Obsah
Třešňový a třešňový džem je oblíbená zimní příprava. Bobule dozrávají současně, třešně jsou harmonicky kombinovány s višněmi. Bobule mají stejnou dobu a technologii vaření. Dezert se připravuje se semeny i bez nich.
V hotovém dezertu musí plody zůstat neporušené.
Jak vyrobit třešňový a sladký třešňový džem
Hlavním úkolem při přípravě džemu je udržovat plody ve formě v hotovém dezertu. Aby se nedostala homogenní beztvará hmota, příprava na zimu se vaří v několika fázích a pouze na mírném ohni.
Používá se hliníková, cínová nebo měděná nádoba, marmeláda se nevaří ve smaltované pánvi, protože existuje riziko, že se spálí až na dno. Chuť dezertu bude hořká a produkt vyjde s vůní hoření, nikoli peckovice.
Kapacita není příliš velká. Je třeba mít na paměti, že během procesu vaření se na povrchu objevuje pěna, která se bude rozlévat přes spodní strany nádobí na sporák. Sirup s sochorem by neměl trvat déle než ½ části pánve.
Plody jsou vybírány čerstvé, bez shnilých oblastí, dobře umyté a sušené. K odstranění kostí si vezmou speciální oddělovací zařízení, pokud tam není, můžete použít dostupné prostředky: vlásenku, špendlík nebo koktejlovou trubičku. Je nutné pracovat opatrně, aby nedošlo k vážnému poškození ovoce a konzervování šťávy.
Před vyhozením semen se doporučuje vařit je 30 minut v malém množství vody. Poté přidejte vývar do vroucího džemu. To dodá produktu zvláštní příchuť.
Třešně a višně pro zimní sklizeň se odebírají ve stejném poměru, je povolena změna ve prospěch třešní. Je méně aromatický, pokud je objem tohoto bobule menší, třešně s jejich kyselou chutí a vůní zcela neutralizují třešně.
Plody jsou často zkaženy červy. Navenek to není vždy patrné, ale buničina může být poškozena. Pokud existují pochybnosti o kvalitě produktu, peckovice se ponoří na 15-20 minut do vody s přídavkem soli a kyseliny. Toto opatření neovlivní chuť a škůdci opustí ovoce. Poté jsou třešně a višně dobře umyty a zpracovány.
Během procesu vaření se na povrchu pravidelně objevuje pěna, která musí být odstraněna. Sklenice s víčky jsou sterilizovány.
Lahodná třešeň a třešňový džem
Lahodný džem se získává bez odstranění semen, jsou to oni, kdo dodávají zpracovaným plodům jejich charakteristickou vůni. Pro dezert si vezměte:
- třešeň - 1 kg;
- třešeň - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Toto je počáteční dávka, objem hlavní suroviny může být větší, hlavní věcí je dodržovat dodržování cukru.
Technika výroby džemu:
- Plody se umyjí, položí na hadřík a nechají se uschnout, dokud se vlhkost zcela neodpaří.
- Bobule jsou umístěny do nádoby, ve které se vaří džem, pokrytý cukrem, jemně promíchán a ponechán několik hodin, aby sochor dal šťávu.
- Dali to na sporák, jakmile se marmeláda uvařila, odložte ji stranou.
- Následujícího dne znovu přivedou k varu a vyjmou ze sporáku, během kterého je peckovice nasycena sirupem a během dalšího vaření se nerozpadne.
- Třetí den připravte dezert, vařte, neustále odstraňujte pěnu a promíchejte.
Vaření bude trvat asi 30 minut.Poté se nalijí do sklenic a stočí se.
Vypeckovaná třešeň a třešňový přípravek na džem
Jednoduchý recept na cherry a třešňový džem
Dezert můžete připravit rychle. Bobule se odebírají ve stejném poměru, na 2 kg hlavní složky je zapotřebí 1,5 kg cukru.
Technologie:
- Kosti jsou odstraněny, obrobek je umístěn do nádoby na vaření a pokrytý cukrem.
- Směs se jemně promíchá, cukr by se měl částečně rozpustit ve šťávě.
- Vložte oheň, jakmile se hmota vaří, odstraňte pěnu, zachyťte všechny bobule v samostatné nádobě se štěrbinovou lžící.
- Sirup se vaří 30 minut na středním ohni, mělo by se snížit množství kapaliny a konzistence se stane viskózní.
- Poté se bobule vrátí do pánve, po 15 minutách vaření se kamna vypnou.
Vařící džem je zabalen do sklenic a uzavřen.
Třešňový a třešňový džem
Před přípravou dezertu se z plodů odstraní semena. Zvažte hmotu, 1,5 kg cukru půjde na 2 kg připravených surovin. Drupy se užívají ve stejném množství.
Sekvence receptů:
- Celá hmota je pokryta cukrem v zavařovací pánvi a ponechána po dobu 4 hodin.
- Jemně promíchejte a zapalte.
- Po varu odstraňte pěnu a vařte 10 minut, vypněte sporák a nádobu nechejte do dalšího dne.
- Následující den se postup opakuje, doba do připravenosti je asi 30 minut.
Balené ve sklenicích, srolované a zabalené do deky.
Recept na třešně a třešňový džem v pomalém sporáku
Pro džem v pomalém sporáku budete potřebovat následující ingredience:
- třešeň - 500 g;
- třešeň - 500 g;
- cukr - 1 kg.
Recept:
- Bobule bez pecek se nalijí do misky.
- Nahoře se přidá cukr a nechá se vyluhovat 8 hodin.
- Pokud se cukr nerozpustí, promíchejte hmotu a vložte na 10 minut režim „polévka“.
- Jakmile se mísa zahřeje, cukr se začne tát, hmota se míchá, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
- Přiveďte k varu, vypněte zařízení a nechejte obrobek po dobu 4 hodin.
- Poté proces pokračuje v režimu „pečení“ po dobu 15 minut, multivark a mísa se vypnou, aby se ochlazil džem, pěna se odstraní a odstraní.
- Po 3-4 hodinách vraťte obrobek na domácí spotřebič a nastavte teplotu na 120 0C, po vaření vaříme 15 minut.
Distribuujte do sklenic a uzavřete víčky.
Pravidla ukládání
Po otevření nádoby - na poličce v chladničce - vložili do komory nebo suterénu třešňový a třešňový džem. S výhradou technologie je obrobek skladován až 3 roky. Jeho stav je pravidelně kontrolován, aby hmota nekvasila a kovové kryty nerezavěly.
Závěr
Třešňový a třešňový džem je chutný, zdravý, aromatický dezert. Podává se s čajem, který se používá k pečení. Třešeň s kyselou chutí zabraňuje procesu fermentace, příprava třešně a višně neztrácí svou prezentaci a nutriční hodnotu po dobu delší než 3 roky.
