující:

1. Bobule jsou roztříděny a položeny na rovnou desku v jedné vrstvě.
2. Desky se umisťují do horní části mrazničky na 2 hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby se borůvky nalijí do plastového sáčku a uzavřou, přičemž se předtím uvolnil vzduch.

Jak zmrazit celé borůvky v mrazáku

Tato metoda zmrazení je vhodná, pokud jsou k dispozici hluboké nádoby a potravinářský film:

1. Dno nádoby je pokryto fólií. Nahoře položte vrstvu bobulí.
2. Film se znovu natáhne přes borůvky a bobule se přes něj natáhnou.
3. Nádoba je uzavřena víkem a umístěna do mrazničky.

Výhodou metody zmrazení je schopnost vložit do nádoby velké množství bobulí. Po první fázi zmrazení není nutné produkt převádět. Je uložen v kontejneru, ve kterém je zmrazený.

Zmrazení borůvek s cukrem

Tato metoda zmrazení bude vyžadovat velké množství granulovaného cukru. Cukrem zmrazené borůvky se často používají k výrobě dezertů, kompotů a džemů. Algoritmus zmrazení je následující:

1. Produkt je umístěn v hlubokém kastrolu a pokrytý cukrem. Obsah nádoby jemně promíchejte silikonovou stěrkou.
2. Bobule se přenesou do plastové nádoby a zakryjí víkem.
3. Nádoba se umístí do mrazničky, kde se uchovává tak dlouho, jak je potřeba.

Je důležité, aby byl obal co nejtěsněji uzavřen. To zabrání bobulím absorbovat cizí pachy.

Jak zmrazit borůvkové pyré

Borůvkové pyré se výborně hodí jako náplň do pečiva. Je vyroben z přidaného cukru. Na 1 kg bobulí potřebujete 250 g cukru. Pyré se zmrazí následovně:

1. Složky se drtí v mixéru, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
2. Výsledné pyré se přenese do plastové nádoby.

Co lze udělat ze zmrazených borůvek

Zmrazené borůvky se široce používají při vaření. Je to dobré, protože se dá použít k přípravě různých pokrmů i v zimě. Před použitím musí být produkt rozmrazen při pokojové teplotě. Nejčastěji se připravují mražené bobule:

• koktejly;
• pečené dobroty;
• bobulová šťáva;
• omáčky;
• alkohol nebo víno;
• kompot.

Jako součást omáček se bobule hodí k masovým pokrmům. Často se také používá pro alkoholické a nealkoholické nápoje. Kromě toho lze produkt použít k výrobě konzerv nebo džemů v zimě.

Pravidla trvanlivosti a rozmrazování

Borůvky jsou jednou z mála potravin, které dobře snášejí zmrazení. Při správném přístupu se nedeformuje a nevypustí šťávu. Zároveň jsou zachovány všechny jeho cenné vlastnosti. Průměrná teplota skladování je -18 ° C. Doba skladování je 1 rok.

Závěr

Zmrazení borůvek v lednici na zimu je hračka. Proces přípravy hlavní přísady nezabere mnoho času. Doporučuje se nepoužívat produkt ve silně zmrazeném stavu. Musíte mu dát čas na rozmrazení.

Doporučené položky

Lilek na zimu: mrazivé recepty

Je možné zmrazit hlívy ústřičné

Jak zmrazit feijoa na zimu

Zmrazený rakytník

Jak zmrazit třešně v mrazícím boxu

Jak zmrazit brusinky v mrazáku

Mrazící řepa na boršč na zimu

Jak zmrazit hrušky v mrazáku na zimu

Jak ušetřit listový celer na zimu