Obsah
Sladký pětiminutový džem z červeného rybízu je ceněn pro svou chuť a užitečné vlastnosti. Zralé plody se používají k vaření. Nedoporučuje se vařit pět minut ze zmrazených bobulí. Působením nízké teploty ztrácejí své cenné vlastnosti a nejsou vhodné pro obrobky.
Jak udělat pětiminutový džem z červeného rybízu
Proces by měl začít přípravou ovoce. Bobule se zpravidla prodávají na větvičkách, takže je třeba je nejprve odstranit. Poté jsou odstraněny listy a další zbytky rostlin. Plody se promyjí pod tekoucí vodou a nechají se v cedníku, aby tekutina mohla odtékat.
Existuje mnoho receptů na pětiminutový červený rybíz na zimu, ale abyste získali chutné ošetření, měli byste vzít v úvahu nejen způsob přípravy, ale také použité vybavení. Doporučujeme vařit džem ve smaltované nádobě nebo v nerezové nádobě. Můžete použít kastrol s teflonem. Je přísně zakázáno vařit pět minut v hliníkové nádobě.
Recepty na pětiminutový džem z červeného rybízu
Je zřejmé, že nemůžete uvařit pochoutku za 5 minut. Tento proces zahrnuje přípravnou fázi, která trvá déle. Proto je obvyklé nazývat pětiminutový džem nejjednoduššími a nejrychlejšími recepty na džem, pomocí nichž si každý může uvařit rybízový džem.
Jednoduchý recept na pětiminutový džem z červeného rybízu
Nejprve jsou plody roztříděny a odstraněny poškozené a zkažené plody.
Klasický recept se skládá ze 2 složek (každá po 1 kg):
- krystalový cukr;
- zralé bobule.
Pro dosažení tekuté konzistence můžete do džemu přidat 100 ml (asi půl sklenice) vody. Želatina a další složky se prakticky nepoužijí během pěti minut. Plody obsahují pektin, přírodní zahušťovadlo.
Fáze:
- Bobule jsou umístěny ve vrstvách v hluboké nádobě (mezi vrstvami posypeme cukrem).
- Plody jsou ponechány po dobu 3-4 hodin, aby uvolnily šťávu venku.
- Směs se umístí na sporák a přivede k varu.
- Za stálého míchání se džem vaří 5 minut.
- Stewpan se vyjme ze sporáku, zakryje se víkem a nechá se 10-12 hodin.
- Když je džem naplněn, přivede se k varu a znovu se vaří po dobu 5 minut.
Horká, pouze vařená pětiminutovka, je uzavřena v předsterilizovaných nádobách.
Želé jam 5minutový červený rybíz
Želé cukrárna se používá jako samostatná pochoutka i jako doplněk pečiva a cukrovinek. Způsob vaření této pětiminutové je téměř stejný jako u předchozí verze.
Součásti:
- bobule rybízu - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- vařená voda - 250 ml.
Fáze:
- Umyté a oloupané ovoce se vloží do nádoby, nalije se tam voda.
- Směs se za občasného míchání musí vařit.
- Zahřáté plody se drtí přes síto dřevěnou špachtlí.
- Do výsledné hmoty se nalije cukr, míchá se.
- Směs se vrací do sporáku, po vaření se vaří 15-20 minut.
Doporučujeme přidat želatinu před koncem vaření. Nejprve by měl být zředěn vodou a zahřát, aby se dobře rozpustil. Hotový džem se nalije do sklenic a nechá se 1 den vychladnout. Poté pokryté víčky nebo konzervované.
Můžete použít jiný recept na želé jam:
Vanilkový džem 5minutový červený rybíz
Po osvojení podrobného receptu na 5minutový džem z červeného rybízu musíte věnovat pozornost originálním metodám vaření. Jeden z nich zahrnuje přidání vanilky do cukrárny z bobulí.
Použité přísady:
- želírovací cukr - 1 kg;
- vanilková tyčinka - 2-3 ks .;
- 1 sklenici vody;
- červený rybíz - 2 kg.
Fáze:
- Plody jsou umístěny do nádoby naplněné vodou.
- Vařená hmota se rozemele sítem, aby se získala kaše.
- Nasekaný rybíz se vloží zpět do nádoby.
- Do kompozice se přidá nařezaná vanilková tyčinka.
- Džem se vaří a vaří na sporáku po dobu 5 minut.
- Hmota se odstraní ze sporáku, odstraní se vanilka.
Doporučuje se zaseknout okamžitě, dokud nevychladne. Tím se zachová chuť a aroma vanilky, aniž by se vytratila.
5minutový džem z červeného rybízu s medem
Zralé bobule jsou ideálně kombinovány s včelařskými produkty. Proto byste měli věnovat pozornost další možnosti vaření pětiminutového rybízu.
Použité přísady:
- med - 700-800 g;
- plody červeného rybízu - 800 g;
- půl litru vody.
Fáze:
- Med se smíchá s vodou a přivede k varu.
- Do výsledného sirupu se umístí předem oloupané bobule.
- Hmota se znovu vaří a udržuje se v ohni po dobu 5 minut.
Během vaření hmotu nemíchejte. Je pouze nutné odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu.
Džem z červeného rybízu se zázvorem
Prezentovaná pochoutka má jedinečné chuťové vlastnosti. Zázvor má navíc mnoho zdravotních výhod. Proto by takový recept měl určitě vyzkoušet každý, kdo chce udělat originální pětiminutový džem.
Použité přísady:
- bobule - 0,6 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 700 g;
- kořen zázvoru - 50 g;
- skořice - 1 špetka.
Při přípravě pěti minut je nutné přísné dodržování proporcí. V opačném případě může být chuť dezertu náhodně zkažená.
Fáze:
- Cukr se nalije do vody a zapálí.
- Když sirup vaří, přidá se do něj nastrouhaný kořen zázvoru, skořice a bobule.
- Směs se vaří 5 minut bez míchání.
Hotový džem se nalije do sklenic a uzavře. To by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození bobulí.
Podmínky skladování
Trvanlivost pětiminutového džemu dosahuje 3 let. Toto období je však relevantní, pokud je obrobek správně uložen.
Následující faktory negativně ovlivňují trvanlivost:
- porušení podmínek skladování;
- přezrálé nebo zkažené plody použité při přípravě pětiminutové minuty;
- porušení receptu;
- nesterilní nádoba na uchování pěti minut.
Doporučuje se skladovat džem v chladničce nebo na jiném chladném místě chráněném před slunečním zářením. Při pokojové teplotě se pětiminutové období zhoršuje za 1 měsíc, takže otevřené místo nelze delší dobu skladovat mimo chladničku.
Závěr
Díky své jednoduché metodě přípravy je velmi oblíbený pětiminutový džem z červeného rybízu. Tento dezert lze použít jako samostatnou pochoutku a jako součást jiných pokrmů.Dodržení jednoduchého receptu vám umožní poskytnout bohatou chuť džemu a použití dalších komponent: medu, vanilky nebo zázvoru obohatí pětiminutovku o originální noty.
