Obsah
- 1 Jak vařit vepřové maso s hříbky
- 2 Vepřové recepty s hříbky
- 2.1 Jednoduchý vepřový recept s hříbky
- 2.2 Vepřové maso s hříbky ve smetanové omáčce
- 2.3 Vepřové maso s hříbky v pomalém sporáku
- 2.4 Vepřové maso se sušenými hříbky
- 2.5 Pečené vepřové maso s hříbky
- 2.6 Vepřové maso s hříbky na zakysané smetaně
- 2.7 Vepřové maso s hříbky a bramborami
- 2.8 Vepřový guláš s hříbky
- 2.9 Vepřové maso s hříbky a suchým vínem
- 2.10 Vepřové závitky s hříbky
- 2.11 Vepřové maso s hříbky a sýrem
- 2.12 Vepřové maso s hříbky a fazolemi
- 3 Obsah kalorií u hříbků s vepřovým masem
- 4 Závěr
Vepřové maso s hříbky je ideální jak pro každodenní použití, tak pro zdobení slavnostního stolu. Hlavní ingredience pokrmu se dokonale doplňují. Existuje několik receptů, z nichž každý má určité nuance.
Jak vařit vepřové maso s hříbky
Kulinářský tandem vepřových a hříbků lze připravit jakýmkoli možným způsobem. Nejčastěji je jídlo pečené nebo dušené. Vaření se provádí nejen v troubě nebo na pánvi, ale také v pomalém sporáku. Pro obohacení chuti se do jídla přidávají bylinky, sýr, brambory nebo zelenina. Vepřové maso s hříbky se ukáže jako docela uspokojivé a chutné.
Při pečení a dusení odborníci doporučují používat vepřové plece nebo krk. V druhém případě se jídlo ukáže jako šťavnatější. Hříbky si můžete koupit v obchodě nebo je můžete sklízet samostatně od konce června do října. Je vhodné je shromažďovat mimo silnice a průmyslová zařízení. Před vařením hříbků je třeba je důkladně očistit od nečistot a lesních nečistot. Nemusíte je máčet. Předvaření je volitelné.
Vepřové recepty s hříbky
Maso s hříbky se připravuje různými způsoby. Nejoblíbenější byly pečeně a zapečené jídlo. Správně vybrané koření pomůže vyrazit na chuť jemného masa. Vepřové maso s hříbky lze podávat s jakoukoli přílohou. Aby byla pochoutka chutná, měli byste vzít v úvahu proporce ingrediencí a sled akcí.
Jednoduchý vepřový recept s hříbky
Součásti:
- 400 g hřibu;
- 1 cibule;
- větev tymiánu;
- 600 g vepřové panenky;
- 100 g zakysané smetany;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř - podle chuti.
Proces vaření:
- Hříbky se promyjí a poté nasekají na malé kostky.
- Maso se nakrájí na kousky střední velikosti. Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy. Česnek se drtí pomocí speciálního zařízení.
- Houby jsou smažené na horké pánvi. Aby měli zlatou kůru, je nutné je rozdělit na několik stran. Poté je hřib položen na talíř.
- Vepřové maso se smaží zvlášť. Přidá se do něj cibule a tymián. Po čtyřech minutách vaření nalijte do pánve ½ lžíce. voda. V této fázi je mísa solená.
- Větev tymiánu je vytažena. Vložte do pánve zakysanou smetanu a česnek.
- Po vaření se mísa několik minut vaří.
Vepřové maso s hříbky ve smetanové omáčce
Složení:
- 700 g vepřové plec;
- 300 g cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 350 g hříbků;
- 2 špetky rozmarýnu;
- 100 ml vody;
- 300 ml krému;
- sůl, pepř - podle chuti.
Kroky vaření:
- Houby se umyjí, nasekají se středními tyčinkami a smaží se do zlatova.
- Nakrájejte vepřové maso na střední kousky a poté smažte v hrnci. Po připravenosti jsou smíchány s lesními plody.
- Na samostatné pánvi smažte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky. Přidává se do něj koření a sůl.Potom se tam umístí maso s houbami. Všechny jsou nality krémem.
- Mísu dusíme půl hodiny na mírném ohni. Přidejte česnek několik minut před vařením.
Vepřové maso s hříbky v pomalém sporáku
Vícevařič výrazně zjednodušuje proces vaření. Proto jí mnoho žen v domácnosti dává přednost.
Produkty:
- 800 g vepřového masa;
- 1 cibule;
- 1/3 citronové šťávy;
- 3 stroužky česneku;
- 1 mrkev;
- 200 g hřibu;
- 1 bobkový list;
- sůl, pepř - podle chuti.
Kroky vaření:
- Hřib je očištěn od trosek, omyt pod tekoucí vodou a nakrájen na malé plátky.
- Vepřové maso nahrubo nasekejte a poté potřete česnekem a citronovou šťávou. Přidá se bobkový list a nechá se dvě hodiny.
- Marinované uzeniny jsou rozloženy na dně multivarkáře a smaženy ve vhodném režimu.
- Až budete připraveni na svíčkovou, přidejte nakrájenou mrkev, cibuli a houby.
- Poté se do nádoby nalije voda, přičemž se ujistěte, že pokrývá její obsah.
- Do hotové misky se přidá koření a sůl.
Vepřové maso se sušenými hříbky
Součásti:
- 300 g vepřového masa;
- 20 ml rostlinného oleje;
- 1 cibule;
- 30 g sušených hříbků;
- 30 g rajčatové pasty;
- sůl a koření podle chuti.
Recept:
- Maso se nakrájí na porce, solí se, pepř a smaží se do měkka.
- Hřib zalijeme horkou vodou a necháme 30 minut působit. Po nabobtnání jsou vařeny a nakrájeny na plátky.
- Vepřové maso se převede do kastrolu. Přidává se zelenina, hříbky a rajčatový protlak. Poté se do nádoby nalije vývar zbývající po varu hub.
Pečené vepřové maso s hříbky
Součásti:
- 400 g vepřového masa;
- 400 g hřibu;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. l. ghí;
- 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
- 600 g brambor;
- 1 cibule;
- 1 bobkový list;
- banda kopru;
- 1 mrkev;
- sůl, pepř - podle chuti.
Recept:
- Nakrájené vepřové maso se smaží až do poloviny.
- Cibule a mrkev jsou nakrájeny na malé kousky a smažené do zlatova.
- Hřib se vaří 20 minut.
- Hotové uzeniny dáme na dno hrnců a posypeme solí.
- Na vrch položte bramborové plátky.
- Další vrstva je natřena zeleninou a bobkovými listy.
- Na ně se umístí houbová směs a poté se mísa nalije malým množstvím vývaru.
- Pečeně se vaří při teplotě 150 ° C po dobu 40 minut.
Vepřové maso s hříbky na zakysané smetaně
Složení:
- 150 g hřibu;
- 150 g zakysané smetany;
- 250 g vepřového masa;
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- banda zelených;
- sůl, pepř - podle chuti.
Proces vaření:
- Maso se nakrájí na kostky a vloží se do horké pánve. Musíte to vařit, dokud se nevytvoří kůra.
- Na druhém hořáku podusíme cibuli nakrájenou na půlkroužky. Pak se k tomu přidají houbové klíny.
- Po pěti minutách je hřib pokrytý moukou. Po promíchání nalijte 1 lžíci do pánve. vodu a maso rozetřete.
- Do misky se přidá nasekaný česnek, sůl a pepř. Všechny komponenty jsou smíchány, poté jsou nality zakysanou smetanou.
- Musíte vařit vepřové maso po dobu 25-30 minut pod uzavřeným víkem.
Vepřové maso s hříbky a bramborami
Součásti:
- 1 kg brambor;
- 200 g hříbků;
- 1 cibule;
- 400 g vepřového masa;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- 150 g tvrdého sýra;
- 200 g 20% zakysané smetany;
- sůl, koření - podle chuti.
Recept:
- Vepřové maso se naseká na kousky jako kotleta a poté se otře solí a kořením.
- Cibule je nakrájena na půlkruhy, načež je nakládaná octem zředěným vodou.
- Brambory jsou nakrájené na kroužky a solené.
- Hřib je rozdrcen na kousky střední velikosti.
- Všechny komponenty jsou rozloženy po vrstvách na tukem vymastěný plech. Brambor by měl být dole a nahoře.
- Plech se vyjme na jednu hodinu v troubě předehřáté na 180 ° C.
- 15 minut před vařením posypeme kastrol na maso strouhaným sýrem.
Vepřový guláš s hříbky
Součásti:
- 600 g vepřového masa;
- 300 g hříbků;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 1 cibule;
- 250 ml krému;
- 1/2 lžičky suché byliny;
- banda petrželky;
- sůl, pepř - podle chuti.
Kroky vaření:
- Maso se umyje a nakrájí na středně velké kostky.
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte na horké pánvi.
- Složky se smíchají a poté se k nim přidají nasekané houby.
- Po odpaření kapaliny je mísa pokryta moukou a míchána.
- Dalším krokem je nalití smetany.
- Po uvaření se k masu a houbám přidá sůl a koření. Miska by měla být dusena po dobu půl hodiny.
Vepřové maso s hříbky a suchým vínem
Složení:
- 150 g vepřové panenky;
- 5 kusů. hřib;
- 2 lžíce. l. mouka;
- 50 ml suchého bílého vína;
- zelenina;
- sůl, pepř - podle chuti.
Kroky vaření:
- Vepřová panenka se nakrájí na několik malých kousků. Každý z nich je zbit a snaží se dát kulatý tvar.
- Maso je solené, pepřové a válcované z obou stran v mouce.
- Vepřové kousky se smaží na rozpáleném oleji.
- Nasekané houby se připravují v samostatné nádobě. Poté jsou přidány do pánve s masem.
- Ingredience se zalijí vínem, poté se dusí dalších 5-7 minut.
- Před podáváním je vepřové maso ozdobené bylinkami.
Vepřové závitky s hříbky
Součásti:
- 700 g vepřového masa;
- 1 polévková lžíce. strouhaný tvrdý sýr;
- 250 ml krému;
- 400 g hřibu;
- 2 vejce natvrdo;
- 2 cibulové hlavy;
- sůl, koření - podle chuti.
Algoritmus vaření:
- Jemně nakrájejte cibuli a houby a poté je vložte do pánve. Musíte je vařit 20 minut.
- Vepřové maso je nakrájeno na kousky, z nichž každý je odražen.
- Do houbové směsi se přidá strouhaný sýr a nasekaná vejce.
- Výsledná hmota se rozloží na masový základ a poté se svine do role. Můžete to opravit párátkem.
- Každý produkt je smažen z obou stran na rozpáleném oleji.
Vepřové maso s hříbky a sýrem
Složení:
- 300 g vepřového masa;
- 300 g hříbků;
- 1 cibule;
- 150 g tvrdého sýra;
- 3 lžíce. l. zakysaná smetana.
Proces vaření:
- Maso a hřib se promyjí a poté se rozkrájí na stejné kousky. Jsou rozloženy na pánvi a lehce smažené.
- Podobné akce se provádějí s cibulí.
- Hotové přísady se smíchají v samostatné nádobě se zakysanou smetanou.
- Výsledná směs se rozloží na malý plech.
- Musíte vařit alespoň půl hodiny.
- Dalším krokem je vytvoření sýrového víčka. Poté se maso s houbami upeče do křupava.
Vepřové maso s hříbky a fazolemi
Aby byla pečeně uspokojivější, přidávají se k ní konzervované fazole. Můžete použít obvyklý, ale v tomto případě bude proces vaření trvat dlouho. Takové fazole vyžadují mnoho hodin máčení a delší vaření. Proto je v tomto případě nejúspěšnější konzervovaný produkt.
Složení:
- 700 g vepřového masa;
- 300 g hřibu;
- 2 lžíce. l. chmel-suneli;
- ½ lžíce. vlašské ořechy;
- 1 plechovka konzervovaných fazolí;
- 1 lžička koriandr;
- banda zelených;
- 4 stroužky česneku;
- 1 bobkový list;
- sůl, pepř - podle chuti.
Proces vaření:
- Všechny komponenty se umyjí a nakrájejí na kostky. Vlašské ořechy se sekají nožem do stavu jemné drobky.
- Maso se smaží na pánvi. Po krustě přidejte cibuli a houby.
- Všechny komponenty jsou přeneseny do kastrolu a pokryty kořením a ořechy.
- Miska se nalije malým množstvím vody a zapálí se.
- 10 minut před vařením vložte do hrnce bylinky, fazole a nasekaný česnek.
- Po sedmi minutách dusení lze vepřové maso podávat.
Obsah kalorií u hříbků s vepřovým masem
Obsah kalorií v misce přímo závisí na tom, co funguje jako další složky. V průměru je to 200-400 kcal na 100 g produktu. Sýr, zakysaná smetana, smetana a hojnost másla to výrazně zvyšují. Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje, aby tyto produkty přestali používat.
Závěr
Vepřové maso s hříbky je považováno za jedno z nejúspěšnějších pokrmů. Při správném vaření je šťavnatý a chutný. Kombinace nejjemnějších uzenin a lesních hub může překvapit i ty nejnáročnější hosty.