Obsah
Zmrazení rybízu v mrazáku je vynikající možností přípravy na zimní období, kdy tělo potřebuje velké množství vitamínů. Kdykoli existuje příležitost připravit džem, kompot, džus nebo džem. Můžete také hodovat na čerstvých černých plodech, které si bez tepelného ošetření zachovaly více živin, a použít je jako dekoraci v cukrářských výrobcích. Existují osvědčené způsoby, jak si vybrat ten vhodnější, nebo použít několik k vychutnání si vůně léta za chladných večerů.
Výhody zmrazeného černého rybízu
Je to odrůda černého rybízu, která je považována za vůdčí, pokud jde o vitamíny, stopové prvky a další užitečné látky pro lidské tělo obsažené v kompozici. Dobré ženy v domácnosti se ho snaží zmrazit pro budoucí použití.
Zde jsou hlavní výhody černého rybízu:
- Popularitu rybízu přinesl vitamin C, který v zimě pomáhá posilovat a obnovovat imunitu. Během tohoto období je člověk náchylnější k nachlazení a infekčním chorobám. Pouze 20 bobulí může uspokojit denní potřebu kyseliny askorbové.
- Použití rybízu zvýší účinek antibiotik, která lékař předepisuje během léčby. To platí zejména pro skupinu penicilinů.
- Zmrazení produktu je nezbytné pro přípravu čerstvě vymačkané šťávy v zimě. Často se používá lokálně na kloktání bolesti v krku nebo ústní dutiny se stomatitidou. Používá se také jako antiseptikum pro dezinfekci ran a řezných ran. Urychluje zotavení z nemocí horních cest dýchacích. Musíte použít lžičku uvnitř až 4krát denně.
- Čaj s čerstvým černým rybízem zklidňuje nervový systém, zmírňuje stres a úzkost.
- Vysoký výkon v boji proti rázovým změnám krevního tlaku, problémům při práci srdce.
- Mírný diuretický účinek bude přínosem pro onemocnění ledvin a močového měchýře. Pomáhá bojovat s otoky.
- Lidé s pálením žáhy by měli zmrazit rybíz, protože pomáhají uhasit kyselost v žaludku.
- Černá odrůda pomáhá odstraňovat toxiny, bakterie a toxiny z těla, bojuje proti střevním poruchám.
- Kyselina listová je nezbytná pro těhotné ženy a v této bobuli je toho docela dost.
- Čerstvá a zmrazená šťáva z černého rybízu se používá v kosmetologii k bělení obličeje, v boji proti pigmentaci a akné a také změnám souvisejícím s věkem. Látky z této bobule posilují nehty. Ve zředěné formě se používá k opláchnutí vlasů pro hebkost a lesk.
Zrání nastává jednou ročně a doba sklizně je krátká. Je lepší si vše předem promyslet a během sezóny se připravit, abyste v obchodě nekupovali nekvalitní zboží.
Příprava černého rybízu ke zmrazení
Lidé sbírají rybíz nejen na svých osobních pozemcích, ale také v lesích. Je třeba si uvědomit, že nemůžete použít bobule z ekologicky nepříznivých oblastí.
Je lepší zmrazit zralý černý rybíz na zimu v lednici, který se sklízí v suchém počasí ráno, kdy se bobule nestihly zahřát na slunci. Častěji ženy v domácnosti dávají přednost výběru keřů s velkými plody pro tuto metodu.
Kroky, které je třeba podniknout během přípravy:
- Nejprve roztřiďte plodinu a vyhoďte poškozené bobule.
- Bez listí a nečistot.
- Seřaďte přezrálý a nezralý černý rybíz a vyberte nejlepší způsob zmrazení.
- Ujistěte se, že opláchnete velkým množstvím vody a osušíte rozptylem na čistý kus látky.
Nyní můžete začít zmrazovat.
Jak zmrazit černý rybíz v mrazáku na zimu
Jsou uvedeny 4 způsoby sklizně. Vše závisí na preferencích rodiny a kvalitě použitého produktu. Stojí za to prozkoumat každou z nich, abyste si vybrali nejlepší variantu a užít si chuť léta v zimě.
Suché zmrazení celých bobulí
Je snadné zmrazit celý zralý černý rybíz. Pokud se to udělá správně, výsledkem budou drobivé plody, ne kostka ledu.
Musíte se okamžitě připravit:
- cedník;
- ubrousky nebo utěrky;
- list, který se vejde do mrazničky;
- pergamen;
- speciální tašky (lze použít jednoduché tašky) nebo plastové nádoby s víkem;
- celý černý rybíz.
Můžete zmrazit pomocí následujících kroků:
- Tříděné bobule důkladně opláchněte, aby stékala čistá voda.
- Nechte v cedníku, abyste se zbavili přebytečné tekutiny, rozptylte na ubrousky. Dávka musí úplně vyschnout.
- Přeneste na list pokrytý pergamenovým papírem a předchlaďte na horní polici chladničky a poté přeneste do mrazničky.
- Asi po 4 hodinách se rozprostře do pytlů, pevně se spojí.
Zbývá jen okamžitě dát připravené ovoce do mrazničky pro skladování.
Černý rybíz s cukrem na zimu v mrazáku
Tato možnost je dokonalá, pokud hostitelka v budoucnu chce krmit rodinu lahodnou pochoutkou, připravit kompot, želé nebo džem a také použít bobule jako náplň nebo dekoraci dezertů. Pomocí tohoto receptu můžete zmrazit zralý rybíz s cukrem na celou zimu.
Budete potřebovat:
- kontejner;
- černý rybíz;
- cukr.
Algoritmus zmrazení akce:
- Třídit bobule a opláchnout pod tekoucí vodou v cedníku.
- Počkejte, až kapalina odtéká, osušte na ručníku. Je lepší, když se vlhkost úplně odpaří, ale v této verzi bude cukr také trochu trvat a rybíz zůstane drobivý.
- Umístěte do řádků v čisté nádobě (v tomto případě je lepší ji použít) a střídejte ovoce se sladkými krystaly.
Můžete jej utěsnit víkem nebo lepicí fólií. Umístěte do mrazničky.
Zmrazení bobulí na větvičkách
Odtrhávání větviček často poškodí skořápku, což povede ke ztrátě kvality. Pokud je černý rybíz zmrazen pro léčebné účely, je nejlepší použít tuto metodu k uchování více vitamínů.
Potřebný nástroj:
- cedník;
- střih látky;
- deska pokrytá jedlým papírem.
Technika zmrazení:
- Z větví odtrhněte nezralé, přezrálé a poškozené bobule černého rybízu.
- Přeneste do cedníku, opláchněte a osušte na hadru po dobu nejméně 2 hodin.
- Úhledně jej rozložte na desku, nejprve ji na několik hodin položte na horní polici a poté ji přesuňte do mrazničky.
- Po 4 hodinách zabalte do pytlů nebo nádob.
Skladujte v těsně uzavřených pytlích, aby nedošlo ke ztrátě živin.
Berry pyré
Někdy existuje spousta přezrálých černých plodů, nebo se připravuje pouze ovocný nápoj, želé nebo kompot.Pak bude vynikající možností skladování způsob mletí a zmrazování s pohodlnými kostkami, které můžete kdykoli použít.
Podíly produktů budou následující:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 400 g
Krok za krokem recept:
- Připravte černý rybíz, nejprve roztřiďte shnilé zelené bobule. Opláchněte a v případě potřeby osušte.
- Pro dlouhodobé skladování se nedoporučuje používat železná brusná zařízení. Lepší je hnětení dřevěnou drtí nebo paličkou.
- Smíchejte s granulovaným cukrem a nechte 2 hodiny rozpustit.
- Pro větší pohodlí je lepší dát jej do nádoby na mražení ledu nebo do malých plastových misek. Můžete například použít jednorázové kelímky.
- Chladnička až do úplného zmrazení.
- Vyjměte a uspořádejte kostky do pytlů.
Zmrazte černý rybíz na zimu ve strouhané formě a vložte jej do mrazničky.
Jak správně rozmrazovat bobule
Zde je důležité zvážit, proč bude použit černý rybíz, zmrazený různými způsoby.
Pokud potřebujete vařit želé nebo kompot, pak není potřeba změkčeného ovoce. Potraviny můžete do hrnce posílat přímo z mrazničky.
Pokud chcete získat celé bobule, přesuňte nejprve přes noc rybíz do horní police chladničky. Dále byste měli počkat na úplné odmrazení při pokojové teplotě. V extrémních případech může být ponořen do studené vody.
Podmínky skladování
Skladovatelnost zmrazeného produktu je silně ovlivněna teplotním režimem a způsobem přípravy. Při teplotě -10 stupňů bude černý rybíz ležet v mrazáku pouze 4 měsíce. S šokovým režimem až do -20 stupňů se podmínky zvyšují na jeden rok. Je třeba mít na paměti, že ztráta vitamínového složení začne za 8 měsíců. Je lepší označit obal datem výroby.
Neskladujte zmrazené sáčky pod těžkými potravinami, protože křehké bobule se rozpadnou.
Po rozmrazení nelze rybíz znovu zmrazit, protože se ztratí jak kvalita, tak užitečné složení.
Závěr
Zmrazení rybízu v mrazáku je snadné, pokud jsou splněny všechny výše uvedené podmínky. Někteří lidé mohou mít rádi tento způsob sklizně, když je k dispozici velká mraznička. Není třeba skladovat sklenice v suterénu, ale bude možné posilovat tělo po celý rok. Stejné metody jsou vhodné pro odrůdu červeného rybízu.
