Obsah
- 1 Jak vařit korejské smažené okurky
- 2 Klasický korejský recept na smažené okurky
- 3 Jak smažit korejské okurky se škrobem
- 4 Korejské smažené okurky s česnekem a sojovou omáčkou
- 5 Jak vařit korejské smažené okurky s mrkví a cibulí
- 6 Korejské smažené okurky s masem
- 7 Lahodný korejský smažený okurkový salát
- 8 Závěr
Nejchutnější korejské recepty na smažené okurky lze ve vaší domácí kuchyni použít samostatně. Asijské recepty široce používají smaženou zeleninu na saláty a jako samostatné jídlo. Technologie vaření je jednoduchá, pracná a s minimálními náklady.
Jak vařit korejské smažené okurky
Pokud se budete řídit touto technologií, problémy nenastanou. Správný výběr zeleniny bude klíčem ke kvalitě a chuti. Vezměte pevné, pevné, čerstvé, středně velké ovoce. Vybírají odrůdy s malými semeny, vhodné jsou okurky nebo plody technické zralosti. Jsou malé a docela odolné. Neloupejte slupku, pouze odřízněte špičky. Rozdělena na polovinu a na 6 podélných částí. Podává se za studena jako předkrm k teplým pokrmům, jako je maso nebo brambory. Pokud připravíte všechny ingredience v receptu předem, doba vaření nepřesáhne 10 minut.
Je možné vařit korejské smažené okurky na zimu
Zimní příprava pomůže, když je nutné rychle připravit stůl, ale na to není dostatek času. Po vložení do nádoby si salát zachová veškerou svou chuť. Nevýhodou takového zpracování je krátká trvanlivost. Hermeticky uzavřené plechovky se uchovávají v chladničce nejdéle 4 měsíce. Nedoporučuje se chovat salát v suterénu nebo spíži, protože rychle ztuhne a ztratí chuť.
Rychlý a ekonomický způsob zimní sklizně bude vyžadovat sadu následujících složek:
- okurky - 2 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- cukr - 0,1 kg;
- česnek - 4 hřebíčky;
- sůl a ocet - každý 1 polévková lžíce l .;
- chilli, mletý, koriandr - dávkování je volitelné;
- olej - 30 ml.
Sekvence vaření:
- V malé nádobě smíchejte koření, cukr, ocet, sůl a olej a přiveďte k varu.
- Zelenina je rozdělena na části.
- Nakrájejte česnek, přidejte ho do společné nádoby, dobře promíchejte.
Nalijte olej do pánve a přidejte zeleninový přípravek, udržujte v ohni 15 minut, přidejte marinádu, zakryjte nádobu, vařte 10 minut. Poté je horké občerstvení zabaleno ve sterilizovaných nádobách zakrytých víčky. Po vychladnutí vložte produkt do chladničky.
Klasický korejský recept na smažené okurky
Pro klasický recept na korejskou smaženou okurku budete potřebovat sadu následujících produktů:
- wasabi a feferonkový prášek - každý 0,5 lžičky;
- okurky - 300 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- sójová omáčka, olej, sezamová semínka - každé 2 polévkové lžíce l.
Technologie vaření:
- Zelenina se umyje a nakrájí na kousky.
- Na pánvi rozpálíme olej.
- Vložte zeleninu a česnek. Neustále míchejte, inkubujte 2 minuty.
- Přidá se Wasabi, vše se mísí a rovnoměrně se rozdělí koření.
- Zavádí se omáčka a feferonka.
- Poslední ingrediencí je sezam. Hodí se před odstraněním z ohně.
Jak smažit korejské okurky se škrobem
Složky misky na 0,5 kg okurek:
- kukuřičný nebo bramborový škrob, sezam - 1 polévková lžíce. l .;
- olej, sójová omáčka - 30 ml;
- česnek - 5 hřebíčků;
- mletá červená paprika, podle chuti sůl.
Procesní algoritmus:
- Zelenina je zpracována, nakrájena, pokryta solí, promíchána, ponechána po dobu 20 minut.
- Poté se obrobek umyje, kapalina se odstraní kuchyňskou utěrkou a posype se škrobem.
- Nasekaný česnek se smaží na pánvi, přidá se zeleninový přípravek. Vydržte ne déle než 3 minuty.
- Poté pepř, omáčka a sezamová semínka. Předkrm bude hotový za 5 minut.
Vyjměte nádobí ze sporáku a nechte produkt vychladnout.
Korejské smažené okurky s česnekem a sojovou omáčkou
Jeden z nejchutnějších korejských receptů na smažené okurky obsahuje následující ingredience:
- okurky - 3 ks .;
- mrkev - 3 ks .;
- cukr a ocet - každý 1 lžička;
- omáčka ze sóji a rostlinného oleje - každá po 30 ml;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 2 hřebíček;
- koření a sůl podle chuti.
Technologie vaření:
- Mrkev nakrájejte na proužky.
- Umístěte na talíř, přidejte sůl, koření, ocet a cukr.
- Zamíchejte a chvíli nechte.
- Nasekaný česnek a cibule se vloží do pánve přivedené do polovařeného stavu.
- Poté přidejte zeleninovou směs, vařte 3 minuty, přidejte omáčku.
Jak vařit korejské smažené okurky s mrkví a cibulí
K přípravě tohoto jídla vezměte následující součásti:
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 200 g;
- svazek zelené cibule - 100 g;
- střední okurky - 6 ks .;
- česnek - 5 zubů;
- sójová omáčka - 30 ml;
- uzený paprikový prášek, sůl, chilli paprička - každý po 5 g;
- ocet - 30 ml;
- olej - 30 ml.
Postup vaření salátu:
- Nastrouhejte mrkev.
- Okurky jsou rozděleny do 6 podélných částí.
- Cibule a česnek se restují na pánvi.
- Přidejte zeleninu a koření, vařte 5 minut.
- Před vyjmutím ze sporáku posypeme zelenou cibulkou a omáčkou.
Korejské smažené okurky s masem
Tento recept bude vyžadovat následující přísady:
- maso - 250 g;
- okurky - 0,5 kg;
- červený a černý pepř, koriandr, sůl - každý po 1/4 lžičky;
- cukr, ocet a sójová omáčka - každá po 1 polévkové lžíci l .;
- cibule - 1 ks .;
- sladká paprika - 1 ks .;
- olej - 3 lžíce. l .;
- petržel - 100 g;
- sezamová semínka - 1 lžička
Algoritmus vaření:
- Maso se nakrájí na proužky.
- Smažte cibuli na pánvi, dokud nezměkne.
- Vložte papriku, postavte pod víkem na mírném ohni po dobu 5 minut.
- Přidejte všechny koření a okurky, zvyšte teplotu na maximum, energicky promíchejte, vařte 3 minuty.
Lahodný korejský smažený okurkový salát
Na salát z 1 kg smažených okurek v korejštině potřebujete:
- Korejské koření, paprika - 1 polévková lžíce. l .;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- rostlinný olej - 30 ml;
- zelený kopr - 50 g;
- sůl - 1 lžička;
- ocet - 2 lžíce. l.
Proces vaření:
- Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy. Ve smaltované nebo plastové misce marinujte v octě po dobu půl hodiny.
- Veškerá zelenina je nakrájená, posypaná kořením, chvíli ponechaná, aby pustila šťávu.
- Vložte obrobek na 3 minuty do horkého oleje, přidejte cibuli a na poslední chvíli kopr.
Závěr
Nejchutnější korejské recepty na smažené okurky vám pomohou připravit si vlastní salát. Vhodný nejen jako svačina, ale také k zimní přípravě. Konzumuje se za studena jako příloha k masu nebo bramborům.
