Obsah
- 1 Jak vařit heh z růžového lososa
- 2 Klasický recept na heh z růžového lososa doma
- 3 Nejchutnější heh z růžového lososa s okurkou
- 4 Správný recept na heh pink lososa v korejštině
- 5 Jak udělat heh z růžového lososa s korejskou mrkví
- 6 Jednoduchý recept na heh z růžového lososa s cibulí
- 7 Pikantní salát heh z růžového lososa
- 8 Jak vařit khe z růžového lososa v korejštině se zeleninou
- 9 Závěr
Recept na heh z růžového lososa v korejštině s mrkví, cibulí a všemi druhy koření jistě potěší hosty i domácnosti. Toto jídlo nikdy nezůstává na stole, je velmi rychle snědené. Technologie občerstvení je jednoduchá, nevyžaduje speciální náklady na materiál. Patří do samostatného druhého kurzu nebo je kombinován s různými přílohami.
Jak vařit heh z růžového lososa
V receptech se používají pouze filety z růžového lososa. Můžete si vzít čerstvé nebo zmrazené ryby. Jatečně upravené tělo je vybráno střední velikosti - 1-1,5 kg. Pokud je růžový losos zmrazen, je předtím umístěn do studené vody pro částečné rozmrazení, odstraněn a přebytečná vlhkost odstraněna ubrouskem. Suroviny, které nejsou úplně rozmražené, jsou zpracovány, poté si řezání udrží svůj tvar, vlákna se během řezání nerozpadnou.
Hlavní přísadou koření je koriandr. Může být použit ve formě prášku, ale je lepší ho vzít v zrnech, trochu smažit a rozemlít sami. Chuť a vůně budou výraznější. Sůl se používá jemně mletá.
Klasická sójová omáčka Sensei je ideální pro oblékání.
Několik nejoblíbenějších receptů na korejský růžový losos s fotografiemi postupného vaření a hotovým občerstvením pomůže hostitelce vybrat možnost podle jejího vkusu.
Klasický recept na heh z růžového lososa doma
Není těžké vařit ryby z růžového lososa sami, pokud dodržíte technologii a dodržíte dávkování. Klasická verze misky z růžového lososa (1 kg) obsahuje následující sadu komponent:
- česnek - 1 malá hlava;
- cibule - 300 g;
- mrkev - 250 g;
- sójová omáčka, koriandrový prášek, sůl - každá po 40 g;
- esence, cukr - každý 35 g;
- olej - 80 ml;
- červená paprika - 30 g.
Heh recept:
- Oloupaná cibule je nakrájena na půlkruhy.
- Osolte obrobek, promíchejte ho rukama, mírně stlačte plátky tak, aby se objevila šťáva, a hořkost zmizí.
- Mrkev se zpracovává na tenké dlouhé proužky, můžete použít speciální struhadlo.
- Kůže je odstraněna z ryb, hlava je odstraněna, oddělena od kostí (k jeho přípravě se používají filé). Nakrájejte na malé kousky o tloušťce 15 mm.
- Rybí vývar se vloží do nádoby, ve které se vaří.
- Do růžového lososa přidáme koriandr, sůl, cukr, sojovou omáčku, esenci, červenou papriku, vše promícháme. Během procesu marinování změní rybí kusy barvu a zesvětlí.
- Přidejte do nádoby cibuli. Šťáva zbývající na dně mísy se při vaření nepoužívá.
- Další půjde na celkovou hmotnost mrkve, všechny ingredience jsou smíchány.
- Oloupejte česnek, oddělte zuby, dostanete asi 10 kusů. prošel lisem a vstříknul do něj.
- Rostlinný olej se zahřívá na pánvi.
- Nalijte si občerstvení, při tom by měl vyjít syčivý zvuk.
Dali to do salátové mísy a podávali to ke stolu
Nejchutnější heh z růžového lososa s okurkou
V tomto receptu se používá 700 g filetů z lososa růžového, složení předkrmu zahrnuje:
- kyselina octová (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- okurka - 200 g;
- koriandr (zrno) - 60 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 3 hřebíčky;
- mrkev - 100 g;
- chilli paprička - 1 lžička;
- paprika - 25 g;
- sójová omáčka (koncentrovaná) - 60 ml;
- koriandr - 5 větví;
- sůl podle chuti;
- cukr - 35 g;
- olej - 70 ml.
Vaření z růžových lososových ryb doma:
- Vezměte filé na kůži a nakrájejte na podlouhlé kousky. Rybí plátky jsou umístěny v misce pro další vaření heh.
- Přidá se plátky lososa, přidá se cukr, intenzivně se míchá, aby se krystaly rozpustily, nalité po dobu 15 minut.
- Semena koriandru se smaží na horké pánvi po dobu 1,5–2 minut, aby se lépe rozvinula chuť, a poté se polovina hmoty rozdrtí v třecí misce.
- Nakrájejte cibuli.
- Esence se přidává do růžového lososa, míchá se, kousky by měly ztratit barvu, stát se lehkými.
- Zakryjte nádobu potravinovou fólií po dobu 20 minut.
- Na sporák dejte pánev, vylijte olej a část cibule osmahněte do poloviny. Zatímco je smažený, smíchejte rybí vývar tak, aby marinování probíhalo rovnoměrně. Přidejte zbývající syrovou cibuli.
- Vyjměte pánev z ohně. Když olej přestane vřít, nalijte chilli papričku, papriku, intenzivně promíchejte.
- Znamením, že je vše správně provedeno, bude vůně smažených semen.
Horká směs se nalije do růžového lososa
- Přidejte drcený koriandr, promíchejte.
- K celkové hmotnosti se přidá jemně nasekaný česnek.
- Mrkev se zpracovává ve formě hoblin, které se přidávají k základně heh.
Je vhodné použít škrabku na brambory nebo speciální nástavec na kráječ zeleniny
- Totéž udělejte s daikonem.
- Stonky jsou odříznuty od koriandru a jemně nasekané, přidané k heh.
Listy koriandru budou použity k dekoraci
- Nalijte sójovou omáčku, přidejte cukr.
Předkrm je položen na široké misce, zdobený bylinkami a okurkou nakrájenou na půlkruhy
Na vrch posypeme zbývajícími opečenými semínky koriandru.
Správný recept na heh pink lososa v korejštině
Jídlo je pikantní, připravuje se rychle a bez zvláštních nákladů na materiál se používají filé. Je zakoupen hotový nebo získaný ze zmrazeného jatečně upraveného těla. Korejská ryba khe z růžového lososa se připravuje podle receptu, který se skládá z následujících složek:
- filé - 600-700 g;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 250 g;
- sůl - 2 lžičky se skluzavkou;
- Classic Sensei - 45 ml;
- směs - 60 ml esence a 90 ml vody;
- pepře - 15 g;
- semena koriandru - 45 g;
- olej - 80 ml;
- cukr - 30 g
Technologie vaření:
- Sklizeň růžového lososa se nakrájí na tenké talíře (tloušťka 5–7 mm).
- Vložte plátky do hluboké misky a přidejte koření, promíchejte.
- Vylijte ocet a omáčku.
- Obrobek je trochu přitlačen a odložen na 20 minut.
- Mrkev se zpracovává. Třete to na korejském struhadle a nalijte to na růžového lososa.
- Cibule jsou nakrájeny na tenké půlkruhy, plátky jsou odeslány na celkovou hmotnost, přidán cukr.
Všechny ingredience se smíchají a nechají se stát 45 minut. Olej zahřejte, dokud se neobjeví pára, a nalijte horký do předkrmu.
Do hotového jídla můžete přidat trochu petrželky nebo koriandru.
Jak udělat heh z růžového lososa s korejskou mrkví
Pro recept na růžový losos si můžete vzít hotovou korejskou mrkev nebo si ji vyrobit sami pomocí koření. Miska se skládá z následující sady:
- filé - 600 g;
- Korejská mrkev - 300 g nebo čerstvá - 2 kusy pro vlastní přípravu;
- vavřín - 2 listy;
- ocet 5% - 70 ml;
- olej - 85 ml;
- sůl - 30 g;
- nové koření podle chuti;
- cukr - 25 g;
- cibule - 350 g;
- hořký pepř - 20 g.
Heh recept:
- Růžový losos se nakrájí na podélné proužky a poté na malé kousky stejné velikosti.
- Obrobek je odeslán do široké mísy.
- Cibule se tvoří v tenkých polokroužcích. Přidejte plátky na růžového lososa.
- Další složkou je korejská mrkev. Všechny jsou smíšené.
- Do hmoty se přidá sůl, bobkový list, pepř a cukr. Míchejte, přidejte ocet.
- Olej se zahřívá, dokud se neobjeví první známky kouře, nalije se horký.
Hotové jídlo se hodí ke smaženým bramborám
Jednoduchý recept na heh z růžového lososa s cibulí
Růžový losos je vykuchaný, hlava, všechna ploutve a hřeben jsou odstraněny. Filet se zpracovává spolu s kůží.Skládá se z následujících komponent:
- sezamový olej - 20 ml;
- klasický sensei - 35 ml;
- olej - 120 ml;
- cibule - 280 g;
- česnek - 50 g;
- esence - 30 ml;
- sůl a cukr podle chuti;
- koriandr - 30 g;
- paprika a feferonka - každá po 15 g
Technologie výroby Xe:
- Tvoří se filé.
- Česnek je lisován.
- Jedna cibule je nakrájena jemně, druhá na půlkruhy.
- Smažte na pánvi do zlatova ½ části česneku a cibule, nakrájené na malé kousky.
- Vložte rybí plátky do misky, přidejte esenci a smaženou zeleninu, promíchejte.
- Přidejte všechny koření, syrovou cibuli, ½ části česneku a zalijte horkým rostlinným olejem.
Před podáváním trvejte 4 hodiny
Pikantní salát heh z růžového lososa
Pro milovníky pikantů je vhodný velmi jednoduchý recept. Salát obsahuje:
- jatečně upravená těla ryb - 1,2 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- chilli paprička - 15 g;
- pepperoni (pepř) - podle chuti;
- koření pro solení červených ryb - podle chuti;
- česnek - 3 hřebíčky;
- olej - 100 ml;
- octová esence (70%) - 30 ml;
- rajčata - 1 ks .;
- sladká paprika - ½ zeleniny;
- sůl, černý pepř podle chuti.
Technologie poskytovaná recepturou:
- Růžový losos se zpracovává na kousky.
- Sladká paprika a rajčata jsou v mixéru přerušována do hladka.
- Cibule jsou nakrájeny na tenké půlkruhy.
- V misce smíchejte ryby a cibuli, osolte.
- Přidejte esenci a koření pro solení ryb, nechte marinovat 1,5 hodiny.
- Přidejte olej do pánve, dokud se neobjeví pára.
- Veškeré koření se přidá k obrobku a zalije se vroucím olejem.
Jak vařit khe z růžového lososa v korejštině se zeleninou
Mrkev musí být přidána do salátu z korejského růžového lososa, ale je to tradiční volba, existují recepty s přidáním další zeleniny do jídla. Jedna z nejjednodušších bude vyžadovat následující součásti:
- filet z růžového lososa - 0,9 kg;
- mrkev - 180 g;
- zelený pepř, hořký - ½ ks .;
- chili - ochutnat;
- daikon - 100 g;
- chmel-suneli - 25 g;
- sezamová semínka - 40 g;
- cukr - 30 g;
- muškátový oříšek - 20 g;
- mletý koriandr - 35 g;
- koření pro ryby - 25 g;
- Sensei omáčka - 65 ml;
- esence - 60 ml;
- černý pepř a paprika - po 20 g;
- česnek - 2 akcie;
- olej - 60 ml.
Heh salátová technologie:
- Ryba je zpracována a nakrájena na kousky. Umístěte obrobek do hluboké nádoby.
- Přidejte sůl, cukr, koření na ryby a promíchejte všechna ostatní koření. Nalijte omáčku a esenci.
- Obrobek se promíchá a udržuje po dobu 40 minut.
- Zelenina se zpracovává na tenké proužky.
- Spojte daikon a mrkev v jedné misce a přidejte směs koření, cukr, sůl, papriku a černý pepř. Představuje se esence a sójová omáčka.
- Vše promíchejte, přidejte cibuli a drcený česnek. Na vrch posypeme sezamovými semínky a necháme 15 minut působit.
- Zahřejte pánev a nalijte do ní olej.
- Jemně nasekané papriky se přidávají do zeleniny
- Všechny jeho přísady se smíchají a zalijí horkým olejem.
Závěr
Recept na korejský růžový losos obsahuje heřmánek, ocet a sadu koření. Chuť jídla se ukáže být sladká a kyselá, štiplavost závisí na gastronomických preferencích, feferonky se přidávají podle libosti. Předkrm se hodí ke smaženým bramborům nebo vařené rýži. Může být vařený nejen s rybami, ale také s drůbeží nebo hovězím masem.
