Obsah
Nettle kaše je neobvyklé jídlo, které může zředit obvyklou stravu a vyrovnat nedostatek vitamínů. Můžete ho vařit v různých verzích, ale zároveň jsou zcela zachovány jeho užitečné vlastnosti. Koneckonců, tato rostlina předčí mnoho druhů zeleniny a ovoce v obsahu vitamínů a minerálů. Proto byste měli zvážit základní recepty na vaření, ale pokud je to žádoucí, mohou být doplněny dalšími přísadami podle vašich představ.
Vaření nuance
Pro jídlo se doporučuje použít mladé výhonky a listy rostliny. Sbírejte je v květnu a červnu před kvetením. Během tohoto období se v nich koncentruje maximální koncentrace živin. Při sběru musíte nosit rukavice, abyste se nespálili.
Zeleninu kopřivy je třeba předem důkladně umýt, poté opláchnout vroucí vodou a rozetřít na bavlněný hadřík, aby se voda vypustila. Tuto přísadu musíte přidat do jídla několik minut před vařením, aby byly zachovány všechny vitamíny.
Klasický recept na kaši s kopřivami
Tato verze pokrmu obsahuje minimum přísad. A proces vaření nebude trvat dlouho. Proto je každý kuchařský začátečník schopen vařit bez větších obtíží.
Pro klasickou kaši budete potřebovat:
- 150 g kopřivy;
- 1 malá cibule;
- 1 mrkev;
- rostlinný olej - na smažení;
- 80 g pšeničné mouky;
- sůl, koření podle chuti.
Proces vaření:
- Vložte umyté zelené do hrnce a vařte 3 minuty.
- Nakrájejte mrkev a cibuli.
- Smažte je v samostatném kastrolu do zlatova.
- Vypusťte vývar z rostliny samostatně.
- Postupně za stálého míchání přidávejte do zeleniny mouku, aby se neobjevily hrudky.
- Nalijte kopřivový vývar do výsledné hmoty, promíchejte, dokud nebude hladký.
- Nalijte nakrájenou zeleninu, vařte 3 minuty. na mírném ohni.
- Nakonec přiveďte požadovanou chuť solí a kořením.
Pokud je to žádoucí, můžete přidat krupici a rýži, díky čemuž bude kaše uspokojivější.
Arménský recept na kopřivovou kaši
Toto jídlo má jedinečnou chuť, která nikoho nenechá lhostejným. Vaření kaše podle arménského receptu zároveň nezabere mnoho času.
Požadované komponenty:
- 300 g mladých listů kopřivy;
- 120 g kukuřičné mouky;
- 4-5 stroužků česneku;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení;
- 50 g každé čerstvé máty a česnekových listů.
Proces vaření:
- Vařte předem umyté listy rostliny 3 minuty ve slané vodě (1,5 l). na mírném ohni.
- Postupně za stálého míchání nalijte do tenkého proudu kukuřičnou mouku, aby se nevytvořily hrudky.
- Po 2–3 minutách, kdy začne konzistence hustnout, přidejte nadrobno nasekanou mátu a listy česneku.
- Přineste připravenost, sůl a pepř.
- Samostatně na pánvi smažte nasekané stroužky česneku do zlatova.
- Přidejte ji do připravené kaše.
Toto jídlo by mělo být podáváno horké.
Kopřiva kaše s dýní
Toto jídlo vyžaduje jednoduché přísady. Kombinace dýně a kopřivy je současně hlavním zdrojem živin, který pomáhá předcházet rozvoji nedostatku vitamínů.
To bude vyžadovat následující součásti:
- 500 g dýně;
- 200 g zelené kopřivy;
- 30 g másla;
- 200 g řepy;
- sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Oloupejte a nastrouhejte řepu.
- Nakrájejte dýňovou dužinu na kostky.
- Vařte zeleninu ve slané vodě po dobu 20-30 minut.
- Po uplynutí času přidejte nakrájenou zeleninu rostliny.
- Dusíme dalších 5 minut.
- Ochutíme máslem a necháme 10 minut vařit.
Na přání lze toto jídlo doplnit proso.
Jak vařit kaši z ječmene ječmene
Tento recept bude vyžadovat předběžnou přípravu perlového ječmene. Proto si s tím musíte dělat starosti předem. A pak lze lahodnou kaši uvařit bez větších obtíží.
Požadované přísady:
- 500 g mladých listů a výhonků kopřivy;
- 250 g perlového ječmene;
- 1 malá cibule;
- rostlinný olej na smažení;
- 20 g másla;
- sůl, koření podle chuti.
Postup vaření krok za krokem:
- Umyjte perličkový ječmen a namočte jeden den do vody v poměru 1: 3 (na otoky).
- Následujícího dne vařte cereálie do měkka (1,5-2 hodiny) ve slané vodě.
- Nakrájejte kopřivy.
- Jemně nakrájejte cibuli.
- Smažte je samostatně na pánvi v rostlinném oleji.
- Po upečení přidejte do kaše z perličkového ječmene, promíchejte.
- Ochutnejte pokrm solí a pepřem, poté ho vložte na 20 minut do trouby.
- Při podávání přidejte máslo.
Aby byla kaše drobivější, můžete zabalený uzavřený hrnec zabalit do deky a máčet po dobu 1 hodiny.
Závěr
Kopřiva kaše připravená podle navrhovaných receptů potěší nejen dospělé, ale i děti. A výhody tohoto jídla jsou nepopiratelné. Obsahem vitaminu C kopřiva karoten předčí černý rybíz, citrusové plody a mrkev. Zároveň však nezapomeňte, že nadměrné používání této složky může být zdraví škodlivé. Proto by měla být ve všem dodržována umírněnost.