Nakládání s rýží a okurkami: jednoduché recepty

První kurz je jednou z nejdůležitějších složek plného jídla. Recepty na nakládání s rýží a okurkami vám umožňují vydatné a zdravé jídlo pro celou rodinu. Velké množství dalších použitých ingrediencí vám umožňuje vybrat si perfektní kombinaci produktů v závislosti na kulinářských preferencích každého člověka.

Jak vařit okurku s rýží a okurkami

Tajemstvím dokonalého receptu jsou správné ingredience. Každý použitý prvek vytváří skvělou kulinářskou kombinaci. Nejdůležitější ingredience každé nálevu jsou okurky, rýže a bohatý vývar.

Nejdůležitější částí je získání správné zeleniny. Okurky se nejlépe používají při kvašení ve velkých dřevěných sudech. Díky dalšímu dlouhodobému kvašení dává tento výrobek hotové polévce vynikající chuť a delikátní aroma. Správně solené okurky také obsahují velké množství užitečného jódu - prvku nezbytného pro správnou tvorbu nervového systému.

Další položkou jsou cereálie. Některé recepty používají ječmen, ale má pouze nutriční funkce. Lze jej snadno nahradit téměř jakýmkoli druhem rýže. Můžete použít jak dlouhozrnné, tak pravidelné kulaté odrůdy. Milovníci exotičtějších možností mohou také použít hnědou, černou a červenou rýži.

Každá polévka by měla mít vydatnou a bohatou základnu. Nejčastěji se vývar připravuje podle gastronomických preferencí hostitelky a její rodiny. Jako základ můžete použít kuřecí, hovězí nebo vepřové maso. Existuje také několik receptů na nakládání s rybí vývarem nebo na použití lesních hub.

Nezapomeňte na rozmanitost přísad, díky nimž může být polévka skutečným uměleckým dílem. Nejčastěji používají rajčatový protlak, česnek, různé zelené. Pro větší sytost můžete do pokrmu přidat nasekanou klobásu nebo ji dochutit mastnou zakysanou smetanou.

Klasický nakládaný recept s rýží a okurkami

Nejběžnějším způsobem, jak připravit bohatou domácí polévku, je použití vepřového masa jako základny. Nejlepší jsou páteřní kosti s malým množstvím masa. Díky dlouhodobému vaření bude vývar velmi výživný a bohatý. K přípravě takového nálevu budete potřebovat:

• 400 g kostí;
• 2 nakládané okurky;
• 100 g rýže;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• sůl a koření podle přání.

Vložte vepřové maso do 3-4 litrového kastrolu, naplňte ho vodou a nechejte na mírném ohni. Je důležité odstranit vodní kámen, který se objeví, jinak to zkazí chuť hotového pokrmu. Vývar by měl vařit po dobu 1-1,5 hodiny.Poté jsou kosti vyjmuty a maso je z nich odstraněno, které je odesláno do pánve spolu s rýží.

Zatímco se maso vaří, musíte připravit zbytek ingrediencí. Nakládané okurky a brambory jsou nakrájeny na malé kostky. Nakrájejte cibuli a smažte na malém množství rostlinného oleje. Poté, co rýže vaří 4–5 minut, přidejte do polévky všechny ostatní připravené přísady. Lák se vaří, dokud není rýže a brambory plně uvařené. Pokud je to žádoucí, hotová polévka je solená a zdobená bylinkami.

Lahodný lák s rýží a okurkami s hovězím masem

Chuť vývaru na hovězích kostech a masu se výrazně liší od verze, ve které se používá vepřové maso. Mnoho mužů dává přednost tomuto druhu polévky. V průměru se na jeden 3 litr nádoby na vodu spotřebuje asi 400-500 g hovězího masa.

Mezi ostatní komponenty patří:

• 2 nakládané okurky;
• 80 g rýže;
• 200 g brambor;
• 100 g cibule;
• sůl a pepř na dochucení.

Vařte hovězí maso o něco déle než vepřové. Vaření vývaru bude trvat 1,5 až 2 hodiny. Poté do vývaru vložte rýži smaženou na olejové cibuli, nakrájené brambory a nakládané okurky. Jakmile je rýže měkká, můžete pánev vyjmout z ohně. Jídlo je podle chuti solené a dochucené černým pepřem.

Lahodný nakládaný recept s rýží a okurkami v kuřecím vývaru

Kuřecí maso je klasifikováno jako dietní produkt, proto ho nejčastěji používají lidé, kteří sledují svou stravu. Vývar je lehčí a méně výživný ve srovnání s možnostmi masa. Jako základ můžete použít kuřecí filé i kosti, křídla a stehna.

K přípravě nálevu potřebujete:

• 2 kuřecí filé;
• 4 brambory;
• 2 nakládané okurky;
• 100 g rýže;
• 1 cibule;
• 1 malá mrkev;
• sůl podle chuti.

Nejprve musíte z masa připravit polévkový základ. Nalije se na 3-4 litry vody a položí se na střední teplotu. Vaření trvá 40-50 minut. Filet se poté vyjme, nakrájí se a vrátí se do polévky.

Během této doby se cibule a mrkev restují na rostlinném oleji. Rýže se promyje studenou vodou a nechá se nabobtnat v malé tekutině. Nakládané okurky a brambory jsou nakrájeny na malé kousky. Jakmile je základna pro polévku hotová, vloží se do ní všechny připravené přísady. Jakmile je rýže uvařena, pokrm se odstaví z ohně a podle chuti se solí.

Jak vařit rybí nálev s rýží a okurkami

Použití ryb jako základu vývaru je nejlepší pro lidi, kteří nekonzumují masné výrobky. Ukázalo se, že základna je docela bohatá. Kromě toho bude mít skvělou vůni, kterou nelze srovnávat s masovými protějšky. Nejlepší pro vývar je dravá říční ryba - okoun nebo okoun. K ochutnání můžete použít tresku a pstruh.

K přípravě nálevu v tomto případě musíte:

• 1 malý okoun o hmotnosti 500-600 g;
• 2 nakládané okurky;
• 100 g předvařené rýže;
• 1 mrkev;
• malá cibule;
• malá banda kopru;
• sůl.

Ryby jsou vykuchané, nakrájené na 3-4 kusy, zalijeme 3 litry vody a dáme na střední teplotu. Po 30 minutách to vyjmou a oddělují maso od kostí. Filet se posílá do polévky spolu s rýží a nakládanými okurkami. Jakmile jsou cereálie úplně uvařené, rozložte do vývaru vařenou zeleninovou pečeně a trochu soli podle chuti. Hotová polévka je zdobena jemně nasekanými bylinkami a podává se.

Štíhlá okurka s okurkami a rýží

Během období abstinence od masných výrobků můžete připravit lehkou zeleninovou polévku, která se svou chutí příliš neliší od klasické verze. Velké množství zeleniny a rýže zaručuje poměrně bohatý vývar.

K přípravě takového nálevu budete potřebovat:

• 1/3 šálku rýže
• 3 nakládané okurky;
• 1 šálek okurky
• 1,3 l vody;
• 2 brambory;
• 150 g mrkve;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• banda zelených;
• 5 hrách nového koření;
• 1 bobkový list;
• podle potřeby sůl.

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu.Vložte tam rýži a vařte ji 5 minut. K tomu se přidají nakrájené brambory. Jakmile je hotová, přidejte do pánve dresink z cibule, mrkve, česneku a strouhaných okurek. Okamžitě nalijte do nálevu sklenici solanky, přidejte koření a malé množství soli. Po 3-4 minutách se pánev odstaví z ohně. Hotová hubená polévka je zdobena jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Houbový nálev s rýží, okurkami a zakysanou smetanou

Základem receptu mohou být téměř všechny jedlé houby. Můžete použít čerstvý i sušený nebo nakládaný produkt. Solené mléčné houby jsou nejvhodnější pro výrobu houbového nálevu - dodají nejlepší vůni. V průměru se na 3 litry vody vezme 300-400 g hub.

Mezi ostatní komponenty patří:

• 400-500 g brambor;
• 80 g rýže;
• 2 nakládané okurky;
• 2 mrkev;
• 2 malé cibule;
• 50 g zakysané smetany;
• olej na smažení;
• koření a sůl, je-li to žádoucí.

Houby jsou vloženy do hrnce, naplněny tekutinou a umístěny na sporák. Bujón bude připraven 20-30 minut po zahájení vaření. Vloží se předem namočená rýže, stejně jako brambory a okurky nakrájené na malé kostky. Zatímco se zelenina vaří, cibule a mrkev jsou smažené. Přidává se 3-4 minuty před úplným uvařením polévky. Miska musí být ochucena solí a pepřem podle chuti. Před podáváním přidejte na každý talíř 1 polévkovou lžíci, abyste dosáhli většího obsahu tuku. l. hustá zakysaná smetana.

Jak vařit okurku s rýží, okurkou a klobásou

Jako další přísady lze použít různé masné výrobky. Jedním z nejosvědčenějších prvků v nálevu je klobása. Nejlepší je použít přírodní uzený produkt - dodá pokrmu lahodnou vůni, které bude těžké odolat.

Jako polévkový základ vezměte 2-3 litry hotového masového vývaru. Přidá se 1/3 lžíce. rýže a 4-5 nakrájených brambor. Jakmile jsou krupice hotové, přidají se do nálevu nasekané okurky, cibule smažená na pánvi a 200-300 g uzené klobásy. Všechny přísady se smíchají a vaří další 2-3 minuty. Připravená polévka je solená a posypaná nasekanými bylinkami.

Vaření okurky s rýží, okurkami a rajčatovým protlakem

Mnoho žen v domácnosti někdy nemá ráda bledou barvu hotového jídla. Rajčatová pasta pomáhá zvýšit chutnost. Kromě toho dodává vývaru další příchutě, díky nimž je vyváženější.

K přípravě nálevu tímto způsobem budete potřebovat:

• 3 litry hotového vývaru;
• 2 nakládané okurky;
• 100 g rýže;
• 3 lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 cibule;
• 3 brambory;
• sůl podle chuti.

Do vývaru dáme rýži a nakrájené brambory. V tuto chvíli restujte cibuli na rozpálené pánvi do zlatova a přidejte k ní rajčatový protlak. Nakládané okurky nakrájíme na kousky a přidáme do polévky. Položí se tam hotové smažení a malé množství kuchyňské soli. Jakmile je rýže uvařena, hrnec se vyjme ze sporáku.

Nakládejte s rýží, okurkami, česnekem a bylinkami

Tento recept je jedním z nejchutnějších prvních kurzů. Česnek, nakládaná zelenina a velké množství zeleniny mu dodávají vůni, která probouzí nejsilnější chuť k jídlu.

K přípravě takového kulinářského mistrovského díla budete potřebovat:

• 2-3 litry hotového hovězího vývaru;
• 2 nakládané okurky;
• 300 g brambor;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 4-5 stroužků česneku;
• 80 g rýže;
• malá banda kopru;
• malá banda petrželky;
• sůl podle chuti.

Brambory jsou nakrájeny na malé tyčinky a vloženy do polévky spolu s promytou rýží. Zatímco se vaří, musíte si udělat obvaz. Mrkev se nastrouhá na jemném struhadle a smaží se s nakrájenou cibulí do zlatova. Rozetřete zálivku a nakrájené okurky 4-5 minut, dokud není rýže plně uvařená.Po vyjmutí pánve z ohně se do ní přidají nasekané bylinky a drcený česnek. Polévku promíchejte a nechte ji asi půl hodiny vařit.

Recept na lahodný nálev s rýží a okurkami v pomalém sporáku

Můžete si připravit oblíbenou polévku bez použití zbytečných pokrmů. Multivark výrazně usnadňuje proces vaření - stačí vybrat požadovaný program a nastavit čas. Lze použít téměř jakékoli maso - kuřecí, hovězí nebo vepřové. Pro recept stačí 400-500 g svíčkové.

Mezi ostatní složky se používají:

• 300-400 g brambor;
• 200 g okurky;
• 1 cibule;
• 100 g mrkve;
• 60 g rýže;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• pepř, bylinky a sůl podle chuti.

Cibule s mrkví a rajčatovou pastou se smaží v misce pro vaření. Poté přidejte maso, rýži, nakrájené brambory a okurky. Všechny přísady se nalijí do 2 litrů vody. Mísa pro multivarkáře je uzavřena a režim „Polévka“ je nastaven na hodinu a půl. Hotové jídlo podle chuti osolte a opepřete a posypte jemně nasekanými bylinkami.

Jak srolovat nálev s rýží a okurkami na zimu

Tradiční kombinaci produktů lze použít nejen k přípravě prvních kurzů. Je dobré udělat skvělé občerstvení, srolovat ho do sklenic a skladovat na dlouhé zimní měsíce. Takový polotovar lze později použít jako samostatný pokrm nebo k přípravě polévky.

Pro nálev na zimu potřebujete:

• 1,5 kg okurky
• 1 polévková lžíce. kulatá rýže;
• 4 cibule;
• 4 mrkev;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej.

Nejprve musíte připravit pokrmy ke konzervaci. Malé půllitrové nádoby se sterilizují párou po dobu 10-15 minut. Rýže se vaří v samostatné pánvi. Cibule a mrkev jsou smažené na rostlinném oleji až do poloviny. Okurky se třou na hrubém struhadle. Smíchejte všechny ingredience ve velké pánvi s těžkým dnem a vařte 15 minut. Potom se do nich nalije rajčatová šťáva a přivede se k varu. Hotový výrobek se odstaví z ohně, položí se do sklenic a pevně se uzavře.

Nádoby s hotovým výrobkem jsou odstraněny v chladné místnosti, kde nespadá přímé sluneční světlo. Teplota vzduchu by neměla překročit 8-9 stupňů. Nejvhodnější je chladný sklep nebo sklep na letní chatě. Pokud jsou splněny všechny podmínky, hotový nálev lze skladovat až 9-10 měsíců.

Závěr

Nakládané recepty s rýží a okurkami si každým rokem získávají stále větší oblibu. Vydatný a velmi aromatický první chod osloví všechny členy rodiny a zaujme důležité místo mezi ostatními kulinářskými lahůdkami. Díky své variabilitě je takový recept ideální i pro lidi, kteří se z různých důvodů vzdali konzumace masa.

Doporučené položky

Polévka z máslové houby: 28 lahodných fotografických receptů z čerstvých, zmrazených, sušených a nakládaných hub

Polévka Camelina: recepty na houby s fotografiemi

Sýrová polévka s liškami: s taveným sýrem, kuřecím masem

Polévka Volushka (houby): recepty a způsoby přípravy

Houbová polévka z čerstvých medových agarik: recepty s fotografiemi

Houbová polévka ze zmrazeného hříbku

Houbová polévka ze zmrazených medových agarik: recepty s fotografiemi

Houbová polévka ze zmrazených hříbků: jak vařit, recepty

Houbová polévka z medového agaru: čerstvá, zmrazená, sušená